"โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ทั้งในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก ในปีนี้เพียงปีเดียว เรามีแนวโน้มที่จะเห็นชาวอเมริกันเกือบ 700,000 คนเสียชีวิตด้วยสาเหตุที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับโรคหัวใจ รวมถึงอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และเหตุการณ์ร้ายแรงอื่นๆ แม้จะมีหลักฐานว่าการบริโภคเนื้อแดงเป็นประจำ (ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูง) จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจตลอดชีวิต แต่ American Heart Association (AHA) ได้อนุญาตให้ผู้ขายเนื้อแดงติดมันติดฉลากตรวจหัวใจบนบรรจุภัณฑ์ "
" เว็บไซต์ของ AHA ระบุว่า Heart-Check Food Certification Program ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกอาหารที่พวกเขาซื้อได้อย่างมีข้อมูลอธิบายต่อไปถึงวิธีการได้รับการรับรองหัวใจสำหรับผู้ผลิตอาหารและระบุว่าใครก็ตามที่พยายามรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพควรมองหาฉลากนี้เพื่อเป็นป้ายบอกว่าอาหารนี้ดีต่อสุขภาพ"
"สัปดาห์นี้ กลุ่มสิทธิสัตว์ Animal Outlook ตัดสินใจคัดค้านการติดฉลากเนื้อแดงของ AHA ว่าดีต่อสุขภาพ>"
The American Heart Association ยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ใบรับรอง Heart-Check ได้รับการตรวจสอบโดยกระบวนการรับรองที่เข้มงวด >"
คดีระบุว่า AHA เป็นไปตามมาตรฐานขั้นต่ำของรัฐบาล และ AHA ไม่ได้เพิ่มความเข้มงวดมากไปกว่าที่องค์การอาหารและยากำหนดเป็นระดับไขมันที่ยอมรับได้ต่อวัน คดีดังกล่าวอ้างว่าการรับประทานเนื้อแดงนั้นก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภคที่เชื่อว่าการตรวจหัวใจจะบ่งชี้ว่าอาหารนั้น “ดีต่อสุขภาพหัวใจ” ทั้งที่ไม่ได้เป็นเช่นนั้น
"องค์การอนามัยโลกจัดประเภทเนื้อแดง (เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อหมู) และเนื้อสัตว์แปรรูปเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 2A และแนะนำให้จำกัดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อแดงเพื่อสุขภาพเพื่อลดโอกาสเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง สำหรับโรคหัวใจ แพทย์โรคหัวใจเช่น Dr.Joel Kahn บอกผู้ป่วยโรคหัวใจว่า การศึกษาพบว่าไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เนื่องจากไขมันอิ่มตัวมีความเชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อแดง มีไขมันอิ่มตัว"
แม้แต่เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น ชนิดที่ได้รับฉลากตรวจหัวใจก็ยังมีไขมันอิ่มตัวได้ประมาณ 5 กรัม ขีดจำกัดของไขมันอิ่มตัวต่อวันคือ 13 กรัม ตามข้อมูลของ AHA ดังนั้นเนื้อแดงไม่ติดมัน 1 หน่วยบริโภคจึงเท่ากับอย่างน้อย 1 ใน 3 ของปริมาณที่แนะนำต่อวันตามมาตรฐานของ AHA
การรับประทานอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคนที่พยายามป้องกันหรือแก้ไขโรคหัวใจและอาการที่เกี่ยวข้องนั้น แท้จริงแล้วคือการหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัวและรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดซึ่งปราศจากน้ำมันแทน
“ที่นี่มีปัญหาและการหลอกลวงหลายชั้น” Cheryl Leahy ผู้อำนวยการบริหารของ Animal Outlook กล่าวกับ Plant Based News “ถ้าคุณเป็นผู้บริโภคและคุณไปที่ร้านแล้วเห็นสิ่งนี้ ไม่มีทางที่คุณจะเชื่อว่าองค์กรการกุศลที่ได้รับความนับถือและมีชื่อเสียงจะเป็นอะไรก็ได้นอกจากมุ่งเน้นไปที่วิทยาศาสตร์และข้อเท็จจริงที่ว่าบางสิ่ง สอดคล้องกับภารกิจของพวกเขาในฐานะองค์กรการกุศล”
เนื้อสัตว์เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของผู้บริโภค
คดีของ Animal Outlook อ้างว่า AHA ตระหนักดีถึงความเสี่ยงระยะยาวของหัวใจที่เกิดจากการกินเนื้อแดง โดยสังเกตว่า AHA ได้เผยแพร่รายงานที่พบว่าการบริโภคเนื้อสัตว์มากขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของ โรคหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้ AHA ยังอ้างว่าโปรตีนที่มีไขมันอิ่มตัวสูง (เช่น เนื้อแดง) สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้
ก่อนยื่นฟ้อง Animal Outlook ได้ส่งจดหมายถึง AHA เพื่อขอให้องค์กรพิจารณาคำตัดสินใหม่เพื่อรับรองการตัดเนื้อแดงบางส่วนว่าดีต่อสุขภาพหัวใจ AHA ถูกกล่าวหาว่าปฏิเสธคำขอนี้
"“ในความคิดของเรา American Heart Association กำลังสร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อผู้คนที่พวกเขาทำงานอย่างหนักเพื่อปกป้องสุขภาพของพวกเขามาเกือบศตวรรษ Leahy กล่าว เรากำลังเรียกร้องให้องค์กรยุติการสนับสนุนแบบชำระเงินที่ทำให้เข้าใจผิดและคืนเงินให้กับผู้บริโภคที่ถูกหลอกโดยการตลาดที่หลอกลวงนี้” Leahy กล่าว “เป็นเวลาเกือบ 100 ปีแล้วที่ American Heart Association ได้กำหนดพันธกิจในการให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี"
“นั่นเป็นเหตุผลที่ไม่ลงรอยกันที่ตอนนี้พวกเขาขายใบรับรองสุขภาพหัวใจแบบจ่ายเพื่อเล่นสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่พวกเขาได้แสดงจุดยืนต่อสาธารณะ”
การกินเนื้อสัตว์เพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ
ในเดือนสิงหาคมนี้ งานวิจัยใหม่ได้อธิบายความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเนื้อสัตว์กับโรคหัวใจได้ดีขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารประกอบอินทรีย์ TMAO ที่ผลิตในระบบทางเดินอาหารหลังจากบริโภคเนื้อแดงจะเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดTMAO นำไปสู่การอุดตัน ทำให้การบริโภคเนื้อสัตว์เป็นอันตรายต่อหัวใจและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดมากขึ้น
"โรคหัวใจเป็นเพชฌฆาตเงียบของโลก แต่จากการวิจัยที่เพิ่มขึ้นชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารสามารถช่วยป้องกันโรคร้ายแรงได้ เมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา การศึกษาพบว่าการบริโภคเนื้อแดงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจถึง 18 เปอร์เซ็นต์ โดยสังเกตว่าโซเดียม TMAO และไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูงทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนเหล่านี้"
โดยการลดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูป ผู้บริโภคสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาหัวใจได้ดีในอนาคต รายงานฉบับหนึ่งพบว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักหรือมีพืชเป็นหลักในช่วงอายุ 18 ถึง 30 ปีสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจในอีก 30 ปีต่อมา
ต้องการรวมมื้ออาหารเพื่อสุขภาพหัวใจไว้ในอาหารของคุณหรือไม่? ตรวจสอบสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจของ The Beet!
เหตุผลที่น่าประหลาดใจที่นักร้องคันทรีทั้ง 5 คนเหล่านี้ไม่กินเนื้อสัตว์
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Carrie Underwood รักสัตว์เลี้ยงในฟาร์มของครอบครัวเธอ
แคร์รี อันเดอร์วูด เจ้าของรางวัลแกรมมี่ 7 สมัย ได้รับการยกย่องจากช่วงเสียงที่ “ยิ่งใหญ่” ของเธอ เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารของเธอ อันเดอร์วูดชอบกินเบอร์ริโตเป็นอาหารเช้าและเต้าหู้ เธอไม่อายที่จะทานคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน จากข้อมูลของ Cheat Sheet หนึ่งในขนมที่เธอโปรดปรานคือมัฟฟินอังกฤษที่ปิ้งกับเนยถั่ว
เก็ตตี้อิมเมจ
2. Blake Shelton อยากตามแฟนเก่าให้ทัน
นักร้อง นักแต่งเพลง และโค้ช “The Voice” เบลค เชลตัน วัย 43 ปี กำลังพยายามรักษาร่างกายให้แข็งแรงเมื่อเร็วๆ นี้ โดยได้รับความช่วยเหลือจากเกวน สเตฟานี ผู้เป็นที่รักมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นมังสวิรัติและบอกให้เขาเลิกกินเนื้อสัตว์หากต้องการ จะรู้สึกฟิตขึ้นและลดน้ำหนักลงได้บ้าง Shelton พยายามรักษาระดับความฟิตที่น่าประทับใจของ Stefani ตามบทสัมภาษณ์ของ Stefani ในฤดูใบไม้ร่วงนี้อดีตนักร้องวง No Doubt และสาวฮอลลาแบ็คเป็นมังสวิรัติมานาน กินอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ และหุ่นฟิตสุดๆ และในวัย 50 ปี เธอดูอ่อนกว่าวัย แหล่งข่าวบอกกับ Gossipcop ว่า “เกวนบอกเขาว่าวิธีที่จะสูญเสียมันคือการอยู่ห่างจากเนื้อสัตว์และคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี” เราเป็นกำลังใจให้เขา!.
เก็ตตี้อิมเมจ
3. Shania Twain มีกุญแจสู่ผิวสวย
นักร้องเพลงคันทรีหญิงที่ขายดีที่สุดในประวัติศาสตร์จะไม่ซื้อสเต็กมื้อค่ำราคาแพงหลังการแสดง “ราชินีเพลงป๊อปคันทรี่” มียอดขายมากกว่า 100 ล้านแผ่น แต่เธอบอกว่าเธอยังคงควบคุมอาหารที่ไม่กินเนื้อสัตว์ เธอเป็นทั้งมังสวิรัติและกินนมน้อยมาก แม้ว่าบางครั้งเธอจะบอกว่าเธอกินไข่ก็ตาม
