ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถหรือเต็มใจที่จะเปลี่ยนวิถีของตนเองในวัย 60 หรือแม้แต่ 70 ปี แต่มีผู้หญิงคนหนึ่งทำสิ่งนี้เมื่ออายุ 80 ปี กลายเป็นวีแก้นอย่างเต็มตัว และมันเปิดโลกของเธอสู่โฮสต์ใหม่ๆ ความเป็นไปได้ นี่คือวิธีที่การทานวีแกนเปลี่ยนชีวิตผู้หญิงคนหนึ่ง ตามที่บอกกับ The Guardian เมื่อต้นสัปดาห์นี้
Frances Day แม่บ้านแบบดั้งเดิมที่อธิบายตัวเองได้เปลี่ยนชีวิตของเธอและหันมากินมังสวิรัติเมื่ออายุ 82 ปีหลังจากที่สามีของเธอเสียชีวิต และเธอบอกว่ามันทำให้เธอโดดเด่น กล้าพูดมากขึ้น และเปิดรับความคิดใหม่ๆ
เดย์ดูแลสามีของเธอที่ป่วยด้วยโรคสมองเสื่อม และชีวิตของเธอต้องถูกจำกัดอยู่เพียงห้องเดียวและกินข้าวจากถาด ในช่วงเริ่มต้นของการระบาดในปี 2020เมื่อโควิด-19 เริ่มแพร่ระบาดไปทั่วโลก สามีของเธอป่วยและเสียชีวิตจากไวรัส ทิ้งให้เดย์ต้องครุ่นคิดถึงสิ่งที่จะเกิดขึ้นต่อไป และรู้สึกเศร้าและเคว้งคว้าง
มันเป็นจุดเริ่มต้นของการแพร่ระบาด ดังนั้นงานศพจึงหมดไป เธอบอกกับผู้สัมภาษณ์เมื่อเร็วๆ นี้ “มันเป็นช่วงเวลาที่น่าสยดสยองและน่าสยดสยอง ฉันอยู่คนเดียว ฉันใช้เวลานานกว่าจะทรงตัวได้” และกลับไปทำกิจวัตรประจำวันที่ดีต่อสุขภาพ
เธออายุ 82 ปีในฤดูร้อนปีเดียวกันนั้นและคิดว่า: “ฉันต้องทำอะไรสักอย่างแล้ว ฉันไม่ต้องการให้ชีวิตของฉันจบลงตอนนี้ ฉันอยากจะผจญภัยบ้าง มาเริ่มกินมังสวิรัติกันเถอะ”
ลูกที่โตแล้ว 2 ใน 3 คนของเธอกลายเป็นวีแก้น และเดย์เองก็ได้เริ่มชิมและลองอาหารวีแก้นใหม่ๆ แล้ว ซึ่งรวมถึงชีสและเนื้อสัตว์ทดแทน แต่สามีของเธอเป็นคนกินเนื้อแบบดั้งเดิม และเธออาจไม่เคยคิดที่จะทำอย่างเต็มที่ กินมังสวิรัติในขณะที่เขายังมีชีวิตอยู่
บางครั้งเธอจะทำไข่ให้เขาและไม่กินมันเอง หรือเธอจะพยายามเสิร์ฟครัมเบิ้ลที่ไม่มีเนื้อสัตว์ให้เขาเป็นครั้งคราว แต่โดยไม่บอกเขาว่าพวกเขาเป็นวีแก้น เพราะมันหมายถึงการปฏิเสธสิ่งทดแทนที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในทันที“ถ้าเขาเคยได้ยินคำว่า 'มังสวิรัติ' เขาจะปฏิเสธที่จะกินมัน” เธอกล่าว แต่ความคิดที่จะเจาะลึกวิถีชีวิตวีแก้นอย่างเต็มที่นั้นไม่ใช่ทางเลือกจนกระทั่งเธอพบว่าตัวเองอยู่คนเดียว
เมื่อเธอมีชีวิตใหม่ที่ต้องขบคิด เมื่ออายุยังน้อย 82 ปี Day ได้เปิดโลกทัศน์ของเธอให้กว้างขึ้น และการทานวีแก้นเป็นก้าวแรกสู่มุมมองใหม่ที่โดดเด่นและกว้างขึ้น ซึ่งทำให้เธอเปิดรับสิ่งใหม่ๆ ความคิด ในการให้สัมภาษณ์กับ The Guardian นักเขียน Paula Cocozza ได้สัมภาษณ์ Day ในคอลัมน์เกี่ยวกับชีวิตหลังอายุ 60 ปี และเรียนรู้ว่าการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารแบบวีแก้นแบบง่ายๆ ช่วยปรับปรุงชีวิตของ Day รวมถึงสุขภาพและทัศนคติของเธอได้อย่างไร
‘ฉันเป็นวีแก้นตอนอายุ 82 และค้นพบความรู้สึกอิสระใหม่’
เดย์อธิบายตัวเองว่า “ภรรยาหัวโบราณมาก ฉันไม่เคยคิดจะทำอะไรที่สามีไม่ต้องการ” เธอบอกกับเดอะการ์เดียนในคอลัมน์เกี่ยวกับชีวิตหลังอายุ 60 หลังจากสามีเสียชีวิต เธอ บอกลูกๆ ทั้งสามของเธอว่า “ฉันจะพยายามดำเนินชีวิตแบบวีแก้น” และพวกเขาก็ “ยินดีมาก”พวกเขาซื้อวิตามินบี 12 ให้เธอเนื่องจากหลายคนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะได้รับวิตามินบี 12 ให้เพียงพอจากการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว
เดย์เติบโตในครอบครัวที่เคร่งครัด โดยมีพ่อเป็นทหารอากาศ ดังนั้นเมื่อเธอสามารถแต่งงานได้ เธอจึงออกจากบ้านและเริ่มชีวิตครูในแผนกคณิตศาสตร์ เพราะนั่นคือพรสวรรค์ของเธอ จำเป็น แต่เธอรู้สึกหลงใหลในศิลปะและภูมิศาสตร์อยู่เสมอ ชีวิตของเธอมีแต่จะทำให้คนอื่นพอใจ ตอนนี้ในวัย 84 ปี เธอออกไปหาความสุขให้ตัวเอง
เธอแต่งงานเมื่ออายุ 21 ปี และมีลูกสองคน และมักจะถูกทิ้งให้อยู่กับพวกเขาตามลำพังเนื่องจากสามีของเธอเดินทางไปทำงาน นั่นเหมาะกับเธอดีเมื่อมันปรากฏออกมา “ฉันค่อนข้างสนุกกับมัน ฉันเป็นอิสระ ฉันแน่ใจว่านี่คือสิ่งที่ฉันต้องการในชีวิตมาตลอด นั่นคืออิสรภาพในระดับหนึ่ง” เธอเริ่มเล่นกลุ่มกับคุณแม่คนอื่นๆ สองสามคน และพวกเขาก็จัดการเป็นโครงการชุมชนเล็กๆ
วันต่อมาหย่ากับสามีคนแรกเมื่ออายุ 34 ปี และแต่งงานใหม่อีกครั้งเมื่ออายุ 37 ปี และลงเอยด้วยการมีลูกคนที่ 3 กับสามีคนที่สอง“มันจะพาพวกเรามารวมกัน” เธออธิบาย พวกเขาเดินทางกันเป็นครอบครัว ใช้เวลาในสิงคโปร์และฮ่องกง และไปเยือนมาเลเซีย ความทรงจำเกี่ยวกับการเดินทางเหล่านั้นมีส่วนทำให้เธอตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติในอีกหลายทศวรรษต่อมา
เมื่อไปเที่ยวทะเลครั้งหนึ่งและลูก ๆ ของเธอยังเล็ก พวกเขาออกไปตอนกลางคืนเพื่อดูเต่าทะเลขึ้นมาบนหาดทรายเพื่อวางไข่ในความมืด เธอจำได้ว่าคนในท้องถิ่นไม่ค่อยอ่อนไหวต่อสิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติที่พวกเขาพบเห็น
"มีชายหนุ่มหลายคนวิ่งไล่ตามและนั่งทับเต่ายักษ์เหล่านี้" เธอเล่า มันทำให้ลูกๆ ของเธออารมณ์เสียมาก จนเธอเชื่อว่านั่นอาจเป็นจุดเริ่มต้นของความตระหนักในสวัสดิภาพสัตว์ของพวกเขา และท้ายที่สุด ทำให้พวกเขากลายเป็นมังสวิรัติในชีวิต
เดย์อธิบายว่าการเป็นวีแก้นได้เปิดโลกทัศน์ของเธอให้มองเห็นสภาพของสัตว์ในฟาร์ม และทำให้เธอกล้าแสดงออก เปิดเผยมากขึ้น และจริงใจต่อความคิดของเธอเอง
เธอยอมรับว่าตอนนี้เธอ “ไม่สามารถสนุกกับการดูลูกแกะในทุ่งได้จริงๆ "ฉันแค่คิดว่า พวกมันกำลังกระโดดโลดเต้นไปทั่วทุ่ง โดยไม่รู้ชะตากรรมที่ประสบกับพวกมัน มันแย่มากจริงๆ"
ที่ 84 รอคอยที่จะตอบแทน
วันที่จะอายุครบ 84 ปีในฤดูร้อนนี้ และบอกว่าเธอรักที่จะรักษา “ครอบครัวมังสวิรัติ ฉันรู้สึกเป็นตัวของตัวเองมากขึ้นเรื่อยๆ อาจมากกว่าที่ฉันเคยเป็น ใช้เวลานาน
"ฉันคิดว่าฉันมีเวลาเหลือไม่มาก ฉันจะใช้มันให้เกิดประโยชน์สูงสุด" เธอบอกกับเดอะการ์เดียน
เธอต้องการทำอะไรกับความเป็นอิสระที่เพิ่งค้นพบ? “จงเป็นคนใจดี คอยช่วยเหลือ และเป็นเพื่อนที่ดีกับคนไม่กี่คนที่ฉันมี อยู่เคียงข้างใครก็ตามที่ต้องการฉัน และชี้ให้เห็นถึงวิธีที่ฉันคิดว่าดีต่อสุขภาพและอ่อนโยน”
สำหรับเรื่องราวความสำเร็จเพิ่มเติมว่าวิถีชีวิตที่มีพืชเป็นส่วนประกอบสามารถนำไปสู่สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีได้อย่างไร โปรดดูเรื่องราวความสำเร็จของ The Beet
