การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักขณะเดินทางไกลอาจเป็นเรื่องท้าทายอย่างยิ่ง หากคุณกำลังขับรถ คุณสามารถลองหนึ่งในตัวเลือกอาหารจานด่วนวีแก้นที่มีอยู่มากมาย แต่ผู้ที่เดินทางบ่อยมักจะพยายามหาอาหารวีแก้นหรือของว่างกลางอากาศ ขณะนี้ United Airlines กำลังเพิ่มรายการเมนู Impossible Foods ใหม่เพื่อเลือกเที่ยวบินและห้องรับรองในสนามบิน รายการเมนูใหม่ที่ใช้พืชเป็นขั้นตอนแรกในภารกิจของ United ในการปรับปรุงการให้บริการที่ยั่งยืนในอากาศ
“เราต้องการให้การนำเสนออาหารของเราพัฒนาและเปลี่ยนแปลงตามความชอบของผู้คน – เราภูมิใจที่ได้ร่วมงานกับ Impossible Foods และคิดว่าลูกค้าของเราจะชื่นชอบตัวเลือกใหม่ๆ เหล่านี้จริงๆ” กรรมการผู้จัดการ United Hospitality and Planning แอรอน แมคมิลแลน กล่าว“สำหรับนักเดินทางหลายคน คุณภาพของการเลือกอาหารที่สนามบินและบนท้องฟ้าเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งในประสบการณ์ของลูกค้า ดังนั้นเราจึงลงทุนเพื่อให้แน่ใจว่ารายการเมนูของเราเกินความคาดหมายของพวกเขา นี่เป็นการอัปเดตครั้งแรกจากหลายรายการที่เราหวังว่าจะได้แบ่งปันในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า”
ปัจจุบัน สายการบินมีเที่ยวบินระหว่าง 100 ถึง 200 ล้านคนต่อปี หมายความว่าผู้เดินทางส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารจากพืช อาหารแบบยืดหยุ่น หรืออาหารมังสวิรัติทั้งหมด United จะมอบชาม Impossible Meatball Bowl ให้กับลูกค้าชั้นเฟิร์สคลาสบนเที่ยวบินภายในประเทศในระยะทางกว่า 800 ไมล์ในทวีปอเมริกา โดยชามนี้ประกอบด้วยมีทบอลมังสวิรัติ 3 ชิ้นพร้อมบรอกโคลีนี คูสคูส และซอสมะเขือเทศผสมสมุนไพร
United ยังเตรียมตัวเลือกเนื้อวีแก้นแบบพิเศษสำหรับอาหารเช้าที่เลานจ์ Chicago O’Hare, Los Angeles, Newark และ San Francisco Polaris The Impossible Sausage จะพร้อมเสิร์ฟเป็นส่วนผสมของออมเล็ตหรือเป็นอาหารเช้าในบุฟเฟ่ต์สำหรับผู้ทานUnite ตั้งเป้าที่จะมอบทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนให้แก่ลูกค้าและผู้เดินทาง เนื่องจากความชอบของลูกค้าเริ่มเปลี่ยนไปสู่ความสนใจจากพืช
“United ให้ความสำคัญกับการนำเสนอประสบการณ์ลูกค้าที่มีคุณภาพสูงสุด ซึ่งเป็นสิ่งที่เรามีเหมือนกันที่ Impossible Foods” Dan Greene รองประธานอาวุโสฝ่ายขายของ Impossible Foods กล่าว “เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่สายการบินนำเสนอทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภคที่มีรสชาติดีขึ้นและดีต่อโลก เราคิดว่าผู้โดยสารของ United จะต้องชอบที่จะได้รับประทานอาหารที่ Impossible ทั้งในอากาศและในเลานจ์”
การเดินทางจากพืชและประสบการณ์บนเครื่องบิน
การท่องเที่ยวมังสวิรัติกำลังมาแรง เมื่อเดือนกันยายนปีที่แล้ว มีรายงานเปิดเผยว่าการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติกำลังกลายเป็นส่วนที่มีความสำคัญมากขึ้นในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวโดยรวม จากการสำรวจผู้คน 5,700 คนทั่วโลก รายงานพบว่าเกือบร้อยละ 76 ของผู้ตอบแบบสอบถามเชื่อว่าการจัดหาอาหารอย่างมีจริยธรรมและสิ่งแวดล้อมมีอิทธิพลต่อการเลือกของพวกเขาขณะนี้ การท่องเที่ยวเกือบจะกลับไปสู่ระดับก่อนการระบาดของ COVID-19 และผู้คนจำนวนมากขึ้นต้องการตัวเลือกที่ปลูกพืชเป็นวัตถุดิบ
แอปเดียว Vegvisits ทำงานเพื่อบรรเทาความเครียดจากการเดินทางโดยพืช แพลตฟอร์มการเดินทางทั่วโลกเป็นแหล่งข้อมูลสำหรับนักท่องเที่ยวมังสวิรัติในการค้นหาประสบการณ์มังสวิรัติและอาหารจากพืชในขณะที่อยู่ในเมืองใหม่ ขณะนี้ แอปมีให้บริการในกว่า 80 ประเทศ และผู้ก่อตั้ง Linsey และ Nicholas Minnella หวังว่าจะขยายต่อไปอีก
ในเดือนมีนาคมนี้ เดลต้าแอร์ไลน์ประกาศเมนูใหม่จากพืช โดยมีรายการเมนูจากพืชห้ารายการ อาหารจากพืชมีให้บริการในช่วงทดลองนานหนึ่งเดือนบนเที่ยวบินที่เดินทาง 900 ไมล์หรือนานกว่านั้น อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ – ให้บริการสำหรับลูกค้า Delta One หรือชั้นหนึ่ง – รวมถึงมีทบอลที่ไม่มีเนื้อสัตว์จาก Impossible Foods และเนื้อแกะมังสวิรัติจาก Black Sheep Foods
Bottom Line: มันง่ายกว่าที่เคยในการเดินทางในฐานะคนที่ใช้พืชเป็นหลัก
สัปดาห์นี้ United Airlines ประกาศว่ากำลังร่วมมือกับ Impossible Foods เพื่อนำเสนอรายการเมนูมังสวิรัติและเมนูจากพืชบนเที่ยวบิน ผู้ให้บริการและสนามบินจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เริ่มที่จะตอบสนองผู้บริโภคที่ใช้พืชเป็นหลัก
