"Tiger Woods คว้าแชมป์ Masters ที่น่าผิดหวัง จบอันดับที่ 47 โดยรวมอยู่ในกลุ่ม แต่ข้อความของเขาที่ส่งถึงนักกอล์ฟทุกหนทุกแห่งนั้นสร้างกำลังใจ: มันเป็นเพียงของขวัญที่ได้ออกไปล่าสัตว์ หลังจากประสบอุบัติเหตุรถชนอย่างรุนแรงและอาการบาดเจ็บที่ขาซึ่งเกือบทำให้เขาต้องสูญเสียแขนขา วูดส์ซึ่งดูฟิตและแข็งแรง ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารก่อนทัวร์นาเมนท์อย่างเข้มงวด โดยตั้งใจว่าจะช่วยให้เขาลดการอักเสบและรักษาความฟิตเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อฉันอายุมากขึ้น ราชาแห่งคัมแบ็กบอกกับผู้สัมภาษณ์"
"ผู้ชนะ Master 5 สมัยกำลังเล่นอย่างแข็งแกร่งในวันแรกของทัวร์นาเมนต์ เพียงปีกว่าหลังจากอุบัติเหตุทางรถยนต์ร้ายแรงซึ่งทำให้เขาต้องอยู่ในเส้นทางของการบำบัดและสร้างเกมใหม่หลังจากผ่านไปหลายเดือนที่ร่างกายแข็งแรงขึ้นและฝึกฝนจังหวะของเขา ตำนานนักกอล์ฟเชื่อว่าเขากลับมาฟิตสมบูรณ์ด้วยการกินโปรตีนไม่ติดมัน ผัก และจดจ่อกับมัน เขาทำได้อย่างไร? นอกจากการออกกำลังกายที่เหน็ดเหนื่อยแล้ว เขาชอบกินสเต็กและมันฝรั่งกับพริกไทยดำเล็กน้อย ไม่ใช่เพื่อเสียงแคดดี้ แต่การวิจัยแนะนำว่าเพื่อต่อสู้กับการอักเสบ คุณควรทำตรงกันข้าม"
อาหารที่อุดมด้วยเนื้อแดงเชื่อมโยงกับการอักเสบที่เพิ่มขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการข้ออักเสบ โรคหัวใจ มะเร็ง และความเจ็บป่วยอื่นๆ เพิ่มขึ้น อาหารทางเลือกสำหรับวูดส์และนักกีฬาคนอื่นๆ ที่ต้องการคงรูปร่างที่ดีที่สุด เร่งเวลาฟื้นตัว และลดการอักเสบเมื่ออายุมากขึ้นคือการเข้าถึงตัวเลือกอาหารจากพืชทั้งหมดที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตเคมิคอลอันทรงพลังที่ต่อสู้ การอักเสบและช่วยรักษาน้ำตาขนาดเล็กในกล้ามเนื้อที่ทำงานหนักเกินไป
การศึกษาเชื่อมโยงอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกับการทำงานของภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้นและสุขภาพโดยรวม: สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ของเราที่เกิดจากอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ รวมทั้งโรคหัวใจ ซึ่งอาจเกิดจากการรับประทานเนื้อแดงที่มีไขมันอิ่มตัวสูงมากเกินไป อาหารที่มีเนื้อสัตว์และนมสูงยังเชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอลสูงและเร่งอายุ ซึ่งอาจเกิดจากหลายปัจจัย รวมถึงความเครียดทางร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระมีมากที่สุดในอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก เช่น ผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว เมล็ดธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืช สิ่งที่คุณควรกินก่อนการแข่งขันหรือหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก: บลูเบอร์รี่!
วูดส์ยังชอบกินซูชิเพราะมันเป็นมื้อกลางวันที่เบาและดีต่อสุขภาพ และในบางครั้งเขาชอบทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีปลา ผัก ถั่ว และเมล็ดพืชมากมาย
ทำอาหารวีแกนสุดโปรดของ Tiger Woods
"เพื่อช่วยให้ Woods บรรลุเป้าหมายในการคัมแบ็กของเขา รวมถึงเป้าหมายด้านสุขภาพและฟิตเนสพื้นฐาน เราจึงทำอาหารจานโปรดของเขาอย่างถ่อมตนเพื่อแนะนำให้เขาทานอาหารโปรดอย่างสเต็กและมันฝรั่งด้วยสเต็กมังสวิรัติของเรา สูตรอาหารสร้างสรรค์โดยเชฟ Derek และ Chad Sarno เชฟและผู้ร่วมก่อตั้ง Wicked Kitchenสเต็กนี้ทำจากเห็ดและหมักให้ได้รสชาติเหมือนของจริง พี่น้องซาร์โนรู้วิธีที่จะดึงมันออกมา "
"เห็ดไม่เพียงแต่เป็นอาหารต้านการอักเสบเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารกระตุ้นสมองและสามารถลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้ ตามที่ Dr. Steven Gundry กล่าว ต้มและบดหรือย่างมันฝรั่งเพื่อเสิร์ฟคู่กับสเต็ก อาหารที่มีไฟเบอร์สูงและอิ่ม "
ขณะที่คุณกำลังทำ ลองอ่านคู่มือสูตรอาหารปลอดเนื้อสัตว์ฉบับสมบูรณ์ของเรา
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เวลาทั้งหมด: 40 นาที
ESSENTIAL BBQ MUSHROOM STEAKS
เสิร์ฟ 2
ส่วนผสม
- เห็ดนางรมสีน้ำตาลกลุ่มใหญ่ 2 กลุ่ม (รวมประมาณ 1 ปอนด์)
- น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- 4 ช้อนชา ถูบาร์บีคิว เช่น Wicked Kitchen Hot & Spicy BBQ Rub
- กระเทียมเม็ด 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา ถ้าจำเป็น
- 1 ถ้วยซอสบาร์บีคิวที่คุณชื่นชอบ เช่น Wicked Kitchen Asian Style BBQ Sauce
- 1/4 ถ้วยเบียร์ IPA ที่มีรสเปรี้ยว
- 1 ต้นหอม (scallion)
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 400ºF เล็มก้านเห็ดโดยเก็บเป็นก้อนเป็นชิ้นเดียว
- หากระทะหนักใบใหญ่เหมือนเหล็กหล่อ ฉีกร้อนปานกลาง-สูง แล้วใส่น้ำมันครึ่งหนึ่ง หมุนให้เคลือบ วางก้านเห็ดลงในกระทะ จากนั้นวางกระทะหนักอีกใบบนเห็ดเพื่อค่อยๆ ชั่งเห็ด แต่อย่ากดแรงเกินไป มิฉะนั้นเห็ดจะหัก หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พับผ้าเช็ดครัวแล้วกดเบา ๆ ลงในกระทะด้านบนเพื่อกดเห็ดเมื่อเห็ดปล่อยน้ำออกมา ให้ใช้แรงกดที่แน่นขึ้นเพื่อกดเห็ด การกดด้านแรกจะใช้เวลา 5 ถึง 6 นาที
- โรยด้วยผงบาร์บีคิวครึ่งหนึ่งกระเทียมเม็ดครึ่งหนึ่ง และพริกไทยดำป่นครึ่งหนึ่ง เติมเกลือหากถูบาร์บีคิวของคุณไม่มีเกลือ พลิกชิ้นเห็ดด้วยที่คีบหรือไม้พาย แล้วเติมน้ำมันที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เขย่ากระทะเพื่อให้เห็ดเคลือบ กดให้แน่นจนเกรียมเป็นสีน้ำตาล และกดให้เหลือน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของความหนาเดิม อีก 5 นาทีหรือมากกว่านั้น ปรุงรสด้านที่สองด้วยเครื่องปรุงรสที่เหลือ กด ย่าง และพลิกต่อไปจนกว่าทั้งสองด้านจะเกรียมและกรอบเล็กน้อย
- ผสมซอสบาร์บีคิวและเบียร์ในชาม วางกลุ่มที่ย่างแล้วเบา ๆ ลงในชาม ดันลงไปให้เคลือบจนสุด ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และเพิ่มซอสบาร์บีคิวอีกเล็กน้อยที่ด้านบน นำเข้าอบจนซอสเคลือบบนสเต็กแต่ไม่ไหม้ 10 ถึง 15 นาที
- นำใส่เขียง ฝานต้นหอมบางๆ แล้วโรยให้ทั่วสเต็ก ฝานบางๆ แล้วสนุกได้เลย!
Option: ละลายชีสจากพืชที่ด้านในของม้วนแซนวิชยาว จากนั้นหั่นสเต็กและเสิร์ฟในม้วนสำหรับแซนด์วิชสเต็กเห็ดบาร์บีคิว Wicked!
สำหรับมันฝรั่ง เราแนะนำให้เปลี่ยนเป็นธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ควินัว ซึ่งมีทั้งไฟเบอร์และโปรตีนสูง โดยให้โปรตีนประมาณ 8 กรัมต่อถ้วย เมล็ดธัญพืชยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และอาหารที่มีเมล็ดธัญพืชสูงมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ
Bottom Line: เพื่อต่อสู้กับการอักเสบ ให้กินอาหารจากพืช เช่น ผักและผลไม้
Tiger Woods อาจกินสเต็กและมันฝรั่งเพื่อฟื้นตัวได้ แต่มนุษย์ส่วนใหญ่กินอาหารจากพืชที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงได้ดีกว่าเมื่อต้องลดการอักเสบและเข้าถึงประสิทธิภาพสูงสุดเราขอแนะนำให้ดู Tiger เลียนแบบวงสวิงของเขา แต่ทำสเต็กเห็ดคู่กับสลัดควินัว
