การเลือกสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพเป็นวิธีที่ง่ายในการรับรองว่าขนมของคุณเป็นมิตรกับอาหาร อินทผลัมเป็นอาหารที่ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟโตเคมิคอล สารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุอาหารรอง ไฟเบอร์ และน้ำ ซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานที่ผ่านการขัดสี ซึ่งไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้และเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคต่างๆ มากมาย
อินทผลัมเป็นหนึ่งในพืชพรรณไม้ที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูกและปลูกมานานนับพันปี ด้วยการใช้อินทผลัมทั้งเมล็ด คุณจึงสามารถตอบสนองความชื่นชอบของหวานได้อย่างดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลเลย แม้ว่าอินทผลัมจะเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอินทผาลัมยังคงเป็นสารให้ความหวานที่ดีที่สุด และไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดหรือไตรกลีเซอไรด์หนึ่งในวิธีที่เราโปรดปรานในการใช้อินทผลัมในของหวานคือการใช้ทรัฟเฟิลฟัดจ์เนยถั่วที่เสื่อมโทรม ซึ่งทำได้ง่ายและมีส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น
Chef AJ ผู้พัฒนาสูตรอาหารของคุณ ลดน้ำหนักได้ 100 ปอนด์และควบคุมน้ำหนักด้วยการทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก และแบ่งปันหนึ่งในขนมที่เป็นมิตรกับอาหารที่มีชื่อเสียงของเธอซึ่งทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด เคล็ดลับในการลดน้ำหนักของ AJ คืออาหารที่มีน้ำมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตสูง เต็มไปด้วยมันฝรั่งและน้ำซุปผักสำหรับผัดผัก และทรัฟเฟิลฟัดจ์เนยถั่วที่ดีต่อสุขภาพ!
เนยถั่วฟัดจ์ทรัฟเฟิล
เมค6
ส่วนผสม
- 1 batch Chocolate FUNDue (ทำตามสูตร)
- ถั่วลิสงสับไม่ใส่เกลือ
คำแนะนำ
เตรียม FUNdue ตักใส่ชามแก้วแช่เย็นจนอยู่ตัว ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาดเล็กปั้น FUNdue เป็นลูกกลมๆ แล้วม้วนลูกในถั่วลิสงสับ แช่แข็งจนแข็ง
บันทึกของเชฟ:
- ฉันชอบใส่ในถ้วยขนมกระดาษแต่ละอัน ฉันจะใส่ทรัฟเฟิลเหล่านี้ไว้ในกล่อง See’s Candies และหลอกคนอื่นตลอดเวลา!
- คุณสามารถทำขนมเหล่านี้แบบดิบได้โดยใช้เนยอัลมอนด์ดิบ เนยมะม่วงหิมพานต์ดิบ หรือทาฮินี
ช็อกโกแลตฟันดู
ส่วนผสม
- เนยถั่วไม่หวาน 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยวางวันที่ (สูตรตาม)
- ผงโกโก้หรือผงคาร์บอ ½ ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาไร้แอลกอฮอล์ 1 ช้อนโต๊ะ หรือผงวานิลลา 1 ช้อนชา
- ¾ ถึง 1 ถ้วยนมไม่หวานที่ไม่หวาน
คำแนะนำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นนม ลงในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดตัว “S” และปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน หากจำเป็นให้ขูดด้านข้างของโถบดหากจำเป็น
- ค่อยๆ เติมนม nondairy ทีละนิด จนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ สามารถทานได้ทันทีหรือแช่เย็นเพื่อให้เนื้อแน่นขึ้น
บันทึกของเชฟ:
- เสิร์ฟเป็นจิ้มกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบ เช่น แอปเปิ้ลหั่นหรือสตรอเบอร์รี่ หรือซื้อไม้เสียบไม้แล้ววางผลไม้ต่างๆ ในรูปแบบชิชเคบับ
- หากคุณมี FUNdue เหลือ ลองทำ Nutty Buddies (ตามสูตร) หรือ Peanut Butter Fudge Truffles
- คุณสามารถทำแบบดิบได้โดยใช้เนยอัลมอนด์ดิบหรือทาฮินี
- เพื่อลดไขมันอย่างมาก Robin เพื่อนของฉันเปลี่ยนเนยถั่วครึ่งหนึ่งเป็นถั่วแคนเนลลินีล้างและสะเด็ดน้ำ คุณอาจจะเพิ่มถั่วและเนยถั่วน้อยลง แต่ก็ยังคงอร่อย
- หากคุณไม่ต้องการใช้ช็อกโกแลตหรือ carob ให้ละเว้น และทำครีมเนยถั่วจุ่ม
นัตตี้บัดดี้ส์
มีรสชาติเหมือนกล้วยแช่แข็งจากดิสนีย์แลนด์ แต่คุณไม่ต้องมาเม้าส์กับสุขภาพของคุณ
ส่วนผสม
- ช็อกโกแลตฟันดู
- ถั่วสับหรือมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม
วางแท่งไม้ลงในกล้วยสุกที่ปอกแล้วเคลือบด้วย FUNdue หากจำเป็น ให้ใช้มือทาให้ทั่ว ม้วนกล้วยด้วยถั่วสับหรือมะพร้าวขูด วางบนกระดาษไข แล้วแช่แข็งจนแข็ง
หมายเหตุของเชฟ: หากคุณไม่มีไม้ ให้ฝานกล้วยแล้วทำเป็นชิ้นๆ
วางวันที่
อย่าลืมเตรียมสิ่งนี้ไว้เสมอเพื่อสร้างของหวานเพื่อสุขภาพในเวลาไม่นาน
ส่วนผสม
- วันที่หลุม 1 ปอนด์
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย นมไม่หวานหรือน้ำผลไม้ไม่หวาน
คำแนะนำ
แช่อินทผลัมในของเหลวข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง จนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึม ในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีด "S" ปั่นอินทผลัมและของเหลวจนเนียนสนิท เก็บอินทผาลัมแช่ตู้เย็น
หมายเหตุของเชฟ: คุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือผงวานิลลาลงใน Date Paste ของคุณได้หากต้องการ
โภชนาการ
แคลอรี่ 528 | ไขมันทั้งหมด 24.8g | ไขมันอิ่มตัว 6.2g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 27mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 48.5g | ใยอาหารr 10.2g | น้ำตาลทั้งหมด 31.2g | โปรตีน 17.2g | แคลเซียม 105มก. | เหล็ก 4 มก. | โพแทสเซียม 623 มก. |
เชฟเอเจเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการรับประทานอาหารจากพืชเพื่อสุขภาพและอุทิศตนให้กับการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมากว่า 43 ปี อดีตผู้ที่ประกาศตัวเองว่าติดอาหาร วิธีการของเธอช่วยให้เธอลดน้ำหนักได้มากกว่า 100 ปอนด์และเลิกทำในฐานะครูสอนทำอาหาร AJ เป็นพิธีกรรายการโทรทัศน์เรื่อง He althy Living with CHEF AJ ที่ออกอากาศทาง Foody TV และเป็นผู้แต่งเรื่อง Unprocessed: How to Achieve Vibrant He alth and Your Ideal Weight ติดตามเธอบน YouTube
