เมื่อร้านเรือธงในตำนานของร้านเบอร์เกอร์ในธีมยุค 1950 อย่าง Johnny Rockets ปิดตัวลง Nomoo ก็ใช้โอกาสนี้ขัดขวางจุดนั้นและพลิกโฉมร้านเบอร์เกอร์คลาสสิกในแคลิฟอร์เนียให้กลายเป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมังสวิรัติทั้งหมด ตอนนี้ โนมูกำลังเปิดร้านอาหารจานด่วนมังสวิรัติทั่วประเทศ โดยร่วมมือกับบริษัทพัฒนาแฟรนไชส์รายใหญ่อย่าง Fransmart เพื่อขยายไปทั่วประเทศ เกือบสองปีหลังจากเปลี่ยนร้าน Johnny Rockets ที่ Melrose Avenue ในลอสแองเจลิส Nomoo ตั้งเป้าหมายที่จะกำหนดนิยามใหม่ของอาหารจานด่วนในอเมริกาและอนาคตคืออาหารมังสวิรัติ
ด้วยการร่วมมือกับ Fransmart บริษัทที่ช่วยให้ร้านอาหารสร้างระบบที่จำลองได้เพื่อให้การทำแฟรนไชส์ง่ายขึ้น Nomoo จะสามารถเร่งการเติบโตของประเทศได้Fransmart มีหน้าที่ช่วยเหลือเครือข่ายร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด เช่น QDOBA Mexican Grill และ Five Guys ขยายจากสถานที่แบบจ่ายครั้งเดียวในท้องถิ่นไปสู่สาขาขนาดใหญ่ระดับประเทศ
“ฉันค้นหาแนวคิดร้านอาหารจากพืชที่โดดเด่นซึ่งมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับความสำเร็จของแฟรนไชส์ รวมถึงรสชาติ นวัตกรรม บุคลิกภาพ ยอดขายที่แข็งแกร่ง และเส้นทางสู่การเติบโตขนาดใหญ่” Dan Rowe CEO ของ Fransmart กล่าว ในแถลงการณ์ “Nomoo คือข้อตกลงที่แท้จริง ไม่ใช่แค่การพลิกโฉมอาหารโปรดของอเมริกาด้วยการปั่นส่วนผสมจากพืชทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังได้ถอดรหัสรหัสของการสร้างนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยพอที่จะเปลี่ยนแม้แต่คนรักเนื้อตัวยง”
Nomoo เขย่าวงการ Johnny Rockets
ก่อตั้งในปี 2020 โดย George Montagu Brown Nomoo ตั้งเป้าที่จะส่งมอบเบอร์เกอร์ อาหารจานด่วน เชค เฟรนช์ฟราย และเครื่องเคียงอื่นๆ ให้กับผู้บริโภคชาวอเมริกัน ซึ่งล้วนปราศจากถั่วเหลือง 100% และไม่ใช่จีเอ็มโอ ส่วนผสมพื้นฐานบราวน์มาถึงลอสแองเจลิสเมื่อเขารู้สึกเบื่อหน่ายกับธุรกิจอินเทอร์เน็ตที่เขาดำเนินการในคอสตาริกา ผู้ประกอบการตัดสินใจที่จะส่งเสริมการดำรงชีวิตโดยใช้พืชเป็นฐานและต่อต้านการทำฟาร์มในโรงงานแทน ตอนนี้ Nomoo จะนำเสนอเบอร์เกอร์วีแก้นสำหรับคนรักอาหารจานด่วน แซนวิชไก่จากพืช และปีกไร้เนื้อสัตว์
“Nomoo เกิดจากแนวคิดที่ว่าอาหารจานด่วนจานโปรดสามารถใช้พืชเป็นส่วนประกอบได้ 100% โดยไม่สูญเสียรสชาติ” บราวน์กล่าว “หลังจากปีแรกที่ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลามที่สาขาหลักของเรา ฉันตั้งใจที่จะเป็นผู้บุกเบิกการเปลี่ยนแปลงสู่อาหารจานด่วนที่ดีกว่าสำหรับคุณ โดยการขยาย Nomoo ไปยังสถานที่หลายพันแห่งทั่วสหรัฐอเมริกา”
เมนูจากพืชของ Nomoo สามารถดึงดูดฐานลูกค้าที่ภักดีในช่วงสองปีที่ผ่านมา เมนูมังสวิรัติประกอบด้วย Nomoo Burger พิเศษที่มีเนื้อบด Beyond Meat ราดด้วยซอสลับ ผักดอง ชีสอเมริกันมังสวิรัติ หัวหอม ผักกาดหอม มะเขือเทศ และผักดอง
เมนูซิกเนเจอร์อื่นๆ ได้แก่ The Hot Chick’n ที่ปรุงด้วยเนื้อไก่มังสวิรัติแบบโฮมเมดคลุกเคล้าในซอสสูตรพิเศษ ราดด้วยผักดองและสลัดหัวกะหล่ำ และบาร์บีคิว "Facon" ที่ประกอบด้วยเบคอนวีแกน อเมริกันชีส หัวหอมทอด และซอสบาร์บีคิวบนเนื้อบดของบียอนด์มีท
แม้จะมีฐานแฟนคลับที่ทุ่มเทและแผนการขยายทั่วประเทศ Nomoo ก็พยายามที่จะเปิดตัวในปี 2020 เนื่องจากการแพร่ระบาดของ COVID-19 Brown เปิด Nomoo ในวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2020 – 12 วันก่อนที่องค์การอนามัยโลกจะประกาศให้ COVID-19 เป็นโรคระบาดทั่วโลกและเริ่มปิดให้บริการ โนมูปิดทำการจนถึงฤดูร้อน
Vegan Fast Food เข้าครอบครอง
การที่ Noomo ยึดตำแหน่งเดิมของ Johnny Rockets เป็นตัวแทนของตลาดฟาสต์ฟู้ดทั้งหมด ปัจจุบัน เนื้อสัตว์จากพืชปรากฏอยู่ในเมนูของร้านอาหาร 1 มากกว่าก่อนเกิดโรคระบาดถึง 320 เปอร์เซ็นต์ และสถิตินี้ได้รับแรงหนุนอย่างมากจากตลาดฟาสต์ฟู้ดมังสวิรัติที่กำลังเติบโต ประมาณการปัจจุบันคาดว่าตลาดอาหารจานด่วนมังสวิรัติจะสูงถึง 4 หมื่นล้านดอลลาร์ภายในปี 2571 ซึ่งเพิ่มขึ้นเป็นประวัติการณ์ถึง 11.4 เปอร์เซ็นต์
ปีที่แล้ว อาหารจานด่วนจากพืชได้รับความสนใจจากประชาชนชาวอเมริกัน และต่อมา เครือข่ายหลักหลายแห่งของประเทศเริ่มปรับเมนูให้ตรงกับความสนใจของผู้บริโภคMcPlant ของ McDonald เปิดตัวให้ทดลองในเท็กซัสและแคลิฟอร์เนีย Panda Express เปิดตัวตัวเลือกอาหารมังสวิรัติใหม่สองตัวเลือก และร้านฟาสต์ฟู้ดในท้องถิ่นประกาศแผนการขยายระดับชาติ Plant Power Fast Food ในแคลิฟอร์เนียร่วมมือกับ Scale x 3 Management เพื่อเริ่มขยายทั่วประเทศอย่างใกล้ชิดหลังจากเปิดหน้าร้านแห่งที่ 10
สำหรับตัวเลือกอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด โปรดดูที่เครือข่ายร้านอาหารจานด่วน 15 อันดับแรกของ The Beet ที่มีตัวเลือกที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ
