การทานวีแก้นของทาบิธา บราวน์จะไม่จำกัดอยู่แค่การสาธิตและสูตรอาหารบน TikTok อีกต่อไป: ผู้ทรงอิทธิพลบนโซเชียลมีเดียเพิ่งประกาศว่าเธอจะช่วยนำร้านอาหาร Kale My Name ในชิคาโกไปยังลอสแองเจลีสเคาน์ตี้ บราวน์ตัดสินใจร่วมมือกับบาร์และร้านอาหารวีแก้นแถบมิดเวสต์เพื่อนำร้านอาหารจากพืชที่เธอชื่นชอบมาที่ชายฝั่งตะวันตก สถานที่ถ่ายทำของ Kale My Name จะเปิดประตูที่ Ventura Boulevard ใน Encino, California – 20 ไมล์จากลอสแองเจลิส
“ถ้าคุณมีไอเดีย ความฝัน หรือความคิด ที่รัก ทำอะไรสักอย่างกับมัน” บราวน์กล่าว “นี่จะเป็นประสบการณ์ร้านอาหารครั้งแรกของฉัน สิ่งที่ฉันไม่เคยคิดด้วยซ้ำว่าจะทำได้ หุ้นส่วนที่ดีและร้านอาหารที่ฉันรักและเชื่อมั่นในแคลิฟอร์เนีย ฉันจะไม่หยุดอยู่แค่นี้ นั่นคือสิ่งที่วิญญาณของฉันกำลังบอก: 'Tab นี่เป็นครั้งแรกแต่ไม่ใช่ครั้งสุดท้าย'
ก่อตั้งโดย Nemanja Nekac Golubovic ในฤดูใบไม้ผลิปี 2020 ร้านเรือธง Kale My Name ตั้งอยู่ในสวน Albany ของชิคาโก ร้านอาหารที่ใช้พืชเป็นหลักมีเมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทั่วโลกมากมาย บราวน์ตกหลุมรักร้านอาหารใน Albany Park ขณะที่เธออาศัยอยู่ในชิคาโกเพื่อถ่ายทำ The Chi ซึ่งเป็นต้นฉบับของ Showtime เธออ้างว่าบังเอิญเจอร้านอาหารมังสวิรัติในท้องถิ่นเมื่อค้นหาร้านอาหารที่ทำจากพืชใน Instagram
“ฉันไม่ได้อาศัยอยู่ในชิคาโก ฉันรักชิคาโกมาก ฉันต้องการ Kale My Name เป็นประจำ” บราวน์แซวในวิดีโอประกาศของเธอ “ฉันคิดว่า ‘ถ้าฉันคุยกับเจ้าของและบอกว่าบางทีเราน่าจะทำ Kale My Name LA’”
Kale My Name ให้บริการอาหารวีแก้นสำหรับทุกคน โดยทำงานเพื่อสร้างทางเลือกโปรตีนที่อร่อย การดัดแปลงจากพืชในอาหารจานคลาสสิก และอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จะกระตุ้นให้ผู้บริโภคลองอาหารวีแก้น รายการเมนูบางรายการ ได้แก่ Empanadas ยัดไส้มันฝรั่งและผักพริกหยวกบอลข่านแบบดั้งเดิมและมะเขือยาวที่เรียกว่า ajvar และ seitan ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลีที่ห่อด้วยผักคะน้ามอสซาเรลล่ามะเขือเทศตากแห้งและกระเทียมไอโอลี
“คะน้าเป็นพืชที่ทรงพลัง เป็นสุดยอดอาหาร ในขณะที่เรากำลังออกแบบเมนูนั้น เราก็พยายามเปลี่ยนส่วนผสมอย่างผักกาดและผักโขมเป็นผักคะน้าเพราะเราหมกมุ่น” Golubovic บอกกับ Block Club Chicago
ในขณะที่ Kale My Name LA ยังไม่ได้ประกาศวันเปิดทำการ ร้านอาหารที่ใช้พืชเป็นหลักมีแผนที่จะเข้าสู่วงการอาหารลอสแองเจลิสในเทศกาลอาหาร Vegandale ในวันที่ 23 ตุลาคม ในช่วงเทศกาล Kale My Name ที่อยู่ห่างไกล ป๊อปอัปจะแสดงอาหารจานเด็ดของร้านอาหาร
ตั้งแต่ได้รับความนิยมจากวิดีโอไวรัลของเธอที่มีแซนด์วิช TTLA ซึ่งเป็นแซนด์วิชที่สอดไส้เทมเป้เบคอน มะเขือเทศ ผักกาดหอม และอะโวคาโด Brown ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองในฐานะผู้มีชื่อเสียงด้านวีแก้นในทุกแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย ก่อนเข้าร่วมทีมนักแสดงของ The Chi นักแสดงหญิงได้แสดงในรายการ All Love with Tabitha Brown ของเธอเองทาง Ellen Network ในระหว่างรายการ บราวน์ได้แบ่งปันสูตรอาหารวีแก้น เคล็ดลับทางโภชนาการ และคำแนะนำที่สร้างแรงบันดาลใจ ทำให้เธอเป็นหนึ่งในคนดังที่มีพืชเป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่าที่เคยมีมา
เมื่อต้นปีนี้ บราวน์ได้รับรางวัล NAACP Image Award สำหรับบุคลิกภาพโซเชียลมีเดียดีเด่นระหว่างงาน NAACP Image Awards ประจำปีครั้งที่ 52 บราวน์ได้รับการยกย่องว่าทำให้การรับประทานอาหารจากพืชเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชมทุกคน และเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้คนทั่วโลกลองใช้ชีวิตจากพืช
“สูตรอาหารแสนอร่อย สร้างสรรค์ แต่เรียบง่ายของเธอ ผัดด้วยข้อความเห็นอกเห็นใจและโรยด้วยอารมณ์ขัน ดึงดูดผู้ติดตามจำนวนมากที่รู้สึกสบายใจใน 'คุณป้าที่พวกเขาไม่เคยมี' แม้ว่าคำว่า 'วีแก้น' มักจะทำให้ผู้ชมมีขั้ว แต่บราวน์ก็พลิกโฉมแนวคิดของมังสวิรัติ โดยแสดงให้เห็นว่าสามารถเข้าถึงได้ ครอบคลุม และรองรับทุกคน” NAACP Image Awards ระบุ “บราวน์ได้พัฒนาบทบาทของตัวเองด้วยบท การกำกับ และผู้ชมของเธอเอง วิธีที่แปลกใหม่ในการก้าวขึ้นสู่การเป็นดารา บราวน์ได้ปูทางสู่ความฝันของเธอในการอยู่หน้ากล้องโดยไม่เสียสละ และอันที่จริงแล้ว การโอบรับว่าเธอเป็นใคร รวมถึงคุณสมบัติที่มีเอกลักษณ์และดีงามที่ทำให้ทาบิธา บราวน์ของเธอมี”
ก่อนเข้าสู่อุตสาหกรรมร้านอาหาร Brown รุกตลาดอาหารเป็นครั้งแรกเมื่อเธอพัฒนา Sunshine All-Purpose Seasoning Blend เมื่อต้นปีที่ผ่านมา สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับ McCormick ยักษ์ใหญ่ด้านอาหาร การผสมผสานเครื่องเทศแบบใหม่ที่ปราศจากเกลือและแรงบันดาลใจจากแคริบเบียนมีจุดมุ่งหมายเพื่อนำการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของ Brown มาสู่แฟน ๆ และผู้บริโภคโดยตรง เครื่องเทศใหม่มาพร้อมกับสูตรอาหารมังสวิรัติสามสูตรใหม่เพื่อให้ผู้บริโภคมีโอกาสทดสอบส่วนผสมใหม่
ก่อนที่ร้านอาหารวีแก้นในชิคาโกที่ชื่นชอบของบราวน์จะมาถึงชายฝั่งตะวันตก แฟนๆ สามารถเยี่ยมชมสถานที่แรกที่ 3300 W Montrose Ave, Chicago, IL 60618 ขณะนี้ร้านอาหารและบาร์วีแก้นเปิดให้บริการตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 22.00 น. ทุกๆ สำหรับรับประทานภายในร้านและซื้อกลับบ้าน
Sandra Oh และอีก 20 คน คุณอาจประหลาดใจที่รู้ว่ามีพืชเป็นส่วนประกอบ
เก็ตตี้อิมเมจ
1. พอล แมคคาร์ทนีย์
เซอร์ เจมส์ พอล แมคคาร์ทนีย์ ไม่ใช่คนแปลกหน้าสำหรับชีวิตที่ปราศจากเนื้อสัตว์ เนื่องจากเขาเป็นมังสวิรัติมากว่า 45 ปี เริ่มแรกเขากินมังสวิรัติในปี 2518 กับลินดา แมคคาร์ทนีย์ ภรรยาคนแรกของเขา และเริ่มรณรงค์เพื่อสิทธิสัตว์
เจสัน บาห์ร
2. เสี่ย
"หากคุณพบว่าตัวเองร้องเพลงตามเพลง The Greatest อยู่ตลอดเวลา แสดงว่าคุณเป็นแฟนของ Sia อยู่แล้ว Sia ทวีตว่าเธอเป็นมังสวิรัติอย่างเต็มที่แล้ว >"เก็ตตี้อิมเมจ
3. แซนดร้า โอ
ย้อนกลับไปในช่วงเริ่มต้นของ Grey's Anatomy แซนดร้า โอ พานักแสดงไปทานอาหารกลางวันจากพืชที่ร้าน Truly Vegan ในฮอลลีวูด ในความพยายามของเธอที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้ร่วมสมัยกินมังสวิรัติ ดาราทีวีคนนี้เป็นที่รู้จักในการชวนเพื่อน ๆ ของเธอมาทานอาหารมังสวิรัติที่อร่อย เธอรับเอาวิถีชีวิตวีแก้นเมื่อหลายปีก่อนและยังคงใช้ชีวิตอย่างเงียบๆ ปราศจากความโหดร้าย
4. Gisele Bündchen
"Giselle เปิดเผยว่าตอนที่เธออยู่ในจุดสูงสุดของอาชีพนางแบบ อาหารของเธอประกอบด้วยบุหรี่ ไวน์ และมอคค่าแฟรบปูชิโน >"เก็ตตี้อิมเมจสำหรับ Robert F. Ken
