Café Gratitude เป็นร้านอาหารที่ทำจากพืชในแคลิฟอร์เนีย โดยมีสาขาหลายแห่งตามแนวชายฝั่งตั้งแต่ซานดิเอโกไปจนถึงซานตาครูซ เมนูประกอบด้วยอาหารวีแก้นที่ดีต่อสุขภาพ เช่น นาโช่ 'ชีสซี่' สลัดสดชื่นหลากหลาย อาหารคาว เช่น แกงอินเดีย และขนมหวานต่างๆ ที่ฉันชอบคือจอยบาร์อัลมอนด์ดิบ แต่ไม่ว่าคุณจะสั่งอะไร Café Gratitude จะยกระดับประสบการณ์การทานอาหารวีแก้นและผสมผสานความคิดสร้างสรรค์เข้ากับอาหารที่สะอาดและดีต่อสุขภาพที่ทุกคนจะต้องหลงรัก
สูตรอาหารวันนี้ส่งตรงจากครัว Café Gratitude สู่จานของคุณ: สลัดซีซาร์คะน้ากับวากาเมะและพาเมซานถั่วบราซิล อาหารมื้ออร่อยนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเต็มไปด้วยรสชาติ อย่างแรก คะน้าและผักกาดโรเมนเป็นผักใบเขียวที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และอื่นๆ ในจานนี้ ผักกาดหอมเป็นส่วนประกอบหลักของมื้ออาหารและเพิ่มความกรุบกรอบสดชื่นทุกครั้งที่กัด
วากาเมะเป็นสาหร่ายที่กินได้ซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มความกรุบกรอบให้กับจาน แต่ยังดึงเอารสอูมามิออกมาในน้ำสลัดด้วยการผสมผสานระหว่างรสหวาน ขม เค็ม และเปรี้ยวเล็กน้อย วากาเมะมีสุขภาพที่ดีและเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการเพื่อให้หัวใจแข็งแรง สาหร่ายทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และลดน้ำตาลในเลือด ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงและรู้สึกตื่นตาตื่นใจวากาเมะเป็นวัตถุดิบที่คุณไม่ควรพลาด และด้วยสูตรสลัดนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดและรสชาติที่อร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
สลัดนี้ราดด้วย 'พาร์เมซาน' เหมือนสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิม แต่เวอร์ชั่นนี้ทำจากถั่วบราซิลและปราศจากนมโดยสิ้นเชิง ถั่วบราซิลมีสารอาหารและให้พลังงานสูง และมีแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น สังกะสี ซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง หากคุณไม่เคยทานพาเมซานถั่วบราซิลมาก่อน เกล็ดจะมีความหนาและเป็นมันเพราะถั่วมีไขมันและมีขนาดใหญ่กว่าอัลมอนด์หรือถั่วส่วนใหญ่สำหรับเรื่องนั้นมาก เมื่อคุณทำที่บ้าน คุณจะประหลาดใจที่รสชาติของชีสทำได้ง่ายเพียงใด
นอกจากส่วนผสมหลักสามอย่างแล้ว สลัดนี้ยังปิดท้ายด้วยกรูตงสมุนไพรกระเทียมที่ทำจากแป้งซาวโดว์ สมุนไพรสด และเกลือทะเลรมควัน ส่วนผสมยังต้องการอะโวคาโดสดที่เพิ่มความครีมมี่ เคเปอร์รสเค็ม และน้ำสลัดซีซาร์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณจะนึกไม่ออกเลยว่าสลัดนี้เป็นวีแกนคุณจะต้องทำสูตรนี้ซ้ำ
คะน้าซีซาร์สลัดกับวากาเมะและบราซิลนัทพาเมซาน
เสิร์ฟ 4
ส่วนผสม
สำหรับกรูตองสมุนไพรกระเทียม- ขนมปังซาวโดว์ปลอดกลูเตน 1/2 ก้อนตามชอบ (ตัดเป็นก้อนขนาด 1/2 นิ้ว)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 1/2 ช้อนชา กระเทียมสับ
- 1 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลรมควัน
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- ผักคะน้าหั่นฝอย 6 ถ้วย
- ผักกาดโรเมนสับละเอียด 6 ถ้วย
- 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยน้ำสลัดซีซาร์เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- 2 ช้อนโต๊ะเคเปอร์ในน้ำเกลือ, ล้าง
- สาหร่ายวากาเมะหรือสาหร่ายฮิจิกิแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ แช่ในน้ำเย็น 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
- 1 อะโวคาโดลูกใหญ่ ลูกบาศก์
- Gamasio
- ถั่วบราซิลพาร์เมซาน
คำแนะนำ
- ทำ croutons สมุนไพรกระเทียม: เปิดเตาอบที่ 375 F.
- ในชามขนาดกลาง คลุกขนมปัง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม เกลือ และออริกาโน่ ขนมปังบางชนิดจะดูดซับน้ำมันมากกว่าแบบอื่น ถ้าส่วนผสมยังแห้งอยู่ ให้เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือแล้วโยนอีกครั้ง
- ทาส่วนผสมขนมปังบนถาดอบแล้วอบประมาณ 7 ถึง 10 นาที เขย่าถาดบ่อยๆ เพื่อสับเปลี่ยนรอบๆ ขนมปังเพื่อให้กรอบเท่ากัน กรูตงควรเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟ: ในชามขนาดใหญ่ โยนผักคะน้าและโรเมนพร้อมกับน้ำสลัดซีซาร์ ใส่กระดาษ 1 ช้อนโต๊ะ กรูตงครึ่งหนึ่ง และวากาเมะโอฮิจิกิที่เติมน้ำแล้ว
- ตักสลัดใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยอะโวคาโด เคเปอร์และครูตองซ์ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ และโรยโกมาซิโอและพาเมซานถั่วบราซิล
31 สูตรอาหารจากพืชแสนอร่อยที่ทำซ้ำได้
ต้องการไอเดียใหม่ๆ สำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำจากพืช และอร่อยไหม? จดหมายข่าวฟรีนี้เหมาะสำหรับคุณ ลงทะเบียนเพื่อรับสูตรประจำวันส่งถึงกล่องจดหมายของคุณทุกเช้าภาพถ่ายโดย James Stefiuk
พาสต้าเลมอน เบซิล และอาร์ติโชค
จานพาสต้าฤดูใบไม้ผลิอันเป็นเอกลักษณ์นี้เต็มไปด้วยส้ม ความหวาน และคุณค่าทางโภชนาการเพื่อรสชาติอูมามิที่สดชื่น กุญแจสำคัญคือการใช้ผลผลิตที่สดใหม่และน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ มีไฟเบอร์ 6 กรัม และโปรตีน 13 กรัมภาพถ่ายโดย James Stefiuk
แกงดอกกะหล่ำเจ
ผักตามฤดูกาลสับชามนี้ผสมกับน้ำซุปผัก กะทิ ผงกะหรี่ และผงขมิ้น เป็นวิธีที่อร่อยในการเติมสารอาหารและวิตามินด้วยสุดยอดอาหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบบริตต์ เบอร์ลิน
ชามข้าวกับ Jicama และถั่ว
หากหนึ่งในเป้าหมายของคุณคือการกินพืชเป็นหลักเพื่อสุขภาพของคุณ สูตรอาหารที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหารเช่นนี้จะช่วยให้คุณเข้าใกล้เป้าหมายนั้นมากขึ้น คุณจะเห็นความแตกต่างเมื่อรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและงดงีบหลับหลังมื้ออาหารZooey Deschanel
Vegan Caesar Salad with Roasted Chickpeas
ซีซาร์สลัดพร้อมน้ำสลัดมังสวิรัตินี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักแสดงสาว ซูอี้ เดสชาเนล ผู้ซึ่งรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่และปลูกผักเองที่บ้าน เธอแบ่งปันความลับในการทำน้ำสลัดแบบคลาสสิกให้มีเนื้อครีมและรสเปรี้ยวเหมือนของจริงเจดี เรย์มุนโด
Vegan Bruschetta Pasta Salad
อะไรจะดีไปกว่าการได้สัมผัสกับฤดูใบไม้ผลิด้วยสลัดพาสต้า Bruschetta ที่สดใหม่ สูตรนี้เต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะเขือเทศ หอมแดง และใบโหระพาที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสลัดดอกกะหล่ำและยี่หร่าเปรี้ยวหวาน
สลัดดอกกะหล่ำขูดและยี่หร่าเปรี้ยวหวานนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวของกรด ความหวาน และรสชาติที่เผ็ดร้อนด้วยมะนาวสด ผลไม้ และถั่วพิสตาชิโอรสเค็ม น้ำสลัดมีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อต่อต้านยี่หร่าขม มันเป็นความสุขในฤดูใบไม้ผลิบริตต์ เบอร์ลิน
ถั่วชิกพีและอะโวคาโดเกรนโบวล์พร้อมน้ำสลัดทาฮินีครีม
หากการรับประทานสลัดรู้สึกเหมือนเป็นงานบ้าน ให้ถือส้อม: เราอัปเกรดผักกาดและผักธรรมดาของคุณให้เป็นชามอุ่นๆ ด้วยผักที่มีพื้นผิว ถั่ว และธัญพืชที่คุณเลือก เช่น คีนัว ฟาร์โร หรือข้าวกล้องแพนเค้กบัควีทปลอดกลูเตนกับเมเปิ้ลพีชเคลือบคาราเมล
เพิ่มเมนูของคุณในสุดสัปดาห์นี้: แพนเค้กบัควีทกับลูกพีชเมเปิ้ลคาราเมลหรือผลไม้สดที่คุณเลือก เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเช้าวันอาทิตย์โรงเรียนจากพืช
สลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีราดด้วยเฮเซลนัทกรุบกรอบ
เฮ้ คนรักมันฝรั่ง คุณจะต้องหลงรักสิ่งนี้อย่างแน่นอน! สูตรสลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีนี้มีปริมาณส้ม สมุนไพรสด เฮเซลนัทกรุบกรอบและหวาน และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานต่อจากนี้ไปเต้าหู้ 5 เครื่องเทศทอดกรอบห่อด้วยสลัดหัวกะหล่ำ
ในสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย คุณจะใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเอเชีย แต่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือนม ผักกาดหอมเต้าหู้ 5 เครื่องเทศห่อด้วยหัวกะหล่ำก๋วยเตี๋ยวสูตรนี้มีคุณภาพระดับภัตตาคารและแขกของคุณจะไม่รู้ว่าอาหารจานนี้ทำจากพืชZooey Deschanel
สูตรลับเพสโต้ของ Zooey Deschanel
สูตรอาหารประจำวันนี้คือซอสเพสโต้ที่ปราศจากนมอันโด่งดังของ Zooey ที่เธอใส่ในอาหารเกือบทุกอย่าง: พาสต้า สลัด ซุป และอีกมากมาย ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารง่ายๆ ซอสแสนอร่อยนี้ต้องใช้สมุนไพรสดเนื่องจากทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติแตกต่างกันมากเจดี เรย์มุนโด
ข้าวเต้าหู้พริกไทยดำและบรอกโคลีนี่
เต้าหู้พริกไทยดำนี้สามารถตีได้ภายใน 30 นาที ทำให้เป็นอาหารมื้อสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบและเต็มไปด้วยโปรตีน ปรุงเป็นชุดใหญ่และเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ ในวันทำงานฟลอร่าแอนด์วีโน่
Quinoa Bowl with Pea Pesto and Pickled Cabbage
หากคุณกำลังมองหาไอเดียอาหารเช้าใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ลองชามอาหารรสเผ็ดดูสิ สูตรนี้มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้คุณอิ่มได้นานหลายชั่วโมง ชามธัญพืชเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพฟลอร่าแอนด์วีโน่
ขนมปังแบล็กเบอร์รี่และโหระพาหวานและเผ็ด
การบิดขนมปังอะโวคาโดตามปกติสำหรับอาหารเช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเพิ่มสารอาหารบำรุงด้วยโปรตีนและสารอาหาร ส่วนผสมของโยเกิร์ตปราศจากนม แบล็กเบอร์รี่ และใบโหระพาเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ หมุนเวียนเป็นกิจวัตรของคุณเป็นตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารที่ดีฟลอร่าแอนด์วีโน่
Arugula Salad with Avocado, Beans & Cherry Tomatoes
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและต้องการเปลี่ยนสลัดเป็นเมนูที่สร้างสรรค์และอร่อยยิ่งขึ้น ให้ลองสลัดอรูกูลาถั่วไตที่มีน้ำสลัดส้มฤดูร้อน มันจะเป็นรายการโปรดใหม่ของคุณเจดี เรย์มุนโด
โรลฤดูร้อนกับซอสถั่วลิสงเผ็ดและหวาน
กำลังมองหาอาหารเบา ๆ ที่สดชื่น ทำจากส่วนผสมบำรุง? ลอง Summer Rolls กับซอสถั่วลิสงหวานและเผ็ด สิ่งที่สวยงามเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่ต้องปรุงเลย!ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Loaded Salad with Creamy Hemp-Balsamic Dressing
"สลัดที่บรรจุนี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉันในฤดูใบไม้ผลิ ทำสลัดผักตามฤดูกาลเพื่อความสดชื่น ราดด้วยน้ำสลัดกัญชงบัลซามิกแบบโฮมเมด พร้อมอินทผาลัม มัสตาร์ดดิจอง เมล็ดกัญชง น้ำส้มสายชู มะนาว และทามาริ"ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
สูตรอาหารประจำวันนี้คือ Thai Curry Noodle soup ชามเบาสบายท้องที่ทานได้ตลอดทั้งปี อาหารไทยแบบนี้ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ด้วยเต้าหู้ โปรตีนสะอาดสูง และผักที่อุดมด้วยสารอาหารและไฟเบอร์ จานนี้จะทำให้คุณอิ่มท้องอย่างแน่นอนวีแกนและคีโตซูชิข้าวกะหล่ำดอกเรนโบว์
ซูชิแบบดั้งเดิมของคุณที่เบากว่าและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้เปลี่ยนกะหล่ำดอกเป็นข้าวซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น กะหล่ำดอกเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับคีโตแทนคาร์โบไฮเดรตสูงและอุดมด้วยสารอาหาร!ชามธัญพืชมันเทศและผักโขมคั่ว
สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับตลาดเกษตรกรที่มีเสน่ห์ซึ่งมีดอกไม้และผลผลิตสดๆ เต็มไปหมดคือ คุณสามารถซื้อของตามฤดูกาลได้ สลัดมันเทศและผักโขมนี้เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อิ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพอาร์ติโช้คอบง่ายกับโรสแมรี่และมะนาว
อาร์ติโชกทำง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ เพราะคุณสามารถเตรียมมันล่วงหน้าได้ ข้ามซอสเนยและทำด้วยน้ำสลัดมะนาวและโรสแมรี่ที่ดีต่อสุขภาพแทนเมแกน ซาดด์
เคจันซีซาร์สลัดกับถั่วชิกพีดำ
เรามักถูกบอกให้กินสลัดให้มากขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดี แต่ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ และน้ำสลัดอิตาเลียนสามารถแก่เร็วได้ หากคุณเบื่อที่จะกินสลัดแบบเดิมๆ ให้ลองซีซาร์สลัดเคจันกับถั่วชิกพีดำที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ!ผัดไทยผัก
สำหรับวันที่คุณไม่อยากใช้เวลาทำอาหาร แต่ไม่อยากกินอาหารขยะหรือเอาของเข้าไมโครเวฟ มาทำผัดไทยผักที่พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียงสิบนาทีพาสต้ามะเขือม่วงและมะเขือเทศย่างกับเพสโต้โหระพา
พาสต้าโฮมเมดแสนอร่อยนั้นดีต่อสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยผัก คุณสามารถกินหมดชามได้โดยไม่ลังเลใส่ถั่วไพน์กรุบกรอบและชีสพาร์เมซานวีแกนขูดสด ทำสิ่งนี้ในคืนออกเดทและฟังการคลั่งไคล้ในการทำอาหารของคุณบริตต์ เบอร์ลิน
สลัดถั่วเลนทิลและมันฝรั่งหวานทันเวลาสำหรับฤดูร้อน
อากาศร้อนจัด! จะมีข้อแก้ตัวใดดีไปกว่านี้สำหรับชามสลัดที่เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและผักใบเขียวที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กเพื่อช่วยเพิ่มพลังงานของคุณVegan Buddha Bowl with Quinoa and Vegetables
กำลังมองหาชามพระพุทธรูปมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ? สูตรนี้ปราศจากกลูเตนและเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม โยนผักสดจากฟาร์มหรือตลาด: กะหล่ำปลีสีม่วง แตงกวา อะโวคาโด และอื่น ๆคีนัวแกงและทาโก้ผักพร้อมน้ำสลัดทาฮินีกระเทียม
ทาโก้เหล่านี้สะอาดและมีสีสัน ทำจากถั่วชิกพีและควินัวกับผักสดมากมาย ห่อด้วยตอร์ตียาข้าวโพดหรือทาโก้ข้าวโพดเปลือกแข็งตำราครอบครัวต้านการอักเสบ
เทมเป้หวานและเผ็ดชามแกงกะหรี่มะพร้าว
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก ลองชิมเทมเป้กรุบกรอบและผักสดที่ราดด้วยครีมกะทิรสหวานและเครื่องเทศสไตล์อินเดียสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกพร้อมซุปเปอร์ฟู้ดส์และโปรตีนจากพืช
สลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกนี้ปราศจากกลูเตน ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ! สูตรสลัดโปรตีนนี้ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีรสชาติ ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดโมร็อกโกรสเผ็ดมาร์ค บิทแมน
Mark Bittman's Barley Risotto with beets & Greens
สูตรอาหารประจำวันนี้เป็นรีซอตโตอุ่นๆ ที่ทำจากบีทรูทแดงและบีทรูทเขียว บีทรูทช่วยปกป้องหัวใจ ดวงตา สมอง และลดการอักเสบในร่างกายของคุณ แต่มักถูกมองข้ามเมื่อนำมาทำอาหาร เพราะผักชนิดนี้น่ากลัวสำหรับหลายๆ คนเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนสบายนี้!.@JC Through The Lens
