การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักหรืออาหารวีแก้นมีความท้าทาย ค้นหาแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด เลือกครีมเทียมที่ไม่มีส่วนผสมของนมซึ่งมีฟองเหมือนของจริง การค้นหาว่าคุณชอบทานอะไรที่ร้านบาร์บีคิวหรือเปลี่ยนไปใช้ชีสที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถปรับเปลี่ยนได้ แต่ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการหันมาใช้พืชเป็นหลักนั้นไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร จากการสำรวจครั้งใหม่จากแอพหาคู่ Veggly ใกล้ตัวและสุดที่รักของคุณ!
"ไม่ว่าคุณจะเจอแรงเสียดทานในการเลือกร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารวีแก้นรสชาติดีจนใครๆ ก็ต้องหลงรัก หรือวางแผนทานอาหารมื้อค่ำกับครอบครัว กระแสสังคมที่ดำเนินไปพร้อมกับการละทิ้งเนื้อสัตว์และนม (หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด) ก็คือ อุปสรรค์ที่ใหญ่ที่สุดที่ผู้คนต้องก้าวข้ามเมื่อตัดสินใจที่จะทานวีแก้นหรืออาหารจากพืชจากผู้ใช้แอประหว่างประเทศกว่า 700,000 คน ส่วนใหญ่รู้สึกว่าวงสังคมที่ไม่สนับสนุนเป็นอุปสรรคที่ชันที่สุดในการเดินทางโดยใช้พืช"
ทุกวันนี้ การหาอาหารมังสวิรัติดีๆ เป็นเรื่องง่าย การรับเพื่อนบนกระดานไม่ใช่
ดูเหมือนว่าทุกสัปดาห์จะมีนักเก็ตไก่มังสวิรัติหรือผัก เบอร์เกอร์ ชีส หรือแม้แต่ปลาใหม่ๆ ออกสู่ตลาด โดยสัญญาว่าจะทำให้การรวมอาหารจากพืชเป็นเรื่องง่ายกว่าที่เคย แต่อุปสรรค์ที่ใหญ่ที่สุดคือการไม่เต็มใจในหมู่คนบางคน ซึ่งมักจะเป็นสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ที่จะลองของเหล่านี้ หรือแม้แต่การอดทนต่อความจริงที่ว่าคุณตัดสินใจไม่ระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์
หากคุณกำลังเผชิญกับการต่อต้านที่โต๊ะอาหารค่ำ จงรู้ว่าคุณไม่ได้อยู่คนเดียว การสำรวจความคิดเห็นของ Veggly แสดงให้เห็นว่าผู้ใช้แอป 51.4 เปอร์เซ็นต์รู้สึกว่าขาดการสนับสนุนอย่างมากสำหรับวิถีชีวิตมังสวิรัติจากเพื่อนและครอบครัว หากไม่มีการสนับสนุนดังกล่าว ผู้เข้าร่วมอาจรู้สึกกดดันที่ต้องละทิ้งหรือลดความมุ่งมั่นในการกินเจหรืออาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก
“เราสงสัยเรื่องนี้มาโดยตลอด” Alex Felipelli ผู้ก่อตั้ง Veggly กล่าวในแถลงการณ์ “เหตุผลหลักที่คนส่วนใหญ่พยายามทานมังสวิรัติไม่ใช่เพราะพวกเขาเลิกกินเนื้อสัตว์ไม่ได้ เป็นเพราะพวกเขาไม่มีผู้คนที่เหมาะสมรอบตัวพวกเขา การมีกลุ่มเพื่อนและครอบครัวที่สนับสนุน รวมถึงคู่รักหรือคู่ชีวิตของคุณ จะช่วยเพิ่มแรงจูงใจและความสามารถในการเปลี่ยนไปใช้วิถีชีวิตมังสวิรัติได้อย่างมาก
ชุมชนที่ไม่สนับสนุนมีความท้าทายสูงกว่ารายการท้าทายของผู้ใช้แอปมากกว่าการละทิ้งไข่ (ร้อยละ 40). การเลิกกินเนื้อสัตว์เป็นเพียงส่วนน้อยที่เจ็บปวดสำหรับผู้ตอบแบบสอบถาม (ร้อยละ 8.4) ในขณะที่ผู้ตอบแบบสอบถามมากกว่า 5 เท่ากล่าวว่าคนที่รักยากกำลังทำให้มันยาก
3 วิธีที่พืชเป็นส่วนประกอบอาจส่งผลต่อชีวิตทางสังคมของคุณ
ความท้าทายหรือข้อกังวลทั่วไปอื่นๆ ได้แก่ ค่าใช้จ่าย ประเพณีการกินเนื้อสัตว์ สมรรถภาพทางกีฬา และความกังวลด้านสุขภาพ แต่การวิจัยที่เพิ่มขึ้นได้หักล้างข้อกังวลเหล่านี้ว่าไม่ใช่ประเด็นการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ซื้อสามารถประหยัดค่าซื้อของชำได้ 30 เปอร์เซ็นต์โดยเปลี่ยนมารับประทานอาหารจากพืช นักกีฬารวมถึงแชมป์เทนนิส วีนัส วิลเลียมส์ และดาราเอ็นบีเอ คริส พอล ทำผลงานได้ดีกว่าคู่แข่งด้วยการรับประทานอาหารจากพืชอย่างเคร่งครัด
ผลงานการวิจัยที่เพิ่มขึ้นเน้นย้ำว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักสามารถลดปัจจัยเสี่ยงและบรรเทาอาการของโรคเรื้อรังหรือโรคร้ายแรงต่างๆ รวมถึงมะเร็ง เบาหวาน โรคหัวใจ และอื่นๆ ได้อย่างไร ในเดือนกุมภาพันธ์นี้ การศึกษาชิ้นหนึ่งเปิดเผยว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถยืดอายุขัยได้นานกว่า 10 ปี
Veggly มีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมผู้ใช้ที่เป็นพืชหรือมีความสนใจในพืชเพื่อช่วยให้พวกเขาเอาชนะอุปสรรค์นี้ แอปนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับออกเดทเท่านั้น และผู้ใช้ 21.5 เปอร์เซ็นต์รายงานว่าพวกเขาขยายเครือข่ายการสนับสนุนและมิตรภาพด้วยแอปนี้ แม้ว่าแอปนี้ออกแบบมาเพื่อการหาคู่และการเชื่อมต่อที่โรแมนติก แต่ก็มีความตั้งใจที่จะอำนวยความสะดวกให้กับชุมชนที่มีพืชเป็นหลัก
“ทีม Veggly และฉันตื่นเต้นเสมอที่ได้ช่วยสร้างความสัมพันธ์ใหม่ ๆ ไม่ว่าจะเป็นความสัมพันธ์ที่โรแมนติกหรือมิตรภาพ ยิ่งมีความสุขมากเท่านั้น!” เฟลิเปลลีกล่าวว่า “เมื่อร่วมกัน เราสามารถช่วยสร้างโลกวีแก้นที่เมตตาสัตว์และโลกของเรามากขึ้น”
เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา บริษัทเปิดเผยว่าคนโสดในนิวยอร์กกำลังมีโชค แอพหาคู่จากโรงงานเปิดเผยว่านิวยอร์กเป็นรัฐอันดับต้น ๆ สำหรับคนโสดที่เป็นมังสวิรัติ โดยมีผู้ใช้ 787 คนต่อล้านคน สำหรับมุมมอง เวอร์จิเนียอยู่ในอันดับที่สองในรายการโดยมีผู้ใช้ 377 คนต่อล้านคน รายงานฉบับใหม่นี้มีการติดตามผลการแข่งขันหลัก 1 ล้านแมตช์ในแอปอย่างใกล้ชิดในปี 2021
สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
7 สูตรหม้อตุ๋นมังสวิรัติที่ดีที่สุดที่ง่ายและอร่อย
STEINAOSK
1. โมร็อกโก Chickpea Tagine โดย @abiteofkindness
อาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากแอฟริกาเหนือโดยใช้เครื่องเทศและสมุนไพรของโมร็อกโก มีรสหวานและขมด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของซอสเผ็ดและมะนาวหวาน สูตรนี้สำหรับ 4 คนและทำง่าย หากคุณเป็นมือใหม่ อย่าปล่อยให้รายการส่วนผสมยาวเหยียดทำให้คุณผิดหวัง เลื่อนลงเพื่อดูส่วนผสมและคำแนะนำ
2. Jambalaya มังสวิรัติโดย @veganrunnereats
"Jambalaya เต็มไปด้วยรสชาติ สูตรนี้ทำจากไส้กรอกอิตาเลี่ยนบียอนด์เพื่อเพิ่มรสชาติ แต่คุณจะใช้บียอนด์ปกติก็ได้เพราะเครื่องเทศทั้งหมดเข้มข้นพอ จานนี้ถูกใจคนทานง่าย! ต่อไปนี้เป็นข้อความบางส่วนจากผู้พัฒนาสูตร: ฉันมักจะใช้ข้าวบาสมาติสีขาวซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ฉันชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสของไส้กรอกอิตาเลี่ยนบียอนด์เผ็ดร้อนในสูตรนี้ แต่อย่าลังเลที่จะใช้ไส้กรอกมังสวิรัติรสเผ็ดยี่ห้ออื่นหากต้องการ สำหรับรุ่นที่ปราศจากเนื้อสัตว์/ปราศจากกลูเตนปลอม ให้ละเว้นไส้กรอกทั้งหมด หรือเพิ่มถั่วชิกพีกระป๋องหรือถั่วไตกระป๋องที่ล้างและล้างแล้ว 1 กระป๋อง"
3. โยเกิร์ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ by @ahsustainablelife
"โยเกิร์ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์นี้อร่อยและดีต่อสุขภาพและมีเนื้อสัมผัสแบบเดียวกับกรีกโยเกิร์ต สูตรนี้ทำตามได้ง่ายและทำให้เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์และทำโยเกิร์ตพาร์เฟต์เป็นอาหารเช้า เพิ่มผลเบอร์รี่สด เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และฝนหางจระเข้เพื่อความหวาน นี่คือข้อความจากผู้พัฒนาสูตร ฉันได้ทดลองหลายอย่างในช่วง 2-3 วันที่ผ่านมา เนื่องจากฉันต้องการทำโยเกิร์ตรสเข้มข้นและเข้มข้นด้วยตัวฉันเอง ฉันไม่ชอบซื้อโยเกิร์ตมากเกินไปเพราะมีขยะพลาสติกจำนวนมาก ใช่ คอนเทนเนอร์สามารถนำไปรีไซเคิลได้ในระดับหนึ่ง แต่นั่นไม่ใช่เป้าหมายสุดท้ายสำหรับฉัน ฉันต้องการเพียงลดผลกระทบของฉัน"
4. ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กเพื่อสุขภาพโดย @veganrunnereats
"เสิร์ฟอาหารเช้าโดยใช้หม้อต้มของคุณ! เริ่มต้นวันใหม่ด้วยข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ 1 ชาม โรยหน้าด้วยอบเชยและผลไม้สด (ถ้าคุณชอบ)สูตรนี้จะกลายเป็นวิธีทำข้าวโอ๊ตบดในตอนเช้า และจะดีมากหากคุณไม่มีเวลามากในการเตรียมอาหารเช้าก่อนไปทำงาน สูตรนี้ใช้เวลาเตรียม 2 นาทีและต้องใช้เวลาปรุงประมาณ 10 นาที นี่คือข้อความจากผู้พัฒนาสูตร สูตรง่าย ๆ สำหรับข้าวโอ๊ตบดเหล็กหม้อสำเร็จรูปนี้ให้ข้าวโอ๊ตบดเหล็กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ปราศจากนม ปราศจากถั่วเหลือง ปราศจากน้ำมัน ทำโดยไม่เติมน้ำตาล และใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ! ข้าวโอ๊ตมังสวิรัติเพื่อสุขภาพนี้สามารถปรุงด้วยแรงดันได้ 2 วิธี - วิธีที่เร็วกว่าและช้ากว่าที่อธิบายไว้ด้านล่าง ทั้งสองวิธีใช้เวลาทำเพียงเล็กน้อย สำหรับข้าวโอ๊ตบดปราศจากกลูเตนให้ใช้ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนที่ผ่านการรับรอง"
