ในคดีฟ้องร้องครั้งใหม่กับ Mars, Inc. ผู้ผลิต Skittles บริษัทถูกตั้งข้อหาอนุญาตให้ใช้สารก่อมะเร็งที่เป็นที่รู้จัก ไททาเนียมไดออกไซด์ ในสูตรลูกอมต่อไป แม้ว่าย้อนกลับไปในปี 2559 Mars ให้คำมั่นสัญญาไว้ เพื่อเลิกใช้มันในผลิตภัณฑ์
คดีฟ้องร้องแบบกลุ่มซึ่งยื่นฟ้องเมื่อวันที่ 14 กรกฎาคม 2022 ในแคลิฟอร์เนีย ระบุว่า Mars Inc. มี “ปัญหาสุขภาพที่ทราบกันมานาน” ที่เกี่ยวข้องกับไททาเนียมไดออกไซด์ ซึ่งมักใช้เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีสีสดใสหรือขาวขึ้น และผู้ผลิตขนมได้ประกาศต่อสาธารณชนในปี 2559 ว่าจะเลิกใช้สารเคมีเจือปน
" คดีกล่าวต่อไปว่าผู้ผลิตขนม “ดูหมิ่นคำสัญญาที่ให้ไว้กับผู้บริโภค” และยังคงทำ Skittles ด้วยไททาเนียมไดออกไซด์ ซึ่งก่อให้เกิด “ความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมากต่อผู้บริโภคที่ไม่สงสัย” โจทก์คนหนึ่งระบุว่า Skittles ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์"
ไททาเนียมไดออกไซด์คืออะไรและทำไมจึงอยู่ในอาหารของเรา
ไททาเนียมไดออกไซด์เป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่มักใช้เป็นเม็ดสีไวท์เทนนิ่ง สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน หรือสารเพิ่มความขาวในผลิตภัณฑ์หลายพันรายการในท้องตลาด ช่วยให้อาหารมีผิวเคลือบเงา
เป็นของแข็งสีขาวที่ไม่ละลายน้ำซึ่งใช้ในอาหารเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความแวววาวตามต้องการ หรือผิวมันเงา ซึ่งเกือบจะดูเหมือนสีรองพื้น ในความเป็นจริงแล้ว สารพิษอันตรายยังถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวเมื่อเติมลงในผลิตภัณฑ์สี
มันถูกใช้ในการเคี้ยวหมากฝรั่ง ขนมอบ สเปรดแซนวิช น้ำสลัด และผลิตภัณฑ์นม เช่น คอทเทจชีส ไอศกรีม และครีมเทียมกาแฟ ตามรายงานของ Tasha Stoiber นักวิทยาศาสตร์อาวุโสจาก Environmental Working Group, a องค์กรไม่แสวงผลกำไรที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพและความปลอดภัยของผู้บริโภค โดยอ้างอิงจาก The New York Times
ไทเทเนียมไดออกไซด์เพิ่งได้รับการจัดประเภทให้เป็นสารก่อมะเร็งกลุ่ม 2B โดย International Agency for Research on Cancer (IARC) ซึ่งหมายความว่า "อาจเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์" กำลังถูกแบนในยุโรปและฝรั่งเศส กำจัดออกจากผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดแล้ว
การศึกษาต่อต้านไทเทเนียมไดออกไซด์
ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1960 ไททาเนียมไดออกไซด์ถูกคิดว่าปลอดภัย (บุหรี่ก็เช่นกัน) แต่การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าสารพิษนั้นชะเข้าสู่กระแสเลือดและตกตะกอนในอวัยวะต่างๆ ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ตามรายงานหลายฉบับ การศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์ในช่วงเจ็ดปีที่ผ่านมา ย้อนกลับไปในปี 2558 นักวิจัยพบว่าไททาเนียมไดออกไซด์สามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและทำลายอวัยวะ ตับ ไต และม้าม
ยังมีการศึกษาอีกชิ้นหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าไททาเนียมไดออกไซด์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และมีส่วนทำลาย DNA ของเซลล์ที่เชื่อมโยงกับการเจริญเติบโตของมะเร็ง ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์โดย Journal of Nanobiotechnology ตั้งแต่นั้นมาก็เกี่ยวข้องกับผลกระทบที่เป็นอันตรายตั้งแต่รอยโรคไปจนถึงการประนีประนอมของระบบภูมิคุ้มกันไปจนถึงการเติบโตของมะเร็ง
สิ่งที่ทำให้น่ากลัวยิ่งขึ้น: ไททาเนียมไดออกไซด์คิดเป็น 70 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณการผลิตเม็ดสีทั้งหมดทั่วโลก
Skittles เผชิญกับคดีความ
Skittles เป็นเพียงหนึ่งในอาหารหลายชนิดที่มีสารพิษที่ทราบกันดีว่า Starburst ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของ Mars ก็มีอยู่ในสูตรเช่นกัน และนักวิจัยเตือนไม่ให้รับประทานลูกอมหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีไททาเนียมไดออกไซด์ก่อนที่จะมีการเปลี่ยนแปลง .
"ปัจจุบัน Mars, Inc. กำลังประสบปัญหาด้านการประชาสัมพันธ์อย่างหนักเนื่องจากการฟ้องร้อง แต่บริษัทอื่นๆ ก็มีแนวโน้มที่จะถูกตรวจสอบเช่นกัน Jenile Thames โจทก์รายหนึ่งซึ่งอาศัยอยู่ในเมืองซานลีอันโดร รัฐแคลิฟอร์เนีย เรียกว่า Skittles ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เนื่องจากระดับไททาเนียมไดออกไซด์ในสูตรที่สูงขึ้น "
"เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา Justin Comes รองประธานฝ่ายวิจัยและพัฒนาของ Mars, Inc. ผู้ผลิต Skittles ได้ส่งคำชี้แจงไปยัง USA TODAY โดยอธิบายว่าบริษัทไม่สามารถแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการดำเนินคดีที่รอดำเนินการได้ เขาเสริมว่าส่วนผสมของ Mars Wrigley ทั้งหมดปลอดภัยและผลิตขึ้นตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยที่เข้มงวดซึ่งกำหนดโดยหน่วยงานควบคุมความปลอดภัยของอาหาร รวมถึง FDA"
ภัยคุกคามสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับไทเทเนียมไดออกไซด์
"แต่เจ้าหน้าที่คนอื่นๆ เตือนผู้บริโภคให้คิดก่อนกิน: กรมอนามัยแห่งรัฐนิวเจอร์ซีย์ตั้งข้อสังเกตว่าควรลดการสัมผัสกับไททาเนียมไดออกไซด์ทั้งหมดให้อยู่ในระดับที่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไททาเนียมไดออกไซด์จัดเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ และเมื่อเร็ว ๆ นี้สหภาพยุโรปได้สั่งห้ามการใช้ไททาเนียมไดออกไซด์ในอาหารทั้งหมด เริ่มตั้งแต่วันที่ 7 สิงหาคม สหรัฐอเมริกายังไม่ได้ดำเนินการใดๆ ในการกำจัดสารพิษออกจากระบบอาหารของเรา"
ย้อนกลับไปในปี 2017 การศึกษาในสัตว์พบว่าไททาเนียมไดออกไซด์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการอักเสบในลำไส้ มะเร็งลำไส้ และความเสียหายของระบบภูมิคุ้มกัน ตามรายงานในวารสาร Nature การวิจัยนี้เชื่อว่ารัฐบาลฝรั่งเศสจะห้ามไททาเนียมไดออกไซด์ทั้งหมดภายในปี 2020
และเมื่อปีที่แล้ว ยังมีการศึกษาทบทวนอีกชิ้นที่เชื่อมโยงอนุภาคไททาเนียมไดออกไซด์ในอาหารของเรากับความเสี่ยงของโรคลำไส้อักเสบและมะเร็งลำไส้ใหญ่ในมนุษย์
อาหารที่มีไทเทเนียมไดออกไซด์
Skittles, Starburst, Hostess Cupcakes, Beyond Meat Chicken Tenders, ไอศกรีมสุดคุ้ม, Chips Ahoy! คุกกี้และ Ring Pops เป็นผลิตภัณฑ์เพียงไม่กี่ชนิดในสหรัฐอเมริกาที่มีไททาเนียมไดออกไซด์ รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย:
- Milk
- ครีมเทียมกาแฟ
- น้ำสลัด
- ลูกกวาดและขนมหวาน
- ช็อกโกแลต
- หมากฝรั่ง
- ขนม
- ซอส
- วิตามินเสริม
- ฟรอสติ้ง
คดีนี้อาจจบลงในชั้นศาลเป็นเวลาหลายปี แต่หากมีการเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างหนึ่งในวันนี้ คือการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปสูง และโดยเฉพาะอาหารที่มีไททาเนียมไดออกไซด์ ซึ่งพบได้มากกว่า 1 อาหารขยะ ขนมขบเคี้ยว นม น้ำสลัด หมากฝรั่ง และลูกอมกว่า 000 รายการทั่วอเมริกา
"สารพิษอยู่ในข่าวด้วย Skittles แต่ก็ยังมีอยู่ในครีมกันแดดและสีทาบ้าน และกล่าวกันว่าไม่ปลอดภัยที่จะกินหรือสูดดม และถือว่าปลอดภัยภายใต้ข้อจำกัดบางประการตามอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาเท่านั้น การบริหาร. นักวิจัยทางวิทยาศาสตร์แนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมนี้ในทุกกรณี"
Bottom Line: ตรวจสอบฉลากอาหารและหลีกเลี่ยงไทเทเนียมไดออกไซด์
หากคุณกังวลเกี่ยวกับไททาเนียมไดออกไซด์ ให้ตรวจสอบฉลากอาหารก่อนรับประทานลูกอมแท่ง ไอศกรีม น้ำสลัด และอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ
สำหรับเนื้อหาด้านสุขภาพเพิ่มเติม โปรดดูบทความสุขภาพและโภชนาการของ The Beet
