เมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ คุณได้ยินมามากมายเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ควรรับประทาน ผู้เชี่ยวชาญและการศึกษาบอกให้เราหลีกเลี่ยงเนื้อแดง โดยเฉพาะเนื้อแปรรูป รวมถึงไขมันประเภทที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันเต็มส่วน หรือที่เรียกว่าไขมันอิ่มตัว เมื่อเราข้ามสิ่งที่อยู่ในรายการแล้ว เราควรกินอะไรดี? มีอาหารบางชนิดที่แสดงให้เห็นว่าลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต ไขมันในเลือด และน้ำตาลในเลือด อาหารเหล่านี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยให้ร่างกายของคุณขับเครื่องหมายทั้งหมดซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ความเสี่ยงของโรคหัวใจ
ต่อไปนี้คือวิธีการรวมอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจไว้ในมื้ออาหารของคุณและสร้างเมนูประจำวันที่จะเพิ่มสารประกอบและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะมีโอกาสหลีกเลี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดีที่สุดในขณะนี้ หรือ ในภายหลัง
โรคหัวใจส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันครึ่งหนึ่ง
โรคหัวใจจะคร่าชีวิตชาวอเมริกันประมาณ 659,000 คนในปีนี้เพียงปีเดียว และเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของประเทศนี้ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในโรคที่ป้องกันได้มากที่สุดที่ผู้บริโภคต้องเผชิญ เช่นเดียวกับโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอ้วน โชคดีที่การรับประทานอาหารบางอย่างที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เช่นเดียวกับเบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วน และความดันโลหิตสูง ซึ่งทั้งหมดเชื่อมโยงกับการเลือกใช้ชีวิตในแต่ละวัน ออกกำลังกายและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
"การศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารจากพืชหลายชนิดช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โดยลดคอเลสเตอรอลชนิด LDL หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีที่นำไปสู่การอุดตันในหลอดเลือดแดง ความดันโลหิต และโอกาสของหัวใจวาย หรือโรคหลอดเลือดสมอง"
กินอะไรดี? อาหารไฟเบอร์สูงเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
เน้นกินอาหารที่มีกากใยสูง ไขมันต่ำ และแปรรูปน้อยที่สุด ซึ่งหลักๆ ก็คือเน้นอาหารจากพืชทั้งหมด เช่น ผลไม้ ผัก เมล็ดธัญพืช , พืชตระกูลถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช และผักใบเขียวให้ได้มากที่สุด
เมื่อซื้อของและวางแผนเมนูประจำวันของคุณ เลือกอาหารที่มีเม็ดสีหลากสี เนื่องจากสารประกอบชนิดเดียวกับที่ทำให้หัวบีทมีสีเข้ม สีแดงเข้มยังเป็นฟลาโวนอยด์ที่ทรงพลังที่สามารถต่อสู้กับการอักเสบใน ของร่างกายและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
อาหารบำรุงหัวใจที่ควรรับประทานทุกวัน:
- ผักใบเขียว เช่น ผักโขมและคะน้าให้ไฟเบอร์
- เบอร์รี่ ทั้งบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วชิกพี และถั่วเหลืองที่มีไฟเบอร์สูง
- ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ควินัว ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ โฮลวีต และข้าวป่า
- ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำดาว และกะหล่ำดอก
- มะเขือเทศเพื่อไลโคปีนและสารต้านอนุมูลอิสระ
- พริกแดงเขียวเต็มไปด้วยวิตามิน
- ผลไม้รสเปรี้ยวเต็มไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซี
- บีทรูทและอาหารจากพืชสีม่วงอื่นๆที่มี B9 และสารต้านอนุมูลอิสระ
- วอลนัท, อัลมอนด์ และถั่วอื่นๆ เพื่อสุขภาพไขมันดี
- เมล็ดเชีย เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดฟักทอง
- น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันอะโวคาโด (ไม่ใช่น้ำมันพืช)
- อะโวคาโดสำหรับประเภทของไขมันดีที่มีอยู่ใน
นี่คือสูตรอาหารของคุณที่รวมเอาสิ่งที่คุณต้องการไว้เป็นส่วนใหญ่ แต่แน่นอนว่าคุณสามารถด้นสดได้ตามใจชอบ วันที่เริ่มต้นด้วยข้าวโอ๊ตและนมอัลมอนด์ มีสลัดผักใบใหญ่ quinoa และถั่วชิกพี และจบลงด้วยอาหารค่ำพาสต้าโฮลวีต ซอสมะเขือเทศ และส่วนผสมของผักเป็นวันที่สมบูรณ์แบบนี่คือแรงบันดาลใจเพิ่มเติมสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ
1. Super Green Smoothie ของ Dr. Fuhrman พร้อมวันที่
"สมูทตี้อะไรก็ได้ที่คนกินผักสีเขียวเป็นความคิดที่ดี ตราบใดที่คุณไม่เติมน้ำตาลหรือสิ่งที่เทียบเท่า >"
ทำไมหัวใจถึงแข็งแรง: บรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักสีเข้มเพียงชนิดเดียวที่มีแคลเซียม นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งสารต่อต้านโรคที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แม้ว่าจะช่วยขจัดความเครียดออกจากอวัยวะของคุณ ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ รวมถึงโรคหัวใจ
สูตรอาหาร:ซุปเปอร์กรีนสมูทตี้
