หาก Indianapolis 500 เป็นสิ่งเดียวที่คุณเชื่อมโยงกับเมืองหลวงของรัฐอินเดียน่า Indy เป็นเมืองที่เคลื่อนไหวตลอดเวลาตั้งแต่เคยเป็นเจ้าภาพ Super Bowl ในปี 2012 ด้วยเส้นทางจักรยานที่พัฒนาขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งให้บริการสันทนาการผ่านใจกลางเมืองและย่านวัฒนธรรมที่กำหนด ซึ่งมีร้านกาแฟ โรงเบียร์ และสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ เกิดขึ้นมากมาย และในขณะที่คุณอาจไม่คิดว่าการกินมังสวิรัติในใจกลางมิดเวสต์เป็นเรื่องง่าย แต่เมื่อพิจารณาจากอาหารจานเด่นของรัฐอินเดียนาคือเนื้อสันในหมู คุณไม่ต้องมองหาอาหารมังสวิรัติใน Indy ที่ไหนไกล พร้อมที่จะสตาร์ทเครื่องยนต์วีแก้นเหล่านั้นหรือยัง นี่คือ 10 ร้านอาหารที่ควรอยู่ในวาระของคุณ
1. จัตุรัสน้ำพุสามแครอท
Calling All: นักชิมที่ต้องการสัมผัสกับสิ่งที่บางคนคิดว่าเป็นร้านอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดในอินเดียนา
ปลูกเอง: ไม่สำคัญว่าเพดานปากของคุณเป็นอย่างไร อาหารของ Three Carrots นั้นดีมากที่จะทำให้ทุกคนพอใจ ทุกอย่างที่ Three Carrots ทำขึ้นใหม่ทั้งหมด รวมถึง seitan ด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงเห็นมันโดดเด่นอย่างมากในเมนู ตัวอย่างเช่น Philly Cheese Dog, Seitan Chikn Sandwich และ Seitan Gyro เป็นเพียงสามจานจาก seitan-forward Three Carrots เปิดให้บริการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำในวันพุธถึงวันเสาร์ และมื้อสายในวันอาทิตย์ มีแม้กระทั่งเมนูพิเศษสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 12 ปี
อย่าพลาด: อะไรก็ได้ที่มี seitan ซึ่ง Three Carrots ผลิตขึ้นเอง ลองยกตัวอย่างเช่น Banh Mi, Buffalo Mac หรือ High Fives นักเก็ต seitan อันเป็นเอกลักษณ์
ที่อยู่: 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. 10th Street Diner
Calling All: ใครก็ตามที่ชื่นชอบอาหารที่ดีและบรรยากาศสบาย ๆ เหมือนอยู่บ้าน
ปลูกเอง: นี่คือหนึ่งในร้านอาหารใหม่ของเมือง (เมื่อ 3 ปีที่แล้ว) และมีเหตุผลที่ทำให้ได้รับรางวัลจากผู้ทานเจและผู้ไม่ทานเจ: อาหารง่ายๆ หิน ร้านอาหารเปิดให้บริการมื้อกลางวันและมื้อค่ำในวันธรรมดา แต่ในวันเสาร์จะเปิดเฉพาะมื้อสายและโพสต์เมนูเป็นประจำบน Facebook ตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารมื้อสาย คุณอาจพบบิสกิตไก่เผ็ดหรือโชริโซแฮช ในขณะที่คุณอาจพบเห็ดนางรมสีชมพู BLT หรือเบอร์เกอร์ 10th Street ในเมนูอื่นๆ นำสุนัขของคุณมาด้วย เนื่องจากลานนี้เป็นมิตรกับลูกสุนัข
ห้ามพลาด: แฟนๆ คลั่งไคล้ chorizo chimichanga และปีก seitan นอกจากนี้ ร้านอาหารยังให้บริการอาหารพิเศษเป็นประจำ ดังนั้นอย่าลืมถามเกี่ยวกับสิ่งเหล่านั้นด้วย
ที่อยู่: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. สีเขียวสาธารณะ
Calling All: ผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้งที่ต้องการเติมพลังด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน
ปลูกเอง: Public Greens ตั้งอยู่บน Monon Trail อันเป็นสัญลักษณ์ของ Indy ซึ่งเป็นทางลาดยางที่ทอดยาวกว่า 25 ไมล์ซึ่งมีนักปั่นจักรยาน นักวิ่ง และนักเดินแวะเวียนมา มีลานกว้างที่คุณสามารถหาที่นั่ง (กับสุนัขของคุณด้วย) และชมการแสดง หรือแม้แต่จิบคอมบูชาหรือเบียร์สดที่ผลิตในท้องถิ่น Public Greens ดำเนินกิจการฟาร์มขนาดเล็กในเมืองซึ่งเป็นแหล่งผลิตสมุนไพรและดอกไม้ที่กินได้สำหรับเมนูส่งต่อพืช แม้ว่าที่นี่จะไม่ใช่ร้านอาหารวีแก้นเท่านั้น แต่คุณจะพบกับตัวเลือกมากมายที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล ร้านนี้ไม่เพียงแต่เป็นร้านอาหารที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสีเขียวระดับ 3 ดาวเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของมูลนิธิ Patachou Foundation ซึ่งเตรียมและเสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพให้กับเด็ก ๆ ที่ประสบปัญหาความอดอยากและยากจน ทุกดอลลาร์ที่คุณใช้จ่ายที่ Public Greens ช่วยสนับสนุนภารกิจนี้
อย่าพลาด: การเลือกหนึ่งในชามที่เป็นซิกเนเจอร์ของที่นี่ถือว่าดีเสมอ ตัวอย่างเช่น ลองชามสลัดกับฟาลาเฟลกรุบกรอบ
ที่อยู่: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. ผับเบียร์ Ripple กว้าง
Calling All: แฟนคราฟต์เบียร์ที่กำลังมองหาร้านอาหารวีแก้นดีๆ
ปลูกเอง: ไม่เพียงแต่โรงเบียร์แห่งนี้ตั้งอยู่ใจกลางย่านที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง (Broad Ripple) เท่านั้น แต่ยังตั้งอยู่ใกล้กับ Monon Trail ซึ่ง หมายความว่าคุณสามารถขี่จักรยานไปได้อย่างง่ายดายหากคุณมีความโน้มเอียง แม้ว่ารายการเบียร์มักจะเป็นสิ่งที่ดึงดูดผู้คนมาที่นี่ แต่เมนูวีแกนของที่นี่ก็มีหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากที่นี่ไม่ใช่ร้านอาหารมังสวิรัติทั้งหมด อาหารส่วนใหญ่เน้นที่ความสะดวกสบาย เช่น นาโชส์ พิซซ่า และเบอร์เกอร์ แต่คุณจะพบกับเมนูอื่นๆ เช่น ฟาลาเฟลอบ เพนเน่พาสต้าอาร์ติโชค และพริกสามถั่ว
อย่าพลาด: จานเด็ดของอินเดียน่าเป็นอาหารมังสวิรัติที่นี่ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเนื้อสันในมังสวิรัติถึงต้องลอง เมนูยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ seitan Reuben และ vegan BLT เบคอน seitan ที่ส่งตรงจาก 10th Street Diner
ที่อยู่: 842 East 65th St., Indianapolis
5. ถนนทิงเกอร์
เรียกทุกคนว่า
ปลูกเอง: Tinker Street รวบรวมวัตถุดิบจากฟาร์มในอินเดียน่าให้ได้มากที่สุด และเนื่องจากที่นี่เน้นที่รายการตามฤดูกาล เมนูเริ่มต้นที่ร้านบิสโทรบรรยากาศสบาย ๆ แห่งนี้จึงมีอยู่ตลอดเวลา การเปลี่ยนแปลง. ไม่ว่าช่วงเวลาใดของปี คุณจะได้พบกับอาหารวีแก้นที่สร้างสรรค์และมีรสชาติอร่อยที่สุดได้ที่นี่ ตัวอย่างเช่น ณ เวลาปัจจุบัน เมนูนี้นำเสนอสเต็กกะหล่ำดอกผัดกับมะนาวคาเปลเล็ตติ รายการมังสวิรัติในเมนูถูกกำหนดให้เป็นเช่นนี้ คุณยังสามารถหาของหวานมังสวิรัติได้อีกด้วย โปรดทราบว่า: เปิดให้บริการเฉพาะมื้อค่ำเท่านั้น และคุณต้องมีอายุอย่างน้อย 21 ปีจึงจะรับประทานอาหารที่นี่
อย่าพลาด: อย่าลืมเลือกอาหารจานผักจากส่วน "เริ่มต้น" ของเมนู เพราะทิงเกอร์สตรีทเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเปลี่ยนผักให้อร่อย งานศิลปะ
ที่อยู่: 402 E. 16th St., Indianapolis
6. คาแนล บิสโทร
Calling All: ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ปลูกเอง: เจ้าของร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแห่งนี้มาจากอียิปต์และเลบานอน ซึ่งหมายความว่าอาหารทุกจานเป็นของแท้ แน่นอนว่าอาหารเมดิเตอเรเนียนมักจะใช้พืชเป็นส่วนประกอบ ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการรับประทานมังสวิรัติที่นี่ และแม้ว่าอาหารจะไม่ได้สื่อถึงอาหารมังสวิรัติ แต่พนักงานก็สามารถแนะนำคุณตลอดทางเลือกต่างๆ ได้ คาดว่าอาหารหลักของเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ฮัมมัส ทาบูลี ดอลมาธ ฟาลาเฟล และบาบา กานูช จะถูกนำเสนออย่างมากในเมนู โบนัส? ลานบ้านเป็นมิตรกับสุนัข และหากคุณขอโต๊ะด้านข้าง คุณจะได้เห็นวิวคลองของเมือง
อย่าพลาด: ในวันหยุดสุดสัปดาห์ Canal Bistro ให้บริการอาหารมื้อสาย และหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดคือ Classic Fool Breakfast ซึ่งมีถั่วฟาวาปรุงสุกช้า ขอให้เป็นวีแก้นและเพิ่มฟาลาเฟล
ที่อยู่: 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. ครัว Cul De Sac
เรียกทุกคนว่า
ปลูกเอง: ธุรกิจที่มีคนผิวดำเป็นเจ้าของนี้ให้บริการอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดในอินเดียแนโพลิส แม้แต่คนกินเนื้อก็ทานร้านนี้ไม่จุใจ ดังนั้นคุณอาจต้องรอนานสักหน่อย ร้านอาหารตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้า และเวลาเปิดทำการค่อนข้างจำกัดกว่าที่อื่น แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นมาหยุดคุณ เมื่อคุณไปถึงที่นั่น คุณจะพบทุกสิ่งตั้งแต่เบอร์เกอร์และแรป ไปจนถึงมันฝรั่งทอดและนาโช่แบบสแต็ค ซึ่งหลายอย่างมีเนื้อวอลนัททำเองของ Cul De Sac
อย่าพลาด: Nacho Stacks เป็นเมนูพิเศษของที่นี่ และแม้ว่าจะมีรูปแบบต่างๆ อยู่บ้าง แต่คุณต้องลอง SAC Nacho Stack ที่มีเนื้อวอลนัท ถั่วชิกพี ถั่วดำ ฮัมมูสและผักราดด้วยเคโซ
ที่อยู่: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. มีมี่ ลูกชิ้นฟ้า
สายล้วน: คนรักลูกชิ้นจากพืช
ปลูกเอง: อย่าให้ชื่อร้านอาหารทำให้คุณผิดหวัง Mimi Blue มีทบอลมังสวิรัติที่ดีที่สุดในเมนูมิกซ์แอนด์แมทช์แสนสนุก ปัจจุบันมีทบอลวีแก้นสามรายการในเมนูปกติ ได้แก่ Wonderball (ทำจากถั่วเหลือง) ควินัวผักและถั่วดำ และบอลวีแกนพิเศษในบางสัปดาห์ คุณสามารถเลือกลูกบอลสี่ลูกและจับคู่กับซอสมารินาราหรือซอสผักชีรสเผ็ด ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นมังสวิรัติ จากนั้นเพิ่มเครื่องเคียงมังสวิรัติ เช่น เฟรนช์ฟราย ลิงกวินี หรือกะหล่ำดาวทอด
ห้ามพลาด: ถ้าคุณชอบแซนด์วิชมีทบอล Dempsey ควรอยู่ในเรดาร์ของคุณ คุณสามารถเลือกมีทบอล ซอส และขนมปังได้สามอย่าง รวมถึงขนมปังเพรทเซลมังสวิรัติ
ที่อยู่: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. ยูเนี่ยน แจ็ค ผับ
โทรหาทุกคน: มังสวิรัติที่อยากกินด้วงผับ
ปลูกเอง: ไม่ว่าคุณจะอยู่ในอารมณ์อยากทานพิซซ่า เบอร์เกอร์ ซุป แรป แซนวิช หรือสลัด คุณมีตัวเลือกมังสวิรัติที่ Union Jack ซึ่งตั้งอยู่ที่ ย่าน Broad Ripple มองหาเครื่องหมายดอกจันบนเมนูเพื่อดูว่ารายการใดเป็นวีแก้นอยู่แล้วหรือสามารถทำวีแก้นได้ ซึ่งหลายรายการมีส่วนประกอบของซีตันและขนุน หากคุณไปที่นั่นในวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณสามารถสั่งอาหารจากเมนูบรันช์ ซึ่งคุณจะเห็น Just Egg อาหารมังสวิรัติจานโปรดในหลายๆ จาน มีแม้กระทั่งชีสเค้กมังสวิรัติเพื่อสนองความอยากอาหารของคุณ
ห้ามพลาด: หากคุณยังไม่เคยลองฟิชแอนด์ชิปส์ไร้ปลา Union Jack คือสถานที่ที่จะทดสอบ พวกเขามาพร้อมกับมันฝรั่งทอด สลัดหัวกะหล่ำ และซอสทาร์ทาร์ ทั้งหมดมังสวิรัติ ผู้ชนะอีกคนคือขนมปังแฟลตเบรดขนุนฮาวาย
ที่อยู่: 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. โรงเบียร์ Upland FSQ
Calling All: แฟนคราฟต์เบียร์ที่ชื่นชอบอาหารวีแก้นในผับ
ปลูกเอง: อัปแลนด์มาจากบลูมิงตัน ซึ่งเป็นที่ตั้งของมหาวิทยาลัยอินเดียนา และที่ตั้งของ Fountain Square มีเบียร์สด 22 ชนิด รวมถึงเมนูมังสวิรัติที่คัดสรรมาอย่างดีอย่างน่าประหลาดใจ - ตัวเลือกที่กำหนด ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย ทาโก้ สลัด และแซนวิชร้านนี้ยังมีเบอร์เกอร์ด้วย แต่คุณสามารถเลือกเป็นมังสวิรัติหรือเนื้อ Impossible ได้ (ตรวจสอบกับพนักงานเพื่อดูว่าคุณสามารถทำมังสวิรัติได้หรือไม่) ลานบ้านยินดีต้อนรับสุนัข
ห้ามพลาด: The Three Little Twigs Sandwich สมควรได้รับคำชม เพราะมันทำมาจากเนื้อสันใน seitan, เต้าหู้ตะวันตกเฉียงใต้, chorizo ที่เป็นไปไม่ได้บด, หอมแดงและ Bad Elmer's ซอสบาร์บีคิว
ที่อยู่: 1201 Prospect St., Indianapolis
สำหรับอาหารจากพืชอื่นๆ ในพื้นที่ของคุณ โปรดไปที่บทความ Find Vegan Near Me ของ The Beet
