Hulu's The Bear ทำให้ผู้ชมชาวอเมริกันได้เห็นครัวที่พลุกพล่านในใจกลางเมืองชิคาโก ทำให้หนึ่งในแซนด์วิชในตำนานของเมืองนี้โดดเด่น นั่นคือเนื้ออิตาเลียน นับตั้งแต่เปิดตัวรายการ การค้นหาแซนวิชเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า อ้างอิงจาก Google Trends เพื่อช่วยลูกค้าที่หิวโหยและอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับพืช บริษัท Upton's Naturals และ Buona ในชิคาโกได้ร่วมมือกันพัฒนาเนื้อและน้ำเกรวี่อิตาเลียนจากพืชสำหรับผู้ค้าปลีกทั่วประเทศ
Buona –– เครือข่ายแถบมิดเวสต์ที่มีชื่อเสียงด้านแซนด์วิชเนื้ออิตาเลียนราคาไม่แพง –– พัฒนาทางเลือกจากพืชแทนแซนด์วิชซิกเนเจอร์ด้วยความช่วยเหลือจากความเชี่ยวชาญของ Upton ในภาคส่วนโปรตีนจากพืชขณะนี้อาหารแช่แข็งมีจำหน่ายที่ร้าน Fresh Thyme, Jewel-Osco และ Whole Foods ในราคา $7.49
แซนวิชเนื้อจากพืชมีน้ำเกรวี่ที่ทำเองซึ่งช่วยจำลองความชุ่มฉ่ำของแซนวิชเนื้ออิตาเลียนแบบดั้งเดิม คล้ายกับสูตรดั้งเดิมของครอบครัว Buona แซนวิชอัดแน่นไปด้วยออริกาโน กระเทียม และพริกไทย พร้อมรับประทานโปรตีน 36 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แซนวิชมังสวิรัติครั้งแรกของ Buona ในรอบ 40 ปี
ปัจจุบัน Buona เปิดดำเนินการ 26 แห่งทั่วอิลลินอยส์ อินดีแอนา และโคโลราโด แต่มีแผนที่จะขยายแฟรนไชส์ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เตรียมพร้อมสำหรับการขยายตัวในระดับประเทศ ร้านอาหารแห่งนี้เปิดตัวแซนด์วิชจากพืชเป็นครั้งแรกในรอบ 24 ปี ด้วยความช่วยเหลือจาก Upton's บริษัทจึงเปิดตัวแซนด์วิชเนื้อวัวไร้มันจากพืชในทุกสาขา โซ่ขายหมดใน 24 ชม.
“แผนของเราคือการดูว่าผู้คนชื่นชอบ 'เนื้อวัว' ของอิตาลีที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากเท่ากับที่เราทำหรือไม่ และข่าวดีก็คือพวกเขาชอบมันมากเกินกว่าที่เราจะจินตนาการได้Candice Jordan ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Buona กล่าว “การสนับสนุนที่โดดเด่นของชุมชนวีแก้นช่วยทำให้เมนูนี้เป็นรายการเมนูถาวร มันกลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของเราและมันก็ยอดเยี่ยมมากที่ได้เห็น”
หลังจากประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่น Buona ประกาศว่ามีแผนที่จะทำให้แซนวิชไร้เนื้อเป็นรายการเมนูถาวร บริษัทตั้งเป้าหมายที่จะตอบสนองผู้ทานวีแก้น มังสวิรัติ และผู้ทานแบบยืดหยุ่นที่เพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในชิคาโกและสหรัฐอเมริกา
เลือกเนื้อจากพืชแทนหัวใจของคุณ
เมนูที่เน้นเนื้อสัตว์อันเป็นที่รักของ Buono ทำให้ลูกค้าไม่มีตัวเลือกสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อหัวใจจนกว่าจะเปิดตัวแซนด์วิชอิตาเลียนไร้เนื้อ ผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดระบุว่าการรับประทานเนื้ออิตาเลียนแบบต้นตำรับสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ถึง 18 เปอร์เซ็นต์ โปรตีนจากพืชสามารถย้อนกลับสาเหตุของการตายได้ การศึกษาอื่นพบว่าการบริโภคโปรตีนจากพืชสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ รวมถึงโรคหัวใจ
"“ในบรรดาแหล่งโปรตีนหลัก การเปรียบเทียบแหล่งโปรตีนสูงสุดกับการบริโภคต่ำสุด เนื้อแดงแปรรูปหรือไข่มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ การศึกษาพบว่า เนื้อแดง ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ผ่านกระบวนการมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือด”"
แซนวิชเนื้อราคาย่อมเยาของ Buona ช่วยให้ลูกค้ารับประทานเนื้อแดงได้ง่าย แต่ตอนนี้ห่วงโซ่อาหารจานด่วนกำลังให้ลูกค้ามีโอกาสรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในราคาที่เหมาะสม สำหรับคนรุ่นใหม่ การแนะนำอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักระหว่างอายุ 18 ถึง 30 ปีสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อย่างมากในอีก 30 ปีต่อมา การเลือกแซนวิชไร้เนื้อในราคาย่อมเยาสามารถช่วยปกป้องหัวใจของคุณในอีกหลายสิบปีต่อมาสำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
