อะไรถูกกว่านี้ เบอร์เกอร์จากพืชหรือเนื้อสัตว์?

เปิดฉากสงครามราคา: ในความเคลื่อนไหวที่ตั้งใจทำให้ทางเลือกของเนื้อสัตว์มังสวิรัติมีราคาถูกและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น Plant Power Fast Food กำลังเข้ายึดครองเครือข่ายอาหารจานด่วนรายใหญ่ของอเมริกาด้วยการลดราคา บริษัทอาหารจานด่วนส่วนใหญ่รวมถึง Burger King และ McDonald's ยังคงถือครองกระเป๋าเงินอเมริกันโดยเสนอตัวเลือกที่ถูกกว่าทางเลือกมังสวิรัติ ขณะนี้ Plant Power กำลังดำเนินการเพื่อลดราคาและรุกล้ำในขณะที่กำลังเริ่มการขยายตัวครั้งใหญ่ในระดับประเทศ ด้วยการร่วมมือกับ Alpha Foods, Plant Power ซึ่งตั้งอยู่ในซานดิเอโกเพิ่งประกาศเบอร์เกอร์โปรตีนถั่วราคาไม่แพงที่จะลดราคาลงอย่างมาก

เครือข่ายร้านเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดในแคลิฟอร์เนียพยายามดึงดูดลูกค้าที่ต้องการอาหารราคาถูกเมื่อไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ในขณะที่ผู้บริโภคร้อยละ 55 รู้สึกได้รับแรงกระตุ้นจากความยั่งยืน แต่อัตราเงินเฟ้อพุ่งขึ้นสู่จุดสูงสุดนับตั้งแต่ปี 2524 (ร้อยละ 8.6) ทำให้ชาวอเมริกันจำนวนมากขึ้นค้นหาตัวเลือกอาหารที่ถูกกว่า โรงไฟฟ้ามีเป้าหมายที่จะปรับช่องว่างราคาระหว่างเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมและเนื้อสัตว์จากพืชให้สมดุล

“หนึ่งในคำวิจารณ์หลัก ๆ ของอาหารจากพืชคือมีราคาแพง เป้าหมายของเราคือการขจัดอุปสรรคนั้นและทำให้อาหารจานด่วนจากพืชเป็นทางเลือกที่ง่าย” Zach Vouga ผู้ร่วมก่อตั้งและซีโอโอของ Plant Power กล่าวว่า “เราใช้เวลาเกือบสองปีในการร่วมมือกับฝ่ายวิจัยและพัฒนาของ Alpha Foods เพื่อให้ได้เนื้อเบอร์เกอร์ชิ้นใหม่ที่ฉ่ำ ควันคลุ้ง และอร่อยสุดๆ อย่างสมบูรณ์แบบ และเราตื่นเต้นกับผลลัพธ์ที่ได้”

เบอร์เกอร์โปรตีนถั่วที่เป็นกรรมสิทธิ์ของ Plant Power จะมีจำหน่ายในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์ในราคา 4 ดอลลาร์95 และ 5.95 ดอลลาร์ตามลำดับ ตอนนี้เมนูราคาไม่แพงจะมีราคาตั้งแต่ 1 ถึง 2 ดอลลาร์สำหรับเบอร์เกอร์เนื้อทั่วไปของเครือร้านฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบอร์เกอร์มังสวิรัติของ Plant Power จะมีราคาถูกกว่าเบอร์เกอร์มังสวิรัติหรือมังสวิรัติที่นำเสนอโดยเครือข่ายหลัก ปัจจุบัน Impossible Whopper ของ Burger King มีราคาอยู่ที่ 7.99 ดอลลาร์ ทำให้ Plant Power เป็นตัวเลือกที่ถูกกว่าสำหรับลูกค้ามังสวิรัติ

“การเปิดตัวแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์ใหม่ที่ราคา 4.95 ดอลลาร์และ 5.95 ดอลลาร์ตามลำดับถือเป็นก้าวที่ยิ่งใหญ่ในการบรรลุเป้าหมายนี้” เจฟฟรีย์ แฮร์ริส ผู้ร่วมก่อตั้งและซีอีโอกล่าว “ราคาใหม่เหล่านี้ช่วยให้เราสามารถขยายกลุ่มประชากรของเราและแบ่งปันประสบการณ์โรงไฟฟ้ากับฐานลูกค้าที่ใหญ่ขึ้นกว่าเดิมมาก และผู้คนจำนวนมากขึ้นที่รับประทานอาหารจากพืชที่อร่อยและยั่งยืนคือหัวใจหลักของภารกิจของเรา”

ปัจจุบัน Plant Power ดำเนินการ 11 แห่งในพื้นที่ชายฝั่งตะวันตกและรถบรรทุกอาหาร เมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้ว เชนได้เปิดสาขาที่ 10 ในลาสเวกัส ซึ่งนับเป็นครั้งแรกที่บริษัทเปิดตัวหน้าร้านนอกแคลิฟอร์เนียบริษัทเพิ่งร่วมมือกับ Scale X 3 Management เพื่อเร่งการขยายตัวในระดับประเทศ บริษัทตั้งใจที่จะมีร้านอาหาร 15 แห่งภายในต้นปี 2566

เนื้อวีแกนมีราคาที่เท่าเทียมกัน

เนื้อวีแกนกำลังอยู่ในระหว่างดำเนินการเพื่อให้ราคาเท่าเทียมกับเนื้อวัวทั่วไปภายในปี 2566 ตามรายงานที่เผยแพร่เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ การคาดการณ์นี้เกิดขึ้นเร็วกว่ามาก เนื่องจากบริษัทเนื้อสัตว์รายใหญ่ยังคงขึ้นราคาอย่างต่อเนื่องเมื่ออัตราเงินเฟ้อพุ่งสูงขึ้น ส่วนต่างของราคากำลังจะปิดลงที่ 5.57 ดอลลาร์สำหรับเนื้อวัว 1 ปอนด์ และ 7.57 ดอลลาร์สำหรับเนื้อ Impossible 1 ปอนด์ ผู้ซื้ออาจเห็นว่าเนื้อวีแก้นมีราคาต่ำกว่าเนื้อวัวในไม่ช้า

แม้จะมีช่องว่างด้านราคาสำหรับเนื้อวีแก้น แต่โดยทั่วไปแล้วผู้ซื้อจะประหยัดค่าอาหารได้ 30 เปอร์เซ็นต์เมื่อเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืช นักช้อปชาวอเมริกันรู้สึกท้อใจกับความเชื่อผิดๆ ที่ว่าการรับประทานพืชเป็นหลักหรืออาหารเพื่อสุขภาพจะทำให้พวกเขาต้องเสียเงินมากขึ้น แต่การซื้ออาหารจากพืชจริง ๆ แล้วจะช่วยผู้คนประมาณ 1,260 เหรียญสหรัฐต่อปีสำหรับการซื้อของชำต่อปี และในบางกรณีอาจมากกว่านั้นมาก

อาหารจานด่วนจากพืชกำลังมาแรง

Plant Power Fast Food กำลังปูทางให้ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมังสวิรัติรายอื่น ๆ บุกเวทีระดับชาติ เนื้อจากพืชปรากฏอยู่ในเมนูของร้านอาหาร 1 มากกว่าก่อนเกิดโรคระบาดถึง 320 เปอร์เซ็นต์ และอาหารจานด่วนมังสวิรัติก็ช่วยเพิ่มจำนวนดังกล่าว ปัจจุบันตลาดอาหารจานด่วนมังสวิรัติคาดว่าจะสูงถึง 4 หมื่นล้านดอลลาร์ภายในปี 2561

ในสัปดาห์นี้ Nomoo บริษัทเบอร์เกอร์มังสวิรัติอีกแห่งในแคลิฟอร์เนียเพิ่งประกาศว่ามีแผนจะขยายไปทั่วประเทศ การเป็นพันธมิตรกับ Fansmart ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมังสวิรัติตั้งใจที่จะนำเสนอเมนูจากพืชให้กับลูกค้าทั่วสหรัฐอเมริกา Fansmart เป็นที่รู้จักจากการนำร้านอาหารที่หาทานง่ายในท้องถิ่นมาสู่เครือข่ายระดับประเทศขนาดใหญ่ เช่นเดียวกับ Plant Power เครือข่ายที่กำลังจะเกิดขึ้นเร็วๆ นี้จะช่วยลดราคาเนื้อวีแก้นเพื่อให้ผู้บริโภคทุกคนสามารถเข้าถึงการรับประทานอาหารจากพืชได้มากขึ้น