ซอสชีสมังสวิรัติเป็นส่วนประกอบหลักในสูตรอาหารที่เราโปรดปราน: นาโช่ เคซาดีญ่า แซนวิช ซุป และอื่นๆ หากคุณไม่ได้ใช้ชีสวีแก้นที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด คุณจะพลาดการยกระดับอาหารของคุณด้วยความสุขที่ทุกคนชื่นชอบ แทนที่จะซื้อชีสที่ไม่มีนมจากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ นี่คือสูตรซอสชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์มังสวิรัติที่เราโปรดปรานซึ่งทำจากส่วนผสมจากพืชทั้งอาหารและมีรสอูมามิที่น่าทึ่ง
เราทุกคนเคยมีประสบการณ์เมื่อคุณกัดชีสย่างหรือตักช้อนของคุณลงในซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส แล้วชีสที่ละลายเหนียวเหนอะหนะจะแผ่ไปทั่วจานหรือชามของคุณ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นช่วงเวลาที่คู่ควรกับการถ่ายภาพที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งที่จะทำให้ทุกคนน้ำลายสอ
วิธีทำซอสและดิปชีสไร้นม?
อันดับแรก การเลือกชีสที่เหมาะสมนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด มีตัวเลือกชีสวีแก้นมากมายที่ร้านขายของชำ มันอาจจะล้นหลาม แต่ถ้านี่ไม่ใช่โรดีโอตัวแรกของคุณและคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากชีสวีแก้น (เช่นพวกเราหลายคน) คุณอาจพบว่าซอสชีสวีแก้นสูตรโปรดที่ซื้อจากร้านนั้นใช้ได้ผล แต่ก็ยังไม่ดีเท่าซอสชีสวีแก้นโฮมเมดนี้ หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณแนะนำชีสที่ไม่ใช่นมให้กับต่อมรับรสของคุณ คุณจะเลือกสูตรโฮมเมดที่มีรสชาติเหมือนของจริง ดีต่อสุขภาพมากกว่า และถูกกว่าสำหรับทำเองที่บ้าน
เนื่องจากชีสวีแก้นทั้งหมดทำจากส่วนผสมเช่น ถั่ว ยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และสารทดแทนอื่นๆ ที่คล้ายชีส พวกมันไม่ได้ละลายในแบบที่คุณต้องการเสมอไป ชีสวีแก้นบางตัวทำงานได้ดีกว่าสำหรับแซนวิชเดลี่เย็นหรือแผ่นชาร์กูเตรี แต่เมื่อคุณอยากได้เนื้อสัมผัสที่ดึงออกจากกันเป็นเส้นๆ เราก็มีซอสชีสวีแก้นโฮมเมดที่ดีที่สุดที่ตอบสนองทุกความต้องการของคุณในแซนวิชชีสย่างที่สมบูรณ์แบบ สูตรนี้ไม่ใส่สารกันบูดที่ไม่ต้องการและมีแคลอรีต่ำมาก
ซอสชีสมังสวิรัตินี้ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ นมที่ไม่ใช่นม ยีสต์โภชนาการ ผงกระเทียม ผงหัวหอม ขมิ้น ปาปริก้ารมควัน มัสตาร์ด เกลือและพริกไทย ส่วนผสมเหล่านี้ส่วนใหญ่คุณอาจมีอยู่ในมือ แต่เป็นวัตถุดิบหลักในครัวง่ายๆ ที่คุณจะใช้บ่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณลองซอสชีสนี้เป็นครั้งแรก
ซอสชีสปราศจากนมพร้อมสูตรยีสต์โภชนาการ
เสิร์ฟ 3
ส่วนผสม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1 ½ ถ้วย
- 1 นมธรรมดาไม่มีนม ไม่หวาน
- ยีสต์โภชนาการ ¼ ถ้วย
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ½ ช้อนชา ผงหัวหอม
- ¼ ช้อนชา ขมิ้นชัน
- ½ ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ¼ ช้อนชาพริกไทย
- 1 ช้อนชามัสตาร์ด
คำแนะนำ
- แช่เม็ดมะม่วงดิบในน้ำร้อน 30 นาที
- ระบายเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แช่แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมส่วนผสมซอสชีสที่เหลือ
- ปั่นจนเนียนสนิท หากคุณต้องการให้ซอสบางลงเล็กน้อย ให้ผสมนมที่ไม่ใช่นมเล็กน้อยทีละน้อย จนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ
