คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำเพสโต้จากพืชใบเขียวทุกชนิดได้? ฉันกำลังแสดงวิธีทำเพสโต้กับแครอทเขียว วอเตอร์เครส และผักโขม! (และแน่นอนใช้โหระพาก็ได้)
เพสโต้ปราศจากนมแต่ละชนิดจะพร้อมภายใน 5 นาทีและเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ซอสเพสโต้เหล่านี้กับพาสต้าจานโปรด ท็อปปิ้งพิซซ่า น้ำสลัด หรืออะไรก็ตามที่ต้องการ เพิ่มรสชาติที่สดชื่นและติดดินเล็กน้อย
เลือกเวอร์ชันที่คุณชื่นชอบหรือสร้างทั้งสามแบบ แต่ละคนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง! เก็บไว้ในภาชนะแก้วขนาดเล็กในตู้เย็นของคุณและใช้ตลอดทั้งสัปดาห์เมื่อคุณต้องการอาหารอร่อยอย่างรวดเร็วเพียงทาซอสเพสโต้บนขนมปังปิ้ง ใช้จิ้มกับมันฝรั่งทอด หรือถ้าคุณกำลังมองหาสูตรอาหารมังสวิรัติที่ต้องใช้ซอสเพสโต้โฮมเมดสูตรใหม่ ลองทำตามวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
- พิซซ่าเพสโต้ปลอดกลูเตนและปราศจากนม
- สปาเก็ตตี้เพสโต้กระเทียมป่าและบวบย่าง
- White Bean Zucchini Pesto Pasta
- เชฟ Guy Vaknin’s Vegan Potato and “Ricotta” Gnocchi
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาทั้งหมด: 5 นาที
เสิร์ฟ ท่านละ 1 แก้ว
ส่วนผสม
แครอทกรีนเพสโต้
- 2 ถ้วย แครอทยอดใบเขียว 60 กรัม
- ¼ ถ้วย ถั่วไพน์นัท 35 กรัม
วอเตอร์เครสเพสโต้
- วอเตอร์เครส 2 ถ้วย 60 กรัม
- ¼ ถ้วย วอลนัท 35 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน 15 มล.
ผักโขมเพสโต้
- ผักโขม 2 ถ้วย 60 กรัม
- อัลมอนด์ ¼ ถ้วย 35 กรัม
สำหรับเพสโต้ทั้งหมด รวมถึงโหระพา
- ½ ถ้วย วีแกนพาเมซานขูด 50 กรัม
- กระเทียม3กลีบ
- ½ ช้อนชา เกลือและพริกไทยอย่างละ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ½ ถ้วย 118 มล.
คำแนะนำ
- Blitz: เลือกประเภทของเพสโต้ที่คุณต้องการทำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านล่างลงในเครื่องเตรียมอาหาร พร้อมด้วยพาเมซาน กระเทียม เกลือ และพริกไทย ปั่นจนใบไม้หัก
- น้ำมัน: ขูดด้านข้างของเครื่องเตรียมอาหารลงแล้วปิดฝากลับเข้าไปใหม่ ขณะที่เครื่องเตรียมอาหารกำลังทำงานอยู่ ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปจนเต็ม
โภชนาการ
จำนวนหน่วยบริโภค: 1 ช้อนโต๊ะ
แคลอรี่: 80| คาร์โบไฮเดรต: 1g | โปรตีน: 1g | ไขมัน: 8g | ไขมันอิ่มตัว: 1g | คอเลสเตอรอล: 3 มก. | โซเดียม: 122mg | โพแทสเซียม: 21 มก. | วิตามินเอ: 150IU | วิตามินซี: 4.1 มก. | แคลเซียม: 20 มก. | เหล็ก: 0.2 มก.
สำหรับเนื้อหาสูตรอาหารดีๆ เพิ่มเติมจาก Sarah Bond โปรดดูบล็อก Live, Eat Learn
สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ที่ปราศจากนม โปรดดูคลังสูตรอาหารของ The Beet ซึ่งมีสูตรอาหารมังสวิรัติหรือสูตรอาหารจากพืชมากกว่า 1,000 รายการ
