สูตรมังสวิรัติ Sufganiyot ที่ดีที่สุดสำหรับ Hanukkah ที่ทำจากพืช

โดนัททอดในน้ำมัน เติมเยลลี่ แยม หรือคัสตาร์ด และราดด้วยผงน้ำตาล โดนัทแบบดั้งเดิมเหล่านี้มักจะทำด้วยเนยและไข่ แต่เราทำให้มันเป็นมังสวิรัติและปราศจากนม ในสูตรอาหารปราศจากนมนี้ ส่วนผสมหลักของคุณสำหรับแป้งคือวัตถุดิบหลักในครัว: แป้ง ซอสแอปเปิ้ลแทนไข่ น้ำตาล และเนยมังสวิรัติ ไส้เหนียวเหนอะหนะทำจากเยลลี่ราสเบอร์รี่ แต่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ใช้เยลลี่ที่ไม่มีนมและปราศจากเจลาติน แยม และคัสตาร์ดชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด ข่าวดี? สูตรนี้น่าจะช่วยคุณประหยัดเวลาในการไปร้านขายของชำ เสิร์ฟ sufganiyot บนจานสำหรับเทศกาลแก่แขกของคุณและเสนอถ้วยกาแฟหรือชาสำหรับเครื่องดื่มฟรีที่จับคู่กับของหวานนี้ได้อย่างลงตัว

ต้องการอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติมเพื่อเพลิดเพลินกับวันหยุดนี้หรือไม่? ตรวจสอบสูตร latke มังสวิรัติสูตร kugel มังสวิรัติและสูตร babka มังสวิรัติทั้งหมดโดย Britt Berlin หรือที่รู้จักว่า @the_bananadiaries

Vegan Sufganiyot

เสิร์ฟ 12 sufganiyot ขนาดใหญ่

เวลาเตรียม: 15 นาที

เวลาพัก: 60+ นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วนผสม

• น้ำ 3/4 ถ้วยตวง
• 3 - แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งขนมปัง 3 ½ ถ้วย
• 150 กรัม ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยมังสวิรัติ ละลายและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
• 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
• เยลลี่ราสเบอร์รี่ ½ ถ้วย
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

คำแนะนำ

1. โปรดอ่านคำแนะนำทั้งหมดก่อนเริ่มต้น
2. Prep: ตวงส่วนผสมทั้งหมด ทาชามขนาดกลาง แล้วพักไว้
3. ทำ Sufganiyot: ในขณะที่คัสตาร์ดกำลังเย็น ให้ทำโดนัท
   1. เปิดใช้งานยีสต์: ในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย อุ่นน้ำให้ถึง 110F- ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อวัดอุณหภูมิอย่างแม่นยำ เย็นหรือร้อนกว่านี้ และยีสต์จะไม่ทำงานอย่างถูกต้อง ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้งอีก 1 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ตีให้เข้ากัน แล้วโรยยีสต์ ผสมด้วยช้อนเบาๆ ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อุ่นๆ
   2. ทำแป้ง: เมื่อเปิดใช้งาน ให้เทส่วนผสมลงในชามใบใหญ่หรือเครื่องผสมแบบตั้งพื้นที่มีตัวยึดแป้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือ ซอสแอปเปิ้ล เนยมังสวิรัติละลาย และลูกจันทน์เทศ ผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งลงไปประมาณครึ่งหนึ่งแล้วผสมด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนเพิ่มแป้งที่เหลือและผสมด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งมีขนดก ปัดแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวที่สะอาดแล้ววางแป้งลงบนพื้นผิว โรยแป้งเพิ่มเติมด้านบนหรือนวด
   3. หลักฐานแรก: นวดแป้งเบา ๆ ประมาณ 2-4 นาที จนเป็นก้อนแป้งเนียนไม่เหนียวเหนอะหนะ เติมแป้งเพิ่มตามความจำเป็น จากนั้นวางแป้งลงในชามขนาดกลางที่ทาไขมัน คลุมด้วยผ้าหรือห่อ แล้ววางลงในพื้นที่อุ่น ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ควรมีขนาดสองเท่า หากข้างนอกมีอุณหภูมิอย่างน้อย 80F คุณสามารถวางชามไว้ข้างนอกได้ หรือมิฉะนั้น คุณสามารถวางไว้ในเตาอบ (ซึ่งปิดอยู่) แล้วเปิดไฟเตาอบ หรือเริ่มอุ่นเตาอบที่ 350F แล้ววางชามไว้ใกล้หรือด้านบนของ เตาอบ
   4. "ปั้นโดนัท: เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้กดแป้งลงเบา ๆ และแป้งเป็นพื้นผิวที่สะอาด ค่อยๆ แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ที่มีความสูงประมาณ 1/2 นิ้ว ใช้ที่ตัดคุกกี้ 3 รอบเพื่อตัดโดนัทหรือที่ตัดพิซซ่าเพื่อหั่นซัฟกานิโยตให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมมากขึ้นวาง sufganiyot ที่ตัดไว้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ม้วนแป้งต่อไปจนกว่าคุณจะไม่เหลือแป้งอีก คุณสามารถใช้แผ่นรองอบได้หลายแผ่นหากจำเป็น ครอบคลุม sufganiyot และพักไว้ในขณะที่คุณอุ่นน้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด"
4. ทอดโดนัท: ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังสูง ให้อุ่นน้ำมันมะพร้าวจนถึง 355F ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในครัวเพื่อหาความร้อนอย่างปลอดภัย เมื่อร้อนแล้ว ใช้ช้อนไม้ค่อยๆ ใส่โดนัท 3-4 ชิ้นลงในน้ำมันทีละครั้ง ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีทองอ่อนๆ แล้วกลับด้าน เมื่อสุกแล้วให้วางบนตะแกรงหรือถาดอบ ทำซ้ำกับโดนัทที่เหลือ แล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนเติม
5. สร้างช่องในโดนัท: ใช้มีดทาเนยขนาดเล็กหรือไม้เสียบเพื่อสร้างรูที่ด้านข้างของโดนัทแต่ละอัน โดยสร้างช่องด้านในสำหรับใส่คัสตาร์ด คุณไม่จำเป็นต้องจิ้มจนสุด แค่ประมาณ 2/3 ของวิธีทำเพื่อสร้างช่องใส่คัสตาร์ด
6. เติมเจลลี่: เติมเจลลี่ปลายบีบลงในถุงขนม แล้วค่อยๆ เติมเยลลี่แต่ละโดนัทลงไป (ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ) ระวังอย่าให้ล้น
7. เสิร์ฟเพลิน! เมื่อโดนัทของคุณเต็มแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟและสนุกได้เลย! โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ โดนัทเหล่านี้เหมาะที่สุดในวันแรกของการอบ แต่สามารถรับประทานได้ 2-3 วันหลังจากนั้นหากเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

โภชนาการต่อ Sufganiyot

แคลอรี่ 184 | ไขมันทั้งหมด 0.9g | ไขมันอิ่มตัว 0.2g | โซเดียม 20mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 40.5g | ใยอาหาร 0.9g | น้ำตาลทั้งหมด 12g | โปรตีน 3.6g | แคลเซียม 20มก. | เหล็ก 2 มก. | โพแทสเซียม 20 มก. |