ในฐานะฟีเจอร์ใหม่ของ The Beet Elysabeth Alfano จะสัมภาษณ์บุคคลที่มีชื่อเสียงซึ่งมีพื้นฐานมาจากพืชในแต่ละสัปดาห์เพื่อนำเสนอเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจซึ่งให้ข้อมูลและสร้างแรงบันดาลใจแก่คุณเกี่ยวกับการเดินทางที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ ที่นี่ เธอได้สัมภาษณ์ Chef AJ เพื่อติดตามเรื่องราวของ The Beet ซึ่งครอบคลุมกลยุทธ์การลดน้ำหนักดั้งเดิมของ Chef AJ ที่ช่วยให้เธอลดน้ำหนักได้ 100 ปอนด์ในการรับประทานอาหารจากพืชโดยการตัดน้ำมันออก
"อยากได้เคล็ดลับง่าย ๆ เพื่อให้ตัวเบาและสุขภาพดีที่บ้านไหม? เชฟ AJ ลดน้ำหนักได้ 100 ปอนด์โดยทำตามแนวทางการไดเอทที่ตรงกันข้ามกับคีโต: งดน้ำมัน พึ่งพาอาหารจากพืชทั้งหมด เช่น มันฝรั่ง และเติมอาหารที่มีไฟเบอร์สูงซึ่งมีสารอาหารสูงต่อแคลอรีเธอบอกว่าเธอทำตามแนวทางของ Dr. John McDougall ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและมีแป้งสูง และเป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารที่มีชื่อเสียงเรื่อง The Starch Solution Dr. McDougall ให้คำแนะนำแก่เชฟ AJ ซึ่งเปลี่ยนชีวิตของเธอ: ไขมันที่คุณกินก็คือไขมันที่คุณใส่"
ตอนนี้ผ่านมาหนึ่งปีแล้ว เชฟเอเจไม่มีปัญหาในการลดน้ำหนัก เพื่อค้นหาว่าหญิงอายุ 60 ปีผู้เปี่ยมไปด้วยพลังช่วยให้อาหารเบาและดีต่อสุขภาพได้อย่างไรในครัวที่ใช้พืชเป็นส่วนประกอบ Alfano ได้ตรวจสอบกับเชฟ AJ ซึ่งได้แบ่งปันเคล็ดลับห้าอันดับแรกของเธอในการประหยัดแคลอรี เงิน และเวลาในครัวที่ใช้พืชเป็นหลัก . ตามแบบฉบับ Chef AJ อย่างแท้จริง พวกเขาฉลาดมาก!
Keep It Light เคล็ดลับ 1. น้ำฟรี
Chef AJ: น้ำฟรีครับ หากสูตรอาหารของคุณมีรสชาติที่เพียงพอจริงๆ และฉันเชื่อว่าหลายๆ อย่างของฉันเป็นเช่นนั้น น้ำซุปที่ซื้อตามร้านมีราคาแพง และคุณมีขยะจากบรรจุภัณฑ์ คุณต้องคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมด้วย สิ่งที่ฉันพูดคือคุณสามารถใช้น้ำได้เกือบทุกแห่งที่คุณใช้น้ำซุปคุณยังสามารถทำน้ำซุปของคุณเองจากเศษอาหารได้อีกด้วย มันง่ายมากที่จะทำเช่นนั้นในหม้อทันทีของคุณ และแทนที่จะจ่ายเงินถึงสี่เหรียญต่อกล่อง ได้ฟรี!
EA: น้ำและเห็ดทำน้ำซุปเห็ด และที่จริงยิ่งกว่านั้นอีก
Chef AJ:ผงเห็ดเพื่อให้ได้รสชาตินั้น
EA: ผงเห็ด โอ้ ช่างเป็นเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!
Keep It Light Tip 2. วัดสูตรอาหารล่วงหน้า
เชฟ AJ: วัดปริมาณล่วงหน้า และผมหมายถึง: เราชอบสูตรซุปกะหล่ำดอกของผม เรากินมันทุกสัปดาห์ ดังนั้น แทนที่จะตวงเครื่องเทศทั้งหมดทุกครั้งที่ทำ ทุกครั้งที่โถใส่เครื่องเทศหมด ฉันจะล้างมันในเครื่องล้างจาน (จากนั้นเติมส่วนผสมแห้ง/เครื่องเทศสำหรับสูตรอาหารลงไป) แล้วติดเทปเล็กๆ ติดฉลากไว้ อันนี้เขียนว่า “กะหล่ำดอกบิสค์” แล้วฉันจะทำสัก 6 หรือ 7 กระปุกหรือมากเท่าที่ฉันมี ดังนั้นเมื่อฉันทำสูตรต่างๆ ฉันก็ไม่จำเป็นต้องตวงมันทุกครั้งจัดให้แล้ว!
Keep It Light เคล็ดลับ 3. น้ำส้มสายชูปรุงรส ได้โปรด!
Chef AJ: สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์หลายอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงน้ำมัน เกลือ หรือทั้งสองอย่างเนื่องจากไม่มี SOS น้ำตาลในเหล่านี้มาจากองุ่นและเกิดขึ้นตามธรรมชาติ หากคุณไม่ชอบทำซอสผัด ปรุงรสอย่างเช่น แกง เทอริยากิ กระเทียม นี่เป็นสิ่งที่ทรงพลัง ใช้สองสามช้อนโต๊ะเหล่านี้ คุณรู้หรือไม่ว่ารสชาติที่หอมหวานอย่างมะนาวและลูกพีชสามารถใช้ทำอิตาเลี่ยนโซดาโดยไม่ใส่น้ำตาลได้ ฉันมีวิดีโอสองหรือสามรายการบนหน้า YouTube ของฉันแค่ทำอาหารด้วยน้ำส้มสายชู พวกมันมีประโยชน์หลายอย่าง ช่วยประหยัดเวลา และพวกมันก็อร่อยสุดๆ
Keep It Light เคล็ดลับ 4. จัดกระเป๋า!
เชฟ AJ: เคล็ดลับของฉันคือหาถุงมันฝรั่ง ตอนนี้ ถ้าคุณมีไมโครเวฟในห้องพักในโรงแรมของคุณ คุณสามารถไมโครเวฟมันฝรั่งหรือมันเทศได้อย่างรวดเร็ว เหล่านี้เหมาะสำหรับ tortillas เช่นกันเพื่อให้พวกเขาอบอุ่น และถ้าคุณกำลังเดินทางเพื่อทานขนมกับคุณแทนที่จะหยุดที่ Wendy's คุณมีมันฝรั่งอบของคุณที่นี่ถ้าฉันทำอาหารเป็นชุดก็เรื่องหนึ่ง แต่สมมติว่าฉันกำลังทำสูตรอาหาร เช่น แกงกะหรี่ และต้องใช้มันฝรั่งหนึ่งหรือสองลูก ฉันไม่ต้องการนั่งอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเปิดเตาอบ โดยเฉพาะการอาศัยอยู่ในทะเลทราย ดังนั้น ถุงมันฝรั่งเล็กๆ เหล่านี้ (สำหรับมันฝรั่งในไมโครเวฟ) จึงมีประโยชน์มาก
Keep It Light เคล็ดลับที่ 5. หม้อทันที ที่รัก!
Chef AJ: หม้อแรงดันไฟฟ้าแบบหม้อทันที! กระป๋องถั่วนั้นยอดเยี่ยม แต่อาจเป็นหนึ่งดอลลาร์ สองดอลลาร์ สามดอลลาร์ แต่ด้วยหม้อต้มสำเร็จรูป คุณสามารถปรุงถั่วได้ภายในสิบนาที หากคุณแช่มันไว้ และธัญพืชและอาร์ติโชกในเจ็ดนาที และข้าวโพด ซังในสามนาที และข้าวโอ๊ตเหล็กตัดในห้านาที
หากคุณมีสุนัขเหมือนฉัน คุณสามารถโยนส่วนผสมทั้งหมดของคุณ (ในหม้อสำเร็จรูป) สำหรับอาหารเย็น อาบน้ำฟองสบู่ พาสุนัขไปเดินเล่น คุณกลับมา และอาหารเย็นพร้อมแล้ว นั่นเป็นวิธีที่ฉันทำอาหารจริงๆ และมันยากเพราะฉันเคยเรียนโรงเรียนสอนทำอาหาร แต่ตอนนั้นฉันไม่รู้เรื่องหม้ออัดแรงดันเลยตอนนี้ฉันแค่พูดว่า "ประหยัดเงินของคุณ" เพราะฉันใช้แค่หม้ออัดแรงดัน หม้อหุงข้าว และหม้อทอดไร้อากาศ
สำหรับบทสัมภาษณ์ฉบับเต็ม คลิกที่นี่ Elysabeth Alfano เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านพืชสำหรับสื่อกระแสหลัก โดยแจกแจงข่าวเกี่ยวกับสุขภาพ อาหาร ธุรกิจ และสิ่งแวดล้อมจากพืชสำหรับสาธารณชนทั่วไปทางวิทยุและทีวี
