ทาโก้ผักย่างกับ Queso Fresco ที่ปราศจากนม

เพื่อเป็นเกียรติแก่ Taco Tuesday ทำทาโก้เนื้อนุ่มย่างผักกับ queso fresco ที่ปราศจากนมเพื่อเฉลิมฉลอง สูตรพร้อมใน 45 นาทีหรือน้อยกว่า เหมาะสำหรับมื้อค่ำในคืนวันธรรมดาและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เพลิดเพลินไปกับสูตร Margarita Watermelon 3 ส่วนผสมของเราสำหรับสุดยอด Fiesta!

ผักย่างพร้อมกับถั่วชิกพีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศมากมาย เช่น ผงยี่หร่าและปาปริก้า เสิร์ฟบนตอร์ตียาข้าวโพดสดกับครีมม่าผักชีรสเข้มข้นเพื่อมื้ออาหารที่อร่อยและอร่อย

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับทาโก้เหล่านี้คือปรับแต่งได้อย่างไร! ใช้ผักตามฤดูกาลที่อยู่ใกล้คุณ (หรือกำจัดของเหลือในตู้เย็นของคุณ!) หากคุณไม่มีถั่วชิกพี ให้ลองถั่วดำ ถั่วพินโต หรือถั่วไต

อยากเติมความแซ่บ? ลองเพิ่มพริกฮาลาเปญอส พริกเซอราโน หรือเกล็ดพริกแดงลงในส่วนผสมผัก! ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟอาหารด้วยวิธีไหน คุณก็สบายใจได้เมื่อรู้ว่าคุณกำลังเติมพลังให้ร่างกายด้วยผักที่อุดมด้วยสารอาหาร!

เวลาเตรียม: 15 นาทีเวลาเตรียม: 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 45 นาที

ราคา: $5.53 สูตรอาหาร | ทาโก้ $0.46

ทาโก้ผักฤดูร้อนย่าง

ทำได้ 12 ทาโก้

ส่วนผสม

ผัก

• 1 หัวหอมสีขาวขนาดกลาง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ($0.24)
• 2 ซูกินีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ($0.32)
• 1 พริกหยวกแดงขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ($0.45)
• เมล็ดข้าวโพด 1 ถ้วย ($1.13)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ($0.22)
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา ($0.04)
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา (0.02 ดอลลาร์)
• ผงกระเทียม 2 ช้อนชา ($0.03)
• ถั่วชิกพีปรุงสุก 2 ถ้วย ($0.51)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ($0.02)

Cilantro crema

• ผักชี ¼ ถ้วย สับละเอียด ($0.05)
• 1 มะนาว ($0.09)
• มายองเนสมังสวิรัติ ½ ถ้วย ($1.52)
• เกลือเพื่อลิ้มรส ($0.01)

ท็อปปิ้ง

• 12-15 ตอร์ตียาข้าวโพด ($0.24)
• 1 อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ($0.24)
• ¼ ถ้วย queso fresco หรือ feta ที่ปราศจากนม ($0.38)
• ผักชีพิเศษ สับ ($0.02)

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบของคุณที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบในถาดอบ
2. กระจายหัวหอมสับ ซูกินี พริกหยวก และเมล็ดข้าวโพดลงบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยปาปริก้า ยี่หร่า กระเทียม เกลือ และพริกไทย
3. อบประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตาอบแล้วใส่ถั่วชิกพีที่ปรุงสุกแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. รวมส่วนผสม cilantro crema ในชามหรือภาชนะขนาดเล็ก เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
5. ประกอบ: ใส่ผักย่างและถั่วชิกพี อะโวคาโด และเควโซเฟรสโกหรือเฟต้าที่ปราศจากนมลงในตอร์ตียาข้าวโพดของคุณ โรยหน้าด้วยครีมาผักชีและผักชีสับพิเศษ สนุก!

หมายเหตุ

• คุณสามารถย่างผักและถั่วชิกพีบนตะแกรงหรือกระทะเหล็กหล่อก็ได้หากมี
• ผักอื่นๆ เช่น กะหล่ำดอก พริกฮาลาเปญอส หรือมันหวาน ก็ใช้ได้เหมือนกัน

โภชนาการ: 1 จาก 12 หน่วยบริโภคแคลอรี่ 175 | ไขมันทั้งหมด 7.1 ก. | ไขมันอิ่มตัว 1.0 ก. | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 87.4 มก. | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 25.2 ก. | ใยอาหาร5.3 ก. | น้ำตาลทั้งหมด 4.2 ก. | โปรตีน 5.2 กรัม | แคลเซียม 46.6 มก. | เหล็ก 1.5 มก. | โพแทสเซียม 335 มก. |