ออสติน เท็กซัสเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ทางตอนใต้ ฉากอาหารของออสตินเป็นภาพสะท้อนโดยตรงของความเป็นเอกลักษณ์ของเมือง ที่ซึ่งดนตรีสด เทคโนโลยีขั้นสูง และการต้อนรับแบบภาคใต้ผสมผสานกับวัฒนธรรมนานาชาติอย่างสวยงาม นำเสนอทั้งอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารลูกผสมที่คัดสรรมาอย่างดี รวมทั้งตัวเลือกการรับประทานอาหารจากพืชจากทั่วโลก . ต่อไปนี้คือร้านอาหารวีแก้นและอาหารไม่วีแก้น 11 แห่งที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารวีแก้นทางตอนใต้แบบดั้งเดิม
1. ผู้ซื่อสัตย์ของ Mary’s, 9828 Great Hills Trail Suite 300, Austin, TX 78759
Calling All: มืออาชีพที่มีงานยุ่งและนักกินพืชที่ชอบสร้างชามของคุณเอง คุณจะเลือกฐาน โปรตีน เครื่องเคียง และท็อปปิ้งเพื่อสร้างชามธัญพืชที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่เริ่มต้น
ปลูกเอง: แบบอินไลน์ก่อนหรือหลังมื้อเที่ยง
Must-Have: ซอสโฮมเมดคือทุกอย่างที่ Honest Mary’s ครีม่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขิงพริกศรีราชา และน้ำสลัดงาเป็นวีแกน 100% และปราศจากกลูเตน แต่ขอบอกเลยว่ารสชาติไม่ประนีประนอม
อย่าลืมเพลิดเพลินไปกับ: Agua Fresca's ที่ผลิตด้วยมือซึ่งมีรสชาติเช่นแตงกวาหรือดอกชบาที่เติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย และสารให้ความหวานที่เลือกใช้มักจะเป็นน้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน
สิ่งที่ควรข้าม: เต้าหู้เป็นโปรตีน ไปที่ตลาดของเกษตรกรแทนเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มด้านตลาดพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณ ทางเลือกโปรตีนบางอย่าง ได้แก่ ถั่วดำและถั่วเขียวฝรั่งเศส
อย่าออกไปโดย: คว้าเนยอัลมอนด์ปราศจากกลูเตนกับคุกกี้เกลือ Maldon ยำ!
2. Koriente, 621 E 7th St, Austin, TX 78701
สายแซ่บ:สายกินพืชที่ใส่ใจสุขภาพ ร้านอาหารและโรงน้ำชาที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียแห่งนี้ใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป สารให้ความหวานจากธรรมชาติ และน้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยทุกครั้งที่ทำได้ Koriente ยังให้ความสำคัญกับการเสนออาหารราคาไม่แพงและรวดเร็วโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ
ปลูกเอง:บนลานหลังบ้านเมื่ออากาศดี เนื่องจากมีสถานที่แห่งเดียวและเป็นเพียงตัวเมือง นั่นหมายถึงที่จอดรถจำกัด ลองไปทานมื้อกลางวันระหว่างสัปดาห์และคุณอาจจะสามารถจอดรถในที่ว่างสำหรับลูกค้าที่มาทานอาหารได้
Must-Have: The Garden Handroll ซึ่งแยกส่วน: จานมาพร้อมกับกองผักและกระดาษสาหร่ายแต่ละกอง ช่วยให้คุณสร้าง Handroll แบบกำหนดเองได้ตามต้องการ!
อย่าลืมเพลิดเพลินไปกับ: ครีมหรือม้วนฤดูร้อน ทั้งสองอย่างเป็นจานที่ดีในการเริ่มมื้ออาหาร แต่ตัวเลือกครีมกับซอสพริกแดงเผ็ดเป็นทางเลือกที่สนุกสำหรับปอเปี๊ยะสดที่ใส่เต้าหู้กับซอสถั่วลิสง
สิ่งที่ต้องข้าม: Edamame. ยกเว้นกรณีที่คุณเป็นคนรักถั่วแระญี่ปุ่นแบบฮาร์ดคอร์ ประหยัดพื้นที่สำหรับรายการอื่นๆ
อย่าออกไปโดย: สั่งชานมไข่มุกสดหรืออบเชยเย็นที่ไม่ใส่น้ำตาลทรายขาวไป คุณจะได้รู้สึกเย็นในขณะที่เดินสำรวจย่านใจกลางเมืองหลังจากนั้น
3. Aster’s Ethiopian, 2804 N Interstate Hwy 35, Austin, TX 78705
(บุฟเฟ่ต์อาหารเอธิโอเปียมังสวิรัติและมังสวิรัติหรือจานใหญ่เพื่อแบ่งปันสไตล์ครอบครัว).
Calling All: นักกินสายผจญภัยและนักกินบุฟเฟ่ต์! อย่าปล่อยให้อาคารขนาดเล็กที่มีลูกกรงติดหน้าต่างหรือพรมสีเขียวเหมือนหญ้าทำให้คุณผิดหวัง สถานที่แห่งนี้เป็นที่น่าอัศจรรย์อาหารเอธิโอเปียของ Astor ได้รับการออกแบบมาให้รับประทานแบบครอบครัวด้วยมือของคุณเอง และเป็นอาหารชั้นยอดที่ควรลองหากคุณไม่ชอบอาหารรสจัด
ปลูกเอง: ในเพิงริมหน้าต่างระหว่างบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน
Must-Have:ทุกอย่างที่มีถั่ว เนื่องจากบุฟเฟ่ต์เป็นแบบทานได้ไม่อั้น อย่าลืมอ่านคำอธิบายด้านบนถาดร้อนสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติ
อย่าลืมเพลิดเพลินไปกับ: ขนมปังอินเจรา ทำจากแป้งเทฟฟ์ มีเนื้อสัมผัสเป็นรูพรุน เหมาะสำหรับใช้เป็นภาชนะสำหรับรับประทานอาหาร
สิ่งที่ข้าม: การสั่งปิดเมนูหลัก บุฟเฟ่ต์มีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติและอาหารเจมากมายเกินพอ
อย่าจากไปโดยไม่แบ่งปันมื้อนี้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ ประสบการณ์ Astor โดยไม่มีกลุ่มก็ไม่สนุกเท่า!
4. Taco Deli, 1500 Spyglass Dr, Austin, TX 78746
Calling All: คนรักทาโก้ หากคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับทาโก้ในออสติน Taco Deli เป็นร้านท้องถิ่นที่คุณไม่ควรพลาด เกือบทุกอย่างในเมนูมาจากท้องถิ่นและแม้แต่วัตถุดิบออร์แกนิกก็นำมาใช้เมื่อหาได้
ปลูกเอง: ที่โต๊ะไหนก็ได้! ขณะนี้มีมากกว่าหนึ่งแห่งในออสติน คุณสามารถซื้อทาโก้ได้ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ใดในเมือง ให้แน่ใจว่าคุณมาถึงก่อน 15.00 น. เพราะที่นี่ให้บริการเฉพาะอาหารเช้าและอาหารกลางวันเท่านั้น อีกสิ่งหนึ่ง - ให้คนในกลุ่มของคุณขัดขวางโต๊ะในขณะที่คุณรอคิวสั่ง
สิ่งที่ต้องมี: ทาโก้อาหารเช้า “Freakin’ Vegan” หรือทาโก้ “Papadulce” ในมื้อกลางวัน เต็มไปด้วยถั่วดำและกัวคาโมเล่ อีกอันเต็มไปด้วยมันเทศย่าง เปปิต้าปิ้ง และซอสชิโปเล่-คาโมเต้ (ให้ฉันพูดมากกว่านี้ไหม) กินทั้งตอร์ตียาข้าวโพดและราดด้วยซัลซ่าเวิร์ดเบาๆ
อย่าลืมเพลิดเพลินไปกับ: ซัลซ่าบาร์ไม่อั้น ซัลซ่าเวิร์ดอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับทาโก้ทุกชนิด แต่ถ้าคุณเป็นแฟนซัลซ่าสีแดงมากกว่า ลองโรจาซัลซ่า ยังไงก็ไม่ผิดหวัง
สิ่งที่ข้าม:ข่าวดีก่อนอื่นเราบอกว่าให้ข้าม Doña salsa ไปเพราะพวกเขาเคยมีส่วนผสมของนม แต่ตอนนี้พวกเขาเป็นมังสวิรัติ 100% ดังนั้นคุณต้องลอง Doña salsa ของพวกเขา อาจเป็นเพียงแค่ซัลซ่าที่ใส่ในฉาก ATX taco (มันดีจริงๆ) และลองเดาดูสิ: ตอนนี้มันปราศจากนมอย่างแน่นอน อย่าข้ามเลย!
อย่าออกไปโดย: ไปทานอาหารเช้าและสร้างทาโก้มังสวิรัติของคุณเอง (สองอย่างคือปริมาณที่พอดี!) ตั้งแต่เห็ดพอร์โทเบลโลไปจนถึงโชริโซถั่วมังสวิรัติ ในทาโก้อาหารเช้าออสตินที่น่าอับอายโดยไม่รู้สึกว่าขาดตัวเลือกอาหารเช้าจากพืช
