งานฉลองวันขอบคุณพระเจ้าจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมันบดครีมและน้ำเกรวี่เข้มข้น และส่วนที่ดีที่สุดคืออาหารจานนี้ทำจากพืชได้ง่ายๆ โดยเปลี่ยนเนยและนมธรรมดาเป็นเนยวีแก้นและนมที่ไม่ใช่นม ไม่ว่าคุณกำลังมองหาน้ำเกรวี่ที่ทำจากพืชเพื่อราดบนมันฝรั่งบดของคุณ หรือเพียงเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า สูตรน้ำเกรวี่เห็ดนี้จะทำให้แขกของคุณต้องร้องว้าว
เวลาเตรียมตัว: 15 นาที
เวลาปรุง: 40 นาที
เวลาทั้งหมด: 55 นาที
มันฝรั่งบดกระเทียมและเกรวี่เห็ด
เสิร์ฟ 3-4
ส่วนผสม
สำหรับมันฝรั่งบดกระเทียม
- 5 มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง ปอกเปลือก
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วย นมไม่หวาน, ไม่หวาน
- 1/4 ถ้วยเนยมังสวิรัติ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำเกรวี่เห็ด
- 1 หัวหอมขนาดกลาง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ทามาริ 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ด Cremini ขนาด 8 ออนซ์ สับ
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- เนยมังสวิรัติ 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะมิโซะวาง
- น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- สับมันฝรั่งที่ปอกแล้วให้เป็นก้อนให้ได้มากที่สุด ในหม้อขนาดใหญ่ให้ปิดฝามันฝรั่งในน้ำเย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อขจัดแป้งสะเด็ดน้ำแล้วปิดฝาอีกครั้ง นำไปตั้งไฟ ต้มประมาณ 8-10 นาที หรือจนสุก สะเด็ดน้ำและเทมันฝรั่งลงในชามใบใหญ่
- บดมันฝรั่งโดยใช้ที่บด หากคุณมีหม้อหุงข้าวก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ใส่นมที่ไม่ใช่นม เนยวีแกน ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมจนเนยมังสวิรัติละลายหมดและทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสตามชอบ
- ในการทำน้ำเกรวี่ ให้ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที ใส่เห็ดและผัดต่ออีก 8 นาที
- ใส่ทามาริ แป้ง มิโซะ เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ยิ่งคุณเคี่ยวนานเท่าไหร่ น้ำเกรวี่ของคุณก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น
- โอนส่วนผสมน้ำเกรวี่ของคุณไปยังเครื่องปั่นและปั่นด้วยความเร็วสูงจนเข้ากันและเนียน ปรุงรสตามชอบ
- เสิร์ฟมันบดและน้ำเกรวี่พร้อมกัน อิ่มอร่อยได้เลย!
โภชนาการ
แคลอรี่ 366 | ไขมันทั้งหมด 11.3g | ไขมันอิ่มตัว 2.2g | โซเดียม 1649mg | คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 55.1g | ใยอาหาร 8.1g | น้ำตาลทั้งหมด 8.4g | โปรตีน 9.9g | วิตามินดี 13mcg | แคลเซียม 292มก. | เหล็ก 2 มก. | โพแทสเซียม 1470 มก. |
สำหรับแนวคิดเกี่ยวกับวันขอบคุณพระเจ้าแบบวีแก้นเพิ่มเติม โปรดดูคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับวันหยุดจากพืช 25 รายการ
