เต้าหู้กุ้งเผาเจ

เต้าหู้กุ้งเผาเจ นี่เป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะทำไม่ว่าคุณต้องการทำอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวหรือเตรียมอาหารสำหรับมื้อค่ำในอีกไม่กี่วันข้างหน้า สูตรนี้ใส่ผักอย่างพริกหยวกซึ่งเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยม และเต้าหู้ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็กชั้นดี เพื่อให้เต้าหู้ของคุณมีเนื้อสัมผัสที่แน่นขึ้น ให้ลองแช่แข็งเต้าหู้ข้ามคืนแล้วละลายออกมาสัก 2-3 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร

สูตรนี้มีส่วนประกอบหลักสามอย่าง ผัก เต้าหู้อบกรอบ และซอส การเตรียมสิ่งเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าจะทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นมากเมื่อถึงเวลาทำอาหาร หากคุณไม่ชอบอบเต้าหู้ คุณสามารถทอดในกระทะได้เช่นกัน หากคุณกำลังทอด ให้อุ่นน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอดเต้าหู้ด้านละ 2-3 นาที เต้าหู้กุ้งเผามักจะมีถั่วลิสงคั่วอยู่ด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณแพ้ถั่วลิสง คุณสามารถใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนได้ง่ายๆ

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทั้งหมด: 35 นาที

จำนวนที่นั่ง: 4-5 คน

เห็ด & เต้าหู้กุ้งเผา

ส่วนผสม

• 2 Blocks Extra Firm Tofu (14oz)
• 2-3 Tbsp Avocado Oil
• แป้งข้าวโพด¼ถ้วย
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ½ ช้อนชาเกลือ
• ½ ช้อนชาพริกไทย

สำหรับซอส

• ทามาริหรือซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สำหรับผัก

• 2 พริกหวานสีแดงและสีเขียวสับ
• 1 หอมใหญ่ซอยบางๆ
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• 1 ต้นหอมหั่นท่อน
• พริก 10 เม็ด ทั้งเม็ด
• ¼ ช้อนชา พริกป่น
• เกลือและพริกไทยหยิบมือเพื่อลิ้มรส
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ¼ ถ้วย

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบของคุณที่ 400F แล้วปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ สะเด็ดน้ำและกดเต้าหู้เพื่อบีบน้ำออกให้มากที่สุด หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว พักไว้
2. ในชามใบเล็ก ใส่แป้งข้าวโพด ผงหัวหอม ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทย ปัดจนเข้ากัน ใส่เต้าหู้ของคุณลงในชามใบใหญ่ แล้วพรมน้ำมันลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่วจนเต้าหู้แต่ละชิ้นเคลือบน้ำมัน ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในเต้าหู้และคลุกเคล้าให้ทั่ว
3. ใส่เต้าหู้ลงในถาดอบและอบในเตาอบประมาณ 20-24 นาทีโดยพลิกเต้าหู้ครึ่งทาง
4. ขณะที่เต้าหู้กำลังอบ ให้เตรียมซอสโดยใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงในชามใบเล็กแล้วคนให้เข้ากัน เมื่ออบเต้าหู้เสร็จแล้ว นำออกจากเตา พักไว้พร้อมกับซอส
5. ตั้งน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนแล้วใส่พริกหยวกและหัวหอมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที ใส่กลีบกระเทียม ต้นหอม พริกชี้ฟ้า พริกป่น เกลือ และพริกไทย แล้วผัดต่อไปอีก 2-3 นาที
6. ใส่ซอสของคุณลงในกระทะแล้วผัดผักของคุณต่อไปในซอสเป็นเวลา 2 นาที ใส่ชิ้นเต้าหู้ของคุณลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากัน ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าว โรยหน้าด้วยต้นหอม และสนุกได้เลย!