Asheville ตั้งอยู่ในเทือกเขาบลูริดจ์ที่สวยงามของนอร์ทแคโรไลนา ระยิบระยับไปด้วยฉากศิลปะที่มีชีวิตชีวาและสถาปัตยกรรมที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ ตั้งแต่การเดินป่าไปจนถึงการเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ในย่านศิลปะหลายแห่งของเมือง ผู้มาเยือนจะตื่นเต้นกับความเป็นไปได้ไม่รู้จบระหว่างการเดินทางไปเยี่ยมชม
Asheville เป็นที่ตั้งของวิทยาลัยหลายแห่งที่นำคนหนุ่มสาวเข้ามาในเมืองโดยมีโรงเรียนหลายแห่งที่สนับสนุนให้นักเรียนได้ดื่มด่ำกับชุมชนเมืองแห่งขุนเขาอันสวยงามมีบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเย็นสบาย เรียงรายไปด้วยร้านอาหารที่น่าตื่นเต้น โรงเบียร์ บาร์ และที่สำคัญที่สุดคืออาหาร ฉากอาหารจากพืชที่กำลังขยายตัวของเมืองนี้เป็นผลมาจากร้านอาหารและเชฟแนวทดลองและประชากรวัยหนุ่มสาวของแอชวิลล์ ฉากอาหารจากพืชของ Asheville เป็นโอเอซิสบนภูเขาและน่าประหลาดใจสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ไปเยี่ยมชม
1. มังสวิรัติไร้ค่า รถขายอาหาร สถานที่ต่างๆ
ปลูกเอง: แม้ว่าคุณจะได้รับ Trashy Vegan ในวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น ร้านจำหน่ายอาหารเคลื่อนที่แห่งนี้ก็เป็นคู่แข่งอันดับต้น ๆ สำหรับผู้กินมังสวิรัติในเมือง รถบรรทุกอาหารให้บริการเบอร์เกอร์จากพืชที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในตะวันออกเฉียงใต้ ด้วยเมนูที่คล่องตัว สเตชั่นเบอร์เกอร์ที่กำลังเคลื่อนที่มีวัตถุดิบหลักพร้อมชีสวีแกน ผักกาด ผักดอง หอมหัวใหญ่ ซอสมะเขือเทศ มังสวิรัติ มัสตาร์ด บนขนมปังเมล็ดงา
Calling All: นอกเหนือจากเบอร์เกอร์หลักแล้ว The Trashy Vegan ยังเน้นเบอร์เกอร์พิเศษที่เปลี่ยนเกือบทุกสัปดาห์ตั้งแต่เบอร์เกอร์พริกและสลัดหัวกะหล่ำสไตล์แคโรไลนาไปจนถึงเบอร์เกอร์เห็ดสูตรพิเศษ คุณจะไม่พอใจกับอาหารหรือบริการเลย แม้ว่าร้านขายเบอร์เกอร์เคลื่อนที่จะมีชื่อเสียงจากการทำเบอร์เกอร์ แต่เจ้าของร้านก็คอยเติมรสชาติให้กับเมนูสำหรับลูกค้าที่ทานยาก
อย่าพลาด: รายการพิเศษที่เกิดซ้ำ (ดำเนินการในรูปแบบต่างๆ) คือเคซาดิลลาเนื้อวัวที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Taco Bell รูปแบบที่ชื่นชอบมาพร้อมกับซอสเคโซโฮมเมด, เนื้อบด Impossible Foods, หัวหอม, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, หัวหอม, ผักชีและต้นหอม หากคุณไปถึงแอชวิลล์ในช่วงสุดสัปดาห์ อาจจำเป็นต้องให้รถบรรทุกมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้ลองทุกอย่างที่มีให้
2. โรงงาน 165 Merriman Ave
ปลูกเอง: ไม่ว่าโอกาสพิเศษอะไรก็ตาม Plant ควรเป็นร้านอาหารแห่งแรกในรายการระหว่างการเยือนนอร์ทแคโรไลนา ร้านอาหารชั้นเลิศแนวทดลองแห่งนี้ภูมิใจในเมนูที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อกำหนดนิยามใหม่ของสิ่งที่ลูกค้าคาดหวังได้จากอาหารวีแก้นด้วยอาหารรสเลิศที่ยังหาได้ยากในตลาดวีแก้น เมนูของ Plant จึงนำเสนออาหารที่คัดสรรมาอย่างสดใหม่ไม่ซ้ำใคร
Take Note: Plant เป็นโครงการในฝันของเชฟ Jason Sellers ที่เน้นความสำคัญของความสดใหม่ในอาหารและในครัว ผู้ขายเปิดตัว Plant ในปี 2554 และยกย่องให้ร้านอาหารของเขาเป็น เป็นทั้งออร์แกนิค ผสมผสาน และขับเคลื่อนอย่างเต็มที่จากเชฟในครัว เมนูเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา มอบความสดใหม่แม้ในประสบการณ์นี้
อย่าพลาด: นอกเหนือจากเมนูอาหารวีแก้นและอาหารท้องถิ่นแล้ว Plant ยังนำเสนอเมนูค็อกเทลที่แปลกใหม่และอร่อย Bitter Fox ที่มีส่วนผสมจากเบอร์เบินหรือเหล้าจินผสมสมุนไพร Sagemind เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนู ตั้งอยู่ทางเหนือของดาวน์ทาวน์ Asheville ฉันขอแนะนำให้นัดเวลาทานอาหารเย็นที่ Plant เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารวีแก้นที่น่าตื่นเต้นมากมาย และหลังจากนั้นไม่นานคุณก็จะแนะนำให้คนอื่นๆ รู้จัก
3. Green Sage Cafe สี่แห่ง
Take Note: วัตถุดิบหลักของแอชวิลล์คือ Green Sage Cafe ด้วยสถานที่ตั้งสี่แห่งทั่วเมือง เครือข่ายร้านอาหารขนาดเล็กแห่งนี้เป็นจุดแวะพักที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้รับประทานอาหารที่ทำจากพืช ร้านอาหารแห่งนี้ให้ความสำคัญกับอาหารที่มาจากวัตถุดิบออร์แกนิกและปรัชญาของบริษัทที่ยึดหลักความยั่งยืนและสุขภาพเป็นหลัก ผู้ก่อตั้ง Randy Talley มุ่งมั่นที่จะสร้างร้านอาหารที่ใช้ผลิตผลออร์แกนิก 95% เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของลูกค้า ในขณะเดียวกันก็มีเมนูที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของแขก
อย่าพลาด: แม้ว่าเมนูของร้านอาหารจะไม่ได้ทำจากพืชทั้งหมด แต่การอุทิศตนให้กับอาหารออร์แกนิกและโภชนาการนำเสนอตัวเลือกอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดที่มีอยู่ในเมือง เบอร์ริโตอาหารเช้ามังสวิรัติเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเงินของคุณ ด้วยการใส่เต้าหู้ยี้และอะโวคาโดลงในห่อ มันจะกลายเป็นรายการอาหารเช้าที่อิ่มท้องและอร่อยที่จะถูกใจใครก็ตามที่ซื้อไป และมีแนวโน้มว่าคุณจะจบลงด้วยของเหลือตัวเลือกอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบคือ Kimchi Reuben แซนวิชวีแกนประกอบด้วยเทมเป้ทอดสีทอง สลัดหัวกะหล่ำ กิมจิ อะโวคาโด และน้ำสลัดวีแกนแบบรัสเซีย ทั้งหมดวางซ้อนกันในขนมปังเชียบัตต้าอบในท้องถิ่น
อย่าลืมสั่ง: รายการอาหารเช้าและอาหารกลางวันอาจดึงดูดความสนใจ แต่สิ่งที่จะทำให้คุณกลับมาคือสมูทตี้และอาหารพิเศษตามฤดูกาล Green Sage Cafe มีสมูทตี้มังสวิรัติหลากหลายชนิด ตั้งแต่กล้วย ช็อกโกแลต Love Shack ไปจนถึงตัวเลือก Deep Purple เบอร์รี่
ปลูกเอง: คุณสามารถแวะที่คาเฟ่เพื่อดื่มสมูทตี้หรือหากคุณตัดสินใจที่จะอยู่ต่อ ลองดูรายการพิเศษที่จะทึ่งกับตัวเลือกที่สร้างสรรค์และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ส่วนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็คือไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนใน Asheville ก็มี Green Sage Cafe อยู่ใกล้ๆ
4. ร้านทานตะวัน 771 Haywood Rd.
ปลูกเอง: Sunflower Diner ตั้งอยู่ภายใน West Village Market และ Deli เป็นคาเฟ่สไตล์มังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบเมื่อคุณเดินเข้าไปในตลาด ตรงไปทางซ้ายจะมีร้านอาหารที่ปรุงสดใหม่ตามสั่ง มักจะเป็นเรื่องยากที่จะหาบรันช์ที่ทำจากพืชล้วน แต่ร้านอาหารแห่งนี้มอบความสะดวกสบายที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน ตั้งแต่บิสกิตมังสวิรัติและน้ำเกรวี่ไปจนถึง Frisco Melt เมนูของ Sunflower Diner เต็มไปด้วยรายการที่น่ารับประทาน เพียงแค่แวะร้านเดียวและร้าน Sunflower Diner ก็กลายเป็นร้านประจำสำหรับใครก็ตามที่มาทานอาหารที่นั่น
Take Note: Sunflower Diner แตกต่างจากคู่แข่งรายอื่นเพราะนำเสนออาหารเช้าแบบมื้อค่ำแสนอร่อยแบบคลาสสิกอย่างรวดเร็วโดยไม่หักโหมจนเกินไป ตัวเลือกอาหารมังสวิรัติช่วยให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบคลาสสิก ทำให้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้โดยไม่คำนึงถึงอาหารส่วนตัวของพวกเขา
อย่าพลาด: แม้ว่าสถานที่นี้อาจดึงดูดคนในท้องถิ่นให้มาซื้อของชำประจำสัปดาห์เป็นส่วนใหญ่ แต่ก็เป็นจุดแวะพักที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่อยู่ใน West Asheville เมื่อคุณนั่งลง คุณจะมีปัญหาในการตัดสินใจระหว่างวาฟเฟิลเค้กแครอทที่เคลือบด้วยครีมชีสเคลือบ หรือ Mock Philly Cheesesteak เสิร์ฟบนเพรทเซลโฮกี้แสนอร่อยซื้อของชำสำหรับการเข้าพักของคุณและหาอาหารที่ Sunflower Diner รับรองว่าคุณจะอิ่มท้อง
5. Element's Real Food, 233 S Liberty St.
ปลูกเอง: Element’s เป็นจุดที่ยอดเยี่ยมในช่วงเช้าและบ่ายในการรับความสดชื่น คาเฟ่บาร์น้ำผลไม้ภูมิใจในวัตถุดิบออร์แกนิกที่ผลิตอาหารคุณภาพสูงและน้ำผลไม้สกัดเย็น เมนูประกอบด้วยสมูทตี้ ชามปั่น น้ำผลไม้ น้ำซุป และอาหารจากพืช ร้านอาหารเพื่อสุขภาพเหมาะสำหรับทุกคนใน Asheville ที่ต้องการหาอะไรเติมพลังระหว่างวันหรือในช่วงวันหยุดที่เหนื่อยล้า
Order for a Crowd: สิ่งที่จะทำให้คุณเริ่มกลับมาคือของหวาน Element's Real Food สร้างสรรค์ขนมอบมังสวิรัติที่อร่อยที่สุดในเมือง ระหว่าง Cinnamon & Apple Crumb Cake ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง และ Golden Milk & Strawberry Beet Cheesecake มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจัดอันดับขนมคุณอาจเดินเข้าไปใน Element's Real Food เพื่อหยิบน้ำผลไม้ แต่คุณจะต้องเดินออกไปพร้อมกับแซนด์วิชอะโวคาโด ผักกาดหอม มะเขือเทศ เค้กชิ้นหนึ่ง และน้ำผลไม้สำหรับกลุ่ม (หรือจะสะสมไว้ในตู้เย็นที่บ้าน)
6. Laughing Seed, 40 Wall St.
Don’t Miss: เริ่มต้นจากการเป็นเคาน์เตอร์อาหารกลางวันเล็กๆ ในปี 1991 Laughing Seed เป็นผู้นำอาหารมังสวิรัติใน Asheville ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา Laughing Seed Cafe ก็ยังคงเป็นรากฐานที่สำคัญสำหรับผู้รับประทานพืชเป็นหลักในเมืองนี้ และขยายอิทธิพลอย่างมากไปยังร้านอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติอื่นๆ ทั่วภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้
Take Note: คาเฟ่ยังคงคิดค้นเมนูใหม่เพื่อให้เหมาะกับความสนใจมังสวิรัติที่กำลังเติบโตและเปลี่ยนแปลง โดยมีเมนูที่รองรับอย่างเต็มที่และน่าตื่นเต้น พิซซ่ามังสวิรัติเห็ดมิดไนท์, Buffalo Tacos, Spinach Pesto Manicotti และ Massaman Curry นำเสนออาหารที่หลากหลายและอร่อยสำหรับลูกค้าทุกคน
ปลูกเอง: หากคุณไปที่ Asheville เมล็ดหัวเราะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมื้อค่ำมาพร้อมกับรายการไวน์ ค็อกเทล และเบียร์เต็มรูปแบบ เมนูนี้ครอบคลุมอาหารหลายประเภทที่นำเสนอทางเลือกมังสวิรัติไปจนถึงอาหารจานโปรดมากมาย นี่คือหนึ่งในร้านอาหารที่คุณสามารถกลับมาหาอะไรที่แตกต่างและอิ่มเอมกับมื้ออาหารของคุณได้เสมอ มงกุฎเพชรของอาหารจากพืชของแอชวิลล์ก่อตั้งขึ้นเมื่อ 30 ปีที่แล้ว และจุดประกายให้เกิดการเปลี่ยนแปลงจากพืชอย่างเต็มรูปแบบสำหรับแอชวิลล์ ด้วยลานเฉลียงที่สวยงามและฤดูร้อนที่ใกล้เข้ามา จึงเป็นจุดแวะพักที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้เยี่ยมชมโรงงานเพื่อจิบเครื่องดื่มและรับประทานอาหาร
