หากคุณต้องการทานอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมอาหาร ให้หลีกเลี่ยงน้ำมันพืชแปรรูป เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด และน้ำมันเมล็ดพืชแปรรูปทุกชนิด Dr. Catherine Shanahan, MD, ผู้เชี่ยวชาญด้านการเผาผลาญ เธอเตือนว่าน้ำมันพืชส่วนใหญ่ที่เรากินทุกวันนี้ผ่านกระบวนการที่ทำให้เผาผลาญไขมันได้ยากขึ้น
เนื่องจากน้ำมันพืชแปรรูปอยู่ในเกือบทุกอย่างที่คุณสามารถซื้อได้ ตั้งแต่คุกกี้ไปจนถึงน้ำสลัด ปัจจุบันชาวอเมริกันได้รับน้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากในอาหารของเรา Dr. Shanahan อธิบาย ปัจจุบัน ชาวอเมริกันได้รับแคลอรี่จากไขมันถึง 80 เปอร์เซ็นต์จากน้ำมันพืชแปรรูป หรือประมาณ 650 แคลอรี่ต่อวัน เมื่อเทียบกับคนรุ่นก่อนที่มีแคลอรี่น้อยกว่า 100 แคลอรี่ต่อวันแล้วน้ำมันที่ผ่านกระบวนการคืออะไร แล้วทำไมมันถึงแย่สำหรับเรา
น้ำมันพืชแปรรูป ได้แก่ น้ำมันจาก:
- น้ำมันถั่วเหลือง
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำมันดอกคำฝอย
- น้ำมันข้าวโพด
- น้ำมันคาโนลา
- น้ำมันเมล็ดฝ้าย
- น้ำมันรำข้าว
- น้ำมันเมล็ดองุ่น
ไม่ใช่แค่ในการทำอาหารแต่รวมถึงอาหารสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านด้วย:
- น้ำสลัด
- ซอสมารินารา
- บาร์เพื่อสุขภาพ
- สเปรดปราศจากนม
- อาหารเช้าซีเรียล
- ขนมปัง
มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง ของ PUFAs
น้ำมันพืชเหล่านี้ล้วนมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนหรือ PUFAs ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพในปริมาณมาก (โปรดทราบว่าน้ำมันทุกประเภท แม้แต่น้ำมันมะกอกก็มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ดังนั้นปริมาณที่เรารับประทานและแหล่งที่มาของไขมันที่เราบริโภคจึงมีความสำคัญ)
"กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโดยพื้นฐานแล้วจะสร้างอาวุธให้กับไขมันในร่างกาย ดังนั้นเมื่อเราพยายามเผาผลาญไขมันในร่างกายระหว่างมื้ออาหาร เช่น เมื่อเราออกไปออกกำลังกาย PUFAs เหล่านี้จะทำให้ความสามารถในการเผาผลาญไขมันสั้นลง มันทำให้เรากลายเป็นคนติดน้ำตาล Dr.Shanahan อธิบาย นั่นเป็นเพราะเชื้อเพลิงชนิดหนึ่งในกระแสเลือดของคุณคือน้ำตาล และเมื่อหมด คุณควรจะเผาผลาญไขมันได้ แต่คุณไม่สามารถระดมไขมันจากน้ำมันเหล่านี้ได้ง่ายนัก และเมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถเผาผลาญเชื้อเพลิงชนิดหนึ่งได้ มันหันไปทางอื่น นี่คือเหตุผลที่ Dr. Shanahan บอกว่ามันยากมากสำหรับบางคนที่จะลดน้ำหนัก"
PUFAs ทำให้น้ำหนักเราเพิ่มขึ้นย้อนกลับไปในสมัยบรรพบุรุษของเรา อาหารของพวกเขาก็ประกอบไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพบในถั่วและปลาเท่าๆ กัน และโอเมก้า-6 กรดไขมันจากเมล็ดและพืช นั่นคือความสมดุลที่ดีต่อสุขภาพ และถ้าเราสามารถรักษาอัตราส่วนดังกล่าวไว้ได้ ร่างกายของเราก็น่าจะไม่เก็บกักไขมันไว้อย่างที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน ดร. ชานาฮานอธิบาย ตอนนี้เรากิน PUFAs หรือกรดไขมันโอเมก้า 6 มากขึ้นในอัตราส่วน 20 ต่อ 1
“PUFAs เหล่านี้ทำลายไมโตคอนเดรียของเราและทำให้ความสามารถในการเผาผลาญไขมันของเราลัดวงจร” ดร. ชานาฮานอธิบาย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากสำหรับบางคนที่มีปัญหาทางเมแทบอลิซึมในการลดไขมันในร่างกาย “เมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถใช้เชื้อเพลิงรูปแบบหนึ่งได้ เช่น เซลล์ไขมันที่ถูกล็อคไว้ จะถูกบังคับให้ใช้อีกรูปแบบหนึ่ง ดังนั้นเราจึงพบว่าตัวเองต้องการน้ำตาล ร่างกายพยายามป้องกันตัวเองไม่ให้ไขมันในร่างกายเราเผาผลาญ ราวกับว่าร่างกายของคุณกำลังทำสงครามกับอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกาย ซึ่งก็คือเนื้อเยื่อไขมันของเรานั่นเอง"
ในสหรัฐอเมริกา น้ำมันถั่วเหลืองถูกบริโภคมากกว่าน้ำมันชนิดอื่นๆ ชาวอเมริกันบริโภคน้ำมันถั่วเหลือง 11.4 ล้านเมตริกตันในปี 2564 หรือประมาณ 25 เท่าของปริมาณน้ำมันมะกอก “บรรพบุรุษของเราเคยกินประมาณ 1 ใน 20 ของจำนวนนั้น หรือ 30 ถึง 35 แคลอรี หรือประมาณ 4 กรัม
"แม้แต่น้ำมันที่มีฉลากว่าดีต่อสุขภาพหัวใจก็ยังผ่านการกลั่นระดับสูงและมีไขมันโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณสูง น้ำมันพืชส่วนใหญ่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง ปาล์ม และน้ำมันอื่นๆ คุณอาจประหลาดใจที่รู้ว่าพวกมันมีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์"
กระบวนการผลิตในโรงงานเกี่ยวข้องกับตัวทำละลายเคมี
น้ำมันพืชแปรรูปมีอันตรายอย่างไร? น้ำมันพืชที่เรากินทุกวันนี้ผ่านกรรมวิธีที่ใช้ความร้อน สารเคมี และแม้แต่สารทำความสะอาดที่เข้าไปอยู่ในร่างกายของเรา และมีบทบาทในการขัดขวางความสามารถในการเผาผลาญไขมันของเรา
น้ำมันที่ผ่านกระบวนการกลั่นและแปรรูปจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีจำนวนเท่าใดก็ได้ เช่น:
- กรด
- สารฟอกขาว
- บริสุทธิ์ด้วยด่าง
- เฮกเซน
ตามรายงานของ Happily Unprocessed น้ำมันพืชของคุณน่าจะผ่านการกรอง กำจัดกลิ่น หรือแม้แต่ฟอกสีแล้ว สารเคมีที่เรียกว่าเฮกเซนมักใช้ในการสกัดน้ำมันพืชจากเมล็ดพืชและผัก
"เฮกเซนถูกจัดประเภทโดยหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมให้เป็นตัวทำละลายสำหรับใช้งานพิเศษ และเป็นสารทำความสะอาด และมักใช้ในกาวเว็บไซต์ของรัฐบาลกล่าวเพิ่มเติม: การสูดดมแบบเฉียบพลัน (ในระยะสั้น) ของมนุษย์ต่อเฮกเซนในระดับสูงทำให้เกิดผลกระทบต่อระบบประสาทส่วนกลางเล็กน้อย ซึ่งรวมถึงอาการวิงเวียนศีรษะ วิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้เล็กน้อย และปวดศีรษะ ตามรายงานของ EPA"
ดร. ชานาฮานอธิบายว่ากระบวนการทั้งหมดนี้จะเปลี่ยนน้ำมันพืชให้เป็นส่วนผสมที่ส่งผลต่อร่างกายของคุณ ซึ่งแตกต่างจากไขมันจากอาหารทั้งเมล็ด เช่น มะกอกและอะโวคาโด และเมื่อมันกลายเป็นไขมันของคุณ ร่างกายจะพยายามปกป้องตัวเองด้วยการเก็บสารพิษเหล่านี้ไว้ในส่วนลึก .
แต่นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมบางคนที่กินไขมันพืชมากเพื่อลดไขมันในร่างกายจึงเป็นเรื่องยาก เธออธิบายว่าวิธีแปรรูปอาหารของเรามีการเปลี่ยนแปลงในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา และวิธีการที่ใช้ในปัจจุบันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราและอาจส่งผลต่อปฏิกิริยาของเซลล์ไขมัน
เนื่องจากวิธีการที่พืช เช่น ถั่วเหลือง ข้าวโพด และวัตถุดิบอื่นๆ ได้รับความร้อน แปรรูป จากนั้นจึงเติมสารเคมีลงในวัตถุดิบเหล่านี้เพื่อสกัดน้ำมันพืชจากพืช สารพิษชนิดเดียวกันนี้จึงเข้าสู่ร่างกายของเราและเป็น เก็บสะสมเป็นไขมัน
วิธีหยุดวงจรและเผาผลาญไขมันในร่างกาย
"ย้อนกลับไปเมื่อ 100 ปีที่แล้ว เมื่อบรรพบุรุษของเรากินไขมัน มันมาจากแหล่งสัตว์ เช่น เนย น้ำมันหมู และผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งไม่ใช่แหล่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่พวกเขากินน้อยลงมาก และเมื่อมันมาจากพืช มันถูกบีบออกมาจากมะกอก หรืออะโวคาโด หรือถั่ว ดร. ชานาฮานอธิบาย ทุกวันนี้ น้ำมันพืชที่ซื้อตามร้านค้าถูกสกัดด้วยวิธีการที่รุนแรงกว่ามาก ซึ่งดึงเอาสารอาหารทั้งหมดออกไปและใส่สารพิษเข้าไปด้วย เธอกล่าวเสริม เธอร่วมมือกับบริษัท Zero Acre Farms ซึ่งระดมทุนได้ 37 ล้านดอลลาร์เพื่อพัฒนาน้ำมันจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ "
"น้ำมันมะกอกสามารถสกัดเย็นได้ ดังนั้นจึงเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่คุณมีได้ ตราบใดที่ยังเป็นของดีที่ไม่เจือจางหรือผสมกับน้ำมันราคาถูก ดร. ชานาแฮนอธิบาย แต่มีเพียงประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ของโลกเท่านั้นที่สามารถปลูกมะกอกได้ เธอกล่าวเสริม เราจึงจำเป็นต้องหาทางเลือกอื่นที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพง และนั่นคือสิ่งที่ Zero Acre กำลังดำเนินการอยู่"
"พวกเขาคาดหวังที่จะประกาศน้ำมันที่ดีกว่าสำหรับคุณซึ่งกำลังพัฒนาภายใต้เงื่อนไขการลักลอบด้วยเงินทุนจากนักลงทุนระดับแนวหน้า เชฟ ผู้สนับสนุนด้านสภาพอากาศ และอื่นๆ รวมถึง Robert Downey Jr.Footprint Coalition Ventures ของ FootPrint และ Chef Dan Barber เป็นต้น จนกว่าจะถึงตอนนั้น ดร. ชานาฮานกล่าวว่าทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือหลีกเลี่ยงน้ำมันแปรรูปและอะไรก็ตามที่มีน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย และน้ำมันเมล็ดพืชที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง "
ให้เลือกอาหารทั้งส่วนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพแทน:
- ถั่ว
- อะโวคาโด
- น้ำมันคาโนลา
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมันถั่วลิสงหรือเนยถั่ว
เพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณต้องเปลี่ยนไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ตาม Medicine Plus ตัวอย่าง ได้แก่:
- กินถั่วแทนคุกกี้หรือมันฝรั่งทอด
- เพิ่มอะโวคาโดในสลัดและแซนวิช
- แทนที่เนยและไขมันแข็งด้วยน้ำมันมะกอก
เลือกน้ำมันอย่างไรให้สุขภาพดี
แล้วมันทิ้งเราไว้ที่ไหน? เราต้องคำนึงถึงประเภทของไขมันหรือน้ำมันที่เรารับประทานเข้าไป ดร. ชานาฮานอธิบาย และไขมันทั้งหมดในอาหารของเรา ตามข้อมูลของ USDA ไม่ควรเกิน 25 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรีทั้งหมดที่เราได้รับ เนื่องจากไขมันมี 9 แคลอรีต่อกรัม หรือมากกว่าสองเท่าของโปรตีนหรือคาร์บ (ซึ่งมี 4 แคลอรีต่อกรัม) การรับประทานอาหาร ไขมันทุกชนิด แม้แต่ไขมันที่ได้จากพืชที่ดีต่อสุขภาพก็เป็นสิ่งที่ควรจำกัด เนื่องจากไขมันที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจคือน้ำมันที่มาจากอาหารทั้งเมล็ด เช่น มะกอก อะโวคาโด และถั่ว ไขมันที่แย่ที่สุดสำหรับสุขภาพหัวใจของคุณคือไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง เช่น เนยและน้ำมันหมู
แต่เพียงเพราะน้ำมันเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องไม่ได้หมายความว่ามันดีต่อสุขภาพ น้ำมันพืชได้รับความนิยมเนื่องจากมีราคาไม่แพง ผลิตจำนวนมากได้ง่าย และถือว่าดีต่อสุขภาพหัวใจมากกว่าไขมันสัตว์เนื่องจากเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ
ดังนั้น แม้ว่าไขมันอิ่มตัวจะเชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอลสูง การอุดตันของหลอดเลือดแดง และปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ สำหรับโรคหัวใจ การบริโภคน้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการสูงมีความเกี่ยวข้องกับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม โรคอ้วน และความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2 ดังนั้น และไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
เนื่องจากน้ำมันพืชได้รับความนิยม ชาวอเมริกันจึงรับประทานน้ำมันพืชเหล่านี้มากเกินไปเพื่อสุขภาพที่ดี น้ำมันพืชมี 124 แคลอรีต่อช้อนโต๊ะ ดังนั้นแม้ใช้สองอย่างในการปรุงอาหารก็จะเพิ่มแคลอรีต่อวันประมาณ 250 แคลอรี
อาหารไม่ขัดสีดีต่อสุขภาพ
ไขมันและน้ำมันที่ดีที่สุดที่ควรรับประทานคือชนิดที่คุณสามารถบีบออกจากถั่ว มะกอก หรืออะโวคาโดในครัวของคุณเองได้ Dr. Shanahan กล่าว และแม้กระทั่งจำกัดการบริโภคของคุณหากคุณกำลังดูแคลอรี .
"หากเราสามารถบีบเย็นอาหาร เช่น มะกอก และดึงเอาน้ำมันออกมา หรือถ้าเราสามารถกินอาหารทั้งเปลือก เช่น อะโวคาโด ร่างกายของเราสามารถใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพในอาหารทั้งหมดเหล่านี้ได้ และ ไขมันเหล่านั้นไม่มีอันตรายต่อร่างกายของเราและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง"
อยู่ห่างจากอาหารขยะ
น้ำมันพืชอยู่ในอาหารสำเร็จรูปเช่นมันฝรั่งทอด คุกกี้ และสินค้าแปรรูปอื่นๆ ที่ร้าน รวมถึงน้ำสลัด ซอสพาสต้า มายองเนส และอื่นๆ
"นี่คือเหตุผลที่อาหารขยะแย่สำหรับเรามาก นอกจากปริมาณแคลอรี่ในอาหารแล้ว เธอกล่าวเสริม ทำไมอาหารขยะจึงเป็นอันตราย? นอกจากแคลอรีเปล่าๆ แล้ว ยังขาดสารอาหารอีกหรือ? ยิ่งไปกว่านั้น PUFAs เหล่านี้จะสร้างเซลล์ไขมันที่จะฆ่าคุณ อาหารเหล่านี้ทำให้ร่างกายของเราไม่สามารถปลดล็อกเซลล์ไขมันและเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นเชื้อเพลิงได้อย่างแท้จริง"
"แล้วกินยังไงให้เซลล์ไขมันปลดล็อกออกมาเผาผลาญเป็นเชื้อเพลิง? ดร. ชานาฮานกล่าวว่า คุณไม่สามารถควบคุมอาหารเพียงอย่างเดียวและคาดหวังว่าจะลดน้ำหนักได้ ผู้คนจำนวนมากได้รับความเสียหายทางเมแทบอลิซึมจนไม่สามารถเปลี่ยนสถานะเมแทบอลิซึมได้ เนื่องจากพวกเขามีไขมันที่ถูกขังอยู่เป็นหลัก และเมื่อถึงจุดนั้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรับประทานอาหารเพื่อเผาผลาญไขมันไขมันในร่างกายของพวกมันต่อต้านการเผาผลาญและทำให้พวกมันโหยหาน้ำตาลตลอดเวลา"
" คนส่วนใหญ่คิดว่าพวกเขาสามารถอดอาหารและเริ่มลดไขมันได้ แต่นั่นไม่ได้ผลหรือดีต่อสุขภาพ แทนที่จะพยายามอดอาหาร Dr.Shanahan แนะนำว่า คุณต้องลดไขมันอย่างระมัดระวัง คุณต้องสัมผัสกับความหิวของคุณ ดังนั้น หากคุณทำอาหารในแบบที่ให้พลังงานเพียงพอแต่ไม่มีน้ำมันแปรรูป ร่างกายของคุณจะเริ่มตอบสนอง กุญแจสำคัญคือการกินอาหารให้ครบหมู่"
"หลีกเลี่ยงอาหารขยะไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม เธอกล่าว และเราต้องเข้าใจให้ชัดเจนว่าอาหารขยะคืออะไร เป็นอะไรก็ได้ที่มีน้ำมันผ่านกรรมวิธีอยู่ในนั้น สิ่งเหล่านี้ล้วนทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกายซึ่งเร่งกระบวนการชรา "
เพื่อต่อสู้กับสิ่งนั้น เธอกล่าวว่า "ร่างกายของคุณต้องการสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น วิตามินอี วิตามินซี และกลูตาไธโอนมากขึ้น ทั้งหมดนี้ช่วยต่อต้านการเกิดออกซิเดชันหรือความชราในระดับเซลล์ ดังนั้นเมื่อคุณกินขยะ อาหารมันเร่งการแก่ของร่างกายอย่างรวดเร็ว
ทางเลือกเพื่อสุขภาพ
- ใช้น้ำซุปผักในการปรุงอาหาร
- ใช้อะโวคาโดหรือน้ำมันอะโวคาโดในสเปรดและน้ำสลัด
- ใช้มะกอกและน้ำมันมะกอก 100 เปอร์เซ็นต์ในซอสหรือสูตรอาหาร
แล้วเราจะกินอะไรดี อาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบน่าจะเป็นซูชิ โดยเฉพาะอะโวคาโดโรล ดร. ชานาฮานกล่าว น้ำมันอะโวคาโดเป็นแหล่งของกรดไขมันที่สมดุลมาก ส่วนที่ยุ่งยากคือการได้รับโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอ เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดและมีไขมันต่ำ"
เมื่อคุณซื้อน้ำมัน: หากคุณซื้อน้ำมันมะกอก อย่าลืมซื้อเกรดสูงสุดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 100 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งควรบอกคุณ ที่ไม่ได้เจือจางและผ่านกระบวนการน้อยที่สุด
หลักการง่ายๆ: หากคุณสามารถรับประทานเป็นอาหารได้ แสดงว่าน้ำมันจากมันน่าจะผ่านการกลั่นน้อยกว่า ลองนึกถึงถั่วเหลือง: คุณไม่สามารถกินมันได้เพราะมันออกมาจากพืชมันกินไม่ได้เมื่อไม่ผ่านการกลั่น นั่นคือความแตกต่างระหว่างน้ำมันแบบดั้งเดิม (รุ่นก่อนๆ) กับน้ำมันโรงงานในปัจจุบัน น้ำมันจากโรงงานผ่านกระบวนการพิเศษจนทำให้เกิดพิษ ร่างกายของเราจึงนำมันเข้าไปในเซลล์ไขมันเพื่อล็อคไว้
Bottom Line: น้ำมันพืชผ่านกระบวนการสูงมาก จึงไม่ดีต่อสุขภาพ
ทุกวันนี้น้ำมันพืชผ่านกระบวนการแปรรูปสูงมาก จนสารเคมีในน้ำมันของเราเข้าไปล็อคเซลล์ไขมัน และทำให้แทบเป็นไปไม่ได้ที่จะเผาผลาญไขมันเป็นเชื้อเพลิง ย้อนกลับไปเมื่อปู่ย่าตายายของเรายังมีชีวิตอยู่ พวกเขาไม่มีกระบวนการทางเคมีแบบเดียวกันนี้ และน้ำมันที่พวกเขากินเข้าไปนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าและไม่ทำลายสุขภาพระบบเผาผลาญของเรา
อาหารที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น มะกอกและอะโวคาโดมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งหาได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนและกระบวนการทางเคมี ดังนั้นให้เน้นการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป แต่สำหรับคำถามที่ว่าจะทำอย่างไรให้สิ่งนี้ออกจากระบบของเรา คำตอบคือการทำ PUFA ดีท็อกซ์และหลีกเลี่ยงน้ำมันพืชแปรรูป
