ทำสูตรสลัดยอดนิยมของ Sweetgreen ที่บ้านด้วยส่วนผสมจากพืช - เราสร้างสูตรดั้งเดิมของเชนสลัดในเวอร์ชันมังสวิรัติ รวมถึง Super Green Goddess Salad ที่ราดด้วยน้ำสลัดมะม่วงหิมพานต์โฮมเมดแบบไม่ใช้นม
"เรายังทำ Sweetgreen อีกสามสูตรที่ทุกคนจะต้องหลงรัก หากคุณรู้สึกอยากทานชามอุ่นๆ ลองทำสลัดบรัสเซลส์ + ไก่ อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของร้านสลัดบาร์ยอดนิยม นอกจากนี้เรายังทำ Kale Cesar คลาสสิกของ Sweetgreen ที่ปราศจากนมโดยสิ้นเชิง และ Guacamole Greens ที่มีชื่อเสียงพร้อมเต้าหู้ย่าง เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบแล้วทำซ้ำ!"
ในสูตร Super Green Goddess นี้ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่น กระทะแผ่น และอุ่นเตาอบทั้งหมดก่อนที่จะคว้าชามสลัด คุณจะเริ่มต้นด้วยการทำน้ำสลัด โปรดทราบว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้องแช่ไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือก เมื่อเวลาแช่หมดลง ที่เหลือก็เป็นเรื่องง่าย คุณจะผสมส่วนผสมของคุณสำหรับน้ำสลัด และพักไว้เพื่อย่างผักและประกอบสลัด สนุก!
สำหรับสูตรอาหารจากพืชที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติม โปรดดูรายการ 11 สูตรสำหรับฤดูใบไม้ผลิ
Sweetgreen's Vegan Super Green Goddess
เสิร์ฟ 4
ส่วนผสม
Ranch Dressing
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำ 1 ถ้วย
- ¾ ถ้วยน้ำ
- 1 ช้อนชา Apple Cider Vinegar
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
- ½ ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ¼ ช้อนชาพริกไทย
- ¼ ช้อนชา เกลือ
มันเทศอบ
- 2 มันเทศขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- น้ำมันอโวคาโด 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ½ ช้อนชาพริกไทย
บรอกโคลีคั่วเผ็ด
- ½ หัวบรอกโคลีหั่นเป็นดอก
- น้ำมันอโวคาโด 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ½ ช้อนชาพริกไทย
- 2ช้อนชาศรีราชา
สลัด
- ถั่วดำ ล้างและล้าง
- ถั่วชิกพี สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- แครอทดิบหั่นฝอย
- คะน้าพวง เด็ดหัว หั่นหยาบๆ
- ผักกาดโรเมนสับหยาบๆ
- หัวผักกาดดิบฝานบางๆ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 425F แล้วปูกระดาษรองอบในถาดอบ เตรียมน้ำสลัดแรนช์ของคุณโดยใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนแล้วพักไว้
- ในชามใบใหญ่ ใส่มันเทศกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ย้ายไปที่ถาดอบของคุณ เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับบรอกโคลีย่าง
- ในชามใบใหญ่ ใส่ดอกบรอกโคลี น้ำมัน เกลือ พริกไทย และศรีราชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
- อบมันเทศในเตาอบก่อน 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที นำออกจากเตาอบแล้วใส่บรอกโคลีลงในถาดอบพร้อมกับมันฝรั่งหวาน อบในเตาอบอีก 20 นาที นำผักออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที
- ประกอบสลัดของคุณโดยใส่ถั่วดำ ถั่วชิกพี แครอท คะน้า ผักกาดหอม บีทรูท มันเทศย่าง และบรอกโคลีย่างลงในชามใบใหญ่ เพิ่มน้ำสลัดฟาร์มปศุสัตว์ของคุณและโยนจนเข้ากัน สนุก!
โภชนาการ
แคลอรี่ 788 | ไขมันทั้งหมด 22.9g | ไขมันอิ่มตัว 4.2g | คอเลสเตอรอล 0 มก. | โซเดียม 1441mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 122.5g | ใยอาหาร 26.4g | น้ำตาลทั้งหมด 15.8g | โปรตีน30.9 | แคลเซียม 232มก. | เหล็ก 13 มก. | โพแทสเซียม 3012 มก. |
