หม้อตุ๋นถั่วเขียวเจ

หม้อตุ๋นถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะมากมายในช่วงวันขอบคุณพระเจ้า ทำเครื่องเคียงครีมมังสวิรัติสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณในวันหยุดนี้โดยเปลี่ยนนมจากนมและทำซอสเห็ดตั้งแต่เริ่มต้น

หม้อตุ๋นถั่วเขียวมังสวิรัติ

ส่วนผสม

• ถั่วเขียว 1 ปอนด์ ล้าง เล็ม และผ่าครึ่ง
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันปรุงอาหารตามชอบ)
• 1 หอมแดงขนาดกลาง (หรือหัวหอมครึ่งหัว) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียมสับ3กลีบ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• 1 ถ้วยเห็ดแชมปิญองสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
• น้ำซุปผัก ½ ถ้วย
• 1 ถ้วย นมไม่หวาน ไม่หวาน
• 1 ½ ถ้วยหอมทอดกรอบ (ปุ๊กใช้แบบซื้อจากร้าน)
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. เปิดเตาอบที่ 400F. นำหม้อขนาดใหญ่ไปต้มกับเกลือจำนวนมาก จาระบีถาดอบ 8x8 หากใช้กระทะหรือกระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ ให้ข้ามถาดอบ
2. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ถั่วเขียวลงไป ต้มประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำพักไว้
3. ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง-สูง ใส่หอมแดงและกระเทียม
4. ปรุง2-3นาที ใส่พริกไทยป่น โหระพา และเห็ด แล้วปรุงประมาณ 4-5 นาที
5. คนแป้งลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ คนจนเข้ากันดี ใส่น้ำซุปผักและนมที่ไม่ใช่นมลงในกระทะ นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงจนเดือดปุดๆ เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที หรือจนส่วนผสมเริ่มข้น
6. ใส่ถั่วแล้วคนจนถั่วเคลือบทั่วกัน โอนส่วนผสมของคุณลงในถาดอบ หากใช้กระทะที่สามารถเข้าเตาอบได้ ก็ไม่ต้องกังวลว่าจะย้ายออกไปอีก
7. ผสมหัวหอมทอดกรอบ ½ ถ้วยลงในส่วนผสมถั่วเขียวของคุณ โรยหัวหอมกรอบที่เหลือบนถั่วเขียวของคุณ เพิ่มถ้าคุณต้องการ!
8. อบในเตา 15 นาที หรือจนเริ่มมีฟองเล็กน้อย นำออกจากเตาอบ เสิร์ฟ และสนุกได้เลย!

โภชนาการ

แคลอรี่ 337 | ไขมันทั้งหมด 25.4g | ไขมันอิ่มตัว 14.2g | โซเดียม 1669mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 27.6g | ใยอาหาร 5.3g | น้ำตาลทั้งหมด 8.4g | โปรตีน 4.7g | วิตามินดี 42mcg | แคลเซียม 43มก. | เหล็ก 2 มก. | โพแทสเซียม 933 มก. |

สำหรับแนวคิดเกี่ยวกับวันขอบคุณพระเจ้าแบบวีแก้นเพิ่มเติม โปรดดูคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับวันหยุดจากพืช 25 รายการ