Country Crock ในที่สุดก็เอนเอียงไปที่รากพืชของมัน แม้จะไม่ค่อยระบุว่าผลิตภัณฑ์ของตนปราศจากนม แต่แบรนด์มาการีนที่เป็นแก่นสารได้จัดหาผลิตภัณฑ์ทดแทนเนยให้แก่ผู้ซื้อมานานหลายทศวรรษแล้ว (โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีวิตามินดี 3 จากแหล่งสัตว์) ขณะนี้ Country Crock กำลังขยายขอบเขตผลิตภัณฑ์เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์วีแก้นที่โดดเด่น โดยเปิดตัว Plant Cream ใหม่ซึ่งเป็นวิปปิ้งครีมเข้มข้นจากพืชที่ทำจากนมถั่ว แบรนด์ได้ประกาศว่าทางเลือกอื่นของวิปปิ้งครีมนี้สามารถใช้กับสูตรอาหารคาวหรือหวาน – หรือเพียงแค่วิปปิ้งครีมก็ได้
ผลิตภัณฑ์ Plant Cream ใหม่ของ Country Crock ประกอบด้วยส่วนผสมที่เป็นกรรมสิทธิ์ของน้ำมันพืช รวมทั้งปาล์มและคาโนลาผสมกับนมถั่ว ทางเลือกครีมพร้อมเทจะช่วยให้ผู้บริโภคเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมทั่วไปในสูตรซุป บิสกิต ซอส หรือของหวานได้อย่างง่ายดาย ส่วนผสมของนมและน้ำมันถั่วเลนทิลจำลองเนื้อครีมของเฮฟวี่ครีมแบบดั้งเดิม ทำให้มีความสามารถในการตีที่จำเป็นมาก
"Country Crock Plant Cream เป็นส่วนผสมอาวุธลับที่ต้องมีติดครัว นาตาลี คูเปอร์ ผู้นำแบรนด์ Country Crock กล่าวว่า ความอเนกประสงค์และรสชาติที่อร่อยทำให้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ที่ไม่ทานผลิตภัณฑ์จากนม หรือผู้ที่อยากรู้เกี่ยวกับพืช เราเชื่อว่าเมื่อผู้บริโภคเปลี่ยนใจแล้ว พวกเขาจะพบกับวิธีที่น่าประหลาดใจในการเพลิดเพลินกับมัน รวมถึงการอุ่นอาหารที่เหลือ ทำพาสต้าครีมพิเศษ หรือการอบขนมแสนอร่อย”"
Country Crock’s Plant Cream จะวางจำหน่ายที่ Price Chopper, Safeway, United Supermarkets, Piggly Wiggly Alabama และ Albertson’s ในตอนแรก Publix จะเป็นร้านขายของชำเพียงแห่งเดียวที่จำหน่ายครีม Plant ทั่วประเทศ
ท้าพิสูจน์นมมานานหลายทศวรรษ
บริษัทยักษ์ใหญ่ด้านอาหาร Upfield เป็นเจ้าของ Country Crock เริ่มขายเนยเทียมสเปรดในปี 2488 เกือบ 80 ปีต่อมา แบรนด์นี้ยังคงเป็นหนึ่งในบริษัททางเลือกสำหรับเนยที่มียอดขายสูงสุดในสหรัฐอเมริกา ในขณะที่สเปรดจากพืชส่วนใหญ่ก่อนหน้านี้ไม่มีฉลากมังสวิรัติ แต่ Country Crock กำลังเปลี่ยนกลยุทธ์ทางการตลาด แบรนด์นี้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ Plant Butter ในปี 2019 ซึ่งนับเป็นครั้งแรกที่บริษัทรวมฉลากมังสวิรัติ กลุ่มเนยพืชประกอบด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด และน้ำมันอัลมอนด์
แบรนด์เนยเทียมเพิ่งจัดแคมเปญชื่อ “We Defied Dairy” ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ว่าเป็นคู่แข่งกับนมทั่วไป แคมเปญนี้มีสปอตทีวีและฟีเจอร์ออนไลน์ที่พิสูจน์ว่า Plant Cream และ Plant Butter ทำงานได้ดีพอๆ กับผลิตภัณฑ์นมวัว แคมเปญนี้ยังเน้นย้ำถึงคุณค่าที่ยั่งยืนของการเลือกผลิตภัณฑ์จากพืช
“ภารกิจของเราคือการทำให้ผู้คนมีความสุขและมีสุขภาพดีขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชที่มีรสชาติดีซึ่งดีต่อโลก” Brian Orlando ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ Upfield North America กล่าวกับ VegNews ในการสัมภาษณ์ครั้งก่อน“ผู้บริโภคกำลังเลือกทางเลือกจากพืชแทนผลิตภัณฑ์จากนมแบบดั้งเดิมด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และจริยธรรม เรามุ่งมั่นอย่างสุดซึ้งที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมที่หลากหลายให้กับผู้บริโภคซึ่งกำลังพัฒนาบทบาทของอาหารจากพืชในชีวิตของผู้คน เป้าหมายของเราคือการทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีได้ง่ายขึ้นโดยให้ตัวเลือกที่อร่อย ประสิทธิภาพสูง และดีกว่าสำหรับคุณ”
Ditching Dairy ดีต่อสุขภาพของคุณ
Country Crock เข้าร่วมกับแบรนด์ที่กำลังเติบโต เช่น Oatly, Ripple และ Tache ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์นมที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพมากขึ้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการลดการบริโภคนมให้ประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงหรือโรคเรื้อรังในภายหลัง การบริโภคผลิตภัณฑ์นมบ่อยๆ สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งได้ ผู้บริโภคส่วนใหญ่ดื่มนมเพื่อพัฒนาสุขภาพกระดูก แต่ผลิตภัณฑ์จากนมให้แคลเซียมที่มีประสิทธิภาพน้อยกว่าแหล่งที่มาจากพืชอื่นๆ
ในเดือนมิถุนายนนี้ การศึกษาใหม่สรุปว่ามีความเชื่อมโยงที่สำคัญระหว่างการบริโภคนมกับมะเร็งต่อมลูกหมาก การศึกษาระบุว่าการดื่มนมสามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ การศึกษาจากมหาวิทยาลัย Loma Linda เน้นย้ำว่าการบริโภคเป็นประจำมีความเสี่ยงมากที่สุดเมื่อเทียบกับการบริโภคที่ไม่มีศูนย์หรือน้อยที่สุด
สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
10 สุดยอดแหล่งแคลเซียมจากพืช
เก็ตตี้อิมเมจ
1. ถั่วปินโต
ถั่วปินโตมี 78.7 มิลลิกรัมในหนึ่งถ้วย ดังนั้นควรใส่ในสลัด จุ่ม หรือเบอร์ริโต
เครดิตภาพ: @cupcakeproject บน Instagram
2. กากน้ำตาล
กากน้ำตาลมี 82 มิลลิกรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ในการอบแทนน้ำตาล มองหากากน้ำตาล Blackstrap และจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้ถูกใช้ในสูตรอาหารมากว่า 100 ปี โดยเฉพาะในภาคใต้ เชื่อกันว่ากากน้ำตาลช่วยลดความเครียดและความวิตกกังวล
Unsplash
3. เทมเป้
เทมเป้มีแคลเซียม 96 มิลลิกรัมใน 100 กรัมเมื่อปรุงสุก คุณสามารถทำไก่แทนได้
เก็ตตี้อิมเมจ
4. เต้าหู้
เต้าหู้มีประมาณ 104 มก. ในหนึ่งออนซ์เมื่อเตรียมผัด โยนลงในผัดของคุณหรือสั่งในมื้ออาหารจีนครั้งต่อไปของคุณพร้อมผัก เป็นโปรตีนที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบ (หมายเหตุ ดูผลหารแคลเซียมบนฉลากโภชนาการ)
Jodie Morgan บน Unsplash
