สำหรับผู้ชมทั่วไป การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศวิมเบิลดันในปีนี้ไม่มีอะไรน่าตกใจ เนื่องจากผู้เล่น 2 คนแตกต่างกันอย่างชัดเจนที่แข่งขันกันเพื่อชิงถ้วย แต่ผู้เข้ารอบสุดท้ายทั้งสองมีลักษณะพิเศษอย่างหนึ่ง: ทั้งคู่ปฏิบัติตามอาหารวีแก้น ท้าทายคำกล่าวอ้างที่ว่าอาหารที่มีพืชเป็นหลักทำให้ขาดโปรตีนหรือเป็นอุปสรรคต่อการเล่นกีฬา นักกีฬาวีแก้นทั่วโลกได้พิสูจน์ให้เห็นเป็นอย่างอื่น รวมถึงผู้เข้าแข่งขันที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในโลก คนล่าสุดที่พิสูจน์ว่าคนขี้โกหกคิดผิด: นักวิ่งมังสวิรัติ ไมค์ ฟรีมอนต์ ซึ่งอายุครบ 100 ปีในเดือนกุมภาพันธ์และเฉลิมฉลองด้วยการวิ่งรอบเวโรบีชในฟลอริดา
ฟรีมอนต์รับอาหารมังสวิรัติเมื่ออายุ 69 ปี หลังจากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งที่น่ากลัว เขาปฏิเสธสิ่งที่แพทย์บอกว่าเป็นการผ่าตัดช่วยชีวิตและหันมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมด ตอนนี้ ฟรีมอนต์ นักวิ่งวีแก้นที่อายุมากที่สุดที่รู้จัก ครองสถิติโลกระยะทางมาราธอนสำหรับกลุ่มอายุ 88 และ 90 ปีเดียว
“ฉันบอกว่าไม่ ฉันกำลังไดเอท!” ฟรีมอนต์บอกกับนักกีฬามังสวิรัติผู้ยิ่งใหญ่ “ใน 2 ปีเศษ เนื้องอกเริ่มมีเลือดออก และฉันก็ได้รับการผ่าตัด ศัลยแพทย์มองหาการแพร่กระจายใน 35 แห่งและไม่พบศูนย์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง การทานอาหารแบบแมคโครไบโอติกของฉัน การทานอาหารวีแก้น การทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดได้ฆ่าการแพร่กระจาย!”
สัปดาห์นี้ Fremont เข้าร่วมกับ Rich Roll นักกีฬาจากพืชในตำนาน นักเขียน และนักพอดคาสต์เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับอาชีพการแข่งขันที่ยาวนานของเขา รวมถึงความแข็งแกร่งและความอดทนที่ไม่เปลี่ยนแปลง Fremont อ้างว่าไม่กี่ปีที่ผ่านมาซึ่งนำไปสู่ปีที่ 100 ของเขาเป็น "ปีที่ดีที่สุด" ในชีวิตของเขาRoll ถามนักกีฬาวัย 100 ปีว่าเขาให้คุณค่าอะไรกับการมีอายุยืนยาว และฟรีมอนต์ก็อ้างอย่างไม่ลังเลว่าอาหารของเขามีส่วนสำคัญ
“ไม่มีคำถามในใจ แน่นอน มันคืออาหารที่กำหนดการดำรงอยู่ของฉัน การดำรงอยู่อย่างต่อเนื่องของฉันและสุขภาพที่สวยงามของฉัน” ฟรีมอนต์บอกกับรายการ Roll on
ฟรีมอนต์ไม่มีแผนที่จะหยุดหรือแม้แต่จะชะลอตัวลง ฮาร์วีย์ ลูอิส หุ้นส่วนการวิ่งของฟรีมอนต์ ซึ่งเป็นนักวิ่งอัลตร้ารันอายุ 46 ปีและเพื่อนวีแกน บอกกับนักกีฬาวีแกนผู้ยิ่งใหญ่ว่าเขาแนะนำให้วิ่ง 5 กม. กับฟรีมอนต์ในวันเกิดครบรอบ 100 ปีของเขา ฟรีมอนต์ปฏิเสธแนวคิดนี้และแนะนำให้วิ่งระยะทางสองเท่า
Harvey กล่าว “เขาพูดว่า 'ฉันไม่รู้สึกว่ามันเป็นการแข่งขันจริงๆ เว้นแต่เราจะทำ 10K' ด้วยรอยยิ้มกว้าง ไม่ทะเลาะกับไมค์ 10K แล้ว!”
ยืดอายุขัยด้วยอาหารจากพืช
แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบทั้งหมดจะไม่ใช่วิธีการรักษามะเร็งที่แนะนำหรือใช้แทนการรักษาทางการแพทย์ แต่งานวิจัยจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ระบุว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติตามหลังสามารถลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งหลายชนิดได้อย่างมาก รวมทั้งเต้านม ต่อมลูกหมาก และอื่นๆ ในเดือนกุมภาพันธ์นี้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Plos Medicine อ้างว่าคุณสามารถยืดอายุขัยของคุณได้ถึง 10 ปีหรือมากกว่านั้นหากคุณเริ่มรับประทานอาหารจากพืชเร็วพอ รายงานระบุว่าการรับประทานอาหารจากพืชสามารถช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคร้ายแรงต่างๆ รวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด
คนรุ่นก่อน ๆ ได้หลีกเลี่ยงการอดอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบในอดีต เนื่องจากความชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมที่เน้นไปที่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม อย่างไรก็ตาม สิ่งนั้นกำลังเปลี่ยนแปลงไปเมื่อมีข้อมูลเพิ่มเติมออกมาทุกปีโดยเน้นย้ำถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารที่มีพืชเป็นหลักสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปี การสำรวจชิ้นหนึ่งพบว่า 54 เปอร์เซ็นต์ของผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรที่มีอายุมากกว่า 65 ปีได้ตั้งใจที่จะลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลง โดยมีแรงจูงใจจากสุขภาพ ประโยชน์ของการลดปริมาณไขมันอิ่มตัว
การวิจัยที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจในชีวิตบั้นปลายได้อย่างมาก และยิ่งคุณเปลี่ยนได้เร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น: การนำอาหารที่มีพืชเป็นศูนย์กลางมาใช้ระหว่างอายุ 18 ถึง 30 ปีสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจในอีก 30 ปีต่อมา ในกรณีของฟรีมอนต์ การปฏิบัติตามแนวทางที่เน้นพืชเป็นหลักตั้งแต่อายุ 60 ปี เขาได้พิสูจน์ว่าไม่มีคำว่าสายเกินไปที่จะเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืช โดยเฉพาะสำหรับนักกีฬา
นักกีฬาหันมารับประทานอาหารมังสวิรัติเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน
Fremont, Tom Brady, Novak Djokovic และ Nick Kyrgios (ผู้แพ้ในรอบชิงชนะเลิศวิมเบิลดัน) เข้าร่วมรายชื่อนักกีฬาที่มีความสามารถที่น่าประทับใจซึ่งนับตนเองเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คริส พอล ผู้เล่นทีม Phoenix Suns ให้เครดิตการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในสนามและในชีวิต ในปีนี้ ผู้เล่น NBA ปรากฏตัวเป็นครั้งที่ 12 ในทีม NBA All-Star
“ตอนแรกที่ฉันใช้ผลิตภัณฑ์จากพืช ก็เพื่อจุดประสงค์ด้านการแสดง แต่เมื่อฉันเห็นว่าร่างกายของฉันเปลี่ยนไปอย่างไรและรู้สึกอย่างไร นั่นคือมันไปตลอดชีวิต” พอลกล่าวกับ GQ“หลายปีก่อน ฉันคงไม่ได้ออกไปวิ่งเล่นนอกบ้านกับลูก ๆ และกิจกรรมอื่น ๆ ทั้งหมด เพราะร่างกายของฉันจะปวดเมื่อย ตอนนี้ด้วยการยกอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่างกายของฉันพร้อมอยู่เสมอ มันคือการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ดีสำหรับฉัน”
เมื่อ 2 ปีก่อน ผู้กำกับ Louie Psihoyos ได้ปล่อยสารคดี The Game Changers ซึ่งแสดงให้โลกเห็นว่านักกีฬาไม่ต้องการเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนมก็แสดงได้อย่างมืออาชีพ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา นักกีฬาชื่อดังได้เปลี่ยนมารับประทานอาหารวีแก้นเพื่อลดการอักเสบ ปรับปรุงความอดทน และสุขภาพโดยรวมดีขึ้น รวมถึง Paul, Fremont และอื่น ๆ อีกมากมาย
สำหรับนักกินจากพืชที่สร้างแรงบันดาลใจเพิ่มเติม โปรดไปที่ The Beet's Success Stories
20 นักกีฬาที่กินมังสวิรัติเพื่อให้แข็งแรงขึ้น
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Novak Djokovic: แชมป์เทนนิสอันดับหนึ่งของโลก
โนวัค ยอโควิช นักเทนนิสมือวางอันดับหนึ่งของโลก หันมาใช้พืชเป็นส่วนประกอบเมื่อกว่า 12 ปีที่แล้วเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพด้านกีฬาและชนะการแข่งขันมากขึ้นในการสัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้ เขาให้เครดิตว่าการทานวีแก้นช่วยให้เขาก้าวขึ้นจากอันดับสามของโลกเป็นอันดับหนึ่งของโลก เพราะมันช่วยล้างอาการแพ้ของเขาได้ ก่อนที่จะเปลี่ยนอาหาร Djokovic ได้ค้นหาวิธีการรักษาปัญหาการหายใจที่ทำให้เขาต้องเสียเงินไปกับการแข่งขันและโฟกัสซึ่งทำให้เขาต้องดิ้นรนในระหว่างการแข่งขันที่เข้มข้นที่สุดของเขา อาการแพ้ทำให้เขารู้สึกเหมือนหายใจไม่ออกและถูกบังคับให้ออกจากการแข่งขันเช่นเดียวกับในออสเตรเลีย "การกินเนื้อสัตว์เป็นเรื่องยากต่อการย่อยอาหารของฉัน และนั่นต้องใช้พลังงานที่จำเป็นจำนวนมากซึ่งฉันต้องการสำหรับการมีสมาธิ การพักฟื้น สำหรับการฝึกซ้อมครั้งต่อไป และสำหรับการแข่งขันครั้งต่อไป >"2. Tia Blanco: นักโต้คลื่นมืออาชีพและ Beyond Meat Ambassador : 20 นักกีฬาที่สาบานว่าจะรับประทานอาหารจากพืชเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
Tia Blanco คว้าเหรียญทองจาก International Surfing Association Open ในปี 2015 และให้เครดิตกับความสำเร็จของเธอจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติ บลังโกรายงานว่าอาหารวีแก้นช่วยให้เธอแข็งแรง และเธอชอบรับประทานโปรตีนวีแก้นรูปแบบต่างๆ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว นักเล่นกระดานโต้คลื่นมืออาชีพได้รับอิทธิพลมาจากแม่ของเธอซึ่งเป็นมังสวิรัติและเติบโตมาในครอบครัวที่ชอบกินผัก บลังโกไม่เคยกินเนื้อสัตว์เลยในชีวิตของเธอ ซึ่งทำให้การเปลี่ยนจากพืชเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก และเมื่อพูดถึงการทำสิ่งต่างๆ ให้ง่ายขึ้น บลังโกมีเพจการทำอาหารบนอินสตาแกรมที่ชื่อว่า @tiasvegankitchen ซึ่งเธอได้แบ่งปันสูตรอาหารวีแกนง่ายๆ ที่เธอชื่นชอบ เพื่อให้แฟนๆ ของเธอสามารถรับประทานได้เหมือนกับนักกีฬาวีแกนมืออาชีพที่พวกเขาชื่นชอบ นอกจากอาหารปรุงเองที่บ้านแล้ว บลังโกเพิ่งได้เป็นทูตให้กับบริษัทมังสวิรัติ Beyond Meat และตอนนี้เธอโพสต์เรื่องราวใน Instagram และไฮไลท์ของสูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่เธอโปรดปราน
3. Steph Davis: นักปีนผามืออาชีพชั้นนำของโลก
"Steph Davis เป็นวีแก้นมา 18 ปีแล้วและกล่าวว่า ไม่มีอะไรในชีวิตของฉันที่ไม่ดีขึ้นเลย ตั้งแต่การปีนเขา เล่นกีฬา ไปจนถึงสุขภาพจิตและจิตวิญญาณ >"เก็ตตี้อิมเมจ
4. Venus Williams: Tennis Great
วีนัส วิลเลียมส์ แชมป์เทนนิส สาบานว่าการเปลี่ยนมากินวีแกนเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของเธอและเอาชนะโรคภูมิต้านตนเองได้ นักเทนนิสสาวผู้นี้เป็นวีแก้นในปี 2554 เมื่อเธอได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคโจเกรน (Sjögren's syndrome) ซึ่งเป็นโรคภูมิคุ้มกันทำลายตนเองที่มีอาการหลายอย่างตั้งแต่ปวดข้อไปจนถึงบวม ชา แสบตา ปัญหาทางเดินอาหาร และความเหนื่อยล้า เธอเลือกที่จะกินพืชเป็นหลักเพื่อฟื้นฟูตัวเองให้กลับมาแข็งแรงเหมือนเดิม และได้ผล ดังนั้นเธอจึงยึดมั่นกับมัน แชมป์แกรนด์สแลมเดี่ยว 7 สมัยฟื้นตัวเร็วขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เทียบกับความรู้สึกของเธอเมื่อได้กินโปรตีนจากสัตว์ เมื่อคุณมีโรคภูมิคุ้มกันทำลายตัวเอง คุณมักจะรู้สึกเหนื่อยล้าอย่างมากและปวดเมื่อยตามร่างกาย และสำหรับวีนัส การรับประทานอาหารจากพืชจะให้พลังงานและช่วยลดการอักเสบ The Beet รายงานเกี่ยวกับอาหารของ Willaim และสิ่งที่เธอกินตามปกติใน 1 วัน เพื่อสุขภาพที่ดี ฟิต และชนะการแข่งขันมากขึ้น เมื่อพูดถึงมื้อค่ำสุดโปรดของเธอ วิลเลียมส์กล่าวเสริมว่า “บางครั้งเด็กผู้หญิงก็ต้องการโดนัทสักชิ้น!”
