ในระหว่างการประชุม COP26 ของสหประชาชาติ (UN's Climate Change Conference - COP26) 105 ประเทศได้ลงนามในคำมั่นสัญญาที่มีเป้าหมายเพื่อยุติการตัดไม้ทำลายป่าภายในปี 2573 COP26 ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 ตุลาคมถึง 12 พฤศจิกายน ทำหน้าที่เป็นเวทีเพื่อหารือเกี่ยวกับสถานะที่เลวร้ายลง ของวิกฤตสภาพภูมิอากาศและแนวทางแก้ไขที่เป็นไปได้สำหรับความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมที่กำลังเกิดขึ้น ผู้นำทั่วโลกได้รวมตัวกันตามปฏิญญาผู้นำกลาสโกว์ว่าด้วยการใช้พื้นที่ป่าและที่ดิน ซึ่งจะอุทิศเงินหลายพันล้านดอลลาร์เพื่อยุติการตัดไม้ทำลายป่าและส่งเสริมความพยายามปลูกป่า
“เราตั้งใจที่จะสานต่อความพยายามร่วมกัน” UN ออกแถลงการณ์“ทำงานร่วมกับรัฐบาล เกษตรกร และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียหลักอื่น ๆ ในห่วงโซ่อุปทานของเรา เพื่อเร่งการดำเนินการทั่วทั้งภาคส่วน และเพื่อระบุโอกาสสำหรับการทำงานร่วมกันระหว่างภาครัฐและเอกชน เพื่อกระตุ้นความคืบหน้าเพิ่มเติมในการขจัดการตัดไม้ทำลายป่าที่เกิดจากสินค้าโภคภัณฑ์”
การประกาศกำหนดให้ทุกประเทศที่เข้าร่วมทำงานร่วมกันเพื่อส่งเสริมการฟื้นฟูที่ดินและปรับปรุงการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมทั่วโลก แผนดังกล่าวจะทำงานเพื่อแก้ไขความเสียหายหลายทศวรรษที่เกิดจากการเลี้ยงสัตว์ การตัดไม้ และอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกหลายแห่ง แผนดังกล่าวจะสร้างแรงกดดันต่ออุตสาหกรรมการเกษตรทั่วโลกให้จำกัดการแผ้วถางป่าและช่วยแก้ไขความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการทุจริตต่อหน้าที่มานานหลายทศวรรษ
`“การลงนามในคำประกาศเป็นเรื่องง่าย” เลขาธิการสหประชาชาติ António Guterres กล่าว “จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดำเนินการตอนนี้ เพื่อผู้คนและโลกใบนี้”
เงินสาธารณะประมาณ 1.2 หมื่นล้านดอลลาร์จะถูกจัดสรรเพื่อสนับสนุนคำประกาศของสหประชาชาติประเทศต่างๆ ทั่วโลกจะร่วมมือกันเพื่อหยุดยั้งการตัดไม้ทำลายป่าภายในทศวรรษหน้า บางประเทศที่ลงนามในคำมั่นสัญญา ได้แก่ ออสเตรเลีย บราซิล แคนาดา ชิลี รัสเซีย สเปน ฝรั่งเศส สหราชอาณาจักร และสหรัฐอเมริกา
ร่วมกับ 105 ประเทศ บริษัท 10 แห่งที่เชื่อมโยงทางการเงินกับอุตสาหกรรมเนื้อวัว ถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม และโกโก้ เข้าร่วมคำมั่นสัญญา ประกาศแผนการช่วยหยุดการตัดไม้ทำลายป่า สหประชาชาติไม่ได้เปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับบริษัทที่เข้าร่วมในคำประกาศนี้ ภายในสหราชอาณาจักร รัฐบาลประกาศว่าซีอีโอ 30 รายของบริษัทเกษตรรายใหญ่ตกลงที่จะช่วยเหลือในความพยายามปลูกป่า นักเคลื่อนไหวด้านสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมหลายคนหวังว่าประเทศต่างๆ จะเริ่มผ่านกฎหมายที่ชัดเจนอย่างแท้จริง
“เมื่อพิจารณาจากวิธีที่ประเทศต่าง ๆ ล้มเหลวในการปฏิบัติตามคำมั่นสัญญาที่อ่อนแอภายใต้ข้อตกลงปารีส เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะดูว่าผู้กำหนดนโยบายคิดหาแนวทางที่มีฟันเฟืองมากขึ้นหรือไม่ เมื่อพูดถึงบางสิ่งที่เฉพาะเจาะจงและสามารถวัดผลได้ เป็นการแปลงที่ดิน” ผู้อำนวยการหุ้นส่วนเพื่อองค์กรรณรงค์ด้านสภาพอากาศ นโยบายความซื่อสัตย์ แมรี่ บูธ กล่าว
คำมั่นสัญญาล่าสุดตั้งใจที่จะกระตุ้นให้ประเทศต่าง ๆ ปฏิบัติตามข้อผูกพันที่กำหนดโดยข้อตกลงปารีส โดยมีเป้าหมายเพื่อป้องกันไม่ให้โลกร้อนขึ้นมากกว่า 1.5 องศา รายงาน IPCC ประจำปี 2019 ของ UN สรุปว่าเกือบร้อยละ 80 ของการตัดไม้ทำลายป่าทั่วโลกมีสาเหตุโดยตรงจากการผลิตทางการเกษตร ซึ่งเชื่อมโยงอย่างมากกับการผลิตอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์
ปีนี้ UN เผยแพร่ “Code Red” ควบคู่ไปกับรายงาน IPCC ประจำปี 2564 โดยระบุรายละเอียดเกี่ยวกับสภาพการณ์ที่เลวร้ายลงอย่างรวดเร็ว เชื่อมโยงการเกษตรกับสัตว์โดยตรงกับการตัดไม้ทำลายป่าและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก รายงานที่เผยแพร่ก่อนการประชุม COP26 ได้เน้นย้ำถึงความเสียหายสำคัญที่การเลี้ยงสัตว์ก่อให้เกิดต่อสิ่งแวดล้อมและชั้นบรรยากาศ
“เป็น Code Red สำหรับมนุษยชาติ” Guterres กล่าว “เสียงระฆังดังสนั่นหวั่นไหว และหลักฐานก็หักล้างไม่ได้ การปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเผาไหม้เชื้อเพลิงฟอสซิลและการตัดไม้ทำลายป่ากำลังกลืนกินโลกของเรา และทำให้ผู้คนหลายพันล้านคนตกอยู่ในความเสี่ยงทันที”
ตามรายงานของ UN มีการเปิดตัวแคมเปญหลายรายการที่เน้นความสำคัญของการเกษตรจากพืชเมื่อพูดถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ สนธิสัญญาจากพืชมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงมาตรฐานและนโยบายที่กำหนดขึ้นระหว่างข้อตกลงปารีส โดยส่งเสริมผลกระทบที่สำคัญของการรับประทานอาหารจากพืชที่สามารถมีต่อสิ่งแวดล้อม สนธิสัญญาสนับสนุนการยกเลิกการเลี้ยงสัตว์เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับภาคการเกษตรที่ปลูกพืชเป็นหลักซึ่งมีความยั่งยืนมากขึ้น
“ในฐานะพันธมิตรของข้อตกลง UNFCCC/ปารีส โครงการริเริ่มสนธิสัญญาพืชเป็นโครงการระดับรากหญ้าที่ออกแบบมาเพื่อวางระบบอาหารเป็นแนวหน้าในการต่อสู้กับวิกฤตสภาพภูมิอากาศ ตามสนธิสัญญาเชื้อเพลิงฟอสซิลที่เป็นที่นิยม สนธิสัญญาพืชมีจุดมุ่งหมายเพื่อหยุดความเสื่อมโทรมอย่างกว้างขวางของระบบนิเวศที่สำคัญซึ่งเกิดจากการเลี้ยงสัตว์ และส่งเสริมการเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน” เว็บไซต์ของแคมเปญระบุ“เราขอเรียกร้องให้นักวิทยาศาสตร์ บุคคล กลุ่ม ธุรกิจ และเมืองต่าง ๆ รับรองการเรียกร้องให้ดำเนินการนี้ และสร้างแรงกดดันต่อรัฐบาลของประเทศต่าง ๆ ให้เจรจาสนธิสัญญาระหว่างประเทศเกี่ยวกับพืช”
เพื่อสะท้อนถึงสนธิสัญญาพืชเป็นหลัก Moby เพิ่งเปิดเผยสนธิสัญญาของเขาเอง โดยวิงวอนให้ผู้นำโลกพิจารณาให้การกินพืชและการเกษตรเป็นหลักในการพูดคุยเรื่องสภาพอากาศ นักดนตรีอิเล็กทรอนิกส์คนนี้หวังที่จะเจรจาสนธิสัญญาระหว่างผู้นำระดับโลกที่จะตรวจสอบการเกษตรที่ใช้พืชเป็นหลักในการแก้ปัญหาวิกฤตสภาพอากาศ หยุดการตัดไม้ทำลายป่า และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
เครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 อันดับพร้อมตัวเลือกจากพืชในเมนู
ในที่สุดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ได้รับบันทึกว่าฐานลูกค้าของพวกเขาไม่ได้มาเพื่อซื้อเบอร์เกอร์ ไก่ทอด หรือทาโก้เนื้อเท่านั้น ตอนนี้หลายคนมีอาหารจากพืชและกำลังหาวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยเพื่อให้ได้สีเขียวมากขึ้นในเมนู ต่อไปนี้คือเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ดีที่สุด 6 แห่งที่มีตัวเลือกเมนูจากพืช
เบอร์เกอร์คิง
1. เบอร์เกอร์คิง
ปรากฎว่ามีอะไรให้พึ่งพามากกว่าสลัดหากคุณรับประทานอาหารจากพืช Burger King มี Impossible Whopper ที่มีขนมพายแบบไม่มีเนื้อสัตว์ รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติแบบลับๆ เช่น French Toast Sticks และ Hashbrowns
ปราสาทสีขาว
2. ปราสาทสีขาว
ร้านแฮมเบอร์เกอร์แห่งนี้เป็นที่รู้จักจากสไลเดอร์รูปสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถหา Impossible Slider ได้ในเมนู White Castle บางเมนู
เดลทาโก้
3. เดล ทาโก้
นี่เป็นเครือข่ายอาหารจานด่วนสัญชาติเม็กซิกันแห่งแรกที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ Beyond Meat ที่ร้านอาหาร 580 แห่งของบริษัททั่วประเทศ Del Taco มี Beyond Avocado Taco ในเมนูพร้อมกับ Epic Beyond Original Mex Burrito และ Avocado Veggie Bowl
คาร์ลจูเนียร์
4. คาร์ล จูเนียร์
อีกหนึ่งแบรนด์ที่มีความหมายเหมือนกันกับเบอร์เกอร์เนื้อ Carl's Jr. นำเสนอตัวเลือกจากพืชหลายชนิดสำหรับคนรักผักและพืช เช่น Beyond Famous Star Burger และ Guacamole Thickburger
ทาโก้เบลล์
