เมื่อเจอตารางงานที่แน่นขนัด มักไม่มีเวลาพอที่จะหาโต๊ะที่ร้านอาหารหรือเตรียมอาหารที่บ้าน ลูกค้าที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนี้เมื่อมองหาอาหารจานด่วน แต่ตอนนี้ หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่สามรัฐ คุณโชคดีแล้ว Valerie’s แบรนด์มังสวิรัติในนิวยอร์กเพิ่งประกาศว่ากำลังดำเนินการจัดส่งอาหารจานด่วนเพื่อสุขภาพไปยังพื้นที่สามรัฐด้วยช่องทางการขับรถผ่านมังสวิรัติแห่งแรกของภูมิภาค
วาเลอรี เบนดิช ผู้ก่อตั้งและซีอีโอเปิดตัวแบรนด์วีแก้นของเธอโดยเริ่มต้นเพื่อเสิร์ฟพิซซ่าวีแกนแช่แข็งที่ปรุงโดยเชฟในพื้นที่นิวยอร์ก หลังจากการขายอย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่วันที่เปิดตัวในวันที่ 15 พฤษภาคม ผู้ประกอบการตัดสินใจที่จะขยายข้อเสนอและความพร้อมใช้งานร้านอาหารแบบไดร์ฟทรูของวาเลอรีคาดว่าจะเปิดในนิวยอร์ก นิวเจอร์ซีย์ และคอนเนตทิคัตในปี 2566 ขณะนี้บริษัทยังอยู่ในขั้นตอนการวางแผน
“ฉันโชคดีและรู้สึกขอบคุณที่ได้ร่วมงานกับคนที่เหมาะสมตั้งแต่เริ่มโครงการนี้ และเราภูมิใจในสิ่งที่เราได้ทำสำเร็จไปแล้วกับบริษัทนี้” Bendish กล่าว “เรากำลังจัดส่งพิซซ่าวีแก้นเพื่อสุขภาพจานแรกที่เข้าถึงได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคซีลิแอก มังสวิรัติ และใครก็ตามที่ชอบอาหารอร่อยๆ! บริษัทมีแผนการใหญ่สำหรับการขยายตัวในอุตสาหกรรม Drive-Thru โดยเริ่มต้นที่เมือง Caldwell รัฐนิวเจอร์ซีย์ บนถนน Bloomfield Avenue ฉันรู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ร่วมงานกับผู้ที่มีจิตใจดีและฉลาดที่สุดในอุตสาหกรรมเกี่ยวกับอนาคตของการกินที่สะอาดและการพัฒนาที่ยั่งยืน”
Bendish หวังที่จะเจาะตลาดอาหารจานด่วนมังสวิรัติที่กำลังเติบโต ด้วยผู้บริโภคชาวอเมริกันที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ตลาดฟาสต์ฟู้ดมังสวิรัติคาดว่าจะมีมูลค่าถึง 4 หมื่นล้านดอลลาร์ภายในปี 2571 เพิ่มขึ้นเป็นประวัติการณ์ถึง 11 แห่งอัตราการเติบโต 4 เปอร์เซ็นต์ ด้วยความช่วยเหลือจากนักโภชนาการ นพ. และมาสเตอร์เชฟ เมนูแบบไดร์ฟทรูของวาเลอรีจะมีตัวเลือกเพื่อสุขภาพมากมาย รวมถึงเบอร์เกอร์พอร์ทาเบลลาและ Buddha Bowls
Valerie’s ร่วมมือกับพันธมิตรรายใหญ่หลายราย รวมถึงมาสเตอร์เชฟ Helmut Holzer และแบรนด์มังสวิรัติชื่อดังอย่าง Follow Your Heart ซึ่งก่อนหน้านี้บริษัทเคยร่วมงานด้วยเพื่อพัฒนาพิซซ่าจากพืชที่เป็นเอกลักษณ์ของบริษัท
เสิร์ฟพิซซ่ามังสวิรัติทั่วนิวยอร์กซิตี้
Bendish เปิดตัวแบรนด์พิซซ่ามังสวิรัติของ Valerie ในเดือนพฤษภาคมนี้ที่ Downtown Natural Market ในควีนส์ นิวยอร์ก บริษัทพิซซ่าที่ผลิตจากพืชทั้งหมดมีเปลือกที่ทำจากดอกกะหล่ำซึ่งปราศจากกลูเตน โคเชอร์ และประดิษฐ์ขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากเชฟโฮลเซอร์ ในช่วงเปิดตัวครั้งแรก บริษัทขายพิซซ่าได้ 30 ชิ้นใน 4 ชั่วโมง
เมื่อ Bendish กลายเป็นวีแก้นในปี 2020 เธอรู้สึกได้รับแรงบันดาลใจในการพัฒนาแบรนด์ที่จะตอบสนองประชากรที่บริโภคพืชเป็นหลักในนครนิวยอร์กที่เพิ่มจำนวนขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเชฟหลายคน Bendish ใช้เวลาสองปีที่ผ่านมาในการประดิษฐ์พิซซ่ามังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบ และตอนนี้ผู้ก่อตั้งมังสวิรัติกำลังทำงานเพื่อนำลูกค้าทั่วนิวยอร์คเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมือง แบรนด์ประกาศว่าจะขยายการเลือกและการจัดจำหน่ายเพื่อให้มีจำหน่ายในแมนฮัตตัน
“ฉันกลายเป็นวีแก้นในเดือนมกราคม 2020 และตระหนักว่ามันเป็นเพียงกระบวนการเพื่อค้นหาอาหารวีแก้นที่แท้จริง อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพง” Bendish แบ่งปันกับ Vegconomist “ฉันตัดสินใจติดต่อกับแพทย์ เชฟ และนักโภชนาการบางคนที่ฉันเคยพบขณะทำงานที่ The Plant Based World ด้วย VBPR เป้าหมายของเราคือการทำอาหารอร่อยๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพื่อเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์ในอุตสาหกรรมที่เร่งรีบ”
อาหารจานด่วนมังสวิรัติกำลังกวาดประเทศ
Valerie’s จะเข้าร่วมรายการร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดระดับภูมิภาคที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อให้ผู้บริโภคที่ใช้พืชเป็นหลักได้รับประสบการณ์อาหารอเมริกันคลาสสิกทั่วชายฝั่งตะวันตก ปัจจุบัน Plant Power Fast Food มีหน้าร้าน 11 แห่ง โดยมีแผนจะขยายอย่างรวดเร็วทั่วสหรัฐอเมริกา หลังจากร่วมมือกับ Scale x 3 Management แบรนด์คาดว่าจะมีร้านอาหารเปิด 15 แห่งภายในปี 2566 เมื่อไม่นานมานี้ Plant Power Fast Food เพิ่งร่วมมือกับ Alpha Foods เพื่อช่วยลดราคาให้เท่ากับบริษัทฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่เช่น McDonald's และ Burger King .
ผู้มาใหม่อาหารจานด่วนมังสวิรัติได้สร้างแรงบันดาลใจในการพัฒนาพืชที่สำคัญในหมู่องค์กรขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่น McDonald's เพิ่งเปิดตัว McPlant เบอร์เกอร์ไร้เนื้อตัวแรกในสถานที่บางแห่ง บริษัทตั้งใจที่จะขยาย McPlant ไปยังสถานที่ต่างๆ ทั่วประเทศ เครือร้านฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ รวมถึง Burger King และ Panda Express ได้เพิ่มทางเลือกที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์สำหรับทั้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อวัวและไก่ พร้อมตัวเลือกจากพืชที่กำลังพัฒนา
ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่บางแห่งถูกมองข้ามสำหรับอาหารจานด่วนจากพืชรุ่นใหม่ในแคลิฟอร์เนีย ที่ตั้งหลักของร้านเบอร์เกอร์ในธีมปี 1950 อย่าง Johnny Rockets ได้ปิดตัวลง และเมื่อเดือนที่แล้ว Nomoo ธุรกิจฟาสต์ฟู้ดมังสวิรัติก็ได้เปิดดำเนินการแทน ด้วยความช่วยเหลือจากบริษัทแฟรนไชส์ Fransmart Noomo คาดว่าจะเติบโตในระดับประเทศ ทำให้ชาวอเมริกันจำนวนมากขึ้นมีเมนูอาหารฟาสต์ฟู้ดที่เน้นพืชเป็นหลัก
สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
