Kelly Ripa ในวัย 49 ปี เปล่งประกาย เฉียบแหลม และเต็มไปด้วยพลังและมีสมาธิเหมือนกับคนที่อายุเพียงครึ่งเดียวของเธอ เมื่อพิจารณาจากตารางงานที่เหน็ดเหนื่อยของเธอในฐานะพิธีกรรายการทอล์คโชว์ยามเช้า ภรรยา เพื่อน คุณแม่ลูกสาม นักเต้น นักออกกำลังกาย และอีกกว่า 1,000 บทบาท เธอทำได้อย่างไร
การทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบถึง 99% ของเธออาจเป็นเชื้อเพลิงที่ช่วยให้ดาราโทรทัศน์ทุ่มเทให้กับความพยายามทั้งหมดของเธอได้เป็นอย่างดีตั้งแต่ปี 2015 Ripa ได้ปฏิบัติตามกิจวัตรด้านโภชนาการและสุขภาพของหมอนวด Dr. Daryl Gioffre นักโภชนาการคนดัง และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอัลคาไลน์
เราติดต่อกับ Gioffre เพื่อช่วยให้เราเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารของ Ripa รวมถึงวิธีที่ดาราเป็นแรงบันดาลใจให้เขาสร้างผลิตภัณฑ์สำหรับคนรักกาแฟ และเคล็ดลับที่ดีที่สุดของเขาในการเลือกใช้พืชเป็นส่วนประกอบ เราไม่สามารถสัญญาว่าคุณจะได้เรียวขาที่กระชับอย่างมีชื่อเสียงของเธอ แต่เราคิดว่าคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์หากคุณอ่านต่อ
อาหารจากพืชของ Kelly
ตามแผนของ Gioffre นั้น 99% ของอาหารของ Ripa เป็นอาหารอัลคาไลน์ที่สะอาดและมีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก เต็มไปด้วยผักสีเขียวและไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และโปรตีนที่ได้รับในระดับปานกลางซึ่งส่วนใหญ่มาจากพืช พร้อมด้วยปลาที่จับได้จากธรรมชาติที่หาได้ยาก ลงในส่วนผสม นอกจากนี้ Ripa ยังงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และควบคุมอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และธัญพืชให้ต่ำมาก
FYI: อาหารที่เป็นด่างมีศูนย์กลางอยู่ที่แนวคิดที่ว่าสิ่งที่คุณรับประทานเข้าไปส่งผลต่อระดับ pH ในร่างกายของคุณแนวคิดนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารที่เป็นกรดหรือเป็นด่าง และอาหารเน้นอาหารที่อุดมด้วยด่าง เช่น ผลิตผล เต้าหู้ ถั่ว และพืชตระกูลถั่ว สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับทฤษฎีนี้ คุณสามารถหยิบหนังสือของ Gioffre เรื่อง Get Off Your Acid .
Q: คุณชอบอะไรในการทำงานกับ Kelly?
A: “นี่คือสิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับเคลลี่: เธอกำหนดความสมดุล! เธอใช้ชีวิตแบบสมดุล 80/20 โดยเธอกินอาหารที่เป็นด่าง 80% ของเวลาทั้งหมด และไม่เกิน 20% ของอาหารที่ก่อตัวเป็นกรด” Gioffre อธิบาย ที่เขาหมายถึงคืออาหารส่วนใหญ่มาจากพืช
อันที่จริง หลายคนที่เริ่มทานอาหารจากพืชอาจพบว่าหลักการนี้มีประโยชน์ในการเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ลองทานอาหารวีแก้น 80% ของเวลาทั้งหมด และให้เวลาตัวเองได้กระดิกตัว 20% ของเวลาทั้งหมด ด้วยเวลาและกระแสตอบรับเชิงบวกที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเลิกกินนม เนื้อสัตว์ ไข่ และอื่นๆ จากอาหารของคุณ คุณน่าจะลดจาก 20% เหลือ 10% แล้วเหลือ 5% จากนั้นอาจหันไปหา Kelly ก็ได้ เพียงแค่เป็นจานปลาแซลมอนเป็นครั้งคราวในมื้อค่ำในโอกาสพิเศษหากต้องการเริ่มต้นความก้าวหน้าอย่างรวดเร็ว ลองแผนการกินคลีน 2 สัปดาห์ที่ง่ายและอร่อยของเรา
Q: คุณคิดว่า Kelly บรรลุความสมดุลดังกล่าวได้อย่างไร
A: “คติประจำใจของเราเมื่อต้องทำงานร่วมกับตารางงานที่หนักหนาสาหัสของเธอคือ ทุกอย่างเกี่ยวกับความพอประมาณ ไม่ใช่การกีดกัน” Gioffre กล่าว พร้อมเสริมว่าไม่มี “อาหาร” ของลูกค้ารายใดเลยต่อ เทียบกับการวางแผนโภชนาการในการดำเนินชีวิต “ผมพบความสมดุลในการทำงานสำหรับไลฟ์สไตล์ที่ทำให้พวกเขาอยู่ในสภาพที่แข็งแรงและกระฉับกระเฉงที่สุด” เขากล่าวเสริม “เมื่อมันคือไลฟ์สไตล์ มันก็ยั่งยืน”
แม้ว่าตอนนี้ Kelly อาจจะอายุ 49 ปี แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เธอได้ทดสอบในที่ทำงานของ Gioffre เมื่ออายุได้ 32 ปี ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ที่น่าทึ่งถึงพลังของอาหารจากพืช “เธอย้อนเวลาให้กับความชราอย่างแท้จริงด้วยการควบคุมอาหาร วิถีชีวิต และกิจวัตรการออกกำลังกาย” Gioffre กล่าว
Q: การร่วมงานกับ Kelly ทำให้คุณรู้สึกประทับใจอย่างไร?
A: “ทุกสิ่งที่เธอใส่เข้าไปในร่างกายของเธอ เธอพยายามเปลี่ยนให้เป็นเวอร์ชั่นที่ดีขึ้นเสมอ ซึ่งจะทำให้เธอเป็นเวอร์ชั่นที่ดีขึ้น ” Gioffre ประหลาดใจ
หลายครั้งที่ Kelly แกล้ง Gioffre ว่าพยายามแค่ไหน เธอไม่มีวันเลิกกาแฟเด็ดขาด (เราได้ยินคุณผู้หญิง) “วันที่เธอพูดแบบนี้ ฉันได้เรียนรู้มากมายในฐานะโค้ชด้านสุขภาพ เราจะทำอาหารที่เรากินอยู่หรือเครื่องดื่มที่เราดื่มอยู่ให้เป็นอาหารที่ดีที่สุดได้อย่างไร” นึกถึง Gioffre แน่นอนว่าความคิดนี้เพื่อฉีกแนวของ Kelly สามารถเปลี่ยนคุณให้เป็นตัวเองในเวอร์ชั่นที่ดีที่สุด
ด้วยกำลังใจจากการแลกเปลี่ยนของพวกเขา Gioffre จึงต้องทำงาน “วันนั้น Kelly เป็นแรงบันดาลใจให้ผมเปิดตัวผงอัลคาไลซ์สำหรับกาแฟที่มีฤทธิ์กัดกรด ซึ่งคุณเติมลงในกาแฟของคุณเพื่อทำให้กรดทั้งหมดในกาแฟเป็นกลาง เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับข้อดีทั้งหมด ลบข้อเสียใดๆ ออกไป” เขากล่าว
สำหรับ Gioffre ช่วงเวลาฮาฮานี้คือสิ่งที่จะทำให้สุขภาพแข็งแรง “ทุกๆ วัน สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถทำได้เพื่อกระตุ้นให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีมากขึ้น จะกลายเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเรขาคณิตครั้งใหญ่” Gioffre สะท้อน “ดังนั้น ถ้า 80% ของอาหารและวิถีชีวิตของฉันดีต่อสุขภาพ มันก็ทำให้ฉันมีโอกาสใช้ชีวิตได้อย่างเต็มที่สุดท้ายนี้ยั่งยืนและคงอยู่ตลอดไป”
Q: เคล็ดลับที่ดีที่สุดของคุณสำหรับการใช้ชีวิตแบบพึ่งพาพืชคืออะไร
จากการฝึกฝนหลายปี Gioffre ได้เห็นสิ่งนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า: เพียงเพราะคุณเป็นวีแก้นไม่ได้หมายความว่าคุณมีสุขภาพดี ในขณะที่คุณเปลี่ยนไปสู่การรับประทานอาหารจากพืช สิ่งสำคัญคือต้องพยายามรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ด้วยผลไม้ ผัก ถั่ว ถั่ว เมล็ดพืช และตัวเลือกที่มีสารอาหารหนาแน่นมากขึ้น จำไว้ว่า เฟรนช์ฟรายส์และโอริโอ้คือ “วีแกน”
"ฉันเคารพวีแก้นและปรัชญาที่มีต่อสัตว์มาก อันที่จริง ภรรยาของฉันเป็นวีแก้น แต่ฉันสอนวีแก้นหลายคน และเมื่อพวกเขามาหาฉัน หลายคนมีอารมณ์ฉุนเฉียวยิ่งกว่าคนกินเนื้อเสียอีก ทำไมถึงเป็นอย่างนั้น เพราะพวกมันคือคาร์โบทาเรี่ยน และพาสต้าทาเรียน และพวกมันสูบฉีดน้ำตาลในร่างกายทั้งวันซึ่งเป็นสารพิษที่เป็นกรดมากที่สุดสำหรับร่างกาย” Gioffre กล่าว
แทนที่จะเป็นคนที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ Gioffre ชอบที่จะนิยามวีแก้นว่าเป็นคนที่รับประทานอาหารที่เน้นผัก คีโตจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ และไขมันโอเมก้า 3 (เช่น อะโวคาโด เนยอัลมอนด์ และกัญชง) พืช- โปรตีนพื้นฐาน น้ำผลไม้สีเขียว สมูทตี้ และซุป“ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงธัญพืชและอาหารแปรรูปที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ซึ่งไปเพิ่มระดับอินซูลิน ทำให้เกิดการอักเสบ” เขากล่าวเสริม สำหรับหลายๆ คน การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้นำไปสู่การเปลี่ยนระดับพลังงานอย่างรวดเร็ว การลดน้ำหนัก ตัวชี้วัดสุขภาพ (เช่น คอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด) และผลลัพธ์ในเชิงบวกอื่นๆ
เคลลี่ ถ้าเลิกกินน้ำตาลและกินผลไม้ ผัก ไขมันดี และโปรตีนจากพืชที่เป็นส่วนประกอบของอาหารของคุณ คือสิ่งที่ขวางกั้นระหว่างคุณกับเราแค่ปุถุชน บางทีการบรรลุเป้าหมายของคุณ น่องแกะสลักอยู่ใกล้ตัวกว่าที่คิด
