ชาวอเมริกันกว่า 30 ล้านคนเผชิญกับคำเตือนเรื่องความร้อนสูงในสัปดาห์นี้ เนื่องจากอุณหภูมิที่ร้อนระอุทำให้เท็กซัส แคลิฟอร์เนีย และส่วนใหญ่ของแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือสุก ในปีนี้ คลื่นความร้อนได้กลายเป็นเหตุการณ์ที่ใกล้เข้ามาทุกสัปดาห์ เนื่องจากโลกต้องต่อสู้กับฤดูร้อนที่ยาวนานอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน แต่แนวโน้มนี้ไม่น่าแปลกใจ ตั้งแต่ทศวรรษ 1960 เป็นต้นมา อัตราการเกิดคลื่นความร้อนได้เพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า และตามรายงานของหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม คลื่นความร้อนที่ยาวนานขึ้นพร้อมกับอุณหภูมิที่สูงขึ้นอย่างมากจะกำหนดฤดูร้อนในอนาคต เว้นแต่จะมีการดำเนินการในทันที
คลื่นความร้อนทั่วโลกยังคงคุกคามชีวิตมนุษย์ สัตว์ป่า ป่าไม้ และสัตว์เกษตร ในเดือนมิถุนายนนี้ คลื่นความร้อนในรัฐแคนซัสแผดเผาทำลายวัว 2,000 ตัวในระบบการเลี้ยงสัตว์ และต่อมาถูกฝังในหลุมฝังกลบของภูมิภาค
อุตสาหกรรมเนื้อวัวครอบครองภาคเกษตรกรรมส่วนใหญ่ของรัฐแคนซัส หมายความว่าคลื่นความร้อนในอนาคตสามารถคุกคามความปลอดภัยของวัวและประสิทธิภาพการผลิตอาหารต่อไปได้ ปัจจุบัน การเลี้ยงสัตว์มีส่วนรับผิดชอบต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกี่ยวข้องกับอาหารถึงร้อยละ 57 ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องลดหรือกำจัดการผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมเพื่อป้องกันวิกฤตสภาพภูมิอากาศ การลดหรือลดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมจากอาหารของคุณอาจส่งผลกระทบทั่วโลกอย่างมากหากมีคนจำนวนมากพอที่จะเปลี่ยนใจ
หยุดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
ในเดือนนี้ งานวิจัยใหม่เปิดเผยว่าเหตุการณ์คลื่นความร้อนสูงที่คล้ายกันนี้จะเพิ่มขึ้น 30 เปอร์เซ็นต์ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ผู้เขียนงานวิจัยระบุว่าความถี่ที่เพิ่มขึ้นนี้เป็นผลโดยตรงต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งสะท้อนถึงการเรียกร้องให้ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกขององค์การสหประชาชาติเมื่อเร็วๆ นี้ การศึกษานี้ตรวจสอบคลื่นความร้อนที่อันตรายถึงชีวิตในอเมริกาเหนือในเดือนมิถุนายน 2021 เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าทำไมคลื่นความร้อนจึงทวีความรุนแรงขึ้นอย่างต่อเนื่อง
“หากไม่มีมาตรการที่เหมาะสม ความน่าจะเป็นของการเกิดคลื่นความร้อนสูงจะเพิ่มขึ้นและส่งผลกระทบต่อความสมดุลของระบบนิเวศ เช่นเดียวกับการพัฒนาทางสังคมและเศรษฐกิจที่ยั่งยืน” ดร. ชุนไซ หวัง ผู้เขียนนำกล่าว
ในเดือนเมษายนนี้ รายงาน IPCC ฉบับที่สามของ UN อ้างว่ายังมีเวลาอีกมากที่จะต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รายงานระบุว่าโลกต้องลดการปล่อยก๊าซมีเทนลง 33 เปอร์เซ็นต์ภายในปี 2573 เพื่อชะลอการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ป้องกันคลื่นความร้อนและไฟป่าไม่ให้เลวร้ายลงในอนาคต
ทำไมคุณควรเลือกใช้ Plant-Based for the Planet?
มีหลายเหตุผลที่ควรละทิ้งเนื้อสัตว์และพยายามทานอาหารที่มาจากพืชมากขึ้น นี่เป็นเพียงไม่กี่วิธีในการงดเนื้อสัตว์ที่สามารถส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม:
- ของเสียจากวัวเพียง 200 ตัวผลิตไนโตรเจนได้มากเท่ากับสิ่งปฏิกูลจากชุมชนที่มีมนุษย์มากถึง 10,000 คน ตามข้อมูลของ USDA
- วัวมีส่วนรับผิดชอบต่อการปล่อยมีเทนทั่วโลกถึง 40 เปอร์เซ็นต์
- มีเทนมีพลังในการอุ่นมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 80 เท่าในช่วง 20 ปีแรกที่มาถึงชั้นบรรยากาศ
- อาหารจากพืชสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ถึง 61 เปอร์เซ็นต์
- ภัยแล้งในรัฐแคนซัสจะทำให้เกษตรกรสูญเสียพืชผล 3.85 ล้านบุชเชลในปีนี้
- ปัจจุบันเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมใช้พื้นที่การเกษตรถึง 83 เปอร์เซ็นต์ จากข้อมูลของ The Guardian
- การกินพืชเป็นหลักสัปดาห์ละสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งปีเทียบเท่ากับการปลูกต้นไม้ 14,000 ล้านต้น โดยช่วยลดการใช้ที่ดินและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ร้ายแรง
- การกินพืช 1 วันช่วยประหยัดน้ำได้ 100 ฝักบัว
- การกินพืชเป็นหลักช่วยส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพและปกป้องสัตว์ประมาณ 626 ชนิดจากการสูญเสียพื้นที่อาศัย
- An Impossible Burger ใช้พื้นที่น้อยกว่าการทำเบอร์เกอร์เนื้อทั่วไปถึง 78 เท่า
- การกินเนื้อวัวสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งเป็นเวลา 1 ปี มีส่วนช่วยมากกว่าการรับประทานพืชอื่นๆ เช่น เต้าหู้ 6-30 เท่า
คลื่นความร้อนทั่วโลกที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
อุณหภูมิที่อันตรายถึงชีวิตกำลังแผดเผาโลกทั้งใบ ในเดือนพฤษภาคมนี้ คลื่นความร้อนร้ายแรงของอินเดียมีสาเหตุโดยตรงจากวิกฤตสภาพอากาศ การศึกษาพบว่าการมีส่วนร่วมของมนุษย์ในการทำให้โลกร้อนมีส่วนรับผิดชอบโดยตรงต่อคลื่นความร้อนที่เลวร้ายลง
อินเดียและปากีสถานประสบกับอุณหภูมิสูงสุดในรอบ 122 ปี และการศึกษาเน้นว่าอุณหภูมิเพิ่มขึ้นเพียง 1.2º C ผู้เขียนการศึกษาอธิบายว่าหากอุณหภูมิสูงขึ้นถึง 2ºC คลื่นความร้อนเหล่านี้จะเกิดขึ้นทุก ๆ ห้าปี
“สิ่งที่น่าวิตกที่สุดคือ ข้อจำกัดในการปรับตัวกำลังถูกละเมิดสำหรับประชากรยากจนจำนวนมากในภูมิภาค ณ ระดับปัจจุบันของภาวะโลกร้อน” ดร. ผู้เขียนร่วมฟาฮัด ซาอีด กล่าว “ใคร ๆ ก็จินตนาการได้ว่ามันเลวร้ายแค่ไหนสำหรับโลกที่ร้อนขึ้น 1.5 องศาเซลเซียส” เขากล่าว “ภาวะโลกร้อนใดๆ ที่เกิน 1.5 องศาเซลเซียสสามารถก่อให้เกิดภัยคุกคามที่มีอยู่สำหรับประชากรที่เปราะบางได้หากไม่มีการปรับตัวที่แข็งแกร่งและการดำเนินการบรรเทาผลกระทบ”
คลื่นความร้อนครั้งประวัติศาสตร์กวาดทั่วยุโรป
อุณหภูมิที่ร้อนระอุแผ่กระจายไปทั่วยุโรปด้วยคลื่นความร้อนที่ทำลายสถิติหลายรายการ รวมถึงวันที่ร้อนที่สุดที่เคยบันทึกไว้ในประวัติศาสตร์ของอังกฤษ รายงานอ้างว่าผู้คนกว่า 2,000 คนในสเปนและโปรตุเกสเสียชีวิตเนื่องจากสาเหตุที่เกี่ยวข้องกับความร้อน โดยเน้นย้ำว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นสิ่งที่ไม่อาจโต้แย้งได้ที่นี่
โปรตุเกส สเปน อิตาลี ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักร ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีเครื่องปรับอากาศ ต้องดิ้นรนเพื่อปรับตัวให้เข้ากับอุณหภูมิที่พุ่งสูงกว่า 100 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 40º C) คลื่นความร้อนเป็นแรงบันดาลใจให้นักเคลื่อนไหวและนักการเมืองด้านสภาพอากาศหลายคนเรียกร้องให้มีการดำเนินการด้านสภาพอากาศที่รวมถึงการจำกัดก๊าซเรือนกระจกและการปฏิรูปครั้งใหญ่ในภาคเกษตรกรรมสัตว์
“นี่ไม่ใช่แค่ฤดูร้อน” เมลานี โวเกิล ส.ส.สีเขียวชาวฝรั่งเศสเขียนบนทวิตเตอร์ “มันเป็นเพียงนรกและจะกลายเป็นเพียงจุดจบของชีวิตมนุษย์ในไม่ช้าหากเรายังคงเพิกเฉยต่อสภาพอากาศของเรา”
สำหรับข่าวเกี่ยวกับดาวเคราะห์เพิ่มเติม โปรดดูบทความสิ่งแวดล้อมของ The Beet
31 สูตรอาหารจากพืชแสนอร่อยที่ทำซ้ำได้
ต้องการไอเดียใหม่ๆ สำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำจากพืช และอร่อยไหม? จดหมายข่าวฟรีนี้เหมาะสำหรับคุณ ลงทะเบียนเพื่อรับสูตรประจำวันส่งถึงกล่องจดหมายของคุณทุกเช้าภาพถ่ายโดย James Stefiuk
พาสต้าเลมอน เบซิล และอาร์ติโชค
จานพาสต้าฤดูใบไม้ผลิอันเป็นเอกลักษณ์นี้เต็มไปด้วยส้ม ความหวาน และคุณค่าทางโภชนาการเพื่อรสชาติอูมามิที่สดชื่น กุญแจสำคัญคือการใช้ผลผลิตที่สดใหม่และน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ มีไฟเบอร์ 6 กรัม และโปรตีน 13 กรัมภาพถ่ายโดย James Stefiuk
แกงดอกกะหล่ำเจ
ผักตามฤดูกาลสับชามนี้ผสมกับน้ำซุปผัก กะทิ ผงกะหรี่ และผงขมิ้น เป็นวิธีที่อร่อยในการเติมสารอาหารและวิตามินด้วยสุดยอดอาหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบบริตต์ เบอร์ลิน
ชามข้าวกับ Jicama และถั่ว
หากหนึ่งในเป้าหมายของคุณคือการกินพืชเป็นหลักเพื่อสุขภาพของคุณ สูตรอาหารที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหารเช่นนี้จะช่วยให้คุณเข้าใกล้เป้าหมายนั้นมากขึ้น คุณจะเห็นความแตกต่างเมื่อรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและงดงีบหลับหลังมื้ออาหารZooey Deschanel
Vegan Caesar Salad with Roasted Chickpeas
ซีซาร์สลัดพร้อมน้ำสลัดมังสวิรัตินี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักแสดงสาว ซูอี้ เดสชาเนล ผู้ซึ่งรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่และปลูกผักเองที่บ้าน เธอแบ่งปันความลับในการทำน้ำสลัดแบบคลาสสิกให้มีเนื้อครีมและรสเปรี้ยวเหมือนของจริงเจดี เรย์มุนโด
Vegan Bruschetta Pasta Salad
อะไรจะดีไปกว่าการได้สัมผัสกับฤดูใบไม้ผลิด้วยสลัดพาสต้า Bruschetta ที่สดใหม่ สูตรนี้เต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะเขือเทศ หอมแดง และใบโหระพาที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสลัดดอกกะหล่ำและยี่หร่าเปรี้ยวหวาน
สลัดดอกกะหล่ำขูดและยี่หร่าเปรี้ยวหวานนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวของกรด ความหวาน และรสชาติที่เผ็ดร้อนด้วยมะนาวสด ผลไม้ และถั่วพิสตาชิโอรสเค็ม น้ำสลัดมีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อต่อต้านยี่หร่าขม มันเป็นความสุขในฤดูใบไม้ผลิบริตต์ เบอร์ลิน
ถั่วชิกพีและอะโวคาโดเกรนโบวล์พร้อมน้ำสลัดทาฮินีครีม
หากการรับประทานสลัดรู้สึกเหมือนเป็นงานบ้าน ให้ถือส้อม: เราอัปเกรดผักกาดและผักธรรมดาของคุณให้เป็นชามอุ่นๆ ด้วยผักที่มีพื้นผิว ถั่ว และธัญพืชที่คุณเลือก เช่น คีนัว ฟาร์โร หรือข้าวกล้องแพนเค้กบัควีทปลอดกลูเตนกับเมเปิ้ลพีชเคลือบคาราเมล
เพิ่มเมนูของคุณในสุดสัปดาห์นี้: แพนเค้กบัควีทกับลูกพีชเมเปิ้ลคาราเมลหรือผลไม้สดที่คุณเลือก เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเช้าวันอาทิตย์โรงเรียนจากพืช
สลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีราดด้วยเฮเซลนัทกรุบกรอบ
เฮ้ คนรักมันฝรั่ง คุณจะต้องหลงรักสิ่งนี้อย่างแน่นอน! สูตรสลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีนี้มีปริมาณส้ม สมุนไพรสด เฮเซลนัทกรุบกรอบและหวาน และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานต่อจากนี้ไปเต้าหู้ 5 เครื่องเทศทอดกรอบห่อด้วยสลัดหัวกะหล่ำ
ในสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย คุณจะใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเอเชีย แต่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือนม ผักกาดหอมเต้าหู้ 5 เครื่องเทศห่อด้วยหัวกะหล่ำก๋วยเตี๋ยวสูตรนี้มีคุณภาพระดับภัตตาคารและแขกของคุณจะไม่รู้ว่าอาหารจานนี้ทำจากพืชZooey Deschanel
สูตรลับเพสโต้ของ Zooey Deschanel
สูตรอาหารประจำวันนี้คือซอสเพสโต้ที่ปราศจากนมอันโด่งดังของ Zooey ที่เธอใส่ในอาหารเกือบทุกอย่าง: พาสต้า สลัด ซุป และอีกมากมาย ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารง่ายๆ ซอสแสนอร่อยนี้ต้องใช้สมุนไพรสดเนื่องจากทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติแตกต่างกันมากเจดี เรย์มุนโด
ข้าวเต้าหู้พริกไทยดำและบรอกโคลีนี่
เต้าหู้พริกไทยดำนี้สามารถตีได้ภายใน 30 นาที ทำให้เป็นอาหารมื้อสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบและเต็มไปด้วยโปรตีน ปรุงเป็นชุดใหญ่และเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ ในวันทำงานฟลอร่าแอนด์วีโน่
Quinoa Bowl with Pea Pesto and Pickled Cabbage
หากคุณกำลังมองหาไอเดียอาหารเช้าใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ลองชามอาหารรสเผ็ดดูสิ สูตรนี้มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้คุณอิ่มได้นานหลายชั่วโมง ชามธัญพืชเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพฟลอร่าแอนด์วีโน่
ขนมปังแบล็กเบอร์รี่และโหระพาหวานและเผ็ด
การบิดขนมปังอะโวคาโดตามปกติสำหรับอาหารเช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเพิ่มสารอาหารบำรุงด้วยโปรตีนและสารอาหาร ส่วนผสมของโยเกิร์ตปราศจากนม แบล็กเบอร์รี่ และใบโหระพาเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ หมุนเวียนเป็นกิจวัตรของคุณเป็นตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารที่ดีฟลอร่าแอนด์วีโน่
Arugula Salad with Avocado, Beans & Cherry Tomatoes
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและต้องการเปลี่ยนสลัดเป็นเมนูที่สร้างสรรค์และอร่อยยิ่งขึ้น ให้ลองสลัดอรูกูลาถั่วไตที่มีน้ำสลัดส้มฤดูร้อน มันจะเป็นรายการโปรดใหม่ของคุณเจดี เรย์มุนโด
โรลฤดูร้อนกับซอสถั่วลิสงเผ็ดและหวาน
กำลังมองหาอาหารเบา ๆ ที่สดชื่น ทำจากส่วนผสมบำรุง? ลอง Summer Rolls กับซอสถั่วลิสงหวานและเผ็ด สิ่งที่สวยงามเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่ต้องปรุงเลย!ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Loaded Salad with Creamy Hemp-Balsamic Dressing
"สลัดที่บรรจุนี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉันในฤดูใบไม้ผลิ ทำสลัดผักตามฤดูกาลเพื่อความสดชื่น ราดด้วยน้ำสลัดกัญชงบัลซามิกแบบโฮมเมด พร้อมอินทผาลัม มัสตาร์ดดิจอง เมล็ดกัญชง น้ำส้มสายชู มะนาว และทามาริ"ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
สูตรอาหารประจำวันนี้คือ Thai Curry Noodle soup ชามเบาสบายท้องที่ทานได้ตลอดทั้งปี อาหารไทยแบบนี้ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ด้วยเต้าหู้ โปรตีนสะอาดสูง และผักที่อุดมด้วยสารอาหารและไฟเบอร์ จานนี้จะทำให้คุณอิ่มท้องอย่างแน่นอนวีแกนและคีโตซูชิข้าวกะหล่ำดอกเรนโบว์
ซูชิแบบดั้งเดิมของคุณที่เบากว่าและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้เปลี่ยนกะหล่ำดอกเป็นข้าวซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น กะหล่ำดอกเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับคีโตแทนคาร์โบไฮเดรตสูงและอุดมด้วยสารอาหาร!ชามธัญพืชมันเทศและผักโขมคั่ว
สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับตลาดเกษตรกรที่มีเสน่ห์ซึ่งมีดอกไม้และผลผลิตสดๆ เต็มไปหมดคือ คุณสามารถซื้อของตามฤดูกาลได้ สลัดมันเทศและผักโขมนี้เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อิ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพอาร์ติโช้คอบง่ายกับโรสแมรี่และมะนาว
อาร์ติโชกทำง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ เพราะคุณสามารถเตรียมมันล่วงหน้าได้ ข้ามซอสเนยและทำด้วยน้ำสลัดมะนาวและโรสแมรี่ที่ดีต่อสุขภาพแทนเมแกน ซาดด์
เคจันซีซาร์สลัดกับถั่วชิกพีดำ
เรามักถูกบอกให้กินสลัดให้มากขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดี แต่ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ และน้ำสลัดอิตาเลียนสามารถแก่เร็วได้ หากคุณเบื่อที่จะกินสลัดแบบเดิมๆ ให้ลองซีซาร์สลัดเคจันกับถั่วชิกพีดำที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ!ผัดไทยผัก
สำหรับวันที่คุณไม่อยากใช้เวลาทำอาหาร แต่ไม่อยากกินอาหารขยะหรือเอาของเข้าไมโครเวฟ มาทำผัดไทยผักที่พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียงสิบนาทีพาสต้ามะเขือม่วงและมะเขือเทศย่างกับเพสโต้โหระพา
พาสต้าโฮมเมดแสนอร่อยนั้นดีต่อสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยผัก คุณสามารถกินหมดชามได้โดยไม่ลังเลใส่ถั่วไพน์กรุบกรอบและชีสพาร์เมซานวีแกนขูดสด ทำสิ่งนี้ในคืนออกเดทและฟังการคลั่งไคล้ในการทำอาหารของคุณบริตต์ เบอร์ลิน
สลัดถั่วเลนทิลและมันฝรั่งหวานทันเวลาสำหรับฤดูร้อน
อากาศร้อนจัด! จะมีข้อแก้ตัวใดดีไปกว่านี้สำหรับชามสลัดที่เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและผักใบเขียวที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กเพื่อช่วยเพิ่มพลังงานของคุณVegan Buddha Bowl with Quinoa and Vegetables
กำลังมองหาชามพระพุทธรูปมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ? สูตรนี้ปราศจากกลูเตนและเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม โยนผักสดจากฟาร์มหรือตลาด: กะหล่ำปลีสีม่วง แตงกวา อะโวคาโด และอื่น ๆคีนัวแกงและทาโก้ผักพร้อมน้ำสลัดทาฮินีกระเทียม
ทาโก้เหล่านี้สะอาดและมีสีสัน ทำจากถั่วชิกพีและควินัวกับผักสดมากมาย ห่อด้วยตอร์ตียาข้าวโพดหรือทาโก้ข้าวโพดเปลือกแข็งตำราครอบครัวต้านการอักเสบ
เทมเป้หวานและเผ็ดชามแกงกะหรี่มะพร้าว
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก ลองชิมเทมเป้กรุบกรอบและผักสดที่ราดด้วยครีมกะทิรสหวานและเครื่องเทศสไตล์อินเดียสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกพร้อมซุปเปอร์ฟู้ดส์และโปรตีนจากพืช
สลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกนี้ปราศจากกลูเตน ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ! สูตรสลัดโปรตีนนี้ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีรสชาติ ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดโมร็อกโกรสเผ็ดมาร์ค บิทแมน
Mark Bittman's Barley Risotto with beets & Greens
สูตรอาหารประจำวันนี้เป็นรีซอตโตอุ่นๆ ที่ทำจากบีทรูทแดงและบีทรูทเขียว บีทรูทช่วยปกป้องหัวใจ ดวงตา สมอง และลดการอักเสบในร่างกายของคุณ แต่มักถูกมองข้ามเมื่อนำมาทำอาหาร เพราะผักชนิดนี้น่ากลัวสำหรับหลายๆ คนเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนสบายนี้!.@JC Through The Lens
