เมนูของ Burger King ทำจากพืชอย่างเป็นทางการ หรืออย่างน้อยก็เป็นเวลาหนึ่งวันในการทดสอบในออสเตรีย ยักษ์ใหญ่ด้านอาหารจานด่วนพยายามใช้แคมเปญครั้งเดียวที่เรียกว่า “Meat Optional” ซึ่งกำหนดให้ลูกค้าต้องขอ Whopper patties ที่มีเนื้อเป็นเนื้อโดยเฉพาะ แทนที่จะขอรูปแบบที่มีส่วนประกอบจากพืชเมื่อพวกเขาสั่ง แคมเปญนี้มีขึ้นเพื่อยกเลิกธรรมเนียมที่ยอมรับกันว่าไส้เนื้อเป็นมาตรฐาน และทำให้เบอร์เกอร์จากพืชเป็นเบอร์เกอร์ปกติในเมนูแทน
Burger King บันทึกปฏิกิริยาของลูกค้าในภาพยนตร์สั้นที่จะมาพร้อมกับแคมเปญบริษัทฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่ได้นำอุตสาหกรรมเข้าสู่ยุคใหม่ที่เน้นพืชเป็นสำคัญ ซึ่งมักวางตำแหน่งตัวเลือกที่มีส่วนประกอบจากพืชเป็นแถวหน้าของธุรกิจของตน ตอนนี้ ลูกค้าชาวออสเตรียจะต้องเจอกับคำถามว่า “คุณต้องการแบบธรรมดาหรือแบบเนื้อสัตว์?”
“ด้วยคำถามนี้ เราต้องการกระตุ้นการถกเถียงทางสังคมและแสดงให้เห็นว่าทางเลือกจากพืชของเรามีรสชาติที่สับสน” ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ TQSR Group (แฟรนไชส์หลักจากออสเตรียของ BK) Jan-Christoph Küster กล่าวใน คำชี้แจง
“เนื้อสัตว์เป็นทางเลือกหนึ่ง แต่ไม่ใช่ทางเลือกเดียว เราปล่อยให้แขกของเราตัดสินใจว่าอะไรเป็นเรื่องปกติสำหรับพวกเขา ทุกคนไม่จำเป็นต้องมีรสนิยมเหมือนกัน”
วิดีโอเผยให้เห็นว่าลูกค้าส่วนใหญ่ตอบสนองต่อคำถามในเชิงบวก แคมเปญใหม่ล่าสุดของ Burger King ติดตามอย่างใกล้ชิดโดยอ้างว่าหนึ่งในสามของเบอร์เกอร์ที่ขายในเบลเยียมเป็นอาหารมังสวิรัติ บริษัทกำลังทดสอบปฏิกิริยาของลูกค้าเพื่อประเมินความสำเร็จของเมนูที่ทำจากพืชอย่างถาวร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสาขาในยุโรปหลายแห่งเปลี่ยนไปสู่ภาคที่มีพืชเป็นส่วนประกอบมากขึ้นBurger King UK ถึงกับอ้างว่าเมนูของร้านจะใช้พืชเป็นหลัก 50 เปอร์เซ็นต์ภายในปี 2030
“ที่ Burger King เรากำลังทำให้การทานแบบไร้เนื้อสัตว์กลายเป็นเมนูประจำในเมนูของเรา เพราะเนื้อไม่ได้มาตามธรรมชาติสำหรับทุกคนอีกต่อไป” Küster “ด้วยคำถามที่ยั่วยุว่า ‘ปกติหรือเนื้อ?’ เราต้องการแสดงให้เห็นว่าเราให้ความสำคัญกับลูกค้าและความต้องการของลูกค้าอย่างจริงจัง เพราะจากนี้ไป เราก็ให้บริการเกือบทั้งหมดของเราเช่นกัน”
Burger King เดินหน้าผลิตพืชจากทั่วโลก
Burger King เป็นผู้นำอุตสาหกรรมฟาสต์ฟู้ดไปสู่พรมแดนใหม่ที่ใช้พืชเป็นหลัก นับตั้งแต่เปิดตัว Impossible Whopper ในปี 2019 บริษัทฟาสต์ฟู้ดระดับนานาชาติก็ได้ขยายการพัฒนาโดยใช้พืชเป็นหลักไปทั่วโลก โดยเฉพาะในยุโรป ก่อนการรณรงค์ในออสเตรีย เบอร์เกอร์คิงได้แนะนำตัวเลือกที่ใช้พืชเป็นส่วนประกอบในฝรั่งเศส เยอรมนี เบลเยียม และอื่นๆ ด้วยความช่วยเหลือของ The Vegetarian Butcher
ในเดือนมิถุนายนนี้ เชนร้านเบอร์เกอร์อันเป็นที่รักได้เปิดแนวคิดจากพืชสองแห่งในสวิตเซอร์แลนด์ โดยเสิร์ฟเมนูจากพืชทั้งหมดในเมืองบาเซิลและเจนีวาเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ป๊อปอัปที่ใช้พืชทั้งสองรายการให้บริการรายการเมนูมังสวิรัติ 14 รายการ ได้แก่ Long Vegetal, Veggie Whopper, Veggie Nuggets และอาหารสไตล์ Cajun อีกหลายรายการ
ในบรรดาแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่ เบอร์เกอร์คิงเป็นบริษัทเดียวที่เปิดร้านมังสวิรัติทั้งหมดหรือสร้างมาตรฐานเนื้อสัตว์จากพืช เครือนี้ยังได้เปิดร้านอาหารมังสวิรัติ 100 เปอร์เซ็นต์ในสเปนชื่อ Vurger King และเป็นเจ้าภาพจัดป๊อปอัพมังสวิรัตินานหนึ่งเดือนในลอนดอนในเดือนมีนาคมนี้
Vegan Fast Food ในสหรัฐอเมริกา
ความทุ่มเทของ Burger King ในการพัฒนาพืชเป็นหลักช่วยให้อุตสาหกรรมทั้งหมดเปลี่ยนไปสู่ทางเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้น ตลาดฟาสต์ฟู้ดมังสวิรัติทั้งหมดคาดว่าจะสูงถึง 4 หมื่นล้านดอลลาร์ภายในปี 2571 แบรนด์ฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งได้เปิดตัวการทดลองใช้พืชเป็นหลักหรือรายการเมนูถาวร เช่น McPlant ของ McDonald หรือ Panda Express’ Beyond The Original Orange Chicken
ด้วยเครือข่ายอาหารฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่ที่ปูทางไปสู่ทางเลือกที่ใช้พืชเป็นหลัก สหรัฐอเมริกาจึงประสบกับการเพิ่มขึ้นของเครือข่ายวีแก้นในระดับภูมิภาคแบรนด์อาหารฟาสต์ฟู้ดในแคลิฟอร์เนีย Plant Power Fast Food และ Noomo ได้ร่วมมือกับตัวแทนแฟรนไชส์เพื่อเปิดตัวในระดับประเทศ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ Valeries จะเปิดไดรฟ์ทรูเฉพาะวีแก้นแห่งแรกในพื้นที่สามรัฐ ในเวลาไม่นาน ลูกค้าจะสามารถเข้าถึงตัวเลือกอาหารวีแก้นรสอร่อยในราคาย่อมเยา และในที่สุด สิ่งเหล่านี้อาจเป็นมาตรฐาน
สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
