เป็นเวลาหลายปีแล้วที่อาหารวีแก้นปรุงสำเร็จที่ดีต่อสุขภาพและส่งตรงถึงหน้าประตูบ้านคุณยังคงเป็นเรื่องที่เข้าใจยาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม Nicole Centeno จึงเริ่ม Splendid Spoon ย้อนกลับไปในปี 2013 เพื่อให้ผู้คนมีโอกาสรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจากพืชที่ บ้าน. ขณะที่ Splendid Spoon เผชิญกับการแข่งขันจากบริการจัดส่งอาหารมังสวิรัติอื่นๆ และ Doordash ทำให้สามารถสั่งอาหารประเภทใดก็ได้ที่คุณต้องการ Splendid Spoon กำลังรุกไปข้างหน้าด้วยการขยายตัวที่จะทำให้การรับอาหารจากพืชที่บ้านเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น ด้วยการเพิ่มมูลค่าใหม่ 12 ล้านดอลลาร์ บริการจัดส่งอาหารจากพืชกำลังเติบโตและทำให้ผู้คนทั่วสหรัฐอเมริกาสามารถสั่งซื้อตัวเลือกอาหารที่ยั่งยืนของตนได้
บริษัทเพิ่งประกาศว่ากำลังยกระดับการผลิตและบริการจัดส่งสำหรับซุป ชาม และสมูทตี้ที่ทำจากพืชโดยเฉพาะซึ่งไม่สามารถหาซื้อได้ทั่วสหรัฐอเมริกา เงินทุนจากบริษัท Nicoya ของสวีเดนและบริษัทอื่นๆ เช่น Danone Manifesto Ventures, Torch Capital, Jennifer Fleiss ผู้ร่วมก่อตั้ง Rent the Runway และผู้ร่วมก่อตั้ง Reddit Alexis Ohanian หมายความว่า Splendid Spoon อยู่ในตำแหน่งที่เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ อาหารจากพืช
Centeno เป็นเชฟที่ผ่านการฝึกอบรมและอดีตนักชีววิทยา ก่อนที่จะเริ่ม Splendid Spoon โดยมีเป้าหมายในการทำอาหารวีแก้น เช่น ซุปและชาม เข้าถึงได้ง่ายและสะดวกสำหรับทุกคน สิ่งที่เริ่มต้นจากชุดป๊อปอัปที่ตลาดของเกษตรกรในบรูคลินเติบโตอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นตัวเลือกการจัดส่งที่ได้รับความนิยมในหลายรัฐ ถึงกระนั้น Centeno กล่าวว่าการแพร่ระบาดเป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับเธอเป็นพิเศษ เธอไม่เพียงแต่ต้อนรับลูกคนที่สามในเดือนมีนาคม 2020 เท่านั้น แต่ปัญหาด้านห่วงโซ่อุปทานทำให้การจัดส่งอาหารเป็นเรื่องยากมาก
ในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ บริษัทสามารถเลี้ยงผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพและดำเนินต่อไปได้ และพร้อมที่จะฟื้นตัวและเติบโตในปี 2564 ตอนนี้ Splendid Spoon มีตัวเลือกเมนูจากพืช 50 รายการในทุกรัฐทั่ว ทวีปอเมริกา. วันนี้ Splendid Spoon กำลังวางแผนเปิดตัวผลิตภัณฑ์ในไตรมาสที่ 1 ปี 2022 และมีผู้ติดตามมากกว่า 20,000 ราย โดยมี เติบโตขึ้นกว่า 40% ในปีที่แล้ว
" เรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้เข้าร่วมกลุ่มผลงานของ Nicoya และเป็นส่วนหนึ่งของการเคลื่อนไหวเพื่อเปลี่ยนแปลงระบบอาหารโลกและสร้างผลกระทบที่มีความหมายต่อผู้คน โลก และสุขภาพ ผู้ก่อตั้งและซีอีโอร่วมของ Splendid Spoon Nicole Centeno กล่าว ."
ทางเลือกเพิ่มเติมสำหรับผู้บริโภค
"แนวทางที่ขับเคลื่อนด้วยพันธกิจของพวกเขาและความเชี่ยวชาญที่เหนือชั้นในกลยุทธ์แบรนด์และเทคโนโลยีด้านอาหารนั้นสอดคล้องกับเป้าหมายของเราในการปรับขนาดและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ โดยมีลูกค้าระดับแนวหน้า Splendid Spoon ซีอีโอร่วมกล่าว"
เมื่อเข้าร่วมโปรไฟล์ของ Nicoya Splendid Spoon คาดว่าจะขยายสายผลิตภัณฑ์หลักด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่และแนะนำหมวดหมู่ใหม่ นอกเหนือจากแผนร้านค้าและอาหารตามสั่งในปัจจุบันของแบรนด์แล้ว บริษัทจะเปิดตัวโปรแกรมอาหารใหม่ Centano ตั้งใจที่จะขยายทีม Splendid Spoon จากพืช
“Splendid Spoon กลายเป็นผู้ริเริ่มในหมวดการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยปรับปรุงรูปแบบธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพและเชื่อมต่อกับฐานลูกค้าตัวยง” CEO ของ Nicoya Christopher Slim กล่าว “วิสัยทัศน์ของ Nicole เมื่อ 10 ปีที่แล้วในการทำให้การรับประทานพืชเป็นหลักง่ายขึ้นสำหรับชาวอเมริกันในแต่ละวันนั้นมีความสำคัญเช่นเคย และเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้มีบทบาทอย่างแข็งขันในการเติบโตของ Splendid Spoon”
การเพิ่มขึ้นของการจัดส่งอาหารมังสวิรัติ
Splendid Spoon ให้บริการแก่ฐานผู้บริโภคที่สั่งกลับบ้านในอัตราที่ไม่เคยมีมาก่อน นับตั้งแต่การระบาดของโควิด-19 ผู้บริโภคได้เพิ่มงบประมาณในการจัดส่งนอกเหนือจาก Splendid Spoon แล้ว บริษัทอื่นๆ อีกหลายแห่งได้เริ่มเปิดตัวบริการจัดส่งจากพืช แบรนด์ Freshly ของเนสท์เล่เพิ่งเปิดตัวเมนู Purely Plant ซึ่งมีอาหารจากพืช 6 ชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพที่น่าประทับใจ
ผู้บุกเบิกอาหารวีแก้น Impossible Foods เพิ่งเข้าร่วมหมวดหมู่การจัดส่งโดยเปิดตัว The Impossible Shop ที่ 39 ghost kitchens ทั่วสหรัฐอเมริกา บริการจัดส่งจากพืชช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงอาหารวีแก้นได้ง่ายและราคาไม่แพงที่สามารถส่งตรงถึงหน้าประตูบ้านของผู้คน
เมื่อปลายปีที่แล้ว Grubhub ได้เผยแพร่รายงาน “Year in Food” ปี 2021 เพื่อตรวจสอบแนวโน้มการจัดส่งทั่วประเทศ โดยพบว่า Impossible Cheeseburger ติดอันดับรายการอาหารที่มีผู้สั่งมากที่สุดแห่งปี เบอร์เกอร์ไร้เนื้อได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นถึง 442 เปอร์เซ็นต์ ตั้งแต่ปีที่แล้ว รายงานพบว่าคำสั่งซื้ออาหารมังสวิรัติแบบสั่งกลับบ้านและเดลิเวอรี่เพิ่มขึ้น 16 เปอร์เซ็นต์ เป็นการยืนยันว่าผู้บริโภคต้องการการจัดส่งที่ทำจากพืชมากขึ้นกว่าเดิม และพวกเขาต้องการให้จัดส่งด้วย
31 สูตรอาหารจากพืชแสนอร่อยที่ทำซ้ำได้
ต้องการไอเดียใหม่ๆ สำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทำจากพืช และอร่อยไหม? จดหมายข่าวฟรีนี้เหมาะสำหรับคุณ ลงทะเบียนเพื่อรับสูตรประจำวันส่งถึงกล่องจดหมายของคุณทุกเช้าภาพถ่ายโดย James Stefiuk
พาสต้าเลมอน เบซิล และอาร์ติโชค
จานพาสต้าฤดูใบไม้ผลิอันเป็นเอกลักษณ์นี้เต็มไปด้วยส้ม ความหวาน และคุณค่าทางโภชนาการเพื่อรสชาติอูมามิที่สดชื่น กุญแจสำคัญคือการใช้ผลผลิตที่สดใหม่และน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ มีไฟเบอร์ 6 กรัม และโปรตีน 13 กรัมภาพถ่ายโดย James Stefiuk
แกงดอกกะหล่ำเจ
ผักสับตามฤดูกาลชามนี้ผสมกับน้ำซุปผัก กะทิ ผงกะหรี่ และผงขมิ้น เป็นวิธีที่อร่อยในการเติมสารอาหารและวิตามินด้วยสุดยอดอาหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบบริตต์ เบอร์ลิน
ชามข้าวกับ Jicama และถั่ว
หากหนึ่งในเป้าหมายของคุณคือการกินพืชเป็นหลักเพื่อสุขภาพของคุณ สูตรอาหารที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหารเช่นนี้จะช่วยให้คุณเข้าใกล้เป้าหมายนั้นมากขึ้น คุณจะเห็นความแตกต่างเมื่อรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและไม่ต้องงีบหลับหลังมื้ออาหารZooey Deschanel
Vegan Caesar Salad with Roasted Chickpeas
ซีซาร์สลัดพร้อมน้ำสลัดมังสวิรัตินี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักแสดงสาว ซูอี้ เดสชาเนล ผู้ซึ่งรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่และปลูกผักเองที่บ้าน เธอแบ่งปันความลับในการทำน้ำสลัดแบบคลาสสิกให้มีเนื้อครีมและรสเปรี้ยวเหมือนของจริงเจดี เรย์มุนโด
Vegan Bruschetta Pasta Salad
อะไรจะดีไปกว่าการได้สัมผัสกับฤดูใบไม้ผลิด้วยสลัดพาสต้า Bruschetta ที่สดใหม่ สูตรนี้เต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะเขือเทศ หอมแดง และใบโหระพาที่เข้ากันได้อย่างลงตัวสลัดดอกกะหล่ำและยี่หร่าเปรี้ยวหวาน
สลัดดอกกะหล่ำขูดและยี่หร่าเปรี้ยวหวานนี้มีส่วนผสมที่ลงตัวของกรด ความหวาน และรสชาติที่เผ็ดร้อนด้วยมะนาวสด ผลไม้ และถั่วพิสตาชิโอรสเค็ม น้ำสลัดมีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อต่อต้านยี่หร่าขม มันเป็นความสุขในฤดูใบไม้ผลิบริตต์ เบอร์ลิน
ถั่วชิกพีและอะโวคาโดเกรนโบวล์พร้อมน้ำสลัดทาฮินีครีม
หากการรับประทานสลัดรู้สึกเหมือนเป็นงานบ้าน ให้ถือส้อม: เราอัปเกรดผักกาดและผักธรรมดาของคุณให้เป็นชามอุ่นๆ ด้วยผักที่มีพื้นผิว ถั่ว และธัญพืชที่คุณเลือก เช่น คีนัว ฟาร์โร หรือข้าวกล้องแพนเค้กบัควีทปลอดกลูเตนกับเมเปิ้ลพีชเคลือบคาราเมล
เพิ่มเมนูของคุณในสุดสัปดาห์นี้: แพนเค้กบัควีทกับลูกพีชเมเปิ้ลคาราเมลหรือผลไม้สดที่คุณเลือก เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเช้าวันอาทิตย์โรงเรียนจากพืช
สลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีราดด้วยเฮเซลนัทกรุบกรอบ
เฮ้ คนรักมันฝรั่ง คุณจะต้องหลงรักสิ่งนี้อย่างแน่นอน! สูตรสลัดมันฝรั่งและถั่วชิกพีนี้มีปริมาณส้ม สมุนไพรสด เฮเซลนัทกรุบกรอบและหวาน และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานต่อจากนี้ไปเต้าหู้กรอบ 5 เครื่องเทศที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย ผักกาดหอมห่อด้วยกะหล่ำปลีหัวกะหล่ำ
ในสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย คุณจะใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเอเชีย แต่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือนม ผักกาดหอมเต้าหู้ 5 เครื่องเทศห่อด้วยหัวกะหล่ำก๋วยเตี๋ยวสูตรนี้มีคุณภาพระดับภัตตาคารและแขกของคุณจะไม่รู้ว่าอาหารจานนี้ทำจากพืชZooey Deschanel
สูตรลับเพสโต้ของ Zooey Deschanel
สูตรอาหารประจำวันนี้คือซอสเพสโต้ที่ปราศจากนมอันโด่งดังของ Zooey ที่เธอใส่ในอาหารเกือบทุกอย่าง: พาสต้า สลัด ซุป และอีกมากมาย ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารง่ายๆ ซอสแสนอร่อยนี้ต้องใช้สมุนไพรสดเนื่องจากทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติแตกต่างกันมากเจดี เรย์มุนโด
ข้าวเต้าหู้พริกไทยดำและบรอกโคลีนี่
เต้าหู้พริกไทยดำนี้สามารถตีได้ภายใน 30 นาที ทำให้เป็นอาหารมื้อสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบและเต็มไปด้วยโปรตีน ปรุงเป็นชุดใหญ่และเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ ในวันทำงานฟลอร่าแอนด์วีโน่
Quinoa Bowl with Pea Pesto and Pickled Cabbage
หากคุณกำลังมองหาไอเดียอาหารเช้าใหม่ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ลองชามอาหารรสเผ็ดดูสิ สูตรนี้มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้คุณอิ่มได้นานหลายชั่วโมง ชามธัญพืชเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพฟลอร่าแอนด์วีโน่
ขนมปังแบล็กเบอร์รี่และโหระพาหวานและเผ็ด
การบิดขนมปังอะโวคาโดตามปกติสำหรับอาหารเช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเพิ่มสารอาหารบำรุงด้วยโปรตีนและสารอาหาร ส่วนผสมของโยเกิร์ตปราศจากนม แบล็กเบอร์รี่ และใบโหระพาเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ หมุนเวียนเป็นกิจวัตรของคุณเป็นตัวเลือกที่อุดมด้วยสารอาหารที่ดีฟลอร่าแอนด์วีโน่
Arugula Salad with Avocado, Beans & Cherry Tomatoes
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและต้องการเปลี่ยนสลัดเป็นเมนูที่สร้างสรรค์และอร่อยยิ่งขึ้น ลองสลัดอรูกูลาถั่วไตที่มีน้ำสลัดส้มฤดูร้อน มันจะเป็นรายการโปรดใหม่ของคุณเจดี เรย์มุนโด
โรลฤดูร้อนกับซอสถั่วลิสงเผ็ดและหวาน
กำลังมองหาอาหารเบา ๆ ที่สดชื่น ทำจากส่วนผสมบำรุง? ลอง Summer Rolls กับซอสถั่วลิสงหวานและเผ็ด สิ่งที่สวยงามเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่ต้องปรุงเลย!ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Loaded Salad with Creamy Hemp-Balsamic Dressing
"สลัดที่บรรจุนี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉันในฤดูใบไม้ผลิ ทำสลัดผักตามฤดูกาลเพื่อความสดชื่น ราดด้วยน้ำสลัดกัญชงบัลซามิกแบบโฮมเมด พร้อมอินทผาลัม มัสตาร์ดดิจอง เมล็ดกัญชง น้ำส้มสายชู มะนาว และทามาริ"ภาพถ่ายโดย Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
สูตรอาหารประจำวันนี้คือ Thai Curry Noodle soup ชามเบาสบายท้องที่ทานได้ตลอดทั้งปี อาหารไทยแบบนี้ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ด้วยเต้าหู้ โปรตีนสะอาดสูง และผักที่อุดมด้วยสารอาหารและไฟเบอร์ จานนี้จะทำให้คุณอิ่มท้องอย่างแน่นอนวีแกนและคีโตซูชิข้าวกะหล่ำดอกเรนโบว์
ซูชิแบบดั้งเดิมของคุณที่เบากว่าและดีต่อสุขภาพ สูตรนี้เปลี่ยนกะหล่ำดอกเป็นข้าวซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น กะหล่ำดอกเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับคีโตแทนคาร์โบไฮเดรตสูงและอุดมด้วยสารอาหาร!ชามธัญพืชมันเทศและผักโขมคั่ว
สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับตลาดเกษตรกรที่มีเสน่ห์ซึ่งมีดอกไม้และผลผลิตสดๆ เต็มไปหมดคือ คุณสามารถซื้อของตามฤดูกาลได้ สลัดมันเทศและผักโขมนี้เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อิ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพอาร์ติโช้คอบง่ายกับโรสแมรี่และมะนาว
อาร์ติโชกทำง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ เพราะคุณสามารถเตรียมมันล่วงหน้าได้ ข้ามซอสเนยและทำด้วยน้ำสลัดมะนาวและโรสแมรี่ที่ดีต่อสุขภาพแทนเมแกน ซาดด์
เคจันซีซาร์สลัดกับถั่วชิกพีดำ
เรามักถูกบอกให้กินสลัดให้มากขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดี แต่ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ และน้ำสลัดอิตาเลียนสามารถแก่เร็วได้ หากคุณเบื่อที่จะกินสลัดแบบเดิมๆ ให้ลองซีซาร์สลัดเคจันกับถั่วชิกพีดำที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ!ผัดไทยผัก
สำหรับวันที่คุณไม่อยากใช้เวลาทำอาหาร แต่ไม่อยากกินอาหารขยะหรือเอาของเข้าไมโครเวฟ มาทำผัดไทยผักที่พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียงสิบนาทีพาสต้ามะเขือม่วงและมะเขือเทศย่างกับเพสโต้โหระพา
พาสต้าโฮมเมดแสนอร่อยนั้นดีต่อสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยผัก คุณสามารถกินหมดชามได้โดยไม่ลังเลใส่ถั่วไพน์กรุบกรอบและชีสพาร์เมซานวีแกนขูดสด ทำสิ่งนี้ในคืนออกเดทและฟังการคลั่งไคล้ในการทำอาหารของคุณบริตต์ เบอร์ลิน
สลัดถั่วเลนทิลและมันฝรั่งหวานทันเวลาสำหรับฤดูร้อน
อากาศร้อนจัด! จะมีข้อแก้ตัวใดดีไปกว่านี้สำหรับชามสลัดที่เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและผักใบเขียวที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักโขมอุดมไปด้วยธาตุเหล็กเพื่อช่วยเพิ่มพลังงานของคุณVegan Buddha Bowl with Quinoa and Vegetables
กำลังมองหาชามพระพุทธรูปมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ? สูตรนี้ปราศจากกลูเตนและเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม โยนผักสดจากฟาร์มหรือตลาด: กะหล่ำปลีสีม่วง แตงกวา อะโวคาโด และอื่น ๆคีนัวแกงและทาโก้ผักพร้อมน้ำสลัดทาฮินีกระเทียม
ทาโก้เหล่านี้สะอาดและมีสีสัน ทำจากถั่วชิกพีและควินัวกับผักสดมากมาย ห่อด้วยตอร์ตียาข้าวโพดหรือทาโก้ข้าวโพดเปลือกแข็งตำราครอบครัวต้านการอักเสบ
เทมเป้หวานและเผ็ดชามแกงกะหรี่มะพร้าว
เมื่อคุณอยู่ในอารมณ์อยากรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก ลองชิมเทมเป้กรุบกรอบและผักสดที่ราดด้วยครีมกะทิรสหวานและเครื่องเทศสไตล์อินเดียสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกพร้อมซุปเปอร์ฟู้ดส์และโปรตีนจากพืช
สลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกนี้ปราศจากกลูเตน ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ! สูตรสลัดโปรตีนนี้ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีรสชาติ ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดโมร็อกโกรสเผ็ดมาร์ค บิทแมน
Mark Bittman's Barley Risotto with beets & Greens
สูตรอาหารประจำวันนี้เป็นรีซอตโตอุ่นๆ ที่ทำจากบีทรูทแดงและบีทรูทเขียว บีทรูทช่วยปกป้องหัวใจ ดวงตา สมอง และลดการอักเสบในร่างกายของคุณ แต่มักถูกมองข้ามเมื่อนำมาปรุงอาหารเพราะผักชนิดนี้น่ากลัวสำหรับหลายๆ คนเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนสบายนี้!.@JC Through The Lens
