คุณเคยมีวันเหล่านั้นที่คุณไม่รู้สึกอยากทำอาหารเย็นมากนักไหม? นี่คืออาหารที่สมบูรณ์แบบที่จะตอบสนองจานของคุณแม้ในวันที่ขี้เกียจที่สุด สำหรับสูตรนี้ ฉันสับเต้าหู้ โยนเครื่องปรุงลงไป แล้วปล่อยให้เตาอบทำงาน จากนั้นฉันก็โยนส่วนผสมสองสามอย่างลงในชาม ตีให้เข้ากัน และทำซอส ฉันเทซอสนั้นลงบนเต้าหู้ของฉัน ดังนั้น Crispy Tofu Satay Bowl นี้จึงถือกำเนิดขึ้น บางครั้งอาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่ใช้ความพยายามน้อยที่สุด
สูตรนี้มีโปรตีนสูงเหมาะทานกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ มีข้าวเหลือบ้างไหม? หรืออาจจะเป็นบะหมี่โซบะ? จับคู่แป้งของคุณกับผักที่คุณชื่นชอบ เช่น บรอกโคลี คะน้า พริกหยวก ฯลฯ แล้วคุณก็จะได้อาหารที่สมดุล! ตามเนื้อผ้า สะเต๊ะจะเสิร์ฟพร้อมซอสถั่ว แต่ถ้าคุณแพ้ถั่วหรืออาศัยอยู่กับคนที่แพ้ถั่ว (เช่นฉัน) คุณก็สามารถย่อยเนยถั่วด้วยเนยไร้ถั่วได้เสมอ! สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสูตรนี้คือขณะที่เต้าหู้กำลังอบ คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบได้ ไม่จำเป็นต้องทำงานหลายอย่างพร้อมกันจากนั้นเลื่อนไปที่เขียง ปล่อยให้เตาอบทำงานอีกครั้ง นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรนี้จึงกลายเป็นอาหารหลักของฉันอย่างรวดเร็ว และฉันหวังว่ามันจะกลายเป็นหนึ่งในสิ่งที่คุณต้องทำเช่นกัน
สะเต๊ะเต้าหู้กรอบชาม
เวลาเตรียม: 10 นาทีเวลาปรุง: 30 นาทีเวลาทั้งหมด: 40 นาที
ส่วนผสม
สำหรับเต้าหู้กรอบ
- เต้าหู้เนื้อแน่นพิเศษ สะเด็ดน้ำแล้วกด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันที่เป็นกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- ½ ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ½ ช้อนชาพริกไทย
- ½ ช้อนชาเกลือ
- ¼ ช้อนชา ผงยี่หร่า
สำหรับซอสถั่วลิสง
- เนยถั่ว ½ ถ้วย หรือเนยไร้ถั่วหากแพ้
- 2 ช้อนโต๊ะ Tamari หรือซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าว
- 1 ช้อนชาน้ำมันงา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมอากาเว่ หรือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ¼ ช้อนชาผงกระเทียม
- 1ช้อนชาศรีราชา
- น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
เสิร์ฟพร้อมข้าว ผัก หรือเครื่องเคียงที่คุณชอบ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบของคุณที่ 425F แล้วปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน หั่นเต้าหู้เป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- ในชามใบใหญ่ ใส่เต้าหู้ก้อนและน้ำมัน คลุกเคล้าเต้าหู้ให้ทั่วจนน้ำมันเคลือบทุกชิ้น ใส่แป้งข้าวโพด ปาปริก้ารมควัน ผงกระเทียม เกลือ พริกไทย และผงยี่หร่าในชามแยกต่างหาก ตีจนเข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในชามเต้าหู้และผสมจนเต้าหู้เคลือบ อบในเตาอบประมาณ 30 นาที โดยพลิกเต้าหู้ไปครึ่งทาง
- ในขณะที่เต้าหู้กำลังอบ ให้เตรียมซอสของคุณโดยใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดของคุณลงในชาม ยกเว้นน้ำเปล่า ปัดจนเข้ากัน เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนได้ความเข้มข้นที่ต้องการ
- เมื่ออบเต้าหู้เสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชอบ ฉันชอบเสิร์ฟของฉันบนเตียงข้าวและผักชนิดหนึ่ง ใส่เต้าหู้กรอบและราดบนซอสถั่วลิสง โรยหน้าด้วยงาและผักชีสด สนุก!
