Valentine's Weekend นี้ และหากคุณวางแผนที่จะอยู่บ้าน (ซึ่งเราขอแนะนำ!) คุณอาจกำลังมองหาความโรแมนติกเพื่อทำอาหารให้กับคนพิเศษในชีวิตของคุณ ไม่มีอะไรจะโรแมนติกเท่ากับพาสต้ามื้อค่ำแบบโฮมเมด ดังนั้น วางซอสพาสต้าขวดนั้นทิ้งไปซะ เพราะเรามีสูตรซอสมะเขือเทศที่อร่อยและกินง่ายซึ่งน่าประทับใจกว่าที่ซื้อตามร้าน
ใช่แล้ว จานนี้ง่ายมากๆ แต่สูตรนี้คือนิยามของ less is more! นี่คือซอสที่ต้องใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด หมายความว่าคุณจะไม่สูญเสียรสชาติที่สวยงามของมะเขือเทศในรสชาติอื่นๆหากคุณต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตา ½ ถ้วย แต่จริงๆแล้วซอสนี้มีบางอย่างที่พิเศษในตัวมันเอง โรยหน้าด้วยพาเมซานวีแกน ใบโหระพาสด และ EVOO ฝนตกปรอยๆ เพื่อปิดท้ายมื้อนี้
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทั้งหมด: 30 นาที
พาสต้าซอสมะเขือเทศเจง่ายๆ
ส่วนผสม
- สปาเก็ตตี้ 8 ออนซ์ หรือเส้นพาสต้าตามชอบ
- น้ำพาสต้า¼ถ้วย
- มะเขือเทศกระป๋องทั้งเปลือก 28 ออนซ์
- ⅓ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ถ้วย
- ½ หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
- ใบโหระพาสดสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน่แห้ง 1 ช้อนชา
สำหรับโรยหน้า
- พาร์เมซานมังสวิรัติ
- กะเพราสด
- น้ำมันมะกอก
- เกลือทะเลเกล็ด
- พริกไทยดำ
คำแนะนำ
- ปรุงเส้นพาสต้าของคุณตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมเก็บน้ำพาสต้าไว้ ¼ ถ้วยตวงก่อนระบายออก ใส่มะเขือเทศกระป๋องที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม แล้วใช้มือขยี้ให้แหลก ไม่เป็นไรถ้ายังมีมะเขือเทศเหลืออยู่บ้าง
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน ใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วต้มต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จนหัวหอมเริ่มนิ่มดี
- ใส่มะเขือเทศบดของคุณลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน น้ำมันจะไม่ผสมกับซอสพาสต้า แต่ไม่ต้องกังวลเพราะจะผสมเข้าไปเมื่อคุณใส่บะหมี่ลงไป ผัดใบโหระพาสดและออริกาโน่แห้ง แล้วปรุงต่ออีก 1 นาที
- เติมน้ำพาสต้า ¼ ถ้วยลงในซอสแล้วคนให้เข้ากันใส่เส้นพาสต้าของคุณลงในซอสแล้วผสมให้เข้ากันจนทั่ว เสิร์ฟทันทีและโรยหน้าด้วยพาร์เมซานมังสวิรัติ ใบโหระพาสด เกลือทะเลป่น พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย สนุก!
