เมืองแห่งสายลมเป็นที่รู้จักในหลายสิ่งหลายอย่าง: พิพิธภัณฑ์ระดับโลก บาร์ดำน้ำทุกแห่ง แฟนกีฬาโดยเฉพาะ ทะเลสาบเกรตเลก พิซซ่าจานลึก และอื่นๆ อีกมากมาย น่าแปลกที่อัญมณีแห่งแถบมิดเวสต์แห่งนี้ยังสมควรได้รับรางวัลสำหรับฉากอาหารที่ทำจากพืชอีกด้วย ด้านล่างนี้เราได้รวบรวมร้านโปรด 13 แห่งซึ่งมีอาหารผักที่ดีที่สุดให้คุณลองชิมในครั้งต่อไปที่คุณอยู่ในชิคาโก
1. ซุนดา
โทรหาทุกคน: ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชีย เนื่องจาก Sunda ให้บริการอาหารฟิวชั่นที่ไม่เหมือนใครจากทั่วทวีป ตั้งแต่ญี่ปุ่นถึงไทย จีนถึงฟิลิปปินส์ และอื่นๆ ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีอาหารที่หลากหลายและนำมาสู่การรับประทานอาหารร่วมสมัย
ปลูกเอง: เนื่องจากซุนดาตั้งอยู่ในเขตลุ่มแม่น้ำทางตอนเหนือ จึงควรจองล่วงหน้า เพียงใช้วิดเจ็ต Open Table บนเว็บไซต์ของร้านอาหาร กลุ่มไม่เกิน 4 คนเพียงแค่ miiiight ก็สามารถจับจองโต๊ะได้ แต่ถ้าใหญ่กว่านั้นควรจองไว้ก่อน
อย่าพลาด: อาหารส่วนใหญ่ในเมนูวีแกนซึ่งเปลี่ยนตามฤดูกาลเป็นเมนูที่น่าพิศวง อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือติ่มซำเห็ดหอมเอดามาเมะที่เต็มไปด้วยความอร่อยของอูมามิ, ซูชิหนอนมันฝรั่งหวานที่นำเสนอกระเทียมดำหมักขี้ขลาด และน้ำแกงเขียวหวานที่น่าพึงพอใจตลอดกาล
สั่งจองโต๊ะ: สลัดชาพม่าเป็นวิธีที่สนุกในการแบ่งปันอาหารจานแรกกับคู่รับประทานอาหารของคุณ ข้าวพองและหอมแดงกรุบกรอบให้สัมผัสกรุบกรอบที่น่ารับประทาน และบีทรูทดองก็ให้ความเค็มกำลังดี ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำสลัดชาอู่หลงแบบโฮมเมด
ออกจากห้องสำหรับ: การดื่มสุราหลังอาหารค่ำ ซึ่งรวมถึงไวน์สไตล์ของหวานหรือสาเกมะพร้าว ไชโย!
ที่อยู่: 110 W Illinois St, Chicago, IL 60654
2. ร้านอาหารชิคาโกไดเนอร์
Calling All: ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อสายและใครก็ตามที่สนใจอาหารที่ไม่อ้วนและผัก ด้วยสโลแกนที่ว่า “ปลอดเนื้อสัตว์ตั้งแต่ปี 83” ร้านเก่าแก่ที่เข้าถึงได้แห่งนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หลากหลายสำหรับคนหลายรุ่นหรือการรับประทานอาหารกับเพื่อนเก่า
ปลูกเอง: ด้วยสถานที่ที่สะดวกสองแห่ง Halsted และ Logan Square โดยทั่วไปแล้วกลุ่มเล็ก ๆ สามารถเดินเข้าไปได้โดยใช้เวลารอไม่นาน (โปรดทราบว่ามีที่จอดรถริมถนนที่ Logan Square แต่มีที่จอดรถเฉพาะที่ Halsted)
อย่าพลาด: คุณจะไม่ผิดหวังกับแซนดอสสองชิ้นที่คุณต้องหยุดดู The Radical Reuben และแซนด์วิช “ไก่” กรอบรสเผ็ด พวกเขาทั้งสองนำเสนออาหารที่ดีติดซี่โครงของคุณ
Order for the Table: Thai Chili Wings ราชาแห่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่ The Chicago Diner เป็น “ปีก” seitan ที่หมักด้วยมะนาวและพริก โรยหน้าด้วยงา และเผ็ด น้ำจิ้ม.
ออกจากห้องสำหรับ: เนยถั่วช็อคโกแลตมังสวิรัติเชค (หรือเชคมังสวิรัติตามที่คุณต้องการ) พวกเขา. เป็น. ดังนั้น. ดีมาก
ที่อยู่: 2333 N Milwaukee Ave and 3411 N Halsted St Chicago, IL 60608
3. วัตถุดิบ
Calling All: ผู้คลั่งไคล้ Goop หรือที่รู้จักในชื่อ Gwyneth P altrow ผู้คลั่งไคล้ (เธอทานอาหารดิบมาหลายปี) และใครก็ตามที่กำลังมองหาการรีเซ็ตอาหารหรือเพิ่มสุขภาพ ข้อสันนิษฐานของ Raw คือส่วนผสมคุณภาพสูงไม่ผ่านความร้อนเกิน 118 องศา ซึ่งจะช่วยคงคุณประโยชน์ทางโภชนาการไว้ได้ทั้งหมด
ปลูกเอง: บนม้านั่งในสวนสาธารณะใกล้ๆ หรือเดินเล่นกับเพื่อนๆ เพราะร้านแห่งนี้ใช้แบบหยิบแล้วหยิบ
อย่าพลาด: Golden Milk Latte เป็นเครื่องดื่มที่อบอุ่นและอร่อย เหมาะสำหรับต่อสู้กับฤดูหนาวในชิคาโก หรือเมื่อคุณต้องการวิธีที่ยอดเยี่ยมในการหาผักใบเขียวของคุณ ให้รับน้ำผลไม้ Grateful Greens ในเมนู "น้ำผลไม้และน้ำอมฤต"
การสั่งจองโต๊ะ: ครีมสเปรดถั่วงอก เพสโต้เฮเซลนัท ครีมเปรี้ยวเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โอ้โห!
ออกจากห้องสำหรับ: ของหวานมากมาย ไม่บ่อยนักที่ร้านอาหารมังสวิรัติจะมีตัวเลือกของหวานมากกว่าสิบรายการ!
ที่อยู่: 51 W Huron St และ 131 N Clinton St, 7 Chicago, IL 60661
4. เออร์เบิน วีแกน
Calling All: คนรักอาหารไทย แม่และป๊อป และรับส่วนลดเมื่อชำระเป็นเงินสด Urban Vegan เป็นร้านอาหารในย่าน Ravenswood ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยดั้งเดิมโดยใช้พืชเป็นหลัก
ปลูกเอง: เดินเข้าไปที่นี่ค่อนข้างง่ายไม่ต้องจอง คาดหวังการบริการที่เอาใจใส่และเป็นกันเอง
ห้ามพลาด: ก๋วยเตี๋ยวป่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากและแกงพะแนงก็ได้รับการวิจารณ์อย่างดีเช่นกัน
Order for the Table: พัฟผักชวนให้นึกถึงอินเดียนซาโมซ่าคลาสสิกและมาพร้อมกับสลัดแตงกวาเย็น ยำ!
ออกจากห้องสำหรับ:ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมไทยสุดคลาสสิค รับรองถูกใจคอหวานแน่นอน
ที่อยู่: 1601-1603 W Montrose Ave เมืองชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ 60613
5. โนโบนส์ บีชคลับ
Calling All: ผู้รักชายหาดดีๆ บาร์เขตร้อนแห่งนี้ได้รับการปลูกถ่ายในซีแอตเติล นำเสนอเมนูอาหารวีแก้นสุดสร้างสรรค์พร้อมค็อกเทลสุดแหวกแนว และคุณสามารถรู้สึกดีที่ได้สนับสนุนธุรกิจนี้ที่บริจาคและอาสาสมัครเป็นประจำกับเพื่อนขนปุยของเราที่ศูนย์พักพิงสัตว์ในท้องถิ่น
ปลูกเอง: เดินเข้าไปรับลมสบายๆ ไม่ต้องจอง วันหยุดสุดสัปดาห์อาจมีคนแน่น ดังนั้นไม่ต้องแปลกใจหากต้องรอ
อย่าพลาด: เมนูเด็ด ได้แก่ ไม้ตีกลองเทอริยากิสับปะรด ขนุนฟลาอุส และสลัดเต้าหู้ควาย นอกจากนี้ เมนูบรันช์แบบวีแก้นเต็ม 100 เปอร์เซ็นต์จะไม่ทำให้ผิดหวัง
สั่งโต๊ะ: เครื่องดื่มเป็นชื่อของส่วนเมนูเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตัวอย่างผู้ชนะเช่นมะพร้าว mojito กับเพื่อนๆ
ออกจากห้องสำหรับ: ใครว่าบรันช์จะจบด้วยของหวานไม่ได้? เฟรนช์โทสต์แบบทรอปิคัลเป็นวิธีที่สนุกในการปิดท้ายมื้อสายหรือมื้ออื่นๆ
ที่อยู่: 1943 W North Ave เมืองชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ 60622
6. Alice & Friend’s Vegan Kitchen
Calling All: มีทั้งมังสวิรัติและไม่เจ ก่อตั้งในปี 2544 โดยอลิซ ลี ร้านอาหารวีแก้นแห่งนี้ทำให้การรักการใช้ชีวิตจากพืชเป็นเรื่องง่าย เป้าหมายของเจ้าของร้านอาหารคือการสร้างดินแดนมหัศจรรย์มังสวิรัติแบบสบายๆ และแน่นอนว่าเธอก็ทำสำเร็จ
ปลูกเอง: ที่ไหนก็ได้ในร้านบรรยากาศสบายๆ แห่งนี้ ไม่ต้องจองล่วงหน้า โปรดทราบว่าขนาดที่เล็กหมายความว่าอาจมีการรอโต๊ะ
ห้ามพลาด: “กุ้ง” วอลนัทเป็นครีมและสร้างสรรค์, Golden Breeze เป็นวุ้นเส้นเวียดนามคลาสสิกที่อร่อย และ Run Away Potato ที่ได้แรงบันดาลใจจากเกาหลี ซุปเสิร์ฟในชามหินร้อนอย่างมีเสน่ห์
คำสั่งสำหรับโต๊ะ: ข้าวผัดเป็นกับข้าวง่ายๆ เพื่อแบ่งปันกับคู่รับประทานอาหารของคุณและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักมากมาย
ออกจากห้องสำหรับ: เมนูขนมหวานมากมายของพวกเขาจะหมุนเวียนไปตามฤดูกาล แต่ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมบางอย่าง ได้แก่ ชีสเค้กชาเขียว ช็อกโกแลตมูสบาร์เนยถั่ว ทิรามิสุดิบ และ ไอศกรีมถั่วเหลืองแป้งคุกกี้
ที่อยู่: 5812 N Broadway Chicago, IL 60660
7. พิค มี อัพ คาเฟ่
Calling All: ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติแบบคลาสสิก ร้านโปรดมายาวนานแห่งนี้เสิร์ฟอาหารผักมาตั้งแต่ปี 1997 และยังคงได้รับมา
ปลูกเอง: โพสต์ได้ทุกที่ในพื้นที่ที่สดใสและขี้ขลาดนี้ โปรดทราบว่าพวกเขาไม่รับจอง ดังนั้นควรวางแผนรอในช่วงเวลาอาหารมื้อสายสูงสุด
อย่าพลาด: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย (เรียกว่า “มันชี่ส์” ในเมนู) นาโชส์มังสวิรัติก็เข้าท่าและผักดองทอดจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน ในดินแดนหลัก Vegan Moo Free Pizza นั้นอร่อยและยังมีชื่อที่น่ารักอีกด้วย สำหรับอาหารมื้อสายในช่วงสุดสัปดาห์ Vegan Benedict คือโฮมรัน
คำสั่งสำหรับโต๊ะ: ควรแชร์ความเสื่อมโทรมของ Vegan Mac และ Cheeze กับกลุ่มของคุณ
ออกจากห้องสำหรับ: เชค ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถทำเป็นมังสวิรัติได้โดยมีค่าธรรมเนียมเล็กน้อย มีบาร์กาแฟเต็มรูปแบบสำหรับผู้ที่ต้องการรับฉัน
ที่อยู่: 4882 N Clark St Chicago, IL 60640
8. Bloom Plant-Based Kitchen
ปลูกเอง: Bloom Plant-Based Kitchen เตรียมอาหารที่จะทำให้ลูกค้าประหลาดใจ ร้านอาหารในชิคาโกแห่งนี้ต้องการให้ลูกค้าออกไปพร้อมกับความเข้าใจที่ดีขึ้นว่าอาหารอร่อยนั้นดีต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของคุณอย่างไร ร้านอาหาร - อ้างว่ารู้ว่าต้องแข่งขันกับคู่แข่ง - เชี่ยวชาญในการทำอาหารจากพืชที่จะดึงดูดใคร ๆ
สั่งจองโต๊ะ: ตั้งแต่ปูทีนกับรากูเห็ดและชีสพริกปิเมนโตที่ปราศจากนม ไปจนถึงรีซอตโตหญ้าฝรั่นที่โรยด้วยเพโคริโนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูของ Bloom เป็นตัวอย่างที่สำคัญของความเชี่ยวชาญด้านมังสวิรัติ
อย่าพลาด: แม้ว่าเมนูอาหารค่ำจะได้รับเสียงชื่นชมมากที่สุด อย่าลืมแวะไปที่ Bloom สำหรับ Sunday Brunch เมนูจากพืชมีทุกสิ่งที่ผู้คนต้องการจากอาหารแก้เมาค้างโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีมด
อย่าลืมลอง: Patty Melt ทำจากเนื้อเบอร์เกอร์เห็ดอัลมอนด์ควินัวโฮมเมด ราดด้วยชีส Aji Amarillo ผักดอง ผักกาดหอม และมะเขือเทศ ที่โดดเด่นที่สุดคือ Shrooms & Waffles คือการทดลองของ Bloom ในจานไก่และวาฟเฟิลแบบคลาสสิก ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลรสเผ็ด ไม่มีอาหารเช้าที่ไม่เหมือนใครในชิคาโก
ที่อยู่: 1559 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60622
9. มาจานี่ดูดดื่ม
Take Note: ฮอตสปอตอาหารมังสวิรัติแบบเรียบง่ายแห่งนี้ตั้งอยู่ในเซาท์ชิคาโกเป็นร้านอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบ Majani Soulful ก่อตั้งขึ้นโดยทีมสามีภรรยา Tsadakeeyah Ben Emmanuel และ Nasya Emmanuel เป็นร้านอาหารวีแก้นบรรยากาศสบายๆ ที่อุทิศตนเพื่อผสมผสานอาหารจิตวิญญาณและประเพณีแอฟริกันเจ้าของเปิดร้านอาหารที่ทำจากพืชเพื่อจัดหาอาหารวีแก้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้กับชุมชนที่มักไม่ได้รับการดูแลในชิคาโก ร้านอาหารวีแก้นแห่งนี้มีเมนูมากมายที่จะดึงดูดลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นแซนวิช Chick’n ที่ทำจากโปรตีนจากพืชรสเผ็ดและ Jerk Tofu ที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติ
ปลูกเอง: Majani Soulful เป็นร้านที่ต้องมาซ้ำ เมนูชวนหิวตั้งแต่ต้นจนจบ ตั้งแต่ Soul Tacos ไปจนถึง Soup Bowls ทีมสามีภรรยาได้สร้างเมนูที่ชวนน้ำลายสอเพื่อให้ลูกค้าได้รับส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพระหว่างความคุ้นเคยและการทดลองจากพืช สำหรับการมาเยือนครั้งแรก ลองชิมผักกระเจี๊ยบและข้าวเหลืองสำหรับอาหารจานใหญ่ที่แสนสบาย แต่ในการมาครั้งที่สอง อย่าลืมแวะชิม Burgers and Wraps โดยเฉพาะ Jerk Tofu Sandwich ที่มีเครื่องเคียงเป็น vegan mac and cheese
ที่อยู่: 7167 S Exchange Ave, Chicago, IL 60649
10. เดเมร่า
ปลูกเอง: แม้จะให้บริการเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม แต่ Demera ก็ติดอันดับหนึ่งในร้านอาหารวีแก้นและพืชจากพืชชั้นนำในชิคาโก ร้านอาหารเอธิโอเปียที่ตั้งอยู่ในใจกลางอัพทาวน์ของชิคาโกได้รับตำแหน่งในรายการเนื่องจากมีเมนูวีแก้นมากมาย เมนูวีแก้นจะทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนได้เดินเข้าไปในร้านอาหารที่ทำจากพืชโดยเฉพาะ โดยมีอาหารเอธิโอเปียสุดพิเศษกว่า 10 รายการให้เลือก ร้านอาหารเอธิโอเปียในบรรยากาศสบายๆ เป็นจุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ โดยมีตัวเลือกสำหรับความต้องการด้านอาหาร อย่าลืมสั่งกาแฟคั่วเองสักแก้วหลังมื้ออาหารของคุณ หรือไปชมดนตรีพื้นเมืองในวันหยุดสุดสัปดาห์
สั่งสำหรับฝูงชน: เมื่อไปที่ Demera อย่าลืมนำปาร์ตี้ขนาดใหญ่มาด้วย เพราะอาหารมังสวิรัติทุกจานหนึ่งในสิบจานนั้นอร่อย เมนู Demera สร้างขึ้นเพื่อแบ่งปัน ลอง Misir Wot (ถั่วแดงแยกในซอส Berbere เข้มข้น) และ Dinich Wot (มันฝรั่งสับตุ๋นในซอส Berbere เข้มข้น)ถ้าคุณต้องการบางอย่างที่เผ็ดน้อยลงลองดู Gomen (Collard Greens) คุณยังสามารถสั่ง Bayaynetu สำหรับ 1 ที่พร้อมตัวอย่างอาหารมังสวิรัติทุกตัวเลือก อาหารทุกมื้อมาพร้อมกับ injera โฮมเมด – แฟลตเบรดหมักสูตรเฉพาะของเอธิโอเปีย
ที่อยู่: 4801 N Broadway Chicago, IL 60640
11. อัลเธีย
ปลูกเอง: ทุกที่ที่คุณพบชื่อของ Matthew Kenney รับประกันได้ว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์จากพืช อาหารวีแก้นเชิงทดลองของ Kenney คือประสบการณ์ ระหว่างรสชาติและการนำเสนอ Althea คือการทดลองทำอาหารที่ตั้งอยู่ใจกลาง Magnificent Mile ซึ่งมีการตกแต่งภายในที่มีสไตล์และทิวทัศน์แบบพาโนรามา Althea มีราคาแพงมาก แต่ประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดหรูนี้คุ้มค่ากับราคาที่สูง
จดบันทึก: เมนูของ Althea นำเสนออาหารจานเด่นของ Kenney ควบคู่ไปกับการตีความสดใหม่ของอาหารแบบดั้งเดิมที่ดีต่อสุขภาพเมนูจากพืชเน้นย้ำว่ารายการส่วนผสมนั้นมาจากผู้จัดจำหน่ายที่มีแหล่งที่มาอย่างละเอียด เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแรงจูงใจที่ยั่งยืน สำหรับมื้อค่ำ อย่าลืมแวะชิม Kelp Noodle Cacio E Peppe ที่เสิร์ฟพร้อมครีมพริกไทยดำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้ากับถั่วลันเตา มะกอก และถั่วงอก
อย่าพลาด: ตั้งแต่เกี๊ยวกิมจิไปจนถึงอุด้งอัลมอนด์ เมนูอาหารค่ำของ Althea ยากที่จะเอาชนะ แต่ตัวเลือกอาหารมื้อสายและมื้อกลางวันของ Kenney ออกแบบมาเพื่อสร้างความประทับใจ ลองแซนด์วิชยูบะทอดที่ทำจากยูบะถั่วฟินิกซ์ โรยหน้าด้วยอะโวคาโด เนยก็อตแธมกรีน ผักกาดหอม มะเขือเทศ และไอโอลีรสเผ็ด และถ้าคุณยังทานอาหารไม่อิ่มในมื้อสุดท้าย ลองดูเมนูของหวานสำหรับเค้กช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสักชิ้นหรือเค้ก Casse-Cou Bon Bon
ที่อยู่: 700 N Michigan Ave. ชั้น 7, Chicago, IL 60611
12. ไม่อยากจะเชื่อเลยว่าไม่ใช่เนื้อสัตว์
อย่าพลาด: Laricia Chandler Baker (รู้จักกันดีในชื่อ Chef Fab) เปิดร้าน Can’t Believe It’s Not Meat ในปี 2019 โดยคำนึงถึงความยืดหยุ่นเมนูจากพืชมีรายการอาหารคลาสสิกที่คุ้นเคยมากมาย เช่น เบอร์เกอร์ ฮอทด็อก และแม้แต่พิซซ่าที่มีส่วนผสมจากพืช เชฟแฟบใช้ความรู้ด้านอาหารของเธอเพื่อนำเสนออาหารวีแก้นและอาหารมังสวิรัติราคาไม่แพงและน่ารับประทาน เพื่อกระตุ้นให้ผู้คนลดการบริโภคเนื้อสัตว์ของตนเอง
ปลูกเอง: ไม่ว่าจะซื้อกลับบ้านจากที่ตั้งของ Hyde Park หรือนั่งทานอาหารกลางวันในย่านเมืองเก่า Can’t Believe It’s Not Meat ก็พร้อมรองรับลูกค้าทุกคน ร้านอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักให้บริการอาหารจานด่วนแบบคลาสสิกที่ใช้พืชเป็นหลัก รวมถึง Big Mik ซึ่งเป็นรูปแบบที่ใช้พืชเป็นส่วนประกอบของ Big Mac ของ McDonald พร้อมตัวเลือกสำหรับชีสวีแกน
Order for a Crowd: เมนูแสนอร่อยของ Chef Fab น่าจะเป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับเบอร์เกอร์ แซนวิชไก่มังสวิรัติ และ Bratwurst ที่ทำจากพืช แต่ยังมีอีกมากมายที่จะแบ่งปันใน เมนูเช่นกัน สั่ง Bang'n Buffalo Chick'n Pizza หรือ London Supreme Pizza สำหรับพายที่ทำจากพืชซึ่งหาได้ยากทั่วชิคาโกโรยหน้าด้วยชีสวีแกนและเนื้อวีแกนโฮมเมด ให้ทุกคนได้ลิ้มลอง นอกจากนี้ อย่าลืมลองสั่งหรือ Bang’n Buffalo Shrimp, Chik’In Nuggets หรือ Loaded Fries มาแชร์กัน
ที่อยู่: 1368 E 53rd St. Chicago, IL 60615 and 1143 N Wells St. Chicago, IL 60616
13. อมิตาบูล
อย่าพลาด: Amitabul ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของชิคาโก แต่ร้านอาหารเกาหลีที่เรียบง่ายแห่งนี้เป็นร้านที่ต้องแวะ แปลว่า “ตื่น” Amitabul เสิร์ฟอาหารจากพืชมาตั้งแต่ปี 1995 โดยสร้างสรรค์อาหารเกาหลีคลาสสิกขึ้นมาใหม่โดยคำนึงถึงสุขภาพ เชฟ Bill Choi และ Dave น้องชายของเขาได้นำเทคนิคและการสอนจากแม่และยายมาใช้ในร้านอาหารที่ทำจากพืช ชเวใช้เทคนิคเหล่านี้ในการหมักมิโซะ กิมจิ ซอสเผ็ด และแม้แต่ซีอิ๊วในบ้าน
ปลูกเอง: มีอาหารมังสวิรัติที่น่าประทับใจมากมายในเมนูของ Amitabul เชฟบิลสัญญาว่าทุกเมนูทำด้วยความรักและความเอาใจใส่ และเขาตั้งใจทำอย่างนั้นเมนูนี้ประกอบไปด้วยซูชิโรลเกาหลีหลายอย่าง รวมถึงสไปซี่กิมจิมากิและหยกมากิซูชิที่เต็มไปด้วยผักต่างๆ เช่น แตงกวา อะโวคาโด และผักโขม อย่าลืมตรวจสอบรายการพิเศษสำหรับ Buddha Bop ที่เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร รากผัก และซอสสูตรเฉพาะ
Take Note: เมนูจากพืชของ Chef Bill มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่เชฟผู้มีชื่อเสียงยังคงรักษาอาหารคลาสสิกบางอย่างไว้ รวมถึง Bi Bim Bop แต่อาหารของเขาจะทำให้ลูกค้ารู้สึกตื่นเต้นทุกครั้งเมื่อมาเยือน ร้านอาหารของเขาเชี่ยวชาญในการแนะนำผู้คนให้รู้จักการผสมผสานระหว่างอาหารเกาหลีและอาหารตะวันตกผ่านสายตาจากพืช เมนูที่ได้คือผลงานที่น่าทึ่งจากความทุ่มเทของเชฟบิลที่มีต่ออาหารจากพืช
ที่อยู่: 6207 N Milwaukee Ave. Chicago, IL 60646
หากต้องการค้นหาอาหารวีแก้นอร่อยๆ ทั่วประเทศ โปรดไปที่บทความ Find Vegan Near Me ของ The Beet และดู City Guides อันหลากหลายของเรา
