ในขณะที่ 71 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันเคยลองอาหารจากพืชแล้ว แต่ก็ยังขาดการเข้าถึงและการศึกษาเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของครัวเรือนอเมริกันเผชิญกับความไม่มั่นคงทางอาหารในปี 2020 และตอนนี้ โซลูชันจากพืชจากเชฟดัสติน ฮาร์เดอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของคณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่มีความรับผิดชอบ (PCRM) และพิธีกรรายการทำอาหาร The Vegan Roadie คือ พยายามที่จะแก้ปัญหาการขาดดุลการเข้าถึงนี้
ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ Harder และ PCRM จะเปิดตัวทัวร์ Universal Meals โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อมอบเคล็ดลับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแก่เรือนจำ โรงเรียน และโรงพยาบาลทัวร์นี้ตั้งใจที่จะเน้นย้ำถึงประโยชน์ของอาหารจากพืช ขณะเดียวกันก็ปรับปรุงความเข้าใจของชาวอเมริกันว่าการกินวีแก้นสามารถช่วยสิ่งแวดล้อม สุขภาพ และอื่นๆ ได้อย่างไร
ทัวร์จะเริ่มในวันที่ 4 ตุลาคม เยี่ยมชมมหาวิทยาลัยแห่งรัฐนอร์ธแคโรไลนา ก่อนเดินทางต่อไปยังมหาวิทยาลัยไมอามีในไมอามี รัฐฟลอริดา Georgia State College และ Emory University Hospital ในแอตแลนตา, จอร์เจีย; มหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตันในพูลแมน วอชิงตัน; และมหาวิทยาลัย Notre Dame ใน South Bend, IN Harder และเจ้าภาพร่วมจะจัดป๊อปอัปในห้องอาหารพร้อมการทดสอบรสชาติ การสัมมนาขนาดเล็ก และคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหาร ขณะนี้โปรแกรมไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ กับสถาบันที่เข้าร่วม
“ฉันได้รับแรงบันดาลใจให้ทำงานร่วมกับ PCRM ใน Universal Meals เนื่องจากความมุ่งมั่นของพวกเขากับโปรแกรมนี้เพื่อสร้างที่นั่งสำหรับทุกคนที่ร่วมโต๊ะ” Harder กล่าวกับ VegNews “สูตรอาหารช่วยเพิ่มความคล่องตัวในการผลิตสำหรับสถาบัน รวมถึงสูตรอาหารที่คุ้มค่า ผลิตได้ง่าย และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติอร่อย”
ขยายโครงการอาหารมังสวิรัติ
โปรแกรม Universal Meal แตกต่างจากโครงการอื่นๆ ที่เน้นพืชเป็นหลัก โดยตัดสารก่อภูมิแพ้เก้าอันดับแรกออกจากคำแนะนำในสูตรอาหาร ซึ่งรวมถึงนม ไข่ ข้าวสาลี งา ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเหลือง ปลา หอย ถั่วลิสง กลูเตน - มีธัญพืช ส่วนผสมที่ได้จากสัตว์ และแอลกอฮอล์ Harder หวังว่าโปรแกรมนี้จะช่วยให้ผู้บริโภคมีพื้นฐานสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและปรับเปลี่ยนได้
ในสัปดาห์นี้ เชฟยังได้แนะนำการประชุมนานาชาติด้านการแพทย์ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. การประชุมเน้นว่าโปรแกรมมื้ออาหารนี้มีประโยชน์ต่อชาวอเมริกันหลายพันคนที่ต้องการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้นอย่างไร Harder เข้าร่วมโดยเชฟ David Kamen จาก Culinary Institute of America และ Lillian Correa นักโภชนาการที่ลงทะเบียนจาก New York He alth and Hospitals
โปรแกรมนำเสนอสูตรอาหารจาก DC Vegan Catering, Culinary Institute of America, Spork Foods และ Harder เองทัวร์ฤดูใบไม้ร่วงจะนำเสนอสูตรอาหาร ได้แก่ Cauliflower and Chickpea Masala, Spinach Artichoke Flatbread และ Mac and Cheese with Presto Pesto and Shiitake Bacon หลังจากการทัวร์ฤดูใบไม้ร่วง Harder หวังว่าโปรแกรมจะรวมอยู่ในธุรกิจและสถาบันที่มีปริมาณมากมากขึ้น
“ความหวังของฉันสำหรับอนาคตคือสถาบันที่ให้บริการอาหารในปริมาณมากเริ่มนำทางจากสถานที่แห่งความเห็นอกเห็นใจสำหรับผู้ที่แพ้อาหารและผู้รับประทานอาหารจะสามารถสั่งอาหารด้วยความมั่นใจในวิธีการเตรียม” ฮาร์เดอร์กล่าวว่า “ฉันอยากเห็น Universal Meals ให้บริการในโรงพยาบาล มหาวิทยาลัย สนามบิน เรือนจำ และแม้แต่ร้านอาหาร”
การเพิ่มขึ้นของโปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับพืช
เมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา Wayne State University ประกาศว่าคณะแพทยศาสตร์จะแนะนำข้อกำหนดด้านโภชนาการจากพืชในหลักสูตรในอนาคต มหาวิทยาลัยแห่งนี้กลายเป็นสถาบันอุดมศึกษาแห่งแรกที่ขอให้แพทย์ในอนาคตศึกษาประโยชน์ต่อสุขภาพของโภชนาการจากพืชมหาวิทยาลัยในดีทรอยต์เปิดเผยว่า การศึกษาพบข้อพิสูจน์มากมายว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก
“ความก้าวหน้าด้านเวชภัณฑ์ป้องกันได้แสดงให้เห็นถึงบทบาทสำคัญของโภชนาการจากพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูปทั้งอาหารในการลดภาระโรค” แถลงการณ์ระบุ “การศึกษาด้านโภชนาการและโภชนาการจากพืชมักไม่รวมอยู่ในหลักสูตรทางการแพทย์ และด้วยเหตุนี้จึงไม่ค่อยรวมอยู่ในการดูแลทางคลินิก นอกจากนี้ การเปิดรับส่วนบุคคลต่อการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต รวมถึงโภชนาการและอาหาร เกี่ยวข้องกับความเต็มใจของผู้ให้บริการที่จะแนะนำการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตในการเผชิญหน้าทางคลินิก”
ในโลกของการทำอาหาร การทำอาหารมังสวิรัติได้รับการยอมรับเป็นครั้งแรก เมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้ว เลอ กอร์ดอง เบลอ หนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำของโลก ได้ประกาศหลักสูตรขนมอบจากพืช ชั้นเรียนจะสอนนักเรียนถึงวิธีการอบโดยไม่ใช้ส่วนผสมในการอบทั่วไป เช่น เนย ไข่ และนม
แนะนำตัวเลือกมังสวิรัติสำหรับโรงพยาบาล
โรงพยาบาลทั่วโลกเริ่มยอมรับถึงความสำคัญของการรับประทานอาหารจากพืชเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วย เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา โรงพยาบาล Hayek ในกรุงเบรุต ประเทศเลบานอนกลายเป็นโรงพยาบาลแห่งแรกในโลกที่ให้บริการอาหารจากพืชเท่านั้น โรงพยาบาลเปิดเผยว่าตระหนักดีว่าการถวายอาหารประเภทเนื้อสัตว์และนมทำให้เกิดปัญหาสุขภาพของผู้ป่วยจำนวนมากตั้งแต่แรก
“คนไข้ของเราจะไม่ตื่นขึ้นมาจากการผ่าตัดเพื่อพบกับแฮม ชีส นม ซึ่งเป็นอาหารที่อาจมีส่วนทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตั้งแต่แรกอีกต่อไป” โรงพยาบาล Hayek เขียนในโพสต์ Instagram
ในสหรัฐอเมริกา PCRM กำลังรณรงค์เพื่อแนะนำทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในโรงพยาบาล นักกำหนดอาหาร พยาบาล และแพทย์ที่ขึ้นทะเบียนขององค์กรเป็นเจ้าภาพจัดอาหารกลางวันและโปรแกรมการเรียนรู้และสุขภาพของพนักงานเพื่อส่งเสริมการรับประทานอาหารจากพืชและโภชนาการ
สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
31 สูตรอาหารจากพืชแสนอร่อยที่ทำซ้ำได้
ต้องการไอเดียใหม่ๆ สำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำจากพืช และอร่อยไหม? จดหมายข่าวฟรีนี้เหมาะสำหรับคุณ ลงทะเบียนเพื่อรับสูตรประจำวันส่งถึงกล่องจดหมายของคุณทุกเช้าภาพถ่ายโดย James Stefiuk
พาสต้าเลมอน เบซิล และอาร์ติโชค
จานพาสต้าฤดูใบไม้ผลิอันเป็นเอกลักษณ์นี้เต็มไปด้วยส้ม ความหวาน และคุณค่าทางโภชนาการเพื่อรสชาติอูมามิที่สดชื่น กุญแจสำคัญคือการใช้ผลผลิตที่สดใหม่และน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ มีไฟเบอร์ 6 กรัม และโปรตีน 13 กรัมภาพถ่ายโดย James Stefiuk
แกงดอกกะหล่ำเจ
ผักตามฤดูกาลสับชามนี้ผสมกับน้ำซุปผัก กะทิ ผงกะหรี่ และผงขมิ้น เป็นวิธีที่อร่อยในการเติมสารอาหารและวิตามินด้วยสุดยอดอาหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบบริตต์ เบอร์ลิน
ชามข้าวกับ Jicama และถั่ว
หากหนึ่งในเป้าหมายของคุณคือการกินพืชเป็นหลักเพื่อสุขภาพของคุณ สูตรอาหารที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหารเช่นนี้จะช่วยให้คุณเข้าใกล้เป้าหมายนั้นมากขึ้น คุณจะเห็นความแตกต่างเมื่อรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและงดงีบหลับหลังมื้ออาหารZooey Deschanel
Vegan Caesar Salad with Roasted Chickpeas
ซีซาร์สลัดพร้อมน้ำสลัดมังสวิรัตินี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักแสดงสาว ซูอี้ เดสชาเนล ผู้ซึ่งรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่และปลูกผักเองที่บ้าน เธอแบ่งปันความลับในการทำน้ำสลัดแบบคลาสสิกให้มีเนื้อครีมและรสเปรี้ยวเหมือนของจริงเจดี เรย์มุนโด
Vegan Bruschetta Pasta Salad
อะไรจะดีไปกว่าการได้สัมผัสกับฤดูใบไม้ผลิด้วยสลัดพาสต้า Bruschetta ที่สดใหม่ สูตรนี้เต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะเขือเทศ หอมแดง และใบโหระพาที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสลัดดอกกะหล่ำและยี่หร่าเปรี้ยวหวาน
สลัดดอกกะหล่ำขูดและยี่หร่าเปรี้ยวหวานนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวของกรด ความหวาน และรสชาติที่เผ็ดร้อนด้วยมะนาวสด ผลไม้ และถั่วพิสตาชิโอรสเค็ม น้ำสลัดมีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อต่อต้านยี่หร่าขม มันเป็นความสุขในฤดูใบไม้ผลิบริตต์ เบอร์ลิน
ถั่วชิกพีและอะโวคาโดเกรนโบวล์พร้อมน้ำสลัดทาฮินีครีม
หากการรับประทานสลัดรู้สึกเหมือนเป็นงานบ้าน ให้ถือส้อม: เราอัปเกรดผักกาดและผักธรรมดาของคุณให้เป็นชามอุ่นๆ ด้วยผักที่มีพื้นผิว ถั่ว และธัญพืชที่คุณเลือก เช่น คีนัว ฟาร์โร หรือข้าวกล้องแพนเค้กบัควีทปลอดกลูเตนกับเมเปิ้ลพีชเคลือบคาราเมล
เพิ่มเมนูของคุณในสุดสัปดาห์นี้: แพนเค้กบัควีทกับลูกพีชเมเปิ้ลคาราเมลหรือผลไม้สดที่คุณเลือก เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเช้าวันอาทิตย์โรงเรียนจากพืช
สลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีราดด้วยเฮเซลนัทกรุบกรอบ
เฮ้ คนรักมันฝรั่ง คุณจะต้องหลงรักสิ่งนี้อย่างแน่นอน! สูตรสลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีนี้มีปริมาณส้ม สมุนไพรสด เฮเซลนัทกรุบกรอบและหวาน และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานต่อจากนี้ไปเต้าหู้ 5 เครื่องเทศทอดกรอบห่อด้วยสลัดหัวกะหล่ำ
ในสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย คุณจะใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเอเชีย แต่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือนม ผักกาดหอมเต้าหู้ 5 เครื่องเทศห่อด้วยหัวกะหล่ำก๋วยเตี๋ยวสูตรนี้มีคุณภาพระดับภัตตาคารและแขกของคุณจะไม่รู้ว่าอาหารจานนี้ทำจากพืชZooey Deschanel
สูตรลับเพสโต้ของ Zooey Deschanel
สูตรอาหารประจำวันนี้คือซอสเพสโต้ที่ปราศจากนมอันโด่งดังของ Zooey ที่เธอใส่ในอาหารเกือบทุกอย่าง: พาสต้า สลัด ซุป และอีกมากมาย ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารง่ายๆ ซอสแสนอร่อยนี้ต้องใช้สมุนไพรสดเนื่องจากทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติแตกต่างกันมากเจดี เรย์มุนโด
ข้าวเต้าหู้พริกไทยดำและบรอกโคลีนี่
เต้าหู้พริกไทยดำนี้สามารถตีได้ภายใน 30 นาที ทำให้เป็นอาหารมื้อสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบและเต็มไปด้วยโปรตีน ปรุงเป็นชุดใหญ่และเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ ในวันทำงานฟลอร่าแอนด์วีโน่
Quinoa Bowl with Pea Pesto and Pickled Cabbage
หากคุณกำลังมองหาไอเดียอาหารเช้าใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ลองชามอาหารรสเผ็ดดูสิ สูตรนี้มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้คุณอิ่มได้นานหลายชั่วโมง ชามธัญพืชเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพฟลอร่าแอนด์วีโน่
ขนมปังแบล็กเบอร์รี่และโหระพาหวานและเผ็ด
การบิดขนมปังอะโวคาโดตามปกติสำหรับอาหารเช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเพิ่มสารอาหารบำรุงด้วยโปรตีนและสารอาหาร ส่วนผสมของโยเกิร์ตปราศจากนม แบล็กเบอร์รี่ และใบโหระพาเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ หมุนเวียนเป็นกิจวัตรของคุณเป็นตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารที่ดีฟลอร่าแอนด์วีโน่
Arugula Salad with Avocado, Beans & Cherry Tomatoes
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและต้องการเปลี่ยนสลัดเป็นเมนูที่สร้างสรรค์และอร่อยยิ่งขึ้น ให้ลองสลัดอรูกูลาถั่วไตที่มีน้ำสลัดส้มฤดูร้อน มันจะเป็นรายการโปรดใหม่ของคุณเจดี เรย์มุนโด
โรลฤดูร้อนกับซอสถั่วลิสงเผ็ดและหวาน
กำลังมองหาอาหารเบา ๆ ที่สดชื่น ทำจากส่วนผสมบำรุง? ลอง Summer Rolls กับซอสถั่วลิสงหวานและเผ็ด สิ่งที่สวยงามเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่ต้องปรุงเลย!ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Loaded Salad with Creamy Hemp-Balsamic Dressing
"สลัดที่บรรจุนี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉันในฤดูใบไม้ผลิ ทำสลัดผักตามฤดูกาลเพื่อความสดชื่น ราดด้วยน้ำสลัดกัญชงบัลซามิกแบบโฮมเมด พร้อมอินทผาลัม มัสตาร์ดดิจอง เมล็ดกัญชง น้ำส้มสายชู มะนาว และทามาริ"ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
สูตรอาหารประจำวันนี้คือ Thai Curry Noodle soup ชามเบาสบายท้องที่ทานได้ตลอดทั้งปี อาหารไทยแบบนี้ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ด้วยเต้าหู้ โปรตีนสะอาดสูง และผักที่อุดมด้วยสารอาหารและไฟเบอร์ จานนี้จะทำให้คุณอิ่มท้องอย่างแน่นอนวีแกนและคีโตซูชิข้าวกะหล่ำดอกเรนโบว์
ซูชิแบบดั้งเดิมของคุณที่เบากว่าและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้เปลี่ยนกะหล่ำดอกเป็นข้าวซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น กะหล่ำดอกเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับคีโตแทนคาร์โบไฮเดรตสูงและอุดมด้วยสารอาหาร!ชามธัญพืชมันเทศและผักโขมคั่ว
สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับตลาดเกษตรกรที่มีเสน่ห์ซึ่งมีดอกไม้และผลผลิตสดๆ เต็มไปหมดคือ คุณสามารถซื้อของตามฤดูกาลได้ สลัดมันเทศและผักโขมนี้เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อิ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพอาร์ติโช้คอบง่ายกับโรสแมรี่และมะนาว
อาร์ติโชกทำง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ เพราะคุณสามารถเตรียมมันล่วงหน้าได้ ข้ามซอสเนยและทำด้วยน้ำสลัดมะนาวและโรสแมรี่ที่ดีต่อสุขภาพแทนเมแกน ซาดด์
เคจันซีซาร์สลัดกับถั่วชิกพีดำ
เรามักถูกบอกให้กินสลัดให้มากขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดี แต่ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ และน้ำสลัดอิตาเลียนสามารถแก่เร็วได้ หากคุณเบื่อที่จะกินสลัดแบบเดิมๆ ให้ลองซีซาร์สลัดเคจันกับถั่วชิกพีดำที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ!ผัดไทยผัก
สำหรับวันที่คุณไม่อยากใช้เวลาทำอาหาร แต่ไม่อยากกินอาหารขยะหรือเอาของเข้าไมโครเวฟ มาทำผัดไทยผักที่พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียงสิบนาทีพาสต้ามะเขือม่วงและมะเขือเทศย่างกับเพสโต้โหระพา
พาสต้าโฮมเมดแสนอร่อยนั้นดีต่อสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยผัก คุณสามารถกินหมดชามได้โดยไม่ลังเลใส่ถั่วไพน์กรุบกรอบและชีสพาร์เมซานวีแกนขูดสด ทำสิ่งนี้ในคืนออกเดทและฟังการคลั่งไคล้ในการทำอาหารของคุณบริตต์ เบอร์ลิน
สลัดถั่วเลนทิลและมันฝรั่งหวานทันเวลาสำหรับฤดูร้อน
อากาศร้อนจัด! จะมีข้อแก้ตัวใดดีไปกว่านี้สำหรับชามสลัดที่เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและผักใบเขียวที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กเพื่อช่วยเพิ่มพลังงานของคุณVegan Buddha Bowl with Quinoa and Vegetables
กำลังมองหาชามพระพุทธรูปมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ? สูตรนี้ปราศจากกลูเตนและเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม โยนผักสดจากฟาร์มหรือตลาด: กะหล่ำปลีสีม่วง แตงกวา อะโวคาโด และอื่น ๆคีนัวแกงและทาโก้ผักพร้อมน้ำสลัดทาฮินีกระเทียม
ทาโก้เหล่านี้สะอาดและมีสีสัน ทำจากถั่วชิกพีและควินัวกับผักสดมากมาย ห่อด้วยตอร์ตียาข้าวโพดหรือทาโก้ข้าวโพดเปลือกแข็งตำราครอบครัวต้านการอักเสบ
เทมเป้หวานและเผ็ดชามแกงกะหรี่มะพร้าว
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก ลองชิมเทมเป้กรุบกรอบและผักสดที่ราดด้วยครีมกะทิรสหวานและเครื่องเทศสไตล์อินเดียสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกพร้อมซุปเปอร์ฟู้ดส์และโปรตีนจากพืช
สลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกนี้ปราศจากกลูเตน ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ! สูตรสลัดโปรตีนนี้ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีรสชาติ ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดโมร็อกโกรสเผ็ดมาร์ค บิทแมน
Mark Bittman's Barley Risotto with beets & Greens
สูตรอาหารประจำวันนี้เป็นรีซอตโตอุ่นๆ ที่ทำจากบีทรูทแดงและบีทรูทเขียว บีทรูทช่วยปกป้องหัวใจ ดวงตา สมอง และลดการอักเสบในร่างกายของคุณ แต่มักถูกมองข้ามเมื่อนำมาทำอาหาร เพราะผักชนิดนี้น่ากลัวสำหรับหลายๆ คนเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนสบายนี้!.@JC Through The Lens
