Holey Grail Donuts วางแผนที่จะส่งรสชาติของฮาวายไปยังสหรัฐอเมริกาแผ่นดินใหญ่ด้วยขนมอบยอดนิยมของอเมริกาในรูปแบบมังสวิรัติ นั่นคือ โดนัท ร้านโดนัทฮาวายเพิ่งระดมทุนได้ 9 ล้านดอลลาร์ด้วยความช่วยเหลือของโทนี่ ฮอว์ก ตำนานนักเล่นสเก็ตบอร์ด เพื่อเริ่มขยายกิจการไปทั่วสหรัฐอเมริกา สูตรโดนัทพิเศษของ Holey Grail Donuts ใช้เผือกซึ่งเป็นพืชที่มีความยั่งยืนสูงและเป็นแป้งซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารฮาวาย
ปัจจุบัน บริษัทมีร้านค้าสองแห่งในโฮโนลูลูและฮานาเลย์ และรถขายอาหารหนึ่งแห่งในไวกิกิ Holey Grail วางแผนที่จะเริ่มการขยายตัวด้วยสองแห่งในลอสแองเจลิส ได้แก่ - ซานตาโมนิกาและลาร์ชมอนต์หลังจากนั้นไม่นาน รถขายอาหารจะเสิร์ฟโดนัทที่ทำจากเผือกให้กับลูกค้าที่ The Platform ในคัลเวอร์ซิตี
ผู้ร่วมก่อตั้งและพี่น้อง Nile และ Hana Dreiling เริ่มจัดป๊อปอัป “Sunday Ritual” ของพวกเขาใน Kaui ในปี 2018 โดยเสิร์ฟโดนัทเผือกทอดด้วยมือ ป๊อปอัปดึงดูดผู้คนจำนวนมากตั้งแต่เวลา 6.30 น. โดนัทเผือกทอดในน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกที่เป็นธรรม โดนัทมังสวิรัติของ Holey Grail มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองอาหารอเมริกันคลาสสิกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
“เรากำลังนำสิ่งที่ทุกคนคุ้นเคยมาสร้างสรรค์ใหม่เพื่อให้สอดคล้องกับค่านิยมของเรา ในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงรสชาติโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม” Nile Dreiling กล่าวกับ TechCrunch “กระบวนการที่เรานำมาใช้ทำให้ได้ฐานรองโดนัทที่ร้อน กรอบ และไม่หวานเกินไป ซึ่งเป็นภาชนะที่สมบูรณ์แบบสำหรับการหมุนเครื่องปรุงอย่างสม่ำเสมอ ขณะนี้เรามีมากกว่า 60 รสชาติที่เราได้พัฒนาในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา”
Tony Hawk ช่วยให้ได้รับเงิน 9 ล้านเหรียญ
Hawk เข้าร่วมกับนักลงทุนรายอื่นหลายรายในการระดมทุนรอบแรกของ Holey Grail Donut รอบการระดมทุนนำโดยหุ้นส่วน True Ventures โทนี่ คอนราด และบุคคลสำคัญอื่นๆ ได้แก่ มือกีตาร์ Third Eye Blind สเตฟาน เจนกินส์ เจมส์ ฟรีแมน ผู้ก่อตั้ง Blue Bottle Coffee และเชฟมิชลินสตาร์ คริสโตเฟอร์ คอสโตว์
“มีความกระตือรือร้นที่น่าตื่นเต้นรอบ ๆ Holey Grail Donuts ที่ทำให้เรานึกถึงแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่อุดมสมบูรณ์ในยุคของเรา” Conrad กล่าวในแถลงการณ์ “ในขณะเดียวกัน Holey Grail Donuts มีเอกลักษณ์เฉพาะในแนวทางด้านอาหารและความมุ่งมั่นต่อส่วนผสมจากพืชที่ยั่งยืน ในขณะเดียวกันก็ให้ความสำคัญกับสิ่งที่ลูกค้าให้ความสำคัญมากที่สุด ซึ่งก็คือรสชาติ Nile และ Hana กำลังสร้างบางสิ่งที่พิเศษจริงๆ”
ตอนนี้ Holey Grail Donuts ตั้งเป้าที่จะใช้ประโยชน์จากตลาดโดนัทที่กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งคาดว่าจะสูงถึง 5 ดอลลาร์02 พันล้านภายในปี 2568 รายงานตลาดจาก Technavio อ้างว่า 35 เปอร์เซ็นต์ของการเติบโตมาจากธุรกิจในอเมริกาเหนือ ด้วยความสนใจแบบมังสวิรัติที่เพิ่มขึ้น ความต้องการโดนัทที่ทำจากพืชจึงมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า
Holey Grail นำฮาวายไปสู่ระดับล่าง 48
อะไรทำให้โดนัทวีแก้น? โดนัททั่วไปส่วนใหญ่ (จากเครือต่างๆ เช่น Krispy Kreme และ Dunkin’ Donuts) มีส่วนผสมจากสัตว์ เช่น ไข่และนม แม้ว่า Holey Grail จะไม่ทำการตลาดการเลือกเป็นวีแก้น แต่สูตรที่มีส่วนประกอบของเผือกนั้นไม่รวมถึงส่วนผสมของเนย นม และไข่ทั่วไป ปัจจุบัน สองพี่น้องตระกูล Dreiling ได้สร้างสรรค์โดนัทมาแล้วประมาณ 60 รส โดยมีแผนจะเพิ่มอีก
รสชาติโดนัทอันเป็นเอกลักษณ์ของโฮลีย์ เกรล ได้แก่ Hail Mary กับกระวานและกลีบกุหลาบ; ชายฝั่งทางเหนือกับขมิ้นที่ปลูกในเกาะคา พริกไทยดำ และแทงเกโล; และ L&L กับเคิร์ดมะนาว น้ำตาลผิวเลมอน ฟิงเกอร์ไลม์คาเวียร์ และกลีบบีโกเนียโดนัทเผือกที่ออกแบบอย่างเชี่ยวชาญถูกสร้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือของหุ่นยนต์ที่เป็นกรรมสิทธิ์ ช่วยให้พนักงานติดอยู่กับหม้อทอดตลอดทั้งวัน โดนัทบางรสชาติไม่ใช่วีแก้นเนื่องจากมีน้ำผึ้งหรือเกสรผึ้งโรยหน้า แต่รายการเมนูเหล่านี้มีการระบุไว้อย่างชัดเจนสำหรับลูกค้า
หากต้องการค้นหาอาหารจากพืชที่อร่อยในพื้นที่ของคุณ ลองดูที่ The Beet's Find Vegan Near Me
