ทำคุกกี้หัวใจการสนทนามังสวิรัติเหล่านี้สำหรับวันวาเลนไทน์

วันวาเลนไทน์ใกล้เข้ามาแล้ว และหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเฉลิมฉลองวันหยุดสุดโรแมนติกคือการอบคุกกี้รูปหัวใจพร้อมคำ วลี และบทสนทนาที่แสดงความรักเพื่อแสดงความขอบคุณ แต่จริงๆ แล้ว ไม่มีอะไรหวานไปกว่าการมอบของขวัญให้กับคนที่คุณรัก เพื่อนรัก หรือแม้กระทั่งตัวคุณเองกับขนมทำเองตามเทศกาลที่อร่อยและกำหนดเอง

สูตรนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าสูตรดั้งเดิมหรือที่ซื้อตามร้าน (ทำจากนมและไข่) เนื่องจากเป็นวีแก้นและปราศจากกลูเตนแต่รสชาติยังเข้มข้นเหมือนเดิมแทนที่จะใช้ส่วนผสมปกติ คุกกี้หัวใจเหล่านี้ต้องการเนยที่ปราศจากนม เมล็ดแฟลกซ์แทนไข่ แป้งอัลมอนด์ และรอยัลไอซิ่งมังสวิรัติ ทั้งหมดนี้คุณสามารถหาได้จากร้านขายของชำแถวบ้านหรือซื้อทางออนไลน์

ปีนี้เราขอให้คุณรักษาสุขภาพให้แข็งแรงและสร้างสรรค์เซอร์ไพรส์วันหยุดและวางแผนที่บ้าน ใช้เวลาทั้งวันหรือคืนก่อนที่จะเลือกสูตรอาหารที่คุณต้องการทำสำหรับมื้อค่ำในคืนวันอาทิตย์ จากนั้นเริ่มอบและตกแต่งคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยคำที่แสดงความรู้สึกของคุณ อย่าลังเลที่จะเพิ่มโรยรูปหัวใจ ลูกปา หรือแม้แต่ช็อกโกแลตชิปลงในคุกกี้ หากคุณวางแผนที่จะมอบขนมเหล่านี้ให้กับคนที่คุณรัก ให้ห่อคุกกี้แต่ละชิ้นในถุงใสและผูกด้วยริบบิ้นสีแดงเพื่อทำให้การเซอร์ไพรส์นั้นพิเศษยิ่งขึ้น

Prep: 5 บวกเวลาแช่เย็น 30 นาที

อบ: 12

Vegan Conversation Heart Cookies

ส่วนผสม

• 1/2 ถ้วยเนยวีแก้น, นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลหรือน้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์บด 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1/3 ถ้วยตวง (ตั้งเวลา 5 นาที)
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากอัลมอนด์ (ไม่บังคับ ไม่ต้องใส่ถ้าไม่มีถั่ว)
• แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
• ผงแป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• Vegan Royal Icing

คำแนะนำ

1. ในชามใบใหญ่ ตีครีมเนยวีแก้นและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแบบมือถือหรือแบบตั้งพื้น
2. เมื่อน้ำตาลละลายเล็กน้อยในเนยมังสวิรัติแล้ว ให้ใส่ "ไข่" เมล็ดแฟลกซ์ วานิลลาสกัด และอัลมอนด์สกัดหากต้องการ ตีอีกครั้งจนเข้ากัน
3. ร่อนแป้งอัลมอนด์ แป้งข้าวโอ๊ต แป้งเท้ายายม่อม และผงฟู แล้วใช้ไม้พายยางตะล่อมแป้งเข้ากับครีมเนยอย่างเบามือ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในการผสานอย่างสมบูรณ์
4. เมื่อทำแป้งแล้ว ให้ปั้นแป้งเป็นแผ่นแบนๆ แล้วห่อด้วยพลาสติกแรปหรือกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ขณะที่แป้งเย็น ให้เตรียมถาดอบขนาดใหญ่พร้อมกระดาษรองอบ
5. เมื่อแช่เย็นแล้ว ให้โรยแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวที่สะอาดและไม้นวดแป้ง วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว ถ้าแป้งไม่นิ่มเลย (เช่น จับยาก) ให้พักแป้งไว้ 10 นาที จากนั้นคลึงแป้งให้หนาประมาณ 1/4 นิ้ว
6. ใช้ที่ตัดคุกกี้ที่ต้องการแล้วตัดคุกกี้เป็นรูปทรงต่างๆ นำเศษออกและใช้ไม้พายบาง ๆ เพื่อถ่ายโอนคุกกี้น้ำตาลไปยังถาดอบ ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ จากนั้นนำแผ่นคุกกี้แช่เย็นในช่องแช่แข็งในขณะที่เตาอบอุ่น
7. เปิดเตาอบที่ 350F. เมื่อเตาอบอุ่นเต็มที่แล้ว ให้วางแผ่นคุกกี้ลงในเตาอบแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 7 นาที หรือจนกว่าขอบจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อนๆ
8. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนทำ vegan royal icing
9. ทำรอยัลไอซิ่งตามคำแนะนำของโพสต์
10. แบ่งรอยัลไอซิ่งลงในชามแยกต่างหาก หากใช้สีผสมอาหารเจ ให้ใส่สีลงไป อย่าลืมปิดชามไอซิ่งที่คุณไม่ได้ใช้ด้วยทิชชู่เปียก สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้รอยัลไอซิ่งแข็งตัว ผสมสีและใส่ไอซิ่งลงในถุงบีบด้วยปลาย ตกแต่งคุกกี้ตามต้องการ
11. พักคุกกี้ไว้ 15 นาที แล้วสนุกได้เลย!
12. เก็บคุกกี้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

สีอาหารมังสวิรัติที่แนะนำ:

แป้ง: ซันฟู้ด BareOrganics

ของเหลว: Nomeca (ใช้ในรูป), Go Supernatural, WholeFoods365, Americolor