กำลังมองหากับข้าววีแก้นวันขอบคุณพระเจ้าที่สมบูรณ์แบบหรือของว่างที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพเพื่อเพิ่มพลังงานของคุณ? ตอบสนองความอยากของคุณทั้งคาวและหวานด้วยสควอชบัตเตอร์นัทบด จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำในคืนวันธรรมดาและงานเลี้ยงในวันหยุด เสิร์ฟได้สี่ชุด
น้ำเต้าบดเป็นตัวเลือกที่ดีไม่ว่าคุณจะอยู่ในอารมณ์หวานหรือเผ็ดเพราะทำได้ทั้งสองแบบ สำหรับเวอร์ชันหวาน เราผสมเมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำตาลทรายแดงกับพริกป่นเล็กน้อย และสำหรับเวอร์ชันเผ็ด เราจะใช้สมุนไพรกับกระเทียมและโหระพาหรือโรสแมรี่ ปรับเปลี่ยนได้ตามที่คุณรู้สึก และทั้งสองแบบก็อร่อยมาก
สูตรนี้รองรับได้ 4 เสิร์ฟ ทานกับคนอื่นๆ หรือเก็บไว้ทานมื้อกลางวันพรุ่งนี้!
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เวลาทั้งหมด: 50 นาที
สควอช Butternut บด
เสิร์ฟ 4
ส่วนผสม
ฐาน
- 1 สควอช Butternut ขนาดกลาง
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันหรือเนยมังสวิรัติแบ่งออก
ตัวเลือกรสชาติ
- สมุนไพร: กระเทียมสับ 2 กลีบ, โหระพาหรือโรสแมรี่สับละเอียด 2 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- หวาน: น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 หยิบมือ
คำแนะนำ
- Prep: เปิดเตาอบที่ 400°F (204°C). ตัดด้านบนและด้านล่างของบัตเตอร์นัท จากนั้นค่อยๆ ผ่าครึ่งตามยาว (ผิวจะยังอยู่ได้) ใช้ช้อนตักเมล็ดออกโรยส่วนส้มด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะหรือถูด้วยเนยมังสวิรัติ 2 ช้อนโต๊ะ
- รสชาติ: หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ ให้ถูส่วนผสมของตัวเลือกรสชาติที่คุณเลือก
- ย่าง: วางบัตเตอร์นัทคว่ำลงบนถาดอบ ย่างประมาณ 45 นาทีหรือจนส้อมนุ่ม
- Mash: ปล่อยให้บัตเตอร์นัทเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตักเนื้อส้มออกแล้ววางลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำมันหรือเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นบดให้ละเอียดตามต้องการ
Tip: กำลังรีบ? แทนที่จะคั่วบัตเตอร์นัทผ่าซีก คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นเนื้อส้มเป็นลูกเต๋า จากนั้นต้มหรือผัดจนนิ่มก็ได้
ข้อมูลโภชนาการ
จำนวนหน่วยบริโภค: 1 หน่วยบริโภค (ไม่ปรุงรส) แคลอรี่: 199kcal (10%) คาร์โบไฮเดรต: 20.5g (7%) โปรตีน: 1.8g (4%) ไขมัน: 14.2g (22%) ไขมันอิ่มตัว: 2g (13% ) โคเลสเตอรอล: 0มก. โซเดียม: 7มก. โพแทสเซียม: 616มก. (18%) ไฟเบอร์: 3.5ก. (15%) น้ำตาล: 3.9ก. (4%) แคลเซียม: 84มก. (8%) เหล็ก: 1มก. (6%)
เกี่ยวกับ Sarah Bond: ฉันเป็นผู้สร้าง Live Eat Learn พร้อมกับผู้พัฒนาสูตรอาหารและช่างภาพ ฉันสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาโภชนาการมนุษย์จาก Penn State จากนั้นยังคงรักในอาหารต่อไปด้วยการได้รับปริญญาโทสาขาวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัส พูดง่ายๆ ฉันแค่ชอบทำอาหาร เมื่อฉันไม่ได้ทำอาหารหรือคิดถึงเรื่องอาหาร ฉันอาจจะออกไปเล่นสกีหรือเดินป่ากับลูกสุนัขของฉันที่เชิงเขาเดนเวอร์ รูบาร์บ
สำหรับเนื้อหาสูตรอาหารดีๆ เพิ่มเติมจาก Sarah Bond โปรดดูบล็อก Live, Eat Learn
สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่นๆ ที่ปราศจากนม โปรดดูคลังสูตรอาหารของ The Beet ซึ่งมีสูตรอาหารมังสวิรัติหรือสูตรอาหารจากพืชมากกว่า 1,000 รายการ
