ถ้าคุณชอบทานเพรทเซลต้องลองทำเอง สูตรนี้ให้รสชาติกรุบกรอบ เค็ม และดีต่อสุขภาพมากกว่าแบรนด์ทั่วไป แถมยังทำสนุกอีกด้วย!
ใช้วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง สูตรนี้ทำตามง่ายแถมอร่อยทุกครั้ง เพลิดเพลินกับเพรทเซิลของคุณตามที่เป็น จิ้มกับมัสตาร์ด หรือจับคู่กับฮัมมูส
สำหรับรุ่นที่ปราศจากกลูเตน เพียงแทนที่แป้งอเนกประสงค์ด้วยส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนที่คุณชื่นชอบ หากคุณไม่มีน้ำมันอะโวคาโด ให้ใช้ตัวเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพหัวใจแทน เช่น น้ำมันมะกอก
สูตรนี้มีไว้สำหรับรสชาติดั้งเดิม แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้เสมอ เช่น ขมิ้น ยีสต์โภชนาการ ผงยี่หร่า ปาปริก้ารมควัน ฯลฯ ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น!
เวลาเตรียม: 25 นาที
เวลาอบ: 20 นาทีเวลาทั้งหมด: 45 นาทีราคา: $0.49 สูตรอาหาร | เสิร์ฟ $0.06 (ประมาณ 10 เพรทเซิล)
เพรทเซลโฮมเมด
ทำเพรทเซิลได้ 60 ชิ้น
ส่วนผสม
แป้งโดว์
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ ($0.15)
- เกลือ 1 ช้อนชา ($0.01)
- น้ำมันอะโวคาโด 3 ช้อนโต๊ะ ($0.33)
- น้ำเปล่า ½ ถ้วย และอีกตามต้องการ
Aquafaba Wash
¼ ถ้วย aquafaba
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบของคุณที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ
- ร่อนแป้งและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันอะโวคาโดและน้ำลงไป แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
- เมื่อผสมไม้พายไม่ได้แล้ว ให้ใช้มือนวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น เติมน้ำตามต้องการ
- คลุมก้อนแป้งแล้วพักไว้ 10-15 นาที เมื่อพักแล้วให้หักเป็นชิ้นเล็กๆ (ชิ้นละประมาณ 5-7 กรัม) แผ่ออกเป็น "งู" บางๆ
- วนปลายแต่ละด้านแล้วไขว้กันให้เป็นทรงเพรทเซล กดเบา ๆ ที่ปลายเพื่อให้ติดกับแป้ง จากนั้นย้ายไปยังถาดอบ
- ทาเพรทเซลแต่ละชิ้นด้วยอควาฟาบาเบา ๆ บนถาดอบ แล้วโรยด้วยเกลือป่นหยาบ
- อบประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เพรทเซิลเย็นสนิท เสิร์ฟพร้อมฮัมมูส มัสตาร์ด ถั่วทอด ฯลฯ สนุกได้เลย!
หมายเหตุ
Aquafaba คือน้ำปรุงอาหารที่เกิดขึ้นขณะปรุงถั่วชิกพีในสภาพแห้ง หรือน้ำเกลือจากกระป๋องถั่วชิกพี
โภชนาการ: 1 จาก 6 ที่เสิร์ฟ (ประมาณ 10 เพรทเซิล)แคลอรี่ 203 | ไขมันทั้งหมด 6.9g | ไขมันอิ่มตัว 0.8g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 472mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 30.5g | ใยอาหาร 1.2g | น้ำตาลทั้งหมด 0.1g | โปรตีน 4.1g | แคลเซียม 6.3มก. | เหล็ก 1.9 มก. | โพแทสเซียม 42.9 มก. |
