"สูตรพาสต้าวอดก้าเผ็ด Gigi Hadid ที่มีชื่อเสียงไม่เพียงได้รับความนิยมเพราะรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเท่านั้น แต่จานนี้ยังคาดเดาถึงการตั้งครรภ์ของดาราก่อนการประกาศอย่างเป็นทางการ เมื่อหลายเดือนก่อน เมื่อซูเปอร์โมเดลวัย 25 ปี โพสต์คลิปแนะนำสูตรอาหารเกี่ยวกับเรื่องราวของเธอเป็นครั้งแรก เธอเขียนว่า "ไม่มีแต่ยังอร่อยอยู่" แฟนๆ สังเกตเห็นการตัดสินใจของเธอที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์และตั้งข้อสงสัยว่าเธอท้องหรือไม่ ปรากฎว่าเกือบ 6 เดือนหลังจากที่เธอโพสต์สูตรอาหาร Hadid และคู่หู Zayn ก็ได้ลูกผู้หญิงชื่อ Khai"
"นอกจากข่าวซุบซิบดาราแล้ว ใครๆ ก็เรียกอาหารโปรดของคุณแม่ตั้งครรภ์ว่า Gigi เพราะเต็มไปด้วยเนย ครีม และพาสต้า เป็นความสุขที่ทุกคนจะต้องหลงรัก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซูเปอร์โมเดลได้รับแรงบันดาลใจจาก Carbone ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เธอชื่นชอบในนิวยอร์กซิตี้สำหรับพาสต้าวอดก้ารสเผ็ดที่โด่งดังไปทั่วโลก แต่ในช่วงล็อกดาวน์ เธอได้พลิกโฉมอาหารจานคลาสสิกและสร้างผลงานชิ้นเอกที่มีส่วนผสมของนม "
แต่เมื่อเราอดไม่ได้ที่จะดื่มด่ำกับรสชาติหวาน เผ็ด เผ็ด และอูมามิของสูตรพาสต้าของเธอดังที่เห็นใน Instagram ทุก ๆ ห้านาที เราจึงทำการแลกเปลี่ยนจากพืชอย่างง่าย ๆ และสร้างครีมวอลนัทโฮมเมด ที่เพิ่มพื้นผิวที่สวยงามและเรียบเนียนให้กับจาน สิ่งที่คุณต้องทำคือแช่วอลนัทในน้ำร้อน 2/3 ถ้วยเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที จากนั้นปั่นให้เข้ากันจนนิ่มและมีเนื้อสัมผัสคล้ายของเหลว
สูตรดั้งเดิมของ Hadid มีวอดก้าเป็นส่วนประกอบ แต่ระหว่างตั้งครรภ์เธอไม่มีวอดก้าในสูตรของเรา เราใช้ Kettle One หนึ่งช้อนโต๊ะ แต่คุณสามารถเพิ่มอีกสองช้อนโต๊ะได้ตามต้องการเพื่อเพิ่มความลึกให้กับซอสและเพิ่มรสชาติที่เป็นกรด เราโพสต์คลิปลงในสูตรการสอนของ Hadid ที่เธอโพสต์บน Instagram ชมด้านล่าง
รวบรวมส่วนผสมของคุณ:
Gigi Hadid's Spicy Vodka Pasta
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
- กระเทียมกลีบเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กลีบ
- ¼ ต้นหอม
- วางมะเขือเทศ ¼ ถ้วย
- วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
- Rigatoni pasta
- เนย Earth Balance 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์มีซานชีส Follow Your Heart ¼ ถ้วย
- กะเพราสับเสิร์ฟ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1/2 ถ้วยวอลนัท
- น้ำร้อน 2/3 ถ้วย
คำแนะนำ
- แช่วอลนัทในน้ำร้อนประมาณห้าถึงสิบนาที ขณะที่แช่ ให้จับกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอก กระเทียม และหอมใหญ่ให้ร้อน ปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศและปรุงจนมีลักษณะเป็นคาราเมล
- นำวอลนัทที่แช่ไว้มาปั่นให้เข้ากัน เติมวอดก้าและปรุงอาหารจนระเหย
- ใส่พริกแดงป่น ถ้าชอบเผ็ดมากใส่เพิ่มได้
- คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำซอสออกจากเตา
- ปรุงพาสต้าในชามแยกต่างหากด้วยไฟอ่อน เมื่อทำพาสต้าเสร็จแล้ว ให้เก็บน้ำไว้ ¼ ของพาสต้าก่อนที่จะสะเด็ดน้ำ
- เพิ่มเนยมังสวิรัติ คนด้วยไฟปานกลางจนเนยละลายและซอส
- เพิ่มพาสต้า – และน้ำพาสต้า – ลงในซอส ใส่วีแกนพาเมซานชีสลงไปผัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ท็อปด้วยโรยพาเมซานชีสเจและใบโหระพา จัดเสิร์ฟ เพิ่ม Tobasco เพื่อเพิ่มความร้อนหากจำเป็น
