เครปยัดไส้มังสวิรัติ

เครปมังสวิรัติทำที่บ้านได้ง่ายเหมือนพลิกแพนเค้ก

เครปนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า บรันช์ อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น พวกเขาจะดีที่สุดเมื่อสด แต่ของเหลือก็เป็นอาหารที่ดีเช่นกัน คุณจึงทำเครปจำนวนมากได้ในคราวเดียว จากนั้นเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นและใส่ในไมโครเวฟเพื่ออุ่นและเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณเลือก

ความเจ๋งของเครปคือคุณสามารถใส่ไส้ได้หลายอย่าง ผักดิบ ปรุงสุก นึ่งหรือย่าง พืชตระกูลถั่วกระป๋อง ชีสวีแกน ถั่วสับ ผักใบเขียวสด ไก่มังสวิรัติที่เหลือ เต้าหู้ย่าง ฮัมมูส เม็ดมะม่วงหิมพานต์

หากคุณชอบเครปแบบหวาน สเปรดช็อกโกแลต เนยถั่ว เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือแยมใดๆ จะเป็นฐานรองที่ดี ใส่ผลไม้สดหรือแช่แข็งอะไรก็ได้ตามชอบ ถั่วสับ หรือช็อกโกแลต ไอศกรีมหรือวิปครีมมะพร้าวก็ช่วยเพิ่มความสนุกได้เช่นกัน

คุณสามารถเปิดเครปทิ้งไว้ พับครึ่งหรือเป็นรูปสามเหลี่ยม หรือม้วนเป็นท่อนเล็กๆ ก็ได้

จะเสิร์ฟแบบเอนชิลาด้าก็ได้นะ วางลงในจานอบ โรยหน้าด้วยชีสวีแกน แล้วอบจนชีสละลายและมีฟอง

ทำง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบราคาถูก

ใช้ลวดเย็บกระดาษเท่านั้น

เสิร์ฟแบบหวานหรือแบบคาวก็ได้

เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน

สามารถปรับแต่งได้นับล้านวิธี - ทำให้ดีต่อสุขภาพ/ผ่อนคลาย/ตามฤดูกาล ฯลฯ ตามที่คุณต้องการ

เครปเรียบหรูสวยงาม

เวลาเตรียม: 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เครปเผ็ด

(ต่อเครป)

ส่วนผสม

• น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ผักโขมสด 1-2 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยนางรมและเห็ดกระดุม
• 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ (หรือมะพร้าวอะมิโนสำหรับรุ่น GF)
• 1.5 ช้อนชาซอสบาร์บีคิว
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้นชัน
• 1/4 ช้อนชา ผงหัวหอม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ยีสต์โภชนาการ 1 ช้อนชา
• 1/2 ต้นหอมซอย
• เกลือพริกไทย

คำแนะนำ

1. ในชาม ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู และนม แล้วตีให้เข้ากัน เริ่มเติมน้ำอัดลม ตีไปเรื่อยๆ จนได้เนื้อแป้งที่เนียนเหมือนแป้งแพนเค้ก
3. ตั้งกระทะเครปให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง เมื่อร้อนแล้วให้ใส่ทัพพีลงไป จากนั้นหมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายบางๆ ทั่วทั้งกระทะ
4. ปรุงด้านละ 1-2 นาที ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ใช้ผ้าขนหนูคลุมเครปไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
5. เสิร์ฟเครปพร้อมท็อปปิ้งหวานหรือคาวตามชอบ

เวอร์ชั่นเผ็ด:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมและผักโขมลงไปผัดประมาณ 4-5 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนผักโขมเหี่ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. พักไว้ก่อน
2. ใส่เห็ดลงในกระทะร้อน และปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเห็ดสุก ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วขาวและซอสบาร์บีคิวเข้าด้วยกัน
3. เทส่วนผสมลงบนเห็ดแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกนาที
4. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขมิ้น ผงหัวหอม และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น แล้วเริ่มปั่น ค่อยๆ เติมน้ำจนได้ความข้นที่ต้องการและครีมเป็นครีมอย่างสมบูรณ์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
5. เครปท็อปด้วยผักโขมและเห็ดราดด้วยซอส พับครึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม เสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือข้างๆ

ต้องการรุ่นราคาประหยัดสุด ๆ ใช่ไหม

• เลือกผักหรือผลไม้อะไรก็ได้ตามฤดูกาล ผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรือกระป๋องมักจะถูกกว่าด้วยซ้ำ
• ถั่วและถั่วเลนทิลก็เป็นไส้ที่ดีเช่นกัน
• แทนซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้ใช้เมล็ดทานตะวันแทน หรือใช้ครีมหรือเต้าหู้ไหมแทนเม็ดมะม่วงหิมพานต์

กำลังวางแผนทำเครปเพื่อสุขภาพเป็นพิเศษใช่ไหม

• ใช้โฮลวีต บัควีท หรือแป้ง GF ที่คุณชื่นชอบแทนแป้งอเนกประสงค์เพื่อทำสิ่งเหล่านี้
• ใส่เครปของคุณด้วยผลไม้และผักสดมากมาย สับ ขูด หรือฝานเพื่อสร้างพื้นผิวที่สนุกและน่าสนใจ
• อะโวคาโดบด ฮัมมูส หรือศรีราชา ก็ทำซอสอร่อยๆ ได้ที่นี่เช่นกัน

ต้องการยกระดับเครปของคุณไปอีกขั้นหรือไม่

• อิ่มอร่อยกับท็อปปิ้ง! เลือกเห็ดแฟนซี ผักทารก และถั่วแสนอร่อยทุกประเภท
• ขูดชีสวีแกนบนเครปของคุณ แล้วใส่ในเตาอบหรือไมโครเวฟอย่างรวดเร็วเพื่อให้ละลาย
• ทำเครปสายรุ้ง! ใส่บีทรูทหรือผงพิทยาสำหรับเครปสีชมพู ผงผักโขมหรือสาหร่ายสไปรูลิน่าสำหรับเครปสีเขียว ขมิ้นสำหรับเครปสีเหลือง และสาหร่ายสไปรูลิน่าสีน้ำเงินสำหรับเครปสีน้ำเงินสดใส

โภชนาการ Per Crepe

แคลอรี่ 173 | ไขมันทั้งหมด 10.6g | ไขมันอิ่มตัว 2.1g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 210mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 15.4g | ใยอาหาร 2.8g | น้ำตาลทั้งหมด 3.6g | โปรตีน 6.6g | แคลเซียม 55มก. | เหล็ก 3 มก. | โพแทสเซียม 410 มก. |