คุณอาจตกใจที่ได้ยินว่าชาวอเมริกันในกองทัพหวังว่าจะเห็นตัวเลือกอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า สัปดาห์นี้ กลุ่มสิทธิสัตว์ Mercy for Animal พบว่าสมาชิกบริการที่แข็งขันในสหรัฐฯ ส่วนใหญ่ต้องการอาหารจากพืชพร้อมรับประทาน (MRE) โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของความยั่งยืนในการผลิตอาหาร
ในการดำเนินการสำรวจ Mercy For Animals ได้สอบถามทหารประจำการจำนวน 226 นายจากแต่ละสาขาของกองทัพสหรัฐฯ ด้วยความช่วยเหลือจากแพลตฟอร์มสำรวจ Qu altics และ Cint บริษัทข้อมูลเชิงลึกด้านดิจิทัล องค์กรไม่แสวงหากำไรดังกล่าวได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับความชอบและความกังวลของสมาชิกในกองทัพเมื่อทำแบบสำรวจเกี่ยวกับสภาพอากาศ 81 เปอร์เซ็นต์ของสมาชิกกองทัพเปิดเผยว่าพวกเขาต้องการข้อเสนอ MRE ที่เป็นมิตรกับสภาพอากาศมากขึ้น และ 63 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่าตัวเลือกจากพืชมีมากกว่าระดับความยั่งยืนของตัวเลือกจากสัตว์ได้อย่างไร
การสำรวจยังรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับความชอบส่วนบุคคลของสมาชิกในกองทัพ การสำรวจพบว่า 58.4 เปอร์เซ็นต์ของผู้เข้าร่วมอ้างว่าเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ผู้เข้าร่วมร้อยละ 23.5 ระบุว่าพวกเขาเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ร้อยละ 7.5 อ้างว่ากินเจ; ร้อยละ 3.5 เป็นวีแก้น; ร้อยละ 1.8 ตอบว่าเป็นคนเพสคาทาเรียน ร้อยละ 5.3 ระบุว่ามีความยืดหยุ่น การสำรวจเกิดขึ้นระหว่างวันที่ 26 มกราคม ถึง 2 กุมภาพันธ์
Mercy For Animals ดำเนินการสำรวจเมื่อองค์กรพบว่าร้อยละ 83 ของ MREs ยังคงใช้เนื้อสัตว์เป็นหลัก แม้ว่าความต้องการอาหารจากพืชที่ยั่งยืนจะเพิ่มขึ้นก็ตาม ในขณะที่ร้อยละ 17 ของ MRE ให้ความสำคัญกับผู้ที่ทานมังสวิรัติ แต่ปัจจุบันยังไม่มี MRE ที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติสำหรับสมาชิกที่ให้บริการตอนนี้เห็นได้ชัดว่าสมาชิกในกองทัพหวังว่าจะมีอาหารที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพในอนาคต
“การวิจัยของเราแนะนำให้สมาชิกบริการตระหนักถึงผลกระทบทางโภชนาการและสิ่งแวดล้อมจากการเลือกอาหารของพวกเขา” นักวิจัยด้านการเปลี่ยนแปลงทางสังคมของ Mercy For Animals และหัวหน้านักวิจัยของการศึกษา Courtney Dillard กล่าวในแถลงการณ์ “ในขณะที่กองทัพสหรัฐฯ ยังคงแสวงหาวิธีที่ดีที่สุดในการสนับสนุนสุขภาพโดยรวมและความต้องการที่หลากหลายของสมาชิกผู้ภักดี เราขอเรียกร้องให้ฝ่ายนิติบัญญัติกำหนดให้กองทัพทุกแขนงเสนอทางเลือก MRE จากพืช”
วีแก้นก้าวหน้าในหน่วยยามฝั่ง
แม้ว่ากองทัพสหรัฐฯ จะขาดแคลนอาหาร MRE มังสวิรัติ แต่หน่วยยามฝั่งก็มีความก้าวหน้าอย่างมากในการจัดหาอาหารจากพืชให้กับสมาชิก หน่วยยามฝั่งฝึกหัดในยอร์กทาวน์ รัฐเวอร์จิเนีย รับประทานอาหารวีแก้นที่คัดสรรมาอย่างน่าประทับใจ Ian Swoveland ผู้บังคับการเรือชั้น 2 ซึ่งสำเร็จการศึกษาจาก Culinary Institute of Virginia ได้เริ่มโครงการอาหารมังสวิรัติ
ในเดือนพฤษภาคมนี้ หน่วยยามฝั่งได้รับรางวัล Proggy Award จาก PETA องค์กรสิทธิสัตว์ตั้งข้อสังเกตว่าศูนย์ฝึกอบรม Coast Guard ได้รับรางวัลเนื่องจากความพยายามในการส่งเสริมความยั่งยืนและการรับประทานอาหารแบบรวม ปัจจุบัน ศูนย์รายงานว่าสมาชิกประมาณ 20 ถึง 30 คนรับประทานอาหารมังสวิรัติ
“ตั้งแต่พานาคอตต้าเสาวรสไปจนถึงบียอนด์โบโลเนส นักเรียนที่ US Coast Guard Training Center Yorktown อิ่มอร่อยกับอาหารคุณภาพสูงที่เป็นมิตรกับสัตว์ โลก และหลอดเลือดแดงของพวกเขา” Ingrid Newkirk ประธาน PETA กล่าวในแถลงการณ์ เดือนที่แล้ว. “ในขณะที่ความต้องการอาหารมังสวิรัติพุ่งสูงขึ้น PETA ตั้งตารอที่จะได้เห็นความก้าวหน้าของฐานทัพทหารทุกแห่งในการนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพ ความเห็นอกเห็นใจ และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม”
รัฐบาลสหรัฐฯ มองหาอาหารยั่งยืน
รัฐบาลสหรัฐฯ อาจไม่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการรับประทานอาหารจากพืชในหมู่หน่วยยามฝั่งหรือกองทัพ แต่รัฐบาลกลางกำลังหันมาสนใจโครงการอาหารที่ยั่งยืนเมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้ว กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้ลงทุนในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์จากเซลล์ โดยมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมการผลิตอาหารที่ยั่งยืน USDA ให้เงิน 10 ล้านดอลลาร์แก่มหาวิทยาลัย Tufts เพื่อเริ่มพัฒนา National Insitute for Cellular Agriculture ซึ่งกลายเป็นศูนย์วิจัยโปรตีนเพาะปลูกแห่งแรกของสหรัฐอเมริกา
สำหรับเหตุการณ์เกี่ยวกับพืชเพิ่มเติม โปรดไปที่บทความข่าวของ The Beet
เหตุผลที่น่าประหลาดใจที่นักร้องคันทรีทั้ง 5 คนเหล่านี้ไม่กินเนื้อสัตว์
เก็ตตี้อิมเมจ
1. Carrie Underwood รักสัตว์เลี้ยงในฟาร์มของครอบครัวเธอ
แคร์รี อันเดอร์วูด เจ้าของรางวัลแกรมมี่ 7 สมัย ได้รับการยกย่องจากช่วงเสียงที่ “ยิ่งใหญ่” ของเธอ เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารของเธอ อันเดอร์วูดชอบกินเบอร์ริโตเป็นอาหารเช้าและเต้าหู้ เธอไม่อายที่จะทานคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน จากข้อมูลของ Cheat Sheet หนึ่งในขนมที่เธอโปรดปรานคือมัฟฟินอังกฤษที่ปิ้งกับเนยถั่ว
เก็ตตี้อิมเมจ
2. Blake Shelton อยากตามแฟนเก่าให้ทัน
นักร้อง นักแต่งเพลง และโค้ช “The Voice” เบลค เชลตัน วัย 43 ปี กำลังพยายามรักษาร่างกายให้แข็งแรงเมื่อเร็วๆ นี้ โดยได้รับความช่วยเหลือจากเกวน สเตฟานี ผู้เป็นที่รักมาอย่างยาวนาน ซึ่งเป็นมังสวิรัติและบอกให้เขาเลิกกินเนื้อสัตว์หากต้องการ จะรู้สึกฟิตขึ้นและลดน้ำหนักลงได้บ้าง Shelton พยายามรักษาระดับความฟิตที่น่าประทับใจของ Stefani ตามบทสัมภาษณ์ของ Stefani ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ อดีตนักร้องวง No Doubt และสาวฮอลลาแบ็คเป็นมังสวิรัติมานาน กินอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ และหุ่นฟิตสุดๆ และในวัย 50 ปี เธอดูอ่อนกว่าวัย แหล่งข่าวบอกกับ Gossipcop ว่า “เกวนบอกเขาว่าวิธีที่จะสูญเสียมันคือการอยู่ห่างจากเนื้อสัตว์และคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี” เราเป็นกำลังใจให้เขา!.
เก็ตตี้อิมเมจ
3. Shania Twain มีกุญแจสู่ผิวสวย
นักร้องเพลงคันทรีหญิงที่ขายดีที่สุดในประวัติศาสตร์จะไม่ซื้อสเต็กมื้อค่ำราคาแพงหลังการแสดง “ราชินีเพลงป๊อปคันทรี่” มียอดขายมากกว่า 100 ล้านแผ่น แต่เธอบอกว่าเธอยังคงควบคุมอาหารที่ไม่กินเนื้อสัตว์ เธอเป็นทั้งมังสวิรัติและกินนมน้อยมาก แม้ว่าบางครั้งเธอจะบอกว่าเธอกินไข่ก็ตาม
4. Annette Conlon ศิลปินโฟล์คผู้มีความหลงใหล
นักร้องและนักแต่งเพลง Americana Annette Conlon ยังเป็นมังสวิรัติที่หลงใหล เธอเริ่ม "The Compassionette Tour" ด้วยความพยายามที่จะนำเสนอความเห็นอกเห็นใจ จิตสำนึกทางสังคม ปฏิสัมพันธ์ของมนุษย์ และปัญหาเกี่ยวกับสัตว์สู่ผู้ชมหลัก
Getty Images/ Michael Ochs Archives
