ฮิวจ์ แจ็คแมนเป็นผู้คลั่งไคล้กาแฟที่รู้จักกันดี เปิดร้าน Laughing Man Coffee ในปี 2011 ร้านกาแฟสุดเก๋ในนิวยอร์กซิตี้กำลังเปิดตัวร้านเบเกอรี่ที่ทำจากพืชเต็มรูปแบบ ขอบคุณลูกค้าขาประจำ เชฟลอเรน อีแวนส์ Evans ซึ่งอาศัยอยู่ใน Tribeca ตลอดชีวิตจะช่วยเปิดร้านกาแฟวีแก้นชื่อ Laughing V ที่ Jackman’s Laughing Man Coffee เพื่อมอบขนมอบมังสวิรัติ แซนวิช และอื่นๆ อีกมากมายให้คนรักกาแฟในแมนฮัตตัน
แม้ว่า Tribeca จะมีสถานะทันสมัย แต่ย่านใจกลางเมืองแมนฮัตตันยังขาดตัวเลือกอาหารจากพืช อีแวนส์ตั้งเป้าที่จะส่งเสริมการรับประทานพืชเป็นหลัก โดยรณรงค์ให้มีตัวเลือกมังสวิรัติมากขึ้นในละแวกใกล้เคียง ตามรายงานของ VegNewsในระหว่างการหาเสียงนี้ Evans มักจะไปที่ร้าน Laughing Man Coffee และได้รับความสนใจจาก David และ Barry Steingard ผู้ร่วมก่อตั้ง เมื่อนำเสนอเมนูเบเกอรี่จากพืชที่น่าประทับใจของเชฟ ผู้ก่อตั้งจึงตัดสินใจเปิดร้าน Laughing V ข้างๆ
เมนูของ Laughing V cafe มีขนมอบมังสวิรัติ แซนวิช ขนมอบ และเครื่องเคียงอื่นๆ เมนูที่สร้างสรรค์มาอย่างดีของ Evan ได้แก่ Philly Cheesesteaks มังสวิรัติ, แซนวิช Tofu Caprese และเห็ดพอร์โทเบลโลห่อ ขนมอบวีแก้นบางประเภทจะประกอบด้วยโฮลวีตฟอคคาเซีย คุกกี้สตรอว์เบอร์รีมัทฉะลินเซอร์ และลูกตาล
คาเฟ่นอกสถานที่ยังได้รับความสนใจอย่างมากตั้งแต่เปิดตัวใน Tribeca Peter Nussbaum ผู้อาศัยในท้องถิ่นและลูกค้าประจำบอกกับ VegNews ว่าพวกเขารู้สึก “ตื่นเต้นเกินห้ามใจ” กับฮอตสปอตมังสวิรัติแห่งใหม่ Nussbaum และ Gabrielle ภรรยาของเขาเปิดศูนย์พักพิงเพื่อช่วยเหลือสัตว์จากอุตสาหกรรมอาหารที่เรียกว่า Tamerlaine Sanctuary
“ตอนที่ฉันย้ายมาที่นี่เมื่อ 25 ปีที่แล้ว รถบรรทุกไข่และเนยจอดอยู่ที่บล็อกนี้ทุกคืน” นุสบอมกล่าว“เรารู้สึกตื่นเต้นมากที่พบว่าเพื่อนบ้านที่เป็นวีแกนที่มีจริยธรรมได้เปิดร้านคาเฟ่วีแกนเต็มรูปแบบ ฉันได้ลองแซนวิชทุกเมนูแล้ว และมันยอดเยี่ยมมาก”
Laughing Man Coffee และ Laughing V ตั้งอยู่ที่ 184 Duane St. New York, NY 10013 ให้บริการลูกค้าด้วยขนมอบสดใหม่และอาหารควบคู่ไปกับของชำที่เตรียมไว้ ข้อเสนอในตลาดขนาดเล็ก ได้แก่ ซอสที่ปราศจากนม ข้าวโพดต้ม พาสต้าที่ทำไว้ล่วงหน้า และปาเตมังสวิรัติ ด้วยแรงบันดาลใจจากสวัสดิภาพสัตว์ กิจการวีแก้นใหม่ของ Evans มีเป้าหมายเพื่อส่งเสริมระบบอาหารที่ดีขึ้นโดยไม่ต้องมีสัตว์เข้ามาเกี่ยวข้อง
ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเบเกอรี่วีแกน
ในขณะที่สินค้าจากพืชได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ผู้ก่อตั้ง Laughing Man ตั้งใจที่จะใช้ประโยชน์จากตลาดนี้ในการรุกเข้าสู่อุตสาหกรรมมังสวิรัติเป็นครั้งแรก สำหรับขนมที่ทำจากพืชเพียงอย่างเดียว ความต้องการอาหารมังสวิรัติก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตลาดของหวานมังสวิรัติทั่วโลกคาดว่าจะเติบโตที่ 10 เปอร์เซ็นต์ CAGR ในช่วงปี 2020 ถึง 2027 ซึ่งสูงถึงเกือบ 6 พันล้านดอลลาร์ภายในสิ้นระยะเวลาคาดการณ์
ผู้บริโภคกำลังมองหาอาหารจากพืชมากขึ้นกว่าเดิม Google เปิดเผยว่าในปี 2021 การค้นหา "อาหารมังสวิรัติใกล้ฉัน" เพิ่มขึ้น 5,000 เปอร์เซ็นต์ ตอนนี้ Evan กำลังทำงานเพื่อปรับปรุงจำนวนสถานประกอบการที่ผู้บริโภคสามารถเยี่ยมชมใน Tribeca ซึ่งให้บริการอาหารจากพืชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
เมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา Miyoko Schinner เจ้าพ่อชีสมังสวิรัติได้เปิดตัวช่อง Youtube ที่สอนการทำขนมอบจากพืชโดยเฉพาะ Schinner เจ้าของบริษัทผลิตนม Miyoko’s Creamery เปิดตัว The Vegan Butter Channel เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบอาหารที่บ้านเรียนรู้วิธีทำขนมอบและขนมอบแสนอร่อยที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมจากพืชเพียงอย่างเดียว
สำหรับเคล็ดลับในการทำขนมอบที่คุณชื่นชอบที่บ้าน โปรดดูคู่มือการอบมังสวิรัติของ The Beet
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้นตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
