ในยุคสมัยที่ทุกอย่างบนฟีดโซเชียลของเราล้วนแต่เป็นภาพ เทรนด์อาหารแปรเปลี่ยนเป็นคำพูดอย่างรวดเร็ว: แพนเค้กกองโตพลิกโฉมนักออกแบบ ในขณะที่บะหมี่ธรรมดากลายเป็นมันฝรั่งทอดที่กำลังได้รับความนิยม นอกจากนี้ เรายังอยู่ในยุคของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งหมายความว่าการสร้างเทรนด์อาหารล่าสุดขึ้นมาใหม่อย่างรวดเร็วทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับความยั่งยืนของส่วนผสม
ระบบอาหารทั่วโลกของเราในปัจจุบันคิดเป็นร้อยละ 25 ของการปล่อยเชื้อเพลิงฟอสซิลที่มนุษย์สร้างขึ้น จากการศึกษาล่าสุดชิ้นหนึ่ง และตัวเลขดังกล่าวอาจสูงขึ้นอีกในอนาคตอันใกล้นี้โชคดีที่มีวิธีที่จะก้าวนำหน้านักชิมในขณะที่ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของคุณเองและลดผลกระทบที่อาหารของคุณมีต่อสิ่งแวดล้อม
เทรนด์อาหารไวรัลทั้ง 20 ชนิดนี้ควรค่าแก่การสร้างสรรค์ใหม่ ไม่ใช่แค่รสชาติที่อร่อยและผลกระทบทางสายตาเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะพวกมันมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุดด้วย ซึ่งน่าเสียดายที่ไม่สามารถพูดได้กับอาหารส่วนใหญ่ บางส่วนของ ซึ่งเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม
กินพืชเพื่อสิ่งแวดล้อม
อันดับแรก อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับคุณและโลกใบนี้นั้นมาจากพืชเป็นหลัก เพียงแค่คุณละเนื้อสัตว์ออกจากจาน คุณกำลังช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากมื้ออาหารของคุณ เมื่อเราดูอาหารที่เลวร้ายที่สุดสำหรับโลก อาหารเหล่านี้รวมถึงเนื้อสัตว์หรือนม ตัวอย่างเช่น ชีสเบอร์เกอร์เป็นอาหารที่แย่ที่สุดอันดับหนึ่งหากคุณกังวลเกี่ยวกับโลก โดยสร้าง gCO2e ทั้งหมด 5,768 (เทียบเท่ากับคาร์บอนไดออกไซด์) ในขณะที่กระเทียมดองแบบเผ็ดให้ออก 83 gCO2e (เทียบเท่าคาร์บอนไดออกไซด์) ซึ่งก็คือ วีแก้นอย่างสมบูรณ์
"ชีสเบอร์เกอร์กับกระเทียมอาจดูไม่คู่ควร แต่ประเด็นคือการเลี้ยงวัวต้องใช้พลังงานมากกว่า และการส่งอาหารนั้นให้คุณต้องใช้ทรัพยากรมากกว่าการปลูกพืช ตัวอย่างเช่น วัวตัวเดียวจะดื่มน้ำ 50 แกลลอนต่อวัน เพิ่มขึ้นสองเท่าในวันที่อากาศร้อน ในขณะที่กระเทียมต้องการน้ำทั้งหมด 16 นิ้วในช่วงฤดูปลูก นอกจากนี้ สัตว์ที่เลี้ยงในฟาร์มของโรงงานยังผลิตมูลสัตว์ได้ 500 ล้านตันในแต่ละปี ตามรายงานของ EPA ซึ่งมักถูกเก็บไว้ใน "ทะเลสาบ" ของเสีย รายงาน PETA ทะเลสาบที่เต็มไปด้วยของเสียเหล่านี้ปล่อยสารเคมีที่เป็นพิษในอากาศซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาการอักเสบ ภูมิคุ้มกัน การระคายเคือง และสารเคมีในระบบประสาทในมนุษย์ ตามรายงานของวุฒิสภารัฐแคลิฟอร์เนีย ไม่มีอะไรเทียบได้กับกระเทียมสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของอาหารที่ใช้ในการเลี้ยงสัตว์ และคุณจะได้รับก๊าซเรือนกระจกเป็นเลขยกกำลัง"
ระวังว่าอาหารชนิดใดเป็นมิตรกับสภาพอากาศ
วิธีที่สองที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพและลดรอยเท้าคาร์บอนของคุณคือการเลือกอาหารที่เป็นมิตรต่อสภาพอากาศ ดังนั้น Uswitch ซึ่งเป็นบริษัทที่ให้บริการด้านเทคโนโลยีจึงได้ทำการตรวจสอบว่าเทรนด์อาหารใดมีส่วนทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจกมากที่สุดและน้อยที่สุด หากต้องการตรวจสอบตัวเลือกอาหารที่คุณชื่นชอบ ให้ใช้เครื่องคำนวณการปล่อยคาร์บอนฟุตพริ้นท์ในอาหารของฉัน
รายการนี้อ้างอิงจากอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดบน TikTok และการค้นพบนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับตัวเลือกของผู้บริโภคที่เราเลือก และกระตุ้นให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเลิกกินชีสเบอร์เกอร์และเลือกสลัดควินัวแทน จากรายชื่อ 20 อันดับแรก 9 อันดับแรกเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อโลกโดยสิ้นเชิง และหลังจากนั้น รายชื่อก็รวมถึงนม หอย และเนื้อสัตว์
นี่คือเทรนด์อาหาร 20 อันดับแรกตามลำดับตามผลกระทบต่อสภาพอากาศ รายการนี้อาจทำให้คุณคิดใหม่อีกครั้งในมื้อต่อไป
อาหารยอดนิยม 20 อันดับแรกที่ปล่อยคาร์บอนต่ำที่สุด
- กระเทียมดองเผ็ด, มลพิษทั้งหมด: 83
- Corn Ribs, Total Emissions: 289
- อาซาอิโบวล์, ปริมาณการปล่อยไอเสียทั้งหมด: 354
- บีทรูทฮัมมูส, การปล่อยมลพิษทั้งหมด: 375
- ถั่วงอกบรัสเซลส์ทุบ, การปล่อยทั้งหมด: 428
- Tiktok Pasta Chips, การปล่อยทั้งหมด: 468
- กระดานกินหญ้า, การปล่อยทั้งหมด: 476
- ขนมปังโฮมเมด, ไอเสียทั้งหมด: 484
- Baked Oats, Total Emissions: 501
- หอยเชลล์ผัดพริก, ปริมาณการปล่อยทั้งหมด: 522
- Bruschetta, การปล่อยทั้งหมด: 541
- 3-Ingredient Creme Brulee, ไอเสียทั้งหมด: 564
- ขนมปังเมฆ, การปล่อยทั้งหมด: 582
- เบคอนและแพนเค้ก, ไอเสียทั้งหมด: 583
- ปีกควายมังสวิรัติ, ไอเสียทั้งหมด: 642
- ครีมชา, ไอเสียทั้งหมด: 643
- มันฝรั่ง Galette, การปล่อยทั้งหมด: 647
- ย่างอาทิตย์ - ย่างถั่ว, ไอเสียทั้งหมด: 702
- ไข่น้ำมันพริก, ไอเสียทั้งหมด: 713
- Eggs Florentine, ไอเสียทั้งหมด: 735
หากคุณต้องการกินให้เริ่มกินพืชหรือเพิ่มอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบในอาหารของคุณ ลงทะเบียนเพื่อรับคู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นใช้งานฟรี 7 วันของ The Beet เพื่อรับสูตรอาหารประจำวันและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อให้มีแรงบันดาลใจ
