สูตรอาหารเจง่ายๆ

Sopes เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างสไตล์เม็กซิกันที่สมบูรณ์แบบสำหรับนำไปในงานปาร์ตี้ของคุณ และเสิร์ฟแบบบุฟเฟ่ต์พร้อมท็อปปิ้ง เช่น อะโวคาโด ซัลซ่า สมุนไพร พริกฮาลาปิโน ขนุน และอื่นๆ อาหารแบบดั้งเดิมนั้นคล้ายกับพัฟเพสตรี้และประกอบด้วยฐานข้าวโพดด้านในที่หนุบหนับซึ่งประดับด้วยท็อปปิ้งที่คุณโปรดปราน และบ่อยครั้งก็มีเนื้อและชีสด้วย สำหรับสูตรนี้ เราทำอาหารโดยใช้พืชเป็นหลักโดยมีตัวเลือกสำหรับขนุนคาร์นิทัส โชริโซมังสวิรัติ และเควโซเฟรสโกมังสวิรัติ ทุกคำที่กัด คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่เข้มข้น

สูตรอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยโปรตีนจากพืชและเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าสูตรดั้งเดิม ในถั่วขัดสี 1 กระป๋องมีโปรตีน 24 กรัม และโชริโซมังสวิรัติ 1 ออนซ์ (28.4 กรัม) มีโปรตีน 7 กรัม ซึ่งเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการช่วยให้กล้ามเนื้อฟื้นตัว

ผู้พัฒนาสูตรอาหาร: Broke Bank Vegan

เวลาเตรียม: 15 นาที เวลาทำอาหาร: 25 นาทีเวลาทั้งหมด: 40 นาที

Vegan Sopes Recipe

เสิร์ฟ 9

ส่วนผสม

• มาซาฮารินะ 2 ถ้วย
• น้ำอุ่น 1 ½ ถ้วย
• ¼ ช้อนชาเกลือ
• 1 สูตรถั่วทอด

ท็อปปิ้งเสริมสำหรับโซป

• น้ำมันกลาง (น้ำมันพืช) สำหรับทอด
• มังสวิรัติ queso fresco
• ซัลซ่าเฟรสก้า
• มังสวิรัติ ครีม่าเม็กซิกัน
• จาลาเปญอสดอง
• โชริโซมังสวิรัติ
• ขนุนคาร์นิทัส
• อะโวคาโดก้อน
• มะนาวฝาน

คำแนะนำ

สำหรับแป้ง:

1. ใส่มาซาฮาริน่าและเกลือลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำอุ่น 330 กรัม (ประมาณ 1 ½ ถ้วยตวง) เพื่อเริ่มและใช้มือผสมให้เข้ากัน
2. เริ่มนวดแป้งปั้นเป็นก้อนกลมเหนียวพอให้จับตัวเป็นก้อนแต่ไม่หลุดติดมือ ผสมให้เข้ากันและกดด้วยฝ่ามือสักครู่
3. หากแป้งร่วนเกินไป ให้เติมน้ำทีละช้อนโต๊ะจนกว่าคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่คล้ายกับแป้งโดว์ ถ้ามันเหนียวเกินไป ให้เพิ่มมาซาฮารินะอีกเล็กน้อย

กลิ้ง

ต่อไป เริ่มแบ่งแป้งมาซ่าออกเป็นก้อนเล็กๆ (ก้อนละประมาณ 60-65g หรือขนาดเท่าลูกกอล์ฟ)คลึงแป้งแต่ละชิ้นระหว่างฝ่ามือจนเนียน คุณควรได้รับประมาณ 9-10 sopes จากสูตรนี้ คลุมก้อนโดทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดจานบนเคาน์เตอร์หรือเขียง

กำลังกด

1. หากคุณมีพิมพ์ตอร์ตียา ให้ตัดถุงซิปล็อคออกเป็น 2 ชิ้นซึ่งจะใส่ลงในพิมพ์ได้ (หนึ่งชิ้นสำหรับแต่ละด้านของซอป)
2. เปิดแท่นพิมพ์แล้ววางก้อนแป้งตรงกลางบนแผ่นพลาสติก วางพลาสติกอีกชิ้นไว้ด้านบนแล้วปิด กดเบาๆ เพื่อสร้างตอร์ตียาหนา (ประมาณ ¼ นิ้ว)
3. หากคุณไม่มีที่กดตอร์ตียา ให้วางก้อนแป้งโดว์ไว้ระหว่างพลาสติก 2 ชิ้นบนเคาน์เตอร์ กดแป้งลงที่ก้นถาดอบหรือจานแบนจนหนาประมาณ ¼ นิ้ว

ทำอาหาร

1. อุ่นกระทะเหล็กหล่อเป็นเวลา 8-10 นาที โดยใช้ไฟปานกลาง-ต่ำหรือปานกลาง (ไฟปานกลาง-ต่ำจะดีที่สุดบนเตาของเรา)จากนั้นใส่ซุปลงไปและปรุงอาหารในด้านแรกเป็นเวลา 60-70 วินาที กลับด้านและปรุงอาหารต่ออีก 60-90 วินาที หรือจนกว่าจะมีจุดสีน้ำตาล (สำหรับเรา 70 วินาทีในด้านแรกและ 80 วินาทีในด้านที่สองจะดีที่สุด)
2. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้โซปแรกพักขณะที่เติมโซปถัดไป หลังจากผ่านไปประมาณ 30-60 วินาที ให้ดึงแป้งเล็กน้อยจากส่วนในของโซปที่สุกแล้วบีบออกที่ขอบด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้เพื่อสร้างสันรอบ ๆ
3. ใช้ผ้าเช็ดปากห่อสบู่ แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะสุกทั้งหมด

เสิร์ฟ

1. อุ่นน้ำมันที่เป็นกลางประมาณ ¼ ถ้วยในกระทะเหล็กหล่อใบเดียวกันโดยใช้ไฟกลาง-ต่ำหรือปานกลาง (ขึ้นอยู่กับเตาของคุณ)
2. ทอดแต่ละด้านทั้งสองด้านประมาณ 20-30 วินาที หรือจนกว่าจะเป็นสีทองอ่อน นำออกจากเตาแล้วนำไปวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
3. เสิร์ฟซุปของคุณด้วยถั่วทอดที่อยู่ด้านล่าง เติมสิ่งเหล่านี้ด้วยสิ่งต่อไปนี้: ซัลซ่าเฟรสก้า, อะโวคาโดก้อน, เควโซเฟรสโกมังสวิรัติ, ครีม่าเม็กซิกันมังสวิรัติ, ผักชี, มะนาวหรือซอสร้อน สนุก!

โภชนาการ

แคลอรี่ 243 | ไขมันทั้งหมด 6.7g | น้ำตาล 0.5 กรัม | ไขมันอิ่มตัว 1.6g | คอเลสเตอรอล 9 มก. | โซเดียม 403มก. | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 38.6g | ใยอาหาร 9.9g | โปรตีน 8.9g | แคลเซียม 78 มก. | เหล็ก 4 มก. | โพแทสเซียม 483 มก. |