ฉลองวันมันฝรั่งทอดแห่งชาติในวันที่ 14 มีนาคมด้วยมันฝรั่งทอดสูตรโฮมเมดที่อบแล้วดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบห่อที่คุณซื้อในร้าน เปลี่ยนความอยากชิปรสเค็มของคุณให้เป็นของว่างที่ดีกว่าสำหรับคุณที่ไม่มีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติทั้งหมด เมื่อคุณเริ่มต้นแล้ว ก็ยากที่จะหยุดกินชิปเหล่านี้ คุณจะหลงรักรสชาติแบบชนบท เนื้อกรอบ และรายการส่วนผสมที่มีประโยชน์ คุณจะไม่อยากกลับไปใช้ชิปที่ซื้อจากร้านในเร็วๆ นี้!
ทำไมสูตรนี้ถึงดีต่อสุขภาพ
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 120 ชิปหรือ 20 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เปรียบเทียบกับคุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งทอดกรอบเลย์ ขนาดที่ให้บริการคือ 15 ชิปสำหรับ 160 แคลอรี่ ดังนั้น ขนาดหน่วยบริโภคในสูตรนี้มีชิปเพิ่มอีก 5 ชิ้นและมีแคลอรีน้อยกว่าประมาณ 70 แคลอรี
ในขณะที่มันฝรั่งทอดกรอบที่คุณซื้อโดยทั่วไปจะใช้น้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการซึ่งเต็มไปด้วยสารเคมีและดึงคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดออกไป น้ำมันพืช เช่น ดอกคำฝอย คาโนลา และน้ำมันผสมอื่น ๆ นั้นไม่ดีต่อสุขภาพโดยรวมของคุณมากกว่าน้ำมันมะกอก ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวต่ำ และถ้าคุณซื้อเกรดที่ดีที่สุด ก็จะผ่านกระบวนการน้อยที่สุดเช่นกัน
โยนมันฝรั่งฝานบางๆในน้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพหัวใจก่อนอบให้เป็นสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบ ทุบเกลือทะเลที่ด้านบนแล้วคุณจะต้องอยากกินมันฝรั่งทอดทั้งชาม หากคุณต้องการรสชาติมันฝรั่งทอดที่ซับซ้อนกว่านี้ ให้ลองส่วนผสมต่างๆ เช่น โรสแมรี่กับกระเทียม ผักชีลาวกับเกลือทะเล กุ้ยช่ายกับหัวหอม หรือมะนาวกับพริกไทยดำ
การผลิตชิปของคุณเองช่วยให้คุณควบคุมปริมาณน้ำมันและเกลือที่เติมได้ ดังนั้นตัวเลือกโฮมเมดนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับแบรนด์ชั้นนำ คุณรู้หรือไม่ว่าการแทนที่ไขมันอิ่มตัวด้วยน้ำมันมะกอก จะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกขั้นหนึ่ง
สูตรนี้ทำง่ายมากๆ สิ่งที่คุณต้องมีก็แค่ส่วนผสมสามอย่างที่น่าจะมีอยู่ในครัวของคุณ แล้วคุณก็จะเคี้ยวเพลินทันที!
เวลาเตรียม:15เวลาทำอาหาร:45เวลาทั้งหมด:60 อุปกรณ์พิเศษที่จำเป็น: เครื่องตัดอาหาร Mandoline หรือมีดคม
ราคา: $1.40 สูตร| ให้บริการ $0.23
มันฝรั่งอบกรอบ
เสิร์ฟ 6
ส่วนผสม
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง สีขาวหรือ Yukon Gold ($1.06)
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ($0.33)
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล หรือเพื่อลิ้มรส ($0.01)
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบของคุณที่ 375 องศา F. วางถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน ล้างและขัดมันฝรั่งให้สะอาด
- ใช้แมนโดลินหรือมีดคมๆ ฝานมันฝรั่งให้บางพอประมาณ (ควรเกือบมองทะลุได้)
- ใช้ผ้าขนหนูซับชิ้นสไลซ์เพื่อกำจัดความชื้นให้ได้มากที่สุด จากนั้นใส่ลงในชามใบใหญ่แล้วคลุกด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือทะเล
- เกลี่ยมันฝรั่งฝานเป็นชั้นๆ บนถาดอบ เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ย่างด้านแรก 10 นาที กลับด้านแล้วย่างต่ออีก 9-10 นาที
- สำหรับการคั่วในไม่กี่นาทีสุดท้าย ให้เฝ้าดูอย่างใกล้ชิดเพื่อป้องกันการไหม้ นำออกจากเตาแล้วโรยเกลือทะเลอีกเล็กน้อยด้านบน
- พักไว้ให้เย็น 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ สนุก!
หมายเหตุ
- ลองใช้น้ำมันอะโวคาโดแทนน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นกลางมากขึ้น
- การผสมรสชาติเพิ่มเติม: ผงกระเทียมและโรสแมรี่, เกลือและผักชีฝรั่งแห้ง, กุ้ยช่ายแห้งและผงหัวหอม, เกลือและปาปริก้าหรือพริกป่น, มะนาวและพริกไทยดำ
โภชนาการ: 1 จาก 6 หน่วยบริโภคแคลอรี่ 93 | ไขมันทั้งหมด 2.2g | ไขมันอิ่มตัว 0.3g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 390mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 17.3g | ใยอาหาร 1.3g | น้ำตาลทั้งหมด 0.7g | โปรตีน 2g | แคลเซียม 13.6มก. | เหล็ก 0.7 มก. | โพแทสเซียม 413.4มก. |
