วิธีทำชีสเค้กเจ

วันนี้ 26 กุมภาพันธ์ เป็นวันพิสตาชิโอแห่งชาติ เฉลิมฉลองถั่วเขียวรสเค็ม ไฟเบอร์สูง โปรตีนสูง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งมีไฟเบอร์ 13 กรัม และโปรตีนจากพืช 25 กรัม ต่อถ้วยเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับมื้อต่อไป

เพื่อเป็นเกียรติแก่วันนี้ เราเพิ่มความหวานให้กับถั่วพิสตาชิโอด้วยชีสเค้กราสเบอร์รี่มังสวิรัติที่ทำง่ายและไม่ต้องอบ สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมจากพืช เช่น ครีมชีสวีแก้น น้ำมันมะพร้าว และอินทผาลัมเพื่อให้ส่วนผสมที่เนียนและเหนียวยึดเปลือกโลกไว้ด้วยกันเมื่อผลงานชิ้นเอกของคุณเสร็จสมบูรณ์ คุณจะจบลงด้วยชีสเค้กมินิน่ารัก 12 ชิ้นที่ทุกคนจะต้องหลงรัก รวมถึงเด็กๆ ด้วย

สูตรผู้พัฒนา: Florida Crystals

เวลาเตรียม: 20 นาทีเวลาแช่แข็ง: 3 ชั่วโมง

Pistachio Vegan Cheesecake Bites

ทำชีสเค้กชิ้นเล็กๆ 12 ชิ้น

ส่วนผสม

• ถั่วพิสตาชิโอปลอกเปลือก 1 ถ้วย อบเกลือ
• 15 วันที่ทั้งหมด, หลุม
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะพร้าวสำหรับทากระทะ
• 3 ถ้วย (ประมาณ 2 ไพนต์) ราสเบอร์รี่สด
• 2 (8 ออนซ์) แพ็คเกจครีมชีสวีแก้นล้วน
• น้ำตาลทรายดิบ ½ ถ้วย
• น้ำตาลทรายดิบสีน้ำตาลอ่อน ½ ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
• ½ ช้อนชา วานิลลาสกัดบริสุทธิ์
• 12 ราสเบอร์รี่สด สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำ

เปลือกโลก:

ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมอินทผาลัมและถั่วพิสตาชิโอ ปั่นส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ก่อน

ไส้:

1. ในเครื่องปั่น ปั่นราสเบอร์รี่จนเนียน กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดลงในชาม ทิ้งเมล็ด
2. นำราสเบอร์รี่พูเรกลับใส่เครื่องปั่น ใส่ครีมชีส น้ำตาลทรายดิบ น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว และวานิลลา ปั่นจนส่วนผสมเนียน พักไว้ก่อน

การประกอบชีสเค้ก:

1. ชโลมถาดมัฟฟิน 12 ช่องด้วยน้ำมันมะพร้าว ตัดกระดาษ parchment 12 แผ่น (1x5 นิ้ว) วางแถบหนึ่งแถบตามแต่ละช่องโดยปล่อยให้ยื่นออกมา
2. ช้อนส่วนผสมของแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละช่องแล้วกดให้แน่น
3. ใช้ที่ตักไอศกรีมเติมไส้ราสเบอร์รี่ให้เต็มถ้วย
4. นำชีสเค้กไปแช่ฟรีซ 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแข็งตัว

กำลังเสิร์ฟ:

1. นำกระทะออกจากช่องแช่แข็ง 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ยกชีสเค้กแต่ละชิ้นออกจากถาดโดยจับที่ปลายแถบกระดาษรองอบ
2. ทิ้งกระดาษและวางชีสเค้กลงบนจาน

เคล็ดลับสำหรับมือโปร: หากคุณไม่มีถาดมินิชีสเค้ก คุณสามารถใช้ถาดคัพเค้กเพื่อเตรียมชีสเค้กได้ ข้ามขั้นตอนที่ 1 ของคำแนะนำในการประกอบ และทาเนยที่ช่องเปิดคัพเค้ก 12 ช่องแทนด้วยน้ำมันมะพร้าว ตัดกระดาษ parchment 12 แผ่น (1x5 นิ้ว) วางแถบหนึ่งแถบในแต่ละช่องโดยปล่อยให้ยื่นออกมา ทำตามคำแนะนำในการประกอบต่อไป